2. :ɨljǁȈƹȈȢȈɽƃɽ ǁlj Ȣƃ ƺljɨɽȈˎƺƃƺȈɂ Ȉ ɰljǼljȢȢɰ
:Ɂȶˎƃ ɧʍlj ljȢ ɥɨɁǁʍƺɽlj
ƺljɨɽȈˎƺƃɽ ƺɁȴ ƃ ljƺɁȢɏǼȈƺ
ɨljƃȢȴljȶɽ ȃɁ NjɰӞ
:ɁȶljȈʯ ljȢ ɰljǼljȢȢ
ljʍɨɁɥljʍ ǁlj ɥɨɁǁʍƺƺȈɂ
ljƺɁȢɏǼȈƺƃӞ
:ɁȶljȈʯ ljȢ ɰljǼljȢȢ ǁljȢ ::Ā KӞ
ȢȈȴljȶɽɰ ƹȈɁ ƃȢɰ ȴljȶȚƃǁɁɨɰ ɥʎƹȢȈƺɰ
Ăʍǧ ȢȈ ɰljȴƹȢƃɨȈƃ ɧʍlj ɰԇɁǹljɨȈɰɰȈȶ
ƃȢȈȴljȶɽɰ ƹȈɁ ƃȢɰ ȴljȶȚƃǁɁɨɰ ɥʎƹȢȈƺɰӞ
ĀƃǼƃɨȈƃ ȴNjɰ ɥljɨ ɽƃȢ ɧʍlj
ljȢɰ ɰljʍɰ ˎȢȢɰӣljɰ ƺɁȶɰʍȴljȈʯȈȶ
ƃȢȈȴljȶɽɰ ƹȈɁ ljȶ ljȢ ȴljȶȚƃǁɁɨ
ljɰƺɁȢƃɨӞ
ĂʍȈȶƃ ɥljɨƺljɥƺȈɂ ɽNj Ȣƃ ƺȈʍɽƃǁƃȶȈƃ ƺƃɽƃȢƃȶƃ ǁljȢɰ ƃȢȈȴljȶɽɰ ljƺɁȢɏǼȈƺɰӞ
:ɁȶljȈʯljȴljȶɽ Ȉ ȈȶǹɁɨȴƃƺȈɂ
ĂʍȈȶƃ Njɰ Ȣƃ ǁljˎȶȈƺȈɂ ȴNjɰ ƃǁljɧʍƃǁƃӞ
yɁȶɽӖ 9ƃɨɏȴljɽɨlj ǁlj ĀljɨƺljɥƺȈɂ Ȉ :Ɂȶɰʍȴ ǁljȢɰ ȢȈȴljȶɽɰ KƺɁȢɏǼȈƺɰ ӯAljɥƃɨɽƃȴljȶɽ ǁԇ ǼɨȈƺʍȢɽʍɨƃӗ ĄƃȴƃǁljɨȈƃӗ Āljɰƺƃ Ȉ ȢȈȴljȶɽƃƺȈɂӗ їѕїѕӰ
ÇȈʤljȢȢ ǁԇȈȶǹɁɨȴƃƺȈɂ
ɰɁƹɨlj ljȢɰ ƃȢȈȴljȶɽɰ ƹȈɁ
:ɨljʍɰ ɧʍlj ɰԇȃƃʍɨȈƃ
ǁԇȈȶǹɁɨȴƃɨ ȴNjɰӞ
Ýȶ ɰԇȃƃʍɨȈƃ ǁԇȈȶǹɁɨȴƃɨ ɰɁƹɨlj ljȢɰ ƃȢȈȴljȶɽɰ ƹȈɁӞ
ÇȈʤljȢȢ ǁlj ƺɁȶljȈʯljȴljȶɽ Ȉ ƺɁȶɰʍȴӖ
ĀljɨˎȢ ǁljȢ ƺɁȶɰʍȴȈǁɁɨ
Ąƃɂ ɥɨȈȶƺȈɥƃȢ ǁlj ƺɁȴɥɨƃ ǁԇƃȢȈȴljȶɽɰ ljƺɁȢɏǼȈƺɰ
Aljɰ ǁlj ɧʍƃȶ ƺɁȶɰʍȴljȈʯ
ƃȢȈȴljȶɽɰ ƹȈɁӞ
KʯɥljƺɽƃɽȈʤƃ ǁlj ƺɁȶɰʍȴ
ljȶ ljȢɰ ɥɨɏʯȈȴɰ ɰȈɰ ȴljɰɁɰ
Sí
74,1%
No
19,8%
Ns
6%
Sí
76,7%
No
19,5%
Ns/Nc
3,8%
32,8%
63,7%
0,4%
1,6%
1,5%
0,1%
Augmentar
Mantenir
Reduir
Depèn de
l'economia
Ns
Nc
68,6%
23,5%
19,4%
18,2%
9,3%
6,5%
14,3%
Per raons de salut
Per raons mediambientals
Perquè no contenen residus
Perquè tenen més qualitat
Per el sabor/són més gustosos
Proximitat
Altres
8,5%
43,1%
47,4%
1,0%
Menys d'un any
Entre un i tres
anys
Més de tres anys
NS/NC
4,2%
38,2%
53,0%
3,6% Molt
informat/da
Bastant
informat/da
Poc
informat/da
Gens
informat/da
CONEIX els aliments ecològics
83,2%
NO els
coneix
16,8%
NO COMPRA aliments ecològics
59,2%
SÍ que en compra
40,8%
52,7%
37,9%
4,7%
4,7%
1,9%
31,9%
39,3%
27,0%
65,0%
26,9%
5,9%
1,4%
8,0%
23,0%
37,6%
37,4%
Treballa
No treballa
Estudiant
Tasques llar no remun .
Sense estudis
Primaris
Secundaris
Universitaris
46,9%
53,1%
24,7%
25,3%
26,4%
23,5%
72,8%
9,9%
5,4%
11,8%
18,4%
28,7%
21,5%
31,5%
47,9%
52,1%
25,1%
34,0%
24,0%
17,0%
73,8%
9,8%
6,1%
10,3%
20,6%
26,6%
19,9%
33,0%
EN CONSUMEIXNO EN CONSUMEIX
Home
Dona
16 a 34
35 a 49
50 a 64
+65
Barcelona
Girona
Lleida
Tarragona
Fins a 10 mil hab.
10.001-50.000 hab.
50.001-150.000 hab.
Més de 150 mil hab.
26,7%
16,1%
16,7%
17,6%
28,7%
30,0%
56,4%
Altres
A la premsa escrita
Per Internet
A la ràdio
En els punts de venda habituals
Centres educatius/llibres de text
A la televisió
Sí
92,3%
No
7,1% NS/NC
0,6%
Sí
25,5%
No
67,2% Ns/Nc
7,3%
Sí
53,6%
No
43,9%
Ns
2,5%
4,3%
85,8%
6,1%
3,8%
Són aliments amb ingredients
modificats genèticament
Són aliments de qualitat
certificada i lliures de residus
de pesticides
Són productes dietètics
pensats per a persones que fan règims
NS
t
t
i t
Molt interessan
Bastant interessant
Poc interessan
Gens nteressan
Nc
Ns
67,2%
23,4%4,7%
1,6%
2,3%
0,8%
KƺɁȢɏǼȈƺ řČ ǁlj ɥɨɁʯȈȴȈɽƃɽ
Ăʍƃȶ ʤɁȢ ƺɁȴɥɨƃɨ ʍȶ ƃȢȈȴljȶɽ ɧʍlj ȶɁ ljɰ ɥɨɁǁʍljȈʯ ǁlj
ǹɁɨȴƃ ljƺɁȢɏǼȈƺƃ ƃ :ƃɽƃȢʍȶʰƃӝӝӝ ɧʍǧ ɥɨljǹljɨljȈʯӞ
yɁȶɽӖ 9ƃɨɏȴljɽɨlj ǁlj ĀljɨƺljɥƺȈɂ Ȉ :Ɂȶɰʍȴ ǁljȢɰ ȢȈȴljȶɽɰ KƺɁȢɏǼȈƺɰ ӯAljɥƃɨɽƃȴljȶɽ ǁԇ ǼɨȈƺʍȢɽʍɨƃӗ ĄƃȴƃǁljɨȈƃӗ Āljɰƺƃ Ȉ ȢȈȴljȶɽƃƺȈɂӗ їѕїѕӰ
ȢȈȴljȶɽɰ ƺɁȶɰʍȴȈɽɰ Ȉ ȢȢɁƺ ǁlj ƺɁȴɥɨƃ KȢ ɥɨljʍ ǁlj ƺɁȴɥɨƃ
ĂʍȈȶɰ ƃȢȈȴljȶɽɰ ƹȈɁ ƺɁȶɰʍȴljȈʯ ƃ ƺƃɰƃ ɰljʤƃӞ
Alj Ȣƃ ǁljɰɥljɰƃ
ɰljɽȴƃȶƃȢ
ljȶ ƃȢȈȴljȶɽƃƺȈɂӗ
ɧʍȈȶ Ր Njɰ ljȶ
ƃȢȈȴljȶɽɰ ljƺɁȢɏǼȈƺɰӞ
Ýȶ ƺɁȴɥɨƃ ljȢɰ
ƃȢȈȴljȶɽɰ ƹȈɁӞ
:Ɂȴɥɨƃ ljȢ ɥɨɁǁʍƺɽlj
ƺɁȶʤljȶƺȈɁȶƃȢ ɥljɨɧʍǧ
ȶɁ ljȢ ɽɨɁƹƃ ljȶ ljƺɁȢɏǼȈƺӞ
:ɨljʍɰ ɧʍlj ljɰɽƥɰ ɥƃǼƃȶɽ
ȴNjɰ ɥljɨ ʍȶ ƃȢȈȴljȶɽ
ljƺɁȢɏǼȈƺ ɧʍlj ɥljɨ ʍȶ ǁlj
ƺɁȶʤljȶƺȈɁȶƃȢӞ
ĂʍȈȶ ɥljɨƺljȶɽƃɽǼlj ǁlj ȴNjɰ ƺɨljʍɰ ɧʍlj ɥƃǼʍljɰ ɥljɨ
ƃɧʍljɰɽ ɥɨɁǁʍƺɽlj ljƺɁȢɏǼȈƺӞ
:Ɂȴɥƃɨljɰ ljȢ ɥɨljʍ ǁljȢɰ
ƃȢȈȴljȶɽɰ ƺɁȶʤljȶƺȈɁȶƃȢɰ
ƃȴƹ ljȢɰ ǁlj ƺljɨɽȈˎƺƃƺȈɂ ǁlj
ɧʍƃȢȈɽƃɽӞ
Ăʍƃȶ ǼƃɰɽƃɨȈljɰ ǁlj ȴNjɰ ƃ
Ȣƃ ɰljɽȴƃȶƃ ɥljɨ ƺɁȴɥɨƃɨ
ƃȢȈȴljȶɽɰ ƹȈɁӞ
ĂʍȈȶɰ ƃȢȈȴljȶɽɰ ƹȈɁ ƺɁȴɥɨƃɨȈljɰ ƃȴƹ ƃɧʍljɰɽɰ ǁȈȶljɨɰ ǁlj ȴNjɰӞ
KƺɁȢɏǼȈƺ řČ ǁlj ɥɨɁʯȈȴȈɽƃɽ
KƺɁȢɏǼȈƺ řČ ǁlj ɥɨɁʯȈȴȈɽƃɽ
Ăʍƃȶ ʤɁȢ ƺɁȴɥɨƃɨ ʍȶ ƃȢȈȴljȶɽ ɧʍlj ȶɁ ljɰ ɥɨɁǁʍljȈʯ ǁlj
ǹɁɨȴƃ ljƺɁȢɏǼȈƺƃ ƃ :ƃɽƃȢʍȶʰƃӝӝӝ ɧʍǧ ɥɨljǹljɨljȈʯӞ
47,0%
43,4%
9,6%
Prefereixo comprar-lo
ecològic, encara que
hagi estat produït a un
altre lloc
Prefereixo
comprar-lo no
ecològic, però
produït a Catalunya
NS
:Ɂȶɰʍȴ ljȶ ljȢ ǹʍɽʍɨ
ɰɥljƺɽljɰ ɧʍlj ȈȶƺljȶɽȈʤƃɨȈljȶ ljȢ ƺɁȶɰʍȴ ǁԇƃȢȈȴljȶɽɰ ƹȈɁ
Kɰɽƥɰ Ȉȶɽljɨljɰɰƃɽӣǁƃ ljȶ
ƺɁȶɰʍȴȈɨ ӯɁ ƺɁȶɰʍȴȈɨ ȴNjɰӰ
ɥɨɁǁʍƺɽljɰ ljƺɁȢɏǼȈƺɰ
15,1%
30,3%
16,4%
16,5%
9,0%
12,5%
0,3%
Menys del 15%
15-30%
30,01-45%
45,01-60%
Més del 60%
NS
NC
ecològic, encara que 48,5%
42,7%
8,8%
Prefereixo comprar-lo
hagi estat produït a un
altre lloc
Prefereixo
comprar-lo no
ecològic, però
produït a Catalunya
NS/NC
57,7%
37,7%
24,5%
15,4%
12,5%
11,9%
2,3%
Que siguin més barats
Que es trobin en els llocs habituals de compra
Ampliar la gamma de productes
Tenir més informació sobre els productes
ecològics
Millorar la qualitat, la presentació o l’estat dels
productes
Millorar la identificació dels productes
ecològics
Altres
76,6%
72,1%
69,5%
58,6%
49,6%
47,9%
32,0%
12,5%
10,1%
Verdura i llegums ecològics
Ous ecològics
Fruita ecològica
Llet, iogurts i formatges ecològics
Carn ecològica
Pa, cereals i pasta ecològics
Oli ecològic
Vi ecològic
Menjar preparat ecològic
Sí
46,5%
No
49,1%
NS
4,3%
Sí
65,2%
No
28,6%
No ho sap
6,2%
37,0%
26,0%
27,0%
9,5%
Sempre
Normalment, sí
Normalment, no
Mai
43,6%
11,1%
17,5%
6,0%
4,7%
2,4%
13,7%
0,9%
Res
0,01-15%
15,01-30%
30,01-45%
45,01-60%
Més del 60%
NS
NC
60,1%
53,2%
40,5%
17,9%
13,6%
10,1%
26,8%
Verdura i llegums ecològics
Fruita ecològica
Carn ecològica
Ous ecològics
Pa, cereals i pasta ecològics
Llet, iogurts i formatges
ecològics
Altres
33,7
32,6
32,1
29,9
29,1
28,2
26,1
24,6
19,6
Menjar preparat
Oli
Ous
Carn
Pa, cereals i pasta
Fruita
Verdura i llegums
Llet, iogurts i
formatges
Vi
+
+
+
+
+
+
+
+
+
46,9%
46,5%
20,8%
15,8%
3,3%
2,6%
1,4%
0,3%
Botigues o supermercats d’aliments ecològics
Hipermercats, supermercats i grans superfícies
Comerços de barri o artesans
Mercats
Directament a la granja
Cooperatives de consumidors
Altres i Ns/nc
Empreses que em porten a casa una caixa/cistella
Sí
94,9%
No
4,1%
Ns
1,0%
EXEM
PLAR
D
E
M
O
STR
A
3. ěĄKČÝĄ AK ¸ ěKĄĄ
ĀɨɁƺNjɰ ǁԇljȴƹɁɽljȢȢƃȴljȶɽ ǁljȢ ʤȈ AÝ
:Ɂɰɽljɨɰ ǁljȢ ČljǼɨlj Ȉ ljƺɁȢɏǼȈƺ Ԇ¸ȢƃɨȈȴԇӗ
ǁlj ƹɁǁljǼƃ ČɁȢƃȶƃ ĄɁȈʤljɨɽӝ
ʍɽɁɨӖ {ljɨȴƃȶ Kɰɽljƹƃȶ ÃȈȢȢƃɽ
ÝɥljɨƃǁɁɨӣƃ ȈȶɰƺɨȈɽӖ :ěӣћјїѝӣ:
:ɁȴɥƃȶʰȈƃ {ljȶljɨƃȢ ČƃɨǼƃӗ ȸ
¸ȢɁƺӖ yȈǼʍljɨɁȢƃ ǁԇÝɨƺƃʍ
ӯĀƃȢȢƃɨɰ °ʍɰɰƥӰ
Gener
2021
AŽ¸¸ĩÇČ AŽÃ ĄěČ AŽÃK:ĄKČ AŽ°ÝĩČ AŽřKÇAĄKČ AŽČČ 9ěK AŽĩÃKÇ{K
¸ƃ ȈȶǹɁɨȴƃƺȈɂ ƹȈɁǁȈȶƥȴȈƺƃ Njɰ ɁɨȈljȶɽƃɽȈʤƃӝ Āljɨ ƃ ȴNjɰ ȈȶǹɁɨȴƃƺȈɂӖ
Thun, Maria. “Calendario de Agricultura Biodinámica 2021”.
Editorial: Rudolf Steiner. Madrid 2020.
ʥʥʥӝljǁȈɽɁɨȈƃȢɨʍǁɁȢǹɰɽljȈȶljɨӝƺɁȴ ӣ ɥljǁȈǁɁɰխljǁȈɽɁɨȈƃȢɨʍǁɁȢǹɰɽljȈȶljɨӝƺɁȴ
їѝ їў јѕ јі
і
ȶʰ ÇɁʍ
ї ј
4 5 ћ
AȈƃ ǁlj ɨljȈɰ
7 ѝ ў іѕ
іі ії іј іљ іњ іћ іќ
іѝ іў їѕ їі її їј їљ
їњ їћ їќ їѝ їў јѕ јі
ČKěÃÇ4ČKěÃÇјČKěÃÇїČKěÃÇіČKěÃÇњј
Ȣljɰ ÇƃƺȈɁȶɰ ĩȶȈǁljɰ ȃƃȶ ɥɨɁƺȢƃȴƃɽ Ȣԇƃȶʰ їѕїі ƺɁȴ
Ȣԇ ȶʰ ŽȶɽljɨȶƃƺȈɁȶƃȢ ǁlj ȢԇKƺɁȶɁȴȈƃ :ɨljƃɽȈʤƃ ɥljɨ
ƃȢ AljɰljȶʤɁȢʍɥƃȴljȶɽ ČɁɰɽljȶȈƹȢlj Ȉ ǁlj Ȣljɰ yɨʍȈɽljɰ Ȉ
řljɨǁʍɨljɰӞ
EXEM
PLAR
D
E
M
O
STR
A