Modul 6: Spolupráca a budovanie komunity

1. This programme has been funded with
support from the European Commission
Module 2
Different Models of Food Incubators
www.foodincubators.how
Connecting to Collaborations and Communities
This programme has been funded with
support from the European Commission
Modul 6 – Spoluprácou
k úspechu

2. Dokončením modulu 6 získajú študenti dôkladné
pochopenie výhod práce s ostatnými a dôvody, prečo je
podpora úspešnej kultúry spolupráce kľúčom k úspechu
vášho kuchynského/potravinového inkubátora. Tento
modul má dve kľúčové časti:
6.1 Spolupráca s ostatnými - kľúč k vybudovaniu
udržateľného potravinového inkubátora
6.2 Podpora kultúry spolupráce vo vašom
potravinovom inkubátore
"The European Commission support for the production of this publication does not constitute an
endorsement of the contents which reflects the views only of the authors, and the Commission cannot be
held responsible for any use which may be made of the information contained therein."

3. Kľúčové výhody
spolupráce
“Ak chceš rýchlo,
choď sám. Ak chceš
ísť ďaleko, choďte
spolu.”
Africké príslovie

4. 6.1 Spolupráca s ostatnými – prečo?
Vieme, čo hovoríme - problém zdieľaný je problém
na polovicu. Výskum ukazuje, že diskusia o
problémoch s ľuďmi v podobných situáciách
znižuje stres.
Problémy sa nezdajú byť ohromujúce, keď o nich
hovoríme, a dvaja alebo viacerí ľudia majú väčšiu
šancu nájsť riešenie ako jeden.
Čítajte viac: www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-2548917/A-problem-
shared-really-IS-problem-halved-Study-finds-discussing-problems-people-
situation-reduces-stress-levels.html
“Problém zdieľaný je polovičný problém”

5. Čo je spolupráca?
• Spolupráca je proces dvoch alebo viacerých ľudí alebo
organizácií, ktoré spolupracujú na riešení sa
predpokladu vzájomnej výhodnosti.
• Možnosti sa pohybujú od neformálnych sietí a aliancií
prostredníctvom spoločného doručovania projektov až
po úplné zlúčenie.
• Spolupráca môže trvať dlhšiu dobu alebo môže
skončiť zmenou trvalého usporiadania. Tieto možnosti
majú spoločné to, že zahŕňajú nejaký druh výmeny.
Kľúčové slová pre spoluprácu
záväzok, spojenie, pozitívny kolektívny postoj, nadšenie
a zvedavosť
Source: https://gathercontent.com/blog/how-to-collaborate-the-creative-the-
practical

6. Čo je spolupráca?
Máte víziu ako vytvoriť potravinový inkubátor, ale
nemusíte mať zručnosti alebo zdroje na to, aby ste to
zrealizovali sami. Prostredníctvom spolupráce môžete
vybudovať dostatočnú podporu, nové zručnosti alebo
zdrojov.
Spolupráca začína na vašej strane, musíte si veriť a
dôverovať vášmu podnikateľskému plánu potravinového
inkubátora. Len tak pritiahnete svojich spolupracovníkov.
Nájsť správnych ľudí/tím okolo vás je nevyhnutné. Títo
jednotlivci vám prinesú ďalšie zručnosti a zdroje, ktoré
nemôžete/nedokážete dosiahnuť sami.

7. Výhody spolupráce
Zdroje: K projektu pridáte nové nápady, viac
výskumu, ďalšie vedomostí
Perspektíva: Z iného uhla vidíte nedostatky vo vašom
podnikateľskom modeli pre inkubátor, ktoré
by ste si inak nevšimli.
Moment: Niekto vás podporuje, aby ste prešli na ďalší
krok
Rýchlosť: Ste schopní pracovať rýchlejšie a rýchlejšie
identifikovať tie najlepšie nápady
Rozhodnutie: Zvuková tabuľka vám pomôže rozprávať sa s
vašimi rozhodnutiami a ľahšie pochopiť
logiku podnikateľského modelu.
Overenie: Dobrý spolupracovník nielenže vidí
nedostatky vo vašej práci, ale môže pomôcť
podporiť vaše najlepšie nápady a posunúť
vás vpred správnym smerom.

8. Príklad spolupráce –
The Food Hub, Írsko
• V tomto kurze sme sa už veľa dozvedeli o produktoch
The Food Hub v meste Drumshanbo v Írsku. Od
skromných začiatkov v opustenej továrni a jeho premeny
na stav moderného potravinárskeho podnikového centra
to bol výnimočný výkon v regióne Drumshanbo.
• Kľúčom k ich úspechu bola spolupráca s miestnymi a
národnými sponzorskými organizáciami, ako sú
Medzinárodný fond pre Írsko, Arigna LEADER, Clár,
Enterprise Ireland, Interreg IIIA, Leitrim County
Enterprise Board, Green Box, Bord Bia, Musgrave Group
a Leitrim County Council Peace II, ktoré pomohli
dosiahnuť ich víziu.

9. Jedlo je teraz v centre obce v regióne Drumshanbo.
Miestni producenti a výrobcovia potravín sú
hrdinovia a sú oslavovaní na komunitných
festivaloch a podujatiach.
Silážové balíky sa premenili na potravinárske značky, ktoré získali
národnú publicitu!

10. Spolupráca s cestovnou kanceláriouj e kľúčom k
podpore potravinárskeho sektora v meste
Drumshanbo
Centrum potravín a miestni výrobcovia sú súčasťou kampane
Taste Leitrim Tourism Campaign, ktorú vypracovala Rada
grófstva Leitrim. Pozrite si video:
www.youtube.com/playlist?list=PL4J3eg0K8_uDzZ9JV68jO_0
8hi9d_lvh4

11. Spolupráca pri budovaní potravinového
inkubátora
Náš projekt Erasmus + o
potravinových inkubátoroch
Potravinové inkubátory menia
regióny (www.foodincubators.how)
využíva platformu spolupráce s
názvom Regionálne partnerstvo na
dosiahnutie pokroku pri budovaní
potravinových inkubátorov v Írsku,
na Slovensku, v Holandsku a
Severnom Írsku.
Zdroj 1: Stiahnite si našu Základnú
príručku pre rozvoj regionálneho
partnerstva pre potravinové inkubátory

12. Prečo partnerstvo?
• Kľúčovým motívom
implementácie miestnych a
regionálnych partnerstiev je
presvedčenie, že spolupráca je
efektívnejšia ako samostatná
práca.
• Úspešné partnerstvo zvyšuje
vplyv a účinnosť akcie

13. Slovenské Partnerstvo – Potravinové
inkubátory: Inovácia pre slovenský
vidiek
www.foodincubators.how Slovenskí partneri Slovenská
poľnohospodárska univerzita v Nitre a New Edu, n.o
chceli zdôrazniť, že inkubátory nie sú vhodné len pre
technologické spoločnosti, ale sú veľmi dobre uplatniteľné
aj v poľnohospodárstve a potravinárstve.
Zatiaľ čo v posledných rokoch sa v Slovenskej republike
výrazne zvýšil počet začínajúcich podnikateľov, ich
podpora je nedostatočná. Preto využili možnosť
financovania prostredníctvom programu Transfer of
Innovation Erasmus + a vytvorili partnerstvo s cieľom
priniesť potenciál potravinových inkubátorov do popredia.

14. Slovenské partnerstvo pre potravinové
inkubátory
Prostredníctvom základnej príručky
na rozvoj regionálneho partnerstva
pre potravinové inkubátory
zhromaždili 15 zainteresovaných
strán, kľúčových hráčov
potravinového priemyslu, podnikania,
poľnohospodárstva, vzdelávania a
politiky. Stretli sa 4 krát.

15. Slovenské partnerstvo pre potravinové
inkubátory
Spoločný záväzok:
• Vytvoriť obchodný model
potravinového inkubátora,
ktorý by fungoval vo vidieckych
oblastiach na Slovensku.
• Vytvoriť komunity a kontaktné
miesta, ktoré pomôžu
potenciálnym podnikateľom a /
alebo poľnohospodárom začať
svoje podnikanie
• Vytvoriť efektívne prepojenie
medzi poľnohospodárstvom,
potravinovým priemyslom a
vidieckym cestovným ruchom
Spolupráca kľúčových
hráčov je základom pre
úspech inkubátora.

16. Slovenské partnerstvo pre potravinové
inkubátory – veľa publicity

17. Ako priniesť potravinový inkubátor do
reality na Slovensku – postup
Networking
systém
spolupráce
Partnerstvo
Štruktúra
potravinového
inkubátora,
ktorá bude
koordinovať
aktivity
Prenájom priestoru
Identifikovať a
upraviť
priestor a
nájsť formu
financovania
Zmluva
medzi
miestnymi
výrobcami a
manažérmi
inkubátorov
potravín
Marketing
zmluva s
koncovými
užívateľmi a
zákazníkmi
Pre viac informácií
Email: Zuzana.Palkova@uniag.sk
Twitter:@Zpalkova, @AGRIEdu_Farm

18. Partnerstvo v
Írsku uskutočnilo
národné
mapovanie
spotrebiteľských
inkubátorov,
potravinárskych
výrobných
jednotiek,
univerzitných
potravinových
jednotiek, kuchýň
s časovo
vymedzeným
využívaním a
ďalších iniciatív.
Úspešná spolupráca – partnerstvo v Írsku
Veľká časť
krajiny nemajú
prístup k
zariadeniam v
potravinových
inkubátorov

19. Mapovanie tiež zahŕňalo politiky a programy v rámci
regiónu. Https://goo.gl/MxTrlG.
Patnerstvo zaznamenalo dobrý ohlas a známe PDF bolo
zdieľané na najvyššej úrovni vrátane Irish Food Bord
(Bord Bia), Enterprise Ireland a Ministerstva
poľnohospodárstva, potravín a námorníctva.
Partnerstvo zorganizovalo prvú národnú konferenciu pre
potravinové inkubátory v Írsku (Workshop, v rámci
ktorého bol zverejnený "Základný sprievodca pre
budovanie Regionálneho partnerstva pre potravinové
inkubátory".
Úspešná spolupráca – partnerstvo v Írsku

20. Spolupráca v partnerstve bola prínosom pri zakladaní
nového potravinového inkubátora v meste Roscommon v
Írsku. Spoločnosti zapojené do írskeho partnerstva FITR
vedeného Roscommon LEADER Partnership majú
maximálnu podporu a zdroje na to, aby sa Chistin stal
realitou.
Ingrediencie
• Miestna komunita s budovou (Enterprise
Castlerea)
• Miestny podnikateľ v oblasti potravín
a odhodlanie inkubátor vybudovať
• Ochotné a angažované rozvojové agentúry
Úspešná spolupráca – partnerstvo v Írsku

21. Spolupráca partnerstva s maximalizáciou podpory a zdrojov
• Finančný kapitál – Mestská rada okresu Roscommon a
financovanie prostredníctvom iniciatívy Agentúry rozvoja
vidieka
• Technická expertíza - Technológia potravinárskej
podpory prostredníctvom miestnych podnikových
úradov, Roscommon
• Vývoj projektovej dokumentácie a stavebné povolenie
pod vedením Enterprise Castlerea.
• Financovanie vzdelávania - Rada pre vzdelávanie a
odbornú prípravu Galway Roscommon.
• Energetický audit - Roscommon Partnerstvo LEADER
• Technická podpora - Podpora vidieckej sociálnej schémy
Úspešná spolupráca – partnerstvo v Írsku

22. Ktoré kroky sa realizovali
Úspešná spolupráca – partnerstvo v Írsku
Vízia
Plánovanie
Financie
Partnerstvo a
spolupráca
Odolnosť

23. Čo znamená potravinový inkubátor
pre rôzne skupiny? Pár citátov…
"Vývoj potravinového centra v Castlerea je životne dôležitý
nielen na podporu miestnej zamestnanosti, ale aj ako
pomoc miestnym potravinárskym podnikom a
podnikateľom v potravinárstve, aby premenili dobré
myšlienky na životaschopné podniky" Minister pre
komunikáciu, klimatické opatrenia a životné prostredie
Denis Naughten
"Je to veľmi dobrý príklad inovácie, ktorá je potrebná na
regeneráciu miest ako Castlerea. Chistin bude úverom pre
podnikateľský duch, ktorý sa vyvinul prostredníctvom
spoločného úsilia Mestske jrady Roscommon, Enterprise
Castlerea, Roscommon Leader Partnership a vízie
podnikateľa Castlerea Benny O'Connell „ Pascal
Fitzmaurice.

24. • V regióne Armagh, Banbridge, v regióne Craigavon v
Severnom Írsku vo Veľkej Británii, FITR regionálne
partnerstvo spája podnikateľov a VŠ inštitúcie,
hospodárske subjekty, miestne samosprávy a ďalšie
zainteresované strany s cieľom rozvíjať stratégiu
agentúr pre podporu inkubátorov v regióne
• Bolo vytvorené fórum, spoločný portál a kolektívny
záväzok konať.
• Na regionálnej úrovni boli prijaté individuálne a
kolektívne záväzky
Úspešná spolupráca – partnerstvo
v Severnom Írsku, Spojené kráľovstvo

25. It brought together the leading actors in food,
entrepreneurship and learning.
• Armagh Banbridge Craigavon Council
• Armagh Business Centre
• CIDO
• CAFRE Loughry College
• Southern Regional College
• Artisan NI
• Invest NI
• Food NI
• Queens University Belfast.
Úspešná spolupráca – partnerstvo
v Severnom Írsku, Spojené kráľovstvo

26. Východiskovým bodom partnerstva bolo komplexné
mapovanie cvičných inkubátorov v Severnom Írsku.
Pomocou platformy Google Map (pozri Modul 1) je ich
databáza vyhľadávaná rôznymi formátmi potravinového
inkubátora. http://bit.ly/2drJ8Q0

27. Spolupráca dvoch partnerstiev v oblasti potravinových
inkubátorov v Írsku (Roscommon) a Severnom Írsku
(Armagh Banbridge & Craigavon) viedla k spoločnej
cezhraničnej iniciatíve zameranej na skúmanie vývoja
mnohých inkubačných centier alebo „kuchýň“.
Marketing, cesty k trhom a prepojenie medzi
potravinárskym podnikom Severného Írska a Írska.
Tento projekt, ak bude realizovaný, tiež povzbudí rozvoj
vzájomného obchodu a posilní distribučné kanály.
Financovanie štúdie uskutočniteľnosti bolo zabezpečené.
Cezhraničná spolupráca

28. Koncepcia potravinových inkubátorov ako podpora
podnikania je pre Holandsko novinkou.
Friesland chce využívať projekt Potravinový inkubátor pre
transformáciu regiónov na zvýšenie svojho potenciálu.
Friesland je jedným z popredných poľnohospodársko-
potravinárskych regiónov Holandska so silným
potravinárskym sektorom, ktorý potrebuje pružný a cenovo
dostupný inkubačný priestor na podporu nových a
začínajúcich podnikateľov v oblasti potravín aj v ich silnej
agropotravinárskej ekonomike.
Členovia holandského partnerstva FITR uskutočnili
návštevu popredného potravinového inkubátora v Kodani
ako príkladu dobrej praxe.
Úspešná spolupráca – partnerstvo
v Holandsku

29. 6.2 Podpora kultúry spolupráce
Zatiaľ čo zariadenia a služby fyzických potravinových
inkubátorov sú rozhodujúce pre úspech inkubátora, dôležité
je vytvorenie podnikateľskej atmosféry ako kľúčovej zložky.
Prečo?
Viac interakcie, myšlienok, koncepcie a premýšľania často
vedie k väčšej inovácii, kreativite a výhodnejšiemu
podnikaniu. Nezabudnite, že pre potravinárske podniky,
ktoré používajú váš inkubátor, začiatok alebo rozširovanie
podnikania môže byť veľmi izolované. Peer to peer pripojenie
môže byť výkonným obchodným nástrojom. Spojenia by sa
mali podporovať prostredníctvom otvorených spoločných
priestorov a spoločenských a vzdelávacích podujatí.
Prostredie, ktoré vyjadruje pozitívnu energiu, je kľúčovým
dôvodom, prečo majú inkubačné centrá takúto špeciálnu
ponuku.

30. Spolupráca v akcii
Union Kitchen,
Washington, DC
“Kreativita, vášeň a nadšenie sú tu bohato prítomné a
ľudia naozaj profitujú z toho, že sa nachádzajú v
prostredí a dokážu nájsť spoločné spôsoby
spolupráce. Umožňuje to kreatívnym jednotlivcom
prosperovať a ich myšlienky sa stávajú hmatateľnými
vecami.”
- Mary Beth Marks, Union Kitchen, USA
Ako?
Existujú niektoré kľúčové prístupy spolupráce, ktoré
vytvoria kultúru spolupráce...

31. „Hľadali sme... formovanie komunity,
takže máme členov, ktorí prichádzajú a
spoznávajú svojich spoločníkov na
svojich pracoviskách vľavo a vpravo.
Pomáhajú budovať kultúru
zodpovednosti, spoločné zdroje a
spoločné výdavky. Takže nielenže
zdieľajú navzájom nože, ale zdieľajú
aj osvedčené postupy. "
- Mary Beth Marks, Union Kitchen, USA
Coworking – prečo vytvoriť
komunitu? – Union Kitchen,
Washington DC, USA

32. Podpora kultúry spolupráce
Spolupráca je vždy o tímovej práci. Ak chcete, aby vaši
členovia/nájomcovia potravinového inkubátora
spolupracovali, potom je vo vašom záujme pomôcť im
vedieť a fungovať ako jeden veľký tím.
6 krokov k podpore kultúry spolupráce
1) Určte úlohy manažéra strediska pre potravinový
inkubátor
2) Podporujte kreativitu a otvorenosť
3) Podporujte spoluprácu
4) Podporujte zdieľaný spoločenský čas
5) Investujte do vzdelávania a rozvoja
6) Spolupracujte s kľúčovými hráčmi

33. V module 3 sme sa dozvedeli o dôležitej úlohe správcu
potravinového inkubátora. Jeho schopnosti sú kľúčom k
podpore kultúry spolupráce a musí mať:
• Vášeň pre pomoc malým potravinárskym podnikom a
skutočný záujem o prácu a výrobky tých, ktorí
používajú potravinový inkubátor. Povzbudzuje
všetkých členov, aby urobili to isté.
• Silné interpersonálne schopnosti a schopnosti riešiť
konflikty.
• Dobrú organizačnú a riadiacu zručnosť, dohľad nad
prevádzkou a riadením inkubátora.
• Túžba budovať dynamické prostredie, ktoré podporuje
spontánne rozhovory a inovácie medzi podnikmi na
inkubáciu potravín.
1) Úloha hlavného manažéra potravinového
inkubátora

34. 2) Podporujte kreativitu a otvorenosť
Kreativita - Povzbudzujte členov
a nájomníkov, aby mohli
slobodne vyjadrovať svoje názory
a myšlienky a požiadať o pomoc.
Pekný spôsob, ako to urobiť, je
mať v spoločnej miestnosti
tabuľu Potrebujem, Chcem,
Navrhujem.
Krása inkubátorov spočíva v tom, že ľudia sa stretávajú
a rozvíjajú svoj vzťah prirodzene, bez toho, aby sa
navzájom do toho nútili. Poskytovanie priestoru pre
spoločné interakcie vašich členov je veľmi dôležité. Z
jedla, stolíkov a lavíc v štýle krčmy by mala byť
miestnosť na uvoľnenie.

35. 2) Podporujte kreativitu a otvorenosť
NextSpace v San
Franciscu prišla s
jednoduchou myšlienkou
- každý člen má svoj
vlastný hrnček označený
menom. Toto pomáha
vytvárať pocit
spolupatričnosti medzi
členmi a rovnako môže
pomôcť vyhnúť sa tej
nepríjemnej chvíli, keď
ste zabudli niekoho
meno!
Majú aj stenu s fotografiami a
menami svojich členov -
jednoduché, ale veľmi
efektívne.

36. Kultivovanie atmosféry v kulinárskom
coworkingu – The Food Room, Montréal,
Kanada
• Spoločenská miestnosť
aktívne predáva
myšlienku kulinárskeho
koworkingu -
www.thefoodroom.com
• Páči sa nám ich logo
Ich Facebook stránka https://www.facebook.com/thefoodroomMTL

37. 2) Podporujte kreativitu a otvorenosť
Online spolupráca
Vzhľadom k tomu, že majitelia potravinových podnikov
sú zaneprázdnení, je dobré rozšíriť spoluprácu
pomocou online platformy vytvorenou výhradne pre
členov.
Môže to byť Facebook alebo LinkedIn uzatvorená
skupina (odkaz na Modul 1).
Možno budete potrebovať špecializovaný nástroj na
spoluprácu? Slack je neuveriteľne inteligentná
platforma a môže byť užitočná.

38. 2) Technológia na podporu tvorivosti a otvorenosti
Slack
Slack uľahčuje odosielanie priamych správ (DM) a
súborov skupine ľudí. Má schopnosť usporiadať
rozhovory prostredníctvom rôznych "kanálov", napr.
pre konkrétne projekty, pre technickú podporu,
branding poradenstvo, všeobecný rozhovor atď.
Aplikácia tiež podporuje videohovory. Funkciu môžete
použiť na diskusiu s kontaktmi bez toho, aby ste
museli všetko zapísať do DM. Služba Slack je tiež
kompatibilná so službami, ako sú napríklad Google
Disk, Dropbox a pod. Malé tímy môžu bezplatne
využívať službu Slack a aktualizovať, keď to potrebujú.
Do Slacku sa môžete prihlásiť tu

39. 2) Technológia na podporu tvorivosti a otvorenosti
Dropbox
Vytvorte centrálny pracovný priestor, aby každý mohol
rýchlonájsť to, čo potrebuje. Adresáre sú jednoduchý
spôsob, ako poskytnúť členom prístup k veciam ako
kuchynské protokoly, príručky, marketingové súbory, logá
a fotografie. Všetci členovia môžu pridávať a upravovať
súbory spoločne. Zmeny sa automaticky synchronizujú a
dávajú všetkým najnovšiu verziu v ich Dropbox adresári.
Pomocou pripomienok môžete rýchlo získať spätnú väzbu
pre každý súbor.
Google Docs
Niekedy je potrebné pracovať spoločne na jednom
dokumente naraz. S Google Docs to môžete urobiť veľmi
ľahko. Tento nástroj vám umožňuje vytvárať online
dokumenty, prezentácie a tabuľky, ktoré môžeme upraviť
spoločne. Obsah sa automaticky uloží.

40. 3) Podporujte súťaživosť
Spolupráca medzi podnikmi môže zvýšiť šancu rastu
každej firmy. Zatiaľ čo sú niekedy v konkurenčnom
vzťahu, ak spoločnosti navzájom spolupracujú na
dosiahnutí cieľa s vyššou hodnotou, ako by sa dali
dosiahnuť bez interakcie.
Príklad – Zdieľanie distribučného systému na rozšírenie
trhu na celoštátnej alebo medzinárodnej úrovni. V
tomto prípade spoločnosti šetria peniaze na zdieľané
náklady, pričom ostávajú v iných oblastiach silne
konkurencieschopné.
Zdroj 2 – Prečítajte si viac o spolupráci
Potravinové siete ako jeden z kooperačných formulárov
http://docplayer.net/25764451-The-food-networks-as-one-of-the-
coopetition-forms.html
Spolupráca: poznatky z agropotravinového dodávateľského reťazca -
http://www.wageningenacademic.com/doi/pdf/10.3920/JCNS2010.x
187

41. 4) Podporujte spoločne strávený čas
Jedlo, ako vieme, je jednou z najlepších vecí, ako spojiť
ľudí. Nemôže to byť všetko o práci. Spoločenské udalosti a
oslavy víťazstiev s členmi vášho inkubátora sú jedným z
najlepších spôsobov, ako vybudovať komunitu. Niekoľko
nápadov:
Ukážkový deň - Usporiadajte deň, aby členovia ukázali, na
čom pracujú, a získajte spätnú väzbu od zvyšku komunity.
Večierok - Prečo neusporiadať opekačku, kde každý
výrobca potravín prinesie niečo na stôl.
Investor a hosťujúci rečníci
Vyzývajte miestnych investorov a poskytovateľov
finančných prostriedkov, aby hovorili o financovaní a o
tom, ako urýchliť členské podniky

42. 4) Podporujte spoločne strávený čas
Športový deň - každý mesiac usporiadajte stretnutie,
aby nadviazali priateľstvá pri športovom podujatí.
Podnikateľské rozhovory - pozvite podnikateľov v
oblasti potravín (môžu to byť minulí členovia vášho
inkubátora), aby porozprávali príbeh o ich úspechu
vrátane prekážok, s ktorými sa stretli, a poznatkov,
ktoré sa naučili na svojej ceste.
Nástenka – vytvorte veľkú nástenku, kde sa môžu
zdieľať všetky produkty vyrobené vo vašom inkubátore.
Maximalizujte ich dosah tým, že ich umiestnite do dobre
dostupnej oblasti, v ktorej môžu návštevníci jednej firmy
vidieť prácu iných podnikov.

43. Ukážkový príklad
Mixing Bowl Community
Kitchen, USA
• Mixing Bowl Community Kitchen tvorí 3 500 m2 v
Albuquerque v Novom Mexiku.
• Viac ako 60 malých podnikov zdieľa neziskovú spoločnú
kuchyňu a 200 potenciálnych podnikateľov každoročne
založí svoje podniky s podporou inkubátora.
• Na rozdiel od tvrdenia, že "príliš veľa kuchárov pokazilo
polievku„ viac kuchárov v tomto prípade znamená viac
kreatívnej spolupráce. Podnikatelia pravidelne zdieľajú
marketingové poradenstvo a poskytujú svojím kolegom
svoje kontakty na miestnych pestovateľov, distribútorov
potravín a kupujúcich z maloobchodných predajní.

44. Ukážkový príklad
Mixing Bowl Community
Kitchen, USA
Zdroj 3 – Prečítajte si viac o spolupráci ako kľúč
ich úspechu:
http://financenewmexico.org/articles/general-
business-advice/collaboration-is-ingredient-for-
success-of-culinary-business-incubator

45. Naučte sa niečo od NextSpace – Pekárenský
utorok
„Priamo na našej ulici je miestna pekáreň s názvom
Second Story Bakeshop. Každý utorok odtiaľ
dostávam chlieb. Tento týždeň to bol chlieb krvavej
Mary, týždeň predtým, z naklíčeného slnečnicového
semena. Takže máte pekárenský utorok, je to skvelá
vec "- Julie Kodama, komunitný manažér
http://nextspace.us/blog/2017/coworking-in-a-small-space-q-a-
with-nextspace-san-joses-community-manager
Hoci to nie je potravinový inkubátor,
môžeme sa od neho niečo naučiť.
Napríklad ako využíva spoločný čas a
jedlo na to, aby spoločne zlepšovali
vzájomnú spoluprácu.

46. 5) Investujte do vzdelávania a rozvoja
Poskytovanie spoločných vzdelávacích programov,
rozhovorov a seminárov pre členov vášho
potravinového inkubátora im môže pomôcť pri ich
podnikaní. Podnikatelia v oblasti potravín pochádzajú
z rôznych prostredí a majú rôzne zručnosti. Môžu byť
technicky brilantní pri výrobe svojich produktov, ale
môžu mať slabé marketingové alebo finančné
schopnosti.
Preto poskytovanie školení a rozvojových programov
na mieste môže pomôcť pri úspechu ich firmy.

47. Naučte sa od The Food Hub – rozvoj jeho
nájomníkov vďaka vzdelávaniu
Food Hub využíva
osvedčené postupy, ktoré
umožnia prenos najlepších
príkladov z Európy. Food
Hub sa pravidelne podieľa
na kľúčových projektoch
strategických partnerstiev
v rámci programu
Erasmus + súvisiacich s
potravinami.
www.thefoodhub.com/what-we-do/european-projects/

48. 6) Spolupráca s kľúčovými partnermi
Case study Homegrown Minneapolis
Homegrown Minneapolis je príkladom jedinečnej
spolupráce, ktorá "spája kľúčových partnerov z
miestnej samosprávy, miestnych podnikov,
komunitných organizácií, neziskových organizácií a
obyvateľov, aby vybudovali zdravý, miestny potravinový
systém." Kľúčovým cieľom tejto iniciatívy je podpora
potravinových inkubátorov v meste. Ako napríklad:
• City Food Studio: www.cityfoodstudio.com
• Kindred Kitchen: www.kindredkitchen.org
• Kitchen in the Market: www.kitcheninthemarket.com

49. Spoluprácou k úspechu – pár múdrych slov
na záver
“Vaša kukurica je dnes zrelá; Moja bude zajtra. Je pre
nás oboch prospešné, keď dnes môžem pracovať ja s
tebou a že ty mi pomôžeš zajtra.” David Hume
“Život nie je sólovým činom. Je to obrovská spolupráca
a všetci potrebujeme okolo seba zhromaždiť ľudí, ktorí
sa o nás starajú a podporujú nás v čase konfliktu.”
Tim Gunn
Spolupráca - Keď je súčet častí väčší ako celok.