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História da Gastronomia desde a Grécia Antiga
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Alguns pontos importantes na história da Gastronomia até o séc. XV.
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História da Gastronomia desde a Grécia Antiga
1.
História da Gastronomia
Prof. Ubirajara Neves professorbira.com sábado, 11 de agosto de 12
2.
Grécia
História da Gastronomia sábado, 11 de agosto de 12
3.
Em residências particulares sábado,
11 de agosto de 12
4.
Refeições constituídas por
3 pratos: P1: aperitivos – frutas, aves, carnes, frutos do mar P2: prato principal – toalhas + lavandas – vinho diluído P3: frutas, doces, queijos sábado, 11 de agosto de 12
5.
Entretenimento – danças,
músicas, artistas – vinho sábado, 11 de agosto de 12
6.
Roma
História da Gastronomia sábado, 11 de agosto de 12
7.
Rigor com relação
ao status sábado, 11 de agosto de 12
8.
Refeições constituídas por
3 pratos: P1: entradas – gustum (hors d’oeuvres) P2: mensa primae (prato principal) P3: mensa secundae (sobremesas) sábado, 11 de agosto de 12
9.
Entretenimento – danças,
músicas, artistas – vinho sábado, 11 de agosto de 12
10.
Idade Média e
Renascimento História da Gastronomia sábado, 11 de agosto de 12
11.
Surge a mesa
em U sábado, 11 de agosto de 12
12.
Surgem as sanaps sábado,
11 de agosto de 12
13.
A faca de
trinchar era o instrumento mais importante Oficiais de boca Mulheres não podiam trinchar sábado, 11 de agosto de 12
14.
Os convidados traziam
suas próprias facas sábado, 11 de agosto de 12
15.
Surgem as travessas
de prata sábado, 11 de agosto de 12
16.
Famílias pobres
tinham, no máximo, uma caneca de cobre. sábado, 11 de agosto de 12
17.
Séc. XIV
História da Gastronomia sábado, 11 de agosto de 12
18.
Grandes inovações:
Marido e mulher podiam dividir o mesmo prato Mulheres podiam trinchar sua própria comida sábado, 11 de agosto de 12
19.
Surge o serviço
à francesa Ostentação Época de ouro dos grandes chefs Refeição em 3 partes sábado, 11 de agosto de 12
20.
O que importa
é a quantidade, a decoração e a variedade de pratos sábado, 11 de agosto de 12
21.
Rechaud sábado, 11 de
agosto de 12
22.
Surge o garfo
na corte de Catarina de Médici (séc. XV) sábado, 11 de agosto de 12
23.
sábado, 11 de
agosto de 12
24.
Maria Antonieta sábado, 11
de agosto de 12
25.
sábado, 11 de
agosto de 12
26.
Prof. Ubirajara Neves
bira@progressocentro.com.br professorbira.com twitter.com/biraneves facebook.com/professorbira sábado, 11 de agosto de 12
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