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1. Briefing de Bruxelles sur le développement n° 32
La pisciculture: le nouveau moteur de l’economie
bleue?
http://bruxellesbriefings.net/
Nutrition aquacole et durabilité à long terme du secteur.
Patrick Sorgeloos, Université de Gand, Belgique

2. Nutrition aquacole et durabilité à long terme du secteur
Patrick Sorgeloos, Université de Gand, Belgique
La pisciculture, nouveau moteur de l’économie bleue ?
32ème
Briefing politique de Bruxelles - 3 juillet 2013

3. pour des nouveaux concepts et produits
pour une aquaculture durable
passer d'une approche empirique
à
une bio-industrie basée sur la connaissance

4. « Dans le domaine de la production
alimentaire, l'aquaculture est
probablement le secteur qui connaît
la plus forte croissance,
représentant aujourd'hui près de 50
% du marché mondial du poisson comme
source d'alimentation, tout en étant
perçue comme la solution idéale
permettant de répondre à la demande
croissante de denrées alimentaires
d'origine aquatique.»
« Au vu des projections de croissance
démographique des deux prochaines
décennies, on estime que d'ici 2030,
au moins 40 millions de tonnes
supplémentaires par an de denrées
alimentaires d'origine aquatique
seront requises afin de maintenir la
consommation actuelle par tête.»

5. Courtesy HaracheCourtesy Harache

6. La contradiction farine de poisson /La contradiction farine de poisson /
huile de poissonhuile de poisson
Indépendance totale vis-à-vis des réserves halieutiques pour lesIndépendance totale vis-à-vis des réserves halieutiques pour les
INGRÉDIENTS LIPIDES ET PROTÉIQUESINGRÉDIENTS LIPIDES ET PROTÉIQUES présents dans les alimentsprésents dans les aliments
aquacolesaquacoles

8. Aquaculture d'EXTRACTION
recyclage de nutriments
Aquaculture nécessitant
un apport de
NOURRITURE

9. Aquaculture ALIMENTAIRE
L'Asie, en particulier la Chine
- longue histoire
- production importante
- agriculture intégrée
Aquaculture ALIMENTAIRE et aquaculture COMMERCIALEAquaculture ALIMENTAIRE et aquaculture COMMERCIALE
Aquaculture COMMERCIALE
Évolutions récentes (depuis les années 60)
•Le Japon, ensuite l'Europe, les États-Unis, etc.
•nouvelle industrie prospère
•monoculture

10. Aquaculture ALIMENTAIRE Aquaculture COMMERCIALE
L'Asie, en particulier la Chine
- longue histoire
- production importante
- agriculture intégrée
Évolutions récentes (depuis les années 60)
•Le Japon, ensuite l'Europe, les États-Unis, etc.
•nouvelle industrie prospère
•monoculture
Aquaculture ALIMENTAIRE et aquaculture COMMERCIALEAquaculture ALIMENTAIRE et aquaculture COMMERCIALE

11. PANGASIUSPANGASIUS ÉLEVAGE DE LOUP DE MER AU VIETNAMÉLEVAGE DE LOUP DE MER AU VIETNAM
> 1 000 000 TONNES PAR AN
Les réussites de l'aquaculture commercialeLes réussites de l'aquaculture commerciale

12. CRABE CHINOIS À MITAINE
Eriocheir sinensis
rendements annuels de production
Les réussites de l'aquaculture alimentaireLes réussites de l'aquaculture alimentaire

15. Intégration de la culture de différents niveauxIntégration de la culture de différents niveaux
trophiquestrophiques
MACROALGUESMACROALGUES
MOLLUSQUESMOLLUSQUES
POISSONPOISSON

16. 8 km

17. afin de développer des nouveaux concepts et produits
pour une aquaculture durable
passer d'une approche empirique
à
une bio-industrie basée sur la connaissance

18. - Indépendance totale vis-à-vis des réserves naturelles grâce à la RÉAPPROPRIATION
-- PRODUCTIONPRODUCTION DE SEMENCESDE SEMENCES plus efficace / plus rentableplus efficace / plus rentable
- SÉLECTION D'ESPÈCES- SÉLECTION D'ESPÈCES mieux cibléemieux ciblée
-- Développement de réserves plus efficaces à l'aide duDéveloppement de réserves plus efficaces à l'aide du CROISEMENT SÉLECTIFCROISEMENT SÉLECTIF
-- Davantage deDavantage de GESTION MICROBIENNEGESTION MICROBIENNE pour une production plus durablepour une production plus durable
-- Meilleure compréhension desMeilleure compréhension des SYSTÈMES IMMUNITAIRESSYSTÈMES IMMUNITAIRES des vertébrés et des invertébrésdes vertébrés et des invertébrés
-- Davantage deDavantage de SYSTÈMES DE PRODUCTION INTÉGRÉSSYSTÈMES DE PRODUCTION INTÉGRÉS pour l'agriculture et l'élevagepour l'agriculture et l'élevage
- EXPLOITATIONS AGRICOLES CÔTIÈRES ET OFF-SHORE- EXPLOITATIONS AGRICOLES CÔTIÈRES ET OFF-SHORE pour l'alimentation et l'énergiepour l'alimentation et l'énergie
-- Indépendance totale vis-à-vis des réserves de pêcheries pourIndépendance totale vis-à-vis des réserves de pêcheries pour LES INGRÉDIENTS LIPIDES ETLES INGRÉDIENTS LIPIDES ET
PROTÉIQUESPROTÉIQUES dans les aliments aquatiquesdans les aliments aquatiques
-- Davantage d'attention accordée à l'Davantage d'attention accordée à l'INTÉGRATIONINTÉGRATION des activités de restockage par la gestiondes activités de restockage par la gestion
desdes PÊCHERIESPÊCHERIES
- BÉNÉFICES POUR LA SOCIÉTÉ :- BÉNÉFICES POUR LA SOCIÉTÉ :
- interaction de plusieurs parties prenantes- interaction de plusieurs parties prenantes
- coopération internationale favorable à tous- coopération internationale favorable à tous

19. Les microbes « dirigent le monde »

20. 70 % de la quantité totale de poisson d'élevage est
produite dans des étangs
Quel est le rôle de la microflore ?
Documentation récente :
30 % N contribution des bioflocs !
BIOFLOCSBIOFLOCS
davantage dedavantage de GESTION MICROBIENNEGESTION MICROBIENNE pour une production plus durablepour une production plus durable

21. Volume de bioflocs accumulé par jour selon les différents régimes C
C/N 10 C/N 50

22. mollusques
biomasse d‘Artémia
Consommateurs de bioflocs

23. d’après Cunningham, « Knowledge Based Bio-Economy towards 2020 »
Bruxelles, le 14 septembre 2010

24. Production primaire et approvisionnement alimentaire au niveau mondial
bioproduction totale
contribution à l'approvisionnement
alimentaire
c’après Field et al. (1998) et Duarte et al. (2009)
plantes & animaux
pêcheries & aquaculture
plantes & animaux
protéines
quantité
16 % de protéines
2 % en quantité

25. - l'indépendance totale vis-à-vis de la farine et de l'huile de poisson n'est- l'indépendance totale vis-à-vis de la farine et de l'huile de poisson n'est
pas la seule priorité -pas la seule priorité -