Una pequeña descripción de las actividades productivas del sector agropecuario con la intervención de la tecnología.

1. 
Tecnología de los
Procesos Productivos
Aplicada a las Buenas
Prácticas Agrícolas

2. Objetivos

 Que los alumnos detecten en su entorno inmediato y en
otros contextos las áreas de demanda y las respuestas de la
tecnología.
 Que seleccionen herramientas, instrumentos y materiales
adecuados para la intervención en distintos procesos productivos
con la finalidad de optimizarlos.
o Que identifiquen y utilicen adecuadamente los recursos
tecnológicos y económicos en el desarrollo de un proceso
productivo, de acuerdo con las normas de calidad, seguridad,
higiene y medio ambiente vigentes.
o Que identifiquen y utilicen adecuadamente los recursos
tecnológicos y económicos en el desarrollo de un proceso
productivo, de acuerdo con las BPA.

3. Contenidos Conceptuales
 Tecnología, Técnica y Ciencia

 Procesos de producción: La tecnología como productora de bienes,
servicios y procesos. Calidad del Proceso y del Producto: Normas
ISO 9000 y 14.000. Tecnología y sistemas productivos. Productos
tecnológicos, características regionales. Rol humano en la
producción.
 Guía de BP de higiene, BPA y BPM para la producción primaria
(cultivo-cosecha), acondicionamiento, empaque, almacenamiento
y transporte de frutas y hortalizas. Criterios de calidad. Factores
post cosecha que inciden en la calidad.
 Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y buenas prácticas ganaderas
(BPG): concepto y bases, demanda de los mercados como
herramientas de gestión. Gestión ambiental. Distintos protocolos
de aseguramiento de la calidad. Trazabilidad: definiciones y
alcances.

4. Buenas Prácticas de Manufactura: aspectos
legales, alcances, modelos de
implementación, gestión del sistema. Marco
de certificación.
Programas de acción vinculados a la
Tecnología. Acción humana. Procesos
productivos. Planificación y proyecto.
Tecnología ambiente y sociedad. Impacto
tecnológico en la vida moderna. Efectos
sobre el medio ambiente, residuos
tecnológicos.

9. Raza Brahman
La Brahman es una serie
de razas criadas de forma
selectiva para la
producción de carne de
alta calidad. Fue
domesticada inicialmente
en India, a la vez que
otras razas en Europa,
hace unos 8.500 años. Los
datos históricos revelan
que estas vacas se criaban
por su leche, para
sacrificios religiosos y
para el deporte

10. Cerdo criado
en libertad
El cerdo aporta la
cuarta parte de la
carne consumida
en el mundo.
También se cría
para la producción
de
cuero, jabón, cola,
grasas comestibles
y hormonas como
la insulina, que
puede extraerse de
su glándula
pancreática.

11. Explotación lechera
La Holstein-Friesian, en la
imagen, es una de las razas
lecheras más importantes de
Europa y EEUU. Aunque su
leche es menos sustanciosa
que la de otras razas, es la
que más volumen produce
por cabeza de ganado. Los
ganaderos ordeñan las vacas
cada 12 horas, casi siempre
con una ordeñadora. Un
tubo de cristal lleva la leche
directamente de la ubre a un
depósito, preservando su
sabor y limpieza. Una vaca
que produzca 6.100 litros de
leche al año amortiza los
costes de producción, pero
un buen ejemplar puede
producir un 50% más.

12. Norman Ernest Borlaug
El científico Norman Borlaug
en una nave de una granja
experimental dedicada al
diseño de maquinaria en
Sonora, México. Borlaug fue
galardonado con el Premio
Nobel de la Paz por
desarrollar un híbrido de
trigo que aumentó
considerablemente el
rendimiento de las cosechas.
Estos nuevos cereales se
convirtieron en el punto de
inicio de la llamada
revolución verde, un
programa dedicado a
incrementar los rendimientos
agrícolas en las regiones
menos desarrolladas.

13. Trilladoras
de trigo
Con una acción
mecánica de
golpeado, las
trilladoras
separan las
semillas del trigo
(grano) de la
cascarilla y los
tallos (paja).

14. Campos de trigo en
Kazajstán
Con anterioridad a 1920, la
aridez del terreno de
Kazajstán limitó por
completo la actividad
agrícola en favor del
pastoreo nómada. La
construcción de sistemas de
regadío transformó parte
de las enormes llanuras del
país en tierra cultivable.
Desde entonces el trigo se
ha convertido en el
principal cultivo del país.
Esta serie de cosechadoras
de trigo realizan su labor en
una gran explotación
kazaka.

15. Plantación de té en
Argentina
Esta espectacular imagen
corresponde a una plantación
de té localizada en las
inmediaciones de la localidad
de Las Marías, perteneciente a
la provincia de Corrientes. Las
actividades primarias y las
industrias agroalimentarias
constituyen la base de su
economía. Los cultivos, que se
limitan al 10% de su territorio
debido a las limitaciones
físicas que representan las
tierras anegadizas o los suelos
poco aptos, se desarrollan en
las áreas adyacentes a los ríos
Paraná y Uruguay. El
tabaco, los cítricos, el arroz, la
yerba mate, el té, la soja y el
algodón son los principales

16. Granja ovina, Argentina
La cría de ganado es una
importante actividad
económica en Argentina.
Las tierras de pastizal
para ganado ovino y
vacuno ocupan más del
50% de la superficie del
país. Se crían unos 30
millones de ovejas en las
explotaciones argentinas.
El país produce y exporta
grandes cantidades de
lana al año. En la imagen,
un ganadero cuida su
rebaño en Patagonia,
donde se cría el 40% del
ganado ovino del país.

20. Determinación de la posición
con el sistema GPS
Los satélites del Sistema de
Posicionamiento Global (GPS)
describen órbitas a gran altura
sobre la Tierra en ubicaciones
precisas. Permiten que el
usuario de un receptor de GPS
determine de forma exacta su
latitud, longitud y altitud. El
receptor mide el tiempo que
tardan en llegar las señales
enviadas desde los diferentes
satélites (A, B y C). A partir de
esos datos, el receptor
triangula la posición exacta. En
todo momento, cada punto de
la Tierra recibe cobertura de
varios satélites. Se necesitan
tres satélites para determinar la
latitud y la longitud, mientras
que un cuarto satélite (D) es
necesario para determinar la
altitud.

21. Cabrera Carol