El documento describe el engorde a corral como una alternativa ganadera. Consiste en un proceso tecnológico de engorde intensivo de corta duración que busca maximizar la producción de carne con menos espacio y menor gasto de energía por los animales. Requiere cambiar la metodología tradicional y ofrece ventajas como mejor calidad y cantidad de carne, pero también mayores costos de producción.

1. CORRAL DE ENGORDE: UNA ALTERNATIVA PARA LA GANADERIA DE CARNE Ing. Ronald Vega, Bionutrix S.A.

12. Diversas Dietas

17. Es necesario entender desde el principio que seremos nosotros y NO “el pasto” quien define la composición de la dieta

30. ALIMENTACION En un corral de engorde el mayor gasto es el alimento y por ende debe ser tratado con mucho cuidado y dedicación

31. La pastura disimula cualquier ignorancia en la alimentación: el corral la potencia

32. ADITIVOS PARA RUMIANTES EN FEEDLOT ¿Para qué usar ADITIVOS? • Reducir costos de alimentación – Mejorar eficiencia de conversión – Mejorar la ganancia de peso • Reducir incidencia de: – Acidosis – Coccidiosis – Timpanismo – Abscesos hepáticos – Problemas de pezuña

33. IONÓFOROS • Antibióticos que deprimen o inhiben el crecimiento de microorganismos ruminales específicos, produciendo los siguientes resultados: – Mejoran la eficiencia de metabolismo energético mejorando la producción • Cambios en AGV • Disminución pérdida de energía. – Deprimen degradación de proteína del alimento y de la síntesis de proteína bacteriana. – Disminuyen incidencia de la acidosis, el meteorismo y la coccidiosis.

34. LEVADURAS • Probióticos que estimulan el crecimiento de microorganismos ruminales específicos, produciendo los siguientes resultados: – Mejoran la eficiencia de metabolismo energético mejorando la producción de AGV – Aumento en la síntesis de proteína bacteriana – Aumento en la degradación de la fibra y en el consumo de materia seca y ganancias de peso – Disminuyen incidencia de la acidosis, el timpanismo y las cojeras

35. BUFFERS • Se usan para: – reducir incidencia de acidosis en dietas con alto contenido de grano – mejorar la digestión en dietas con silaje de maíz. • Actúan evitando cambios de pH en rumen provocados por AGV resultantes de la fermentación bacteriana. % ración (base seca) Bicarbonato de Na 0,75-1,5 Piedra caliza 1 (0,5-0,7% Ca en la ración) Bentonita de Na 1- 2 Óxido de Mg 0,5-0,75

36. B-adrenérgicos • Anabólicos que estimulan el crecimiento del tejido muscular: – Reducción de tejido adiposo (grasa) – Animales más magros – Mayores ganancias de peso y rendimiento en canal

37. En alimentación animal, reducir costos no es sinónimo de maximizar ganancias

38. EL ANIMAL

39. Diversidad Genética

51. INSTALACIONES

52. ESTANCIA DEL GANADO

54. TECHOS Y SOMBRAS

57. Preferiblemente de norte a sur

58. 4 m. de altura y no más anchos de12 m .

60. 5-6 m 2,6-2,8 m

65. COMEDEROS

66. Deben coincidir con la parte más alta del corral

67. Protección de hierro, alambre o madera que funcione como cerca

70. BEBEDEROS Al menos a10 metros del comedero

71. Poco profundo, bajo volumen, llenado rápido

73. DISEÑO DE INSTALACIONES ESPECIFICACIONES PARA EL DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CORRALES DE ENGORDE EN ZONAS TROPICALES 4-8.0 MT ESPACIO DE PISO DE CONCRETO 2.0-2.2 MT ESPACIO DE SOMBRA POR ANIMAL 3-4 CMS ESPACIO DE BEBEDERO POR ANIMAL 20-30 CMS ESPACIO DE COMEDERO POR ANIMAL MEDIDAS ESPECIFICACION

74. ESPECIFICACIONES PARA EL DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CORRALES DE ENGORDE EN ZONAS TROPICALES ???? AREA DE CORRAL ???? NÚMERO DE ANIMALES POR CORRAL 4-5% DECLIVE DEL CORRAL 12-16 MT ESPACIO DE PISO DESTAPADO MEDIDAS ESPECIFICACION

75. Bodegas y silos

98. MANEJO Y ORDENAMIENTO La rutina, al contrario del matrimonio, es la mejor amiga del corral de engorde

102. Número de corral Número de proveedor Número de compra Número de animales/lote Peso de entrada Número del animal

104. La lectura debe hacerse siempre a la misma hora y todos los días, antes de cada entrega de comida

105. Score 0: comedero lamido. No queda alimento en el comedero. Score 1: comedero barrido, sólo una capa fina sobre el piso del c omedero, menos del 5%.

106. Score 2: 5% a 25% de alimento remanente en el comedero . Score 3: más del 25-50 % de alimento remanente en el comedero .

107. Score 4: Más del 50% del alimento remanente

114. MERCADO

119. Si bien el confort animal, la calidad genética, y calidad de alimentación son importantes, a la hora de los resultados, la calidad humana en el manejo del corral y la capacidad empresarial es la que finalmente definirá la rentabilidad del negocio.

120. MUCHAS GRACIAS!!!