Este documento describe un proyecto formativo de modalidad agroindustrial alimentaria en la Institución Educativa José Celestino Mutis en alianza con el SENA. El objetivo del proyecto es promover la creación de ideas de negocio entre los estudiantes relacionadas con el procesamiento de frutas y hortalizas. La metodología incluye visitas a plantas piloto agroindustriales del SENA y prácticas en la elaboración de productos derivados. Los logros han sido muestras comerciales en el municipio de Guacar

1. INSTITUCIÓN EDUCATIVA
JOSÉ CELESTINO MUTIS
Modalidad agroindustria
alimentaria en alianza con el
SENA

2. INSTITUCIÓN JOSÉ CELESTINO MUTIS
SECTOR OFICIAL
DEPARTAMENTO VALLE DEL CAUCA
NOMBRE DE LA AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA
MODALIDAD
GRADOS SEXTO – ONCE.
AÑO DE INICIO 2011
NUMERO DE 58 EN FORMA DIRECTA.
ESTUDIANTES 133 EN FORMA INDIRECTA.
POBLACIÓN ESTUDIANTES Y
INVOLUCRADA DOCENTES DE LA INSTITUCION.

3. PROYECTO FORMATIVO
OBJETIVO GENERAL
Promover la creación de ideas de negocio
entre los estudiantes de la media técnica de la
I.E. JOSE CELESTINO MUTIS del corregimiento
de Guabas municipio de Guacarí, para la
generación de empleo y oportunidades de
trabajo en el procesamiento de frutas y
hortalizas.

4. METODOLOGÍA
Visitas a la planta piloto agroindustrial del
SENA.
Prácticas en la elaboración de productos
derivados de frutas y hortalizas.
Clases Magistrales.
Socializaciones entre grupos de trabajos.

5. LOGROS
Muestra comercial municipio de Guacarí.
Muestra comercial corregimiento de guabas
en el marco de las fiestas de San Lorenzo.
El aprendizaje en los alumnos.
La experiencia por medio de las practicas.
Nos ayuda a complementar nuestro proyecto
de vida.

15. Mu