El documento describe las tres capas principales del tubo digestivo: 1) la mucosa, que es la capa absortiva y secretoria y contiene células que secretan moco; 2) la submucosa, una capa muy vascularizada que contiene plexos nerviosos y glándulas; y 3) la muscular, también llamada muscular externa, que produce las contracciones y peristaltismo a través de sus túnicas musculares circulares internas y longitudinales externas, entre las cuales se encuentra el plexo mientérico.