Ejercicio Académico del curso de Planeación Estratégica de BROTHER escuela de creativos. El objetivo que planteaba el ejercicio es Incrementar el consumo de cervezas artesanales para los próximos 5 años. El problema es que Bavaria tiene el 99% del mercado nacional de cerveza. Y ademas: -Es más cara -No es rural sino urbana -El paladar colombiano frente a la cerveza fue definido por Bavaria.

1. Cervezas Artesanales
Colombia

2. Bavaria tiene el
99%
del mercado nacional de cerveza.
En 2012 se registró un incremento de consumo de cerveza del 10 %.
US$6.200 millones anuales

3. Vs.
Según informes de Euromonitor, las cervezas artesanales ha crecido rápidamente en
Colombia, y aunque todavía sólo representaba menos del 1% del volumen total en
2012.
Esta categoría ha estado desarrollando a un ritmo rápido durante el período de
revisión.

4. “Mientras en el mundo se consumen 7 cervezas artesanales por
cada 100 industrializadas; en Colombia, se toma 1 cerveza
artesanal por cada 10.000 industrializadas.”
Cristina Frieri
Gerente de Mercadeo Palos de Moguer.
Fuente: La republica. http://www.larepublica.co/

5. ¿Cómo aumentamos el consumo de cervezas artesanales (5% en 5 años)?
• Es más cara
• No es rural sino urbana
• El paladar colombiano frente a la cerveza fue definido por Bavaria.

6. Cerveza artesanal, un mercado que sube como espuma
Las cervezas artesanales se han expandido
rápidamente en el país, y hay alrededor de 30
microcervecerías . De estos cinco son los más
destacados : Empresa Bogota Beer , que
cuenta con 12 bares ; Cervecería Colon ; Tres
cordilleras; Inducerv , que produce la marca
Apóstol , y Cervecería Nuevo Mundo . Estas
compañías han estado trabajando duro para
posicionar sus marcas y la mayoría están
presentes tanto en el sector hotelero , donde
por lo general son más fuertes, y en el
comercio minorista .
Fuente: Euromonitor “Beer in Colombia”

7. PUBS

8. OBRA DE ARTE EN CADA BOTELLA
vs
Industrialización desinteresada por el
producto.

9. “Los alemanes lo llaman el pan liquido", es
decir, entre más fresco más rico. “
Berny Silberwasser, Gerente General BBC.
VS.
Fuente: El Colusa Edición 649, “Cerveza Artesanal un
mercado que se toma Colombia”

10. “…la estrategia está encaminada
a conservar los más altos
estándares de calidad para
generar una ventaja competitiva
en relación a las cervezas
tradicionales ”

11. SEGÚN DISTINTAS FUENTES CONSULTADAS La acogida y lo que ha contribuido a la expansión de cervezas
artesanales se explica por varias razones:
En el PUB se combinan las dos cosas: el buen ambiente y el sabor de las cervezas.
Es un espacio para quienes disfrutamos, no tanto del baile, sino de la cerveza y la buena música".
Cerveza artesanal ofrece variedad de estilos y sabores son más intensos.
Las artesanas son cervezas de proximidad que genera una una relación íntima entre artesano y bebedor
capaz de fidelizarse en el tiempo.
• El interés de los colombianos a probar nuevos productos.
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•
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Fuente: Euromonitor “Beer in Colombia”
BBC Mundo “Bogotá Cervezas Artesanales”

12. ¡La cerveza artesanal tiene una historia a sus espaldas!
“Es más delicada que otras bebidas,
tiene matices, aromas y sabores
detrás….. desarrolladas en fábricas más
pequeñas, con baja producción, es decir,
hechas a medida, para públicos
especiales…”

13. “Más allá de ser la bebida más
vendida a lo largo y ancho del
país, la cerveza es arte.”
FUENTE: http://www.eltiempo.com/entretenimiento/restaurantes/ARTICULO-WEBNEW_NOTA_INTERIOR-13089022.html

14. David & Goliat
El éxito de este negocio no se puede
medir en cantidad,
sino en calidad.

15. QUE QUEREMOS
Marcar distancia de las grandes marcas.
"No quieren que se les compare con las
grandes marcas porque sencillamente no
ofrecen el mismo producto”
Fuente: http://cultura.elpais.com/cultura/2011/08/30/actualidad/1314655201_850215.html

16. Oportunidad
Tendencias de mercado
Movimiento Slow
1. Profunda necesidad de disfrutar
(MOVIMIENTO SLOW) tomarse el tiempo
con calma para disfrutar de cada
momento. La comida, sus hobbies, el
romance, etc.
2. FLAWSOME : Es parte de una
tendencia de consumo de marcas más
humanas, en el que los consumidores
son cada vez mas conscientes de sus
relaciones con las marcas
Fuente: http://www.trendwatching.com/ Trend Briefing.

17. Human Brands
El consumidor se hace amante de
marcas que demuestran empatía,
humildad, madurez, y humor.
La desilusión de los consumidores
por grandes corporaciones se ha
convertido e una especie de
repudio. Hay un desencanto con el
trato de marcas mas tradicionales,
e impersonales.

18. Transparency Triumph
Consumidores y marcas que le
dan mayor sentido a ser más
transparentes, siendo sinceros
incluso con sus imperfecciones
o defectos.

19. NUESTRO Consumidor
• Son bebedores habituales, como para quienes quieren probar
nuevos sabores y estilo.
• A todo mayor de edad que consuma cerveza y no le guste ser
uno mas del montón.
• Le gusta sentirse parte de algo especial. Y le interesa
pertenecer a una comunidad donde sienta que importe.
• Quiere hacer parte de una nueva generación.
• Es una persona emocional y entusiasta naturalmente.

20. QUE HAREMOS: Dejaremos de vender
el valor de la cerveza, hablaremos más
del valor del consumidor

21. Insight
Me gusta que me hagan sentir especial.

22. Qué queremos que piensen
Queremos que entiendan que las cosas
pequeñas pueden dar grandes resultados.
Nosotros somos pequeños y por eso usted es
muy importante para nosotros. Cuidarlo y
hacerlo sentir especial es nuestro misión.

23. Promesa de Marca
Somos una cervecería pequeña y no vendemos
cerveza por litros sino por gotas.
Usted es especial y se merece la mejor de las cervezas, es por
eso que nos esforzamos para que todo sea perfecto en nuestro
producto. Nuestra cerveza es única como lo es la dedicación y
amor con la que se hace, cada cerveza que usted se toma no se
repetirá, todas son diferentes y cada una de ellas le
representará una experiencia diferente

24. • Para las grandes corporaciones perder un cliente no
es trascendental.
• Para las pequeñas cervecerías perder o ganar un
cliente significa mucho. Por eso ese consumidor es
realmente importante porque es muy especial y por
lo tanto habrá que tratarlo como tal.

25. Hablemos de algo
realmente especial…
hablemos de ti

26. La diferencia que existe entre la cerveza artesanal y la industrial
podría compararse con la que existe entre una postal y una carta
hecha a mano.

27. GRACIAS