EMENTAS CENTRO ESCLOAR DA SÉ

1. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de casca rija,
12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios
de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de
Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 7 a 11 de dezembro de 2020
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Prato Encerrada 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Salada 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Prato Feriado 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Salada 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Quarta VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de brócolos (nabo, curgete, cebola, cenoura e
brócolos)1,3,5,6,7,8,12
539 129 5,5 0,9 16,0 1,6 2,7 0,8
Prato
Esparguete à bolonhesa (carne vaca picada, esparguete e
molho de tomate)1,3
1040 248 10,4 3,3 24,7 1,4 13,4 0,2
Salada Salada de alface, cenoura e couve roxa 449 109 9,8 1,4 2,8 2,6 1,1 1,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de legumes (repolho, alho francês, cenoura, cebola e
ervilhas)1,3,5,6,7,8,12
511 123 5,7 0,9 13,9 2,0 2,5 0,7
Prato Pescada estufada com ervas de Provença e arroz de cenoura4
668 159 3,7 0,5 20,3 0,4 10,6 0,4
Salada Salada de cebola, milho e pepino 196 46 1,5 0,1 4,2 1,3 3,7 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão, couve lombarda, cebola, cenoura e
replho1,3,5,6,7,8,12
566 136 5,6 0,8 15,8 2,4 4,4 0,7
Prato
Rancho (macarronete, grão, porco, frango, cenoura e couve
branca)1,3
825 196 6,0 1,5 20,4 0,8 14,0 0,2
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 223 53 0,2 0,0 11,1 11,1 0,8 0,0

2. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais quecontêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são
completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios
de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de
Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 14 a 18 de dezembro de 2020
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de abóbora, cenoura, cebola, lombarda e nabo1,3,5,6,7,8,12
593 142 6,0 1,0 18,9 1,9 2,3 0,9
Prato Ovos mexidos com cogumelos e salsa com arroz branco3
779 185 5,9 1,6 23,1 0,3 8,7 0,6
Salada Salada de cenoura, couve roxa e milho 215 51 1,1 0,0 5,3 2,5 3,8 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão-verde, cebola, repolho, cenoura e
abóbora1,3,5,6,7,8,12
603 145 6,1 1,0 18,8 2,1 2,5 0,9
Prato
Tirinhas de pota panadas no forno com salada de batata e
macedónia de legumes (nabo, feijão verde e
cenoura)1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14
529 126 5,2 0,7 14,2 1,1 4,9 0,4
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de grão-de-bico, cebola, couve lombarda, cenoura e
nabo1,3,5,6,7,8,12 703 168 6,6 1,0 20,4 2,2 4,7 0,8
Prato Carne de porco corada com arroz de brócolos 962 229 10,3 2,9 21,2 0,3 12,5 0,4
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve branca, cenoura, abóbora, cebola e couve-
flor1,3,5,6,7,8,12
513 123 5,9 0,9 14,2 2,4 2,3 0,8
Prato
Bacalhau cozido lascado com batata ao cubo, grão, cenoura e
couve lombarda regado com molho de cebolada3,4,12 422 100 1,5 0,3 14,4 1,1 6,3 0,8
Salada Salada de couve roxa, milho e repolho 396 95 7,0 0,9 4,1 2,5 2,7 0,6
Sobremesa Fruta da época 223 53 0,2 0,0 11,1 11,1 0,8 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de alho-francês, cebola, repolho, cenoura e couve-flor
1,3,5,6,7,8,12 492 118 4,7 0,8 15,1 1,9 2,4 0,7
Prato
Arroz de peru no forno em cama de legumes (curgete,
cogumelos, abóbora, tomate e cebola)
664 158 6,9 1,8 11,8 0,5 12,1 0,3
Salada Salada de couve em juliana, pepino e tomate 103 24 0,4 0,1 3,1 3,0 1,2 0,0
Sobremesa Bolo rei de chocolate / Fruta da época 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

3. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de casca rija,
9
Aipo, 10
Mostarda, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios
de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de
Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 4 a 8 de janeiro de 2021
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve-flor, cenoura, espinafres, cebola e
abóbora1,3,5,6,7,8,12 545 130 5,5 0,9 16,4 1,8 2,9 0,8
Prato Hambúrguer de aves no forno com massa espiral1,3,6,12
964 229 7,0 0,5 26,1 0,9 14,9 0,3
Salada Salada de alface, curgete e milho 200 47 1,5 0,0 3,8 0,9 4,3 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Creme de legumes (cenoura, alho-francês, curgete, cebola e
couve lombarda)1,3,5,6,7,8,12
513 123 6,1 1,0 13,7 1,4 2,3 0,8
Prato Filetes de pescada crocantes com arroz de feijão4,5,6 1061 254 11,6 1,4 25,5 0,2 11,6 0,4
Salada Salada de couve roxa, milho e pimento 210 50 1,2 0,0 4,8 2,2 3,9 0,0
Sobremesa Gelatina / fruta da época 323 76 0,0 0,0 19,0 18,0 0,0 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve galega, nabo, cenoura, cebola e
curgete1,3,5,6,7,8,12
558 134 6,8 1,1 14,7 1,3 2,4 1,0
Prato Cubinhos de porco estufados com esparguete1,3
958 228 9,6 2,8 21,1 0,9 13,8 0,4
Salada Salada de cenoura, tomate e couve-flor 116 27 0,2 0,0 3,7 3,4 1,8 0,1
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de couve lombarda, cenoura, brócolos, cebola e
abóbora1,3,5,6,7,8,12 558 134 5,6 0,9 16,9 1,7 2,8 0,8
Prato
Arinca à Brás (batata palha, ovo, salsa, cebola e
azeitona)1,3,4,5,6,7,9,10
1077 259 16,2 6,0 16,5 0,4 11,2 0,5
Salada Salada de alface, beterraba e pepino 77 18 0,4 0,1 1,7 1,7 1,5 0,0
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão branco, cenoura, abóbora, cebola e
penca1,3,5,6,7,8,12
686 164 6,1 1,0 19,9 2,0 4,9 0,8
Prato Perna de frango assada com arroz 805 191 4,9 0,9 21,3 0,2 15,1 0,4
Salada Legumes estufados (repolho, curgete e alho francês) 446 108 9,9 1,5 2,1 0,5 1,7 0,7
Sobremesa Fruta da época 201 48 0,2 0,0 8,9 8,9 1,1 0,0

4. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais quecontêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos, 13
Tremoço, 14
Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são
completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios
de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de
Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 11 a 15 de janeiro de 2021
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de macedónia (cenoura, feijão-verde, nabo, cebola e
ervilhas)1,3,5,6,7,8,12 539 129 6,1 1,0 15,3 1,8 2,0 0,8
Prato Almôndegas estufadas com molho de tomate e arroz1,6,12
907 217 9,5 3,4 23,0 0,9 9,3 1,0
Salada Salada de cenoura, couve roxa e milho 215 51 1,1 0,0 5,3 2,5 3,8 0,0
Sobremesa Fruta da época 441 104 0,4 0,1 21,8 19,6 1,6 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de couve-flor, cenoura, favas, cebola e repolho1,3,5,6,7,8,12 536 128 5,6 0,9 14,3 2,2 3,7 0,7
Prato
Douradinhos no forno com salada camponesa (batata, cenoura,
ervilhas e feijão-verde)1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14
535 127 3,3 0,4 19,1 1,4 4,2 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Juliana de legumes (cenoura, cebola, alho-francês, couve
lombarda e abóbora)1,3,5,6,7,8,12
591 142 7,1 1,1 16,3 1,4 2,3 0,9
Prato Frango estufado com cogumelos e massa espiral1,3
731 173 3,9 0,8 18,8 0,8 15,1 0,5
Salada Salada alface, tomate e cebola 80 19 0,2 0,0 2,4 2,1 1,2 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de ervilhas, cenoura, cebola, repolho e brócolos1,3,5,6,7,8,12
511 122 5,1 0,8 14,2 1,9 3,2 0,7
Prato Arroz de salmão (lascas) com legumes incorporados4
1009 241 13,0 2,4 20,4 0,7 10,1 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Pudim flan / fruta da época7
451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de curgete, nabo, cebola, lombarda e cenoura1,3,5,6,7,8,12
541 129 5,5 0,9 16,6 1,5 2,3 0,8
Prato
Feijão vermelho com macarrão, porco e legumes (repolho,
alho-francês e curgete)1,3,6,7
935 223 9,4 2,6 20,7 0,9 12,7 0,5
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 223 53 0,2 0,0 11,1 11,1 0,8 0,0

5. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais que contêm glúten, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de casca rija,
12
Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios
de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de
Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 18 a 22 de janeiro de 2021
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de cebola, cenoura, nabo, abóbora e couve-flor1,3,5,6,7,8,12
568 136 6,7 1,1 15,9 2,1 2,3 0,9
Prato
Picadinho de carne de vaca estufada com cenoura, ervilhas e
milho e acompanha com esparguete1,3
932 222 9,4 2,9 20,9 1,3 12,6 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão-verde, curgete, cenoura, cebola e couve
lombarda1,3,5,6,7,8,12
429 103 4,8 0,8 11,6 1,8 2,1 0,6
Prato Pescada gratinada com orégãos e arroz branco4 782 186 4,6 0,7 22,9 0,1 12,7 0,4
Salada Salada de alface, cebola e cenoura 489 119 11,3 1,6 2,2 1,9 1,0 1,2
Sobremesa Gelatina / fruta da época 323 76 0,0 0,0 19,0 18,0 0,0 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de feijão catarino, nabo, repolho, cebola e
cenoura1,3,5,6,7,8,12
810 194 7,5 1,1 25,1 1,9 5,7 0,9
Prato Carne de porco corada com massa espiral1,3
1016 242 10,6 3,2 21,3 1,0 14,8 0,4
Salada Legumes estufados (alho-francês, curgete e lombardo) 446 108 9,9 1,5 2,1 0,5 1,7 0,7
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de abóbora, cebola, cenoura, espinafres e feijão-
verde1,3,5,6,7,8,12 500 120 5,4 0,9 14,7 1,7 2,3 0,8
Prato Salada (quente) de atum com grão-de-bico e batata4
579 137 3,7 0,5 16,1 1,0 9,0 0,7
Salada Salada de tomate, milho e brócolos 180 42 1,2 0,0 4,1 2,2 3,2 0,0
Sobremesa Fruta da época 223 53 0,2 0,0 11,1 11,1 0,8 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de repolho, alho-francês, cenoura, cebola e
ervilhas1,3,5,6,7,8,12 511 123 5,7 0,9 13,9 2,0 2,5 0,7
Prato Arroz de frango com legumes incorporados 670 159 4,5 0,8 17,4 0,4 11,8 0,3
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0

6. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados:1
Cereais quecontêm glúten, 2
Crustáceos, 3
Ovos, 4
Peixes, 5
Amendoins, 6
Soja, 7
Leite, 8
Frutos de
casca rija, 9
Aipo, 10
Mostarda, 11
Sementes de sésamo, 12
Dióxido de enxofre e sulfitos,14
Moluscos. Para quemnão é alérgico ou intolerante, estassubstâncias ou produtos são completamente
inofensivas.
Declaração nutricional: Variações de técnicas de preparação e confeção, bem como diferenças sazonais e regionais dos produtos, podem alterar os valores apresentados. Valores médios
de 100 g ou 100 ml, calculados a partir dos valores médios conhecidos dos ingredientes utilizados, segundo o Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge, Tabela da Composição de
Alimentos (2019), e a informação disponibilizada pelos fornecedores. A ementa pode sofrer alterações por motivos imprevistos.
AG Sat. - Ácidos Gordos Saturados, Açúcar - Açúcar, VE - Valor energético, HC - Hidratos de Carbono, Líp. - Lípidos, Prot. - Proteínas, Sal - Sal
MUNICIPIO DE BRAGANÇA
UNIDADE CONFEÇÃO - CASA DO TRABALHO OLIVEIRA SALAZAR
Semana de 25 a 29 de janeiro de 2021
ALMOÇO
Segunda
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Juliana de legumes (abóbora, cebola, alho francês, cenoura e
couve lombarda)1,3,5,6,7,8,12 591 142 7,1 1,1 16,3 1,4 2,3 0,9
Prato Arroz enriquecido com ovo mexido, cogumelos e milho3
729 174 6,0 1,5 20,1 0,4 8,6 0,4
Salada Salada de cenoura, couve em juliana e tomate 108 26 0,3 0,0 3,7 3,6 1,0 0,1
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Terça
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Sopa de nabo, cebola, repolho, brócolos e cenoura1,3,5,6,7,8,12 514 123 5,6 0,9 14,8 2,3 2,2 0,8
Prato Filetes de pescada assados com salada de batata4
394 93 1,6 0,2 12,0 0,8 7,1 0,2
Salada Salada de alface, cebola e couve roxa 94 22 0,1 0,0 2,6 2,1 1,7 0,0
Sobremesa Pudim flan / fruta da época7
451 107 1,4 1,0 21,3 19,6 2,1 0,2
Quarta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa Creme de curgete, lombardo, cenoura, cebola e nabo)1,3,5,6,7,8,12 541 129 5,5 0,9 16,6 1,5 2,3 0,8
Prato
Massa à lavrador (carne porco e frango, feijão catarino,
macarrão, cenoura, couve branca e lombarda)1,3
859 204 6,3 1,6 22,2 1,3 13,4 0,2
Salada Legumes incorporados 0 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Sobremesa Fruta da época 199 47 0,4 0,0 9,4 9,4 0,3 0,0
Quinta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de abóbora, feijão catarino, curgete, couve-flor e
cenoura1,3,5,6,7,8,12
615 147 5,4 0,8 19,4 1,5 4,8 0,7
Prato
Bolinhos de bacalhau no forno com arroz de
tomate1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,14
798 170 3,1 0,6 35,4 0,3 4,1 0,8
Salada Legumes salteados (brócolos, milho e cenoura) 573 138 11,7 1,6 3,9 1,7 3,3 0,8
Sobremesa Fruta da época 269 64 0,5 0,1 13,4 13,4 0,2 0,0
Sexta
VE
(kJ)
VE
(kcal)
Líp.
(g)
AG Sat.
(g)
HC
(g)
Açúcar
(g)
Prot.
(g)
Sal
(g)
Sopa
Sopa de cenoura, couve lombarda, nabo, cebola e feijão-
verde1,3,5,6,7,8,12 510 122 6,0 0,9 13,7 2,2 2,2 0,8
Prato Perna de frango corada com esparguete ensalsado1,3 827 196 5,6 1,0 20,4 1,0 15,5 0,4
Salada Salada de cenoura raspada, pepino e cebola 95 22 0,3 0,1 3,2 3,0 1,0 0,1
Sobremesa Fruta da época 223 53 0,2 0,0 11,1 11,1 0,8 0,0