Froutonea - June 2017 Freskon 2017 International Kiwi Congress

2. 10
ΙΟΥΝΙΟΣ 2017 ● ΤΕΥΧΟΣ 221 ΙΟΥΝΙΟΣ 2017 ● ΤΕΥΧΟΣ 221
Ρ Ε Π Ο Ρ Τ Α Ζ
Το Διεθνές Συνέδριο Ακτινι-
δίου, που πραγματοποιήθη-
κε την Πέμπτη 27 Απριλίου
2017 στη Θεσσαλονίκη,
αποτέλεσε αναμφισβήτητα
ένα από τα κορυφαία γεγο-
νότα της φετινής FRESKON,
ενώ επίσης αποτέλεσε τόπο
συνάντησης της ελληνικής
βιομηχανίας και έδωσε
τροφή για σκέψη για τη
συνέχεια. Ο συντονιστής
του Συνεδρίου, κος Χρήστος
Κατσάνος, γράφει τα συμπε-
ράσματα που προέκυψαν
από τη σημαντική αυτή εκ-
δήλωση, που στήριξε μαζικά
ο κλάδος του ελληνικού
ακτινιδίου.
ΑΓΟΡΑ
● Το ακτινίδιο δεν αποτελεί πλέον ένα ευπαθές φρούτο. Μέσω της γνώσης στην εποχή της
συγκομιδής, της τεχνολογίας που έχει αναπτυχθεί στη συντήρηση - αποθήκευση των καρπών,
όσοκαισταlogistics,υπάρχειηδυνατότηταοκαρπόςναμπορείνασυντηρηθείγια4–6μήνες.
●ΑνκαιηΚίναείναιημεγαλύτερηπαραγωγόςχώραακτινιδίου,δενπαρουσιάζειανταγω-
νισμόστιςαγορές,μιαςκαιηπαραγωγήτηςκαταναλώνεταιόληεντόςτηςχώρας.
● Iταλία, Νέα Ζηλανδία, Ελλάδα και Χιλή αποτελούν παγκόσμιους παίχτες στην παρα-
γωγή,άρακαιδιάθεσητουφρούτου.
● Οι παραδοσιακές χώρες παραγωγής ακτινιδίου που
επλήγησαν από τη βακτηρίωση του PSA, έχουν ανακάμψει
FRESKON2017
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑΣΥΝΕΔΡΙΟΥΑΚΤΙΝΙΔΙΟΥ
πλήρωςκαιαναμένονταιμεγάλεςπαραγωγές(π.χ.ηΝέαΖηλανδίααπό
11.000 στρέμματα έπεσε στα 9.500 στρέμματα και αναμένεται τα επό-
μενα χρόνια να ξεπεράσει τα 13.000στρέμματα).
● Η Ελλάδα οδηγείται τηνεπόμενη5ετίαναγίνειη3η
δύναμη στην παραγωγή του ακτινιδίου (εξαιρουμένης
της Κίνας) με σταθερο- ποίησηστους160.000τόνους.
Αυτόόμως,χωρίςανά- λογες επενδύσεις
σε τεχνολογία (αποθή- κες-ψυγεία-δια-
λογητήρια) δεν θα κα- ταστεί αντα-
γωνιστικό πλεονέκτη- μα, αλλά μει-
ονέκτημα.
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ
● Το βακτήριο PSA (Pseudomonas syringae pv. actinidiae) δεν μπο-
ρούμε να το αντιμετωπίσουμε. Μπορούμε όμως να …ΣΥΜΒΙΩΣΟΥΜΕ
μαζί του, δηλαδή μέσω των καλλιεργητικών πρακτικών και των σω-
στών επεμβάσεων, καθώς και μέσω των τεχνικών Ολοκληρωμένης
Καταπολέμησης (IPM), μπορεί να υπάρξει ανοχή στην ασθένεια και οι-
κονομικόαποτέλεσμα.
●ΔιασποράμολύσματοςPSA σημαίνειμηπροσοχή,εργαλεία,καλ-
λιεργητικέςπρακτικέςόπωςφρεζάρισμαχωρίςαπολύμανσηκ.λπ.Σω-
στέςκαλλιεργητικέςεργασίες/εφαρμογές,σημαίνειδιαχρονικήδιαχεί-
ρισητουπροβλήματος.
● Το PSA το εξαπλώνουν οι κακές καλλιεργητικές πρακτικές και
το θέτουν σε καταστολή οι καλές γεωργικές πρακτικές (κλάδεμα, αε-
ρισμός της κόμης, ορθές επεμβάσεις με λιπάσματα, σωστή άρδευση
κ.λπ.). Άρα, η Γνώση καθώς και η αγαστή συνεργασία Γεωπόνου και
Καλλιεργητή, αποτελούν την εγγύηση της αποτελεσματικής διαχείρι-
σηςτηςασθένειας.
● Η Αζωτούχα λίπανση και μόνο, πρέπει να αποφεύγεται, γιατί οδη-
γεί τα πρέμνα προς το βλαστικό στάδιο (vegetative) και καθιστά τόσο
ταφυτάόσοκαιτουςκαρπούςευπαθήσεασθένειες.
● Η ανάλυση του νερού άρδευσης κρίνεται πλέον ως παραίτηση,
μιαςκαιμεγάλεςποσότητεςσεστοιχείαπεριέχονταιπλέονστονερόάρ-
δευσηςκαιεπειδήκαιηφυτείαείναιυδροβόρα,θαπρέπειναλαμβάνο-
νται υπόψη κατά το σχέδιο λίπανσης οι ποσότητες που εφαρμόζονται
στο έδαφος μέσα από το νερό άρδευσης και να αφαιρούνται ανάλογα
απότιςποσότητεςλιπασμάτωνπροςεφαρμογή.
● Προσοχή στις εφαρμογές με Ασβέστιο (ένα από τα πλέον βασικά
θρεπτικά στοιχεία, αφού έχει και άμεση σχέση με τη συνεκτικότητα/δι-
ατηρησιμότητατωνκαρπών).Οιεφαρμογέςμεασβέστιο(Ca)πρέπεινα
γίνονταιαυστηράστοδιάστημαμέχρικαι6-7εβδομάδεςμετάτηνκαρ-
πόδεση.Μετάαπότοδιάστημααυτόδενέχεινόημα.
●ΗΟλοκληρωμένηδιαχείρισηεχθρώνέχειαρκετόχώρο(IPM)ανά-
πτυξης, μιας και τα προϊόντα βιολογικής προέλευσης
παρουσιάζουνζήτησηκαιενδιαφέρον.
ΠΟΙΟΤΗΤΑ
● Μέχρι τώρα το κυρίαρχο χαρακτηριστικό ποιότη-
τας κατά την εμπορία του φρούτου, ήταν το μέγεθος. Δηλαδή, όσο πιο
μεγάλοτοφρούτο,τόσομεγαλύτερηητιμή.
● Αυτό σταδιακά οδήγησε μονόπλευρα την εξέλιξη της καλλιέργει-
ας, προς τη χρήση ορμονικών σκευασμάτων, με σκοπό το μεγάλωμα
τουμεγέθουςτουκαρπούειςβάροςτηςξηράςουσίαςτουκαρπού.
● Πλέον, στην αγορά το θέμα της ξηράς ουσίας έρχεται να παίξει το
σημαντικότερορόλοαπόεδώκαιμπρος.Δηλαδή,ηαναλογίαμέθυσος/
ξηράουσία,θαείναιτοζητούμενο(Ξηράουσία>20%).
ΧΡΩΜΑ & ΑΓΟΡΑ
● Το κίτρινο ακτινίδιο αποτελεί ένα νέο trend στην
κατανάλωση. Σίγουρα κατατάσσεται εξ ορι-
σμού στην κατηγορία premium, μιας και η
απόχρωσή του είναι προς το χρυσαφί, το
κατεξοχήν χρώμα της premium κατηγο-
ρίας.
● Στην Ελλάδα αναμένονται να καλλιεργούνται τα επόμενα χρόνια
κιτρινόσαρκεςποικιλίες,περίτα1200στρέμματα.
● Το κίτρινο ακτινίδιο παρουσιάζει άνοδο σε εκτάσεις. Αναμένου-
μεταεπόμεναχρόνιαστηνΙταλίαναυπάρχουνπερίτα 4.000στρέμμα-
τακιτρινόσαρκεςποικιλίες.
● Το κόκκινο (πορτοκαλί) ακτινίδιο μέχρι σήμερα καλλιεργείται και
καταναλώνεται στην Κίνα. Έχει μικρό μέγεθος και υψηλά γευστικά χα-
ρακτηριστικά. Παρουσιάζει ενδιαφέρον για την αγορά. Δεν έχει όμως
γίνει κατανοητό αν αυτό οφείλεται στα χαρακτηριστικά του (ιδιαίτερη
γεύση)ήστοότιαπλάπαρουσιάζεταιωςSpecialty.
● Τα ακτινίδια που προέρχονται από βιολογικό τρόπο καλλιέργει-
αςείναισεάνοδο.
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
● Παρόλο που υπάρχουν αρκετές ποικιλίες στην αγορά, η Hayworth
δείχνειναείναιτοαπόλυτοBENCHMARKτηςαγοράς(δηλαδήηποικι-
λία που όλες οι άλλες συγκρίνονται μαζί της, προσπαθώντας να απο-
δείξουνότιείναικαλύτερες).
● Ο τρόπος αξιολόγησης μιας ποικιλίας θα πρέπει να βασίζεται όχι

3. 12
ΙΟΥΝΙΟΣ 2017 ● ΤΕΥΧΟΣ 221 ΙΟΥΝΙΟΣ 2017 ● ΤΕΥΧΟΣ 221
Ρ Ε Π Ο Ρ Τ Α Ζ
μόνοσεένακυρίαρχοχαρακτηριστικό,αλλάσεμιασειράχαρακτηριστι-
κών, όπως παραγωγικότητα, περίοδος συγκομιδής, διατηρησιμότητα,
αντοχή/ανοχήσεασθένειες(π.χ.PSA).
● Να σημειωθεί ότι το σύνολο αυτών που γνωρίζουμε για το ακτινί-
διο, αναφέρεται στην ποικιλία Hayworth και σε περίπτωση άλλης(-ων)
ποικιλίας(-ών) θα πρέπει να αναθεωρηθούν πολλά από αυτά τα πρω-
τόκολλα(blueprints).
● Στην περίπτωση που θα καθιερωθούν νέες ποικιλίες στην αγο-
ρά, θα υπάρξουν νέα θέματα προς εξέταση, όπως τα δικαιώματα των
breeders (ιδιοκτητών της ποικιλίας), δικαιώματα των διαφόρων clubs
πουθαδημιουργηθούν,αλλάκαι σήμανσηςπροϊόντωνστοράφι.
● Έχει συ-
σταθεί ιτα-
λο-ελληνικό
consortium
για να καθορί-
σει τα κριτήρια
επιλογής μιας
νέαςποικιλίας.
ΔΙΑΛΟΓΗ
● Υπάρχουν
35 διαφορετι-
κοί τύποι κα-
ταναλωτών
ακτινιδίου. Εί-
ναι πολύ δύ-
σκολο μία επι-
χείρησηνατουςκαλύψειόλους.
●Ηποιότηταείναιυποκειμενική(subjectiveQuality)κιαυτόμαςδί-
νειεπιλογέςκατάτηδιαλογή,μιαςκαικάποιαελαττώματακάποιαςαγο-
ράςείναιαποδεκτάσεκάποιαάλληαγορά.
● Η Θερμοκρασία (Τ), η Σχετική Υγρασία (RH%) και η περιεκτικότη-
τασεαιθυλένιο,είναιοικρίσιμοιπαράγοντεςσυντήρησηςτωνκαρπών.
Αν αυτοί προσεχθούν, τότε οι καρποί μπορούν να συντηρηθούν για ένα
ικανόδιάστημα4-6μηνών,πρινφτάσουνσταράφιατουκαταναλωτή.
● Κρίσιμο στάδιο είναι η περίοδος που συγκομίζονται και άλλα δια-
φορετικά φρούτα και λόγω έλλειψης χώρου υπάρχει η ανάγκη της συ-
ναποθήκευσης,κάτιπουμπορείναοδηγήσεισεπροβλήματα.
BRANDING
● Η Νέα Ζηλανδία, αν και λογίζεται στις
στατιστικέςαναλύσειςωςχώ
ραπαραγωγήςακτινιδίου,αυτόπουτηνκάνει
πραγματικάξεχωριστή,είναιότιεμπορεύεταιτο
προϊόντηςκάτωαπόμίαομπρέλα,αυτήτηςZESPRΙ,κάτιπουτηνκαθι-
στάleaderκαιχωρίςανταγωνισμόστηνπαγκόσμιααγορά.
● H ZESPRI δεν είναι μία επιχείρηση εμπορίας, αλλά μία συνεταιρι-
στικήΟργάνωσημεπάνωαπό2.500μέλη.
● Ακολουθεί την πολιτική του Brand building. Όπως χαρακτηριστι-
κάαναφέρθηκεαπότονΥπεύθυνοΕυρώπης«ΗZESPRIείναιέναBrand
- και Brand δεν είναι ένα στικεράκι πάνω στο φρούτο, αλλά αναφέρε-
ται στην Υπόσχεση του Brand (brand promise). Και αυτή, δεν είναι άλλη
απότηνυπόσχεσηπροςτουςπελάτεςτηςότιτοπροϊόνθαβρίσκεταιστο
ράφι 12 μήνες το χρόνο, με την ίδια ποιότητα. Και αυτό έχει επιτευχθεί
από την εν λόγω οργάνωση, μέσω της επένδυ- σηςσεκαλλιέργει-
εςστοΒόρειοημισφαίριο(π.χ.Ιταλία).
● Τα social media αποτελούν κα- ν ά λ ι α
επικοινωνίας με τους τελικούς χρή- στες των
προϊόντων (θέματα ποιότητας, δια- τροφής,
υγείας, τρόπους κατανάλωσης κ.λπ.)
και χρησιμοποιούνται κατά κόρον από
τηνεπιχείρηση.
ΠΡΟΩΘΗΣΗ
●ΗΕυρωπαϊκήΈνωσηβλέπειακόμαπεριθώριαβελτίωσηςτηςαγο-
ράς, μιας και η κατανάλωση ακτινιδίου σε 8 κράτη-μέλη βρίσκεται κά-
τω από τις συνιστώμενες τιμές του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας.
(WHO).
● Προγράμματα προώθησης του
ευρωπαϊκού ακτινιδίου γίνονται
σε νέες αγορές, όπως Ουκρανία,
Λευκορωσία, Ηνωμένα Αρα-
βικάΕμιράτα,ΝότιοςΑφρική, με σκοπό να διευρυν-
θούνοιαγορές.
● Το σύνθημα είναι «5 τ η ν
ημέρα – φυσικά και φρέ- σκα
φρούτα».

4. ΙΟΥΝΙΟΣ 2017 ● ΤΕΥΧΟΣ 221ΙΟΥΝΙΟΣ 2017 ● ΤΕΥΧΟΣ 221
Ρ Ε Π Ο Ρ Τ Α Ζ14
BAYER
«ΑναφορικάμετοΔιεθνέςΣυνέδριοΑκτινιδίουκαιμετάτησυμμετοχήμας
σε αυτό, θα λέγαμε πως το αποτέλεσμα κάλυψε σε πολύ μεγάλο βαθμό τις
προσδοκίες μας. Η επιλογή της θεματολογίας και των καλεσμένων ομιλη-
τώνήταναπόπολύκαλήέωςεξαιρετική.ΗιδέατηςενσωμάτωσηςτουΣυ-
νεδρίουστοχώροτηςΈκθεσηςήτανπρωτότυπηκαιλειτούργησεθετικάως
προςτοναριθμότωνσυμμετοχών,αρνητικάόμωςόσοναφοράτηνπροβο-
λή των παρουσιάσεων των ομιλητών στην οθόνη, λόγω του υπερβολικού
φωτισμού. Εξαιρετικός ήταν επίσης και ο συντονιστής του Συνεδρίου, κος
ΧρήστοςΚατσάνοςκαιπολύστοχευμένεςοιπαρεμβάσειςτου».
Στον απόηχο του Διεθνούς Συνεδρίου Ακτινιδίου
(Θεσσαλονίκη, 27 Απριλίου 2017), που πραγμα-
τοποιήθηκε στο πλαίσιο της 3ης FRESKON και στο
πλαίσιο του απολογισμού μιας σημαντικής
διοργάνωσης, οι εταιρείες που στήριξαν έμπρακτα
την υλοποίησή του έχουν το λόγο:
ΔΙΕΘΝΕΣ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΑΚΤΙΝΙΔΙΟΥ
ΟΛΟΓΟΣΣΤΟΥΣΧΟΡΗΓΟΥΣ
ΦΡΟΥΤΑ ΠΡΩΤΟΦΑΝΟΥΣΗ Α.Ε.
«Συμμετείχαμε στο Διεθνές Συνέδριο Ακτινιδίου ως εταιρεία και αυτό που
αποκομίσαμεείναιότιηεκδήλωσηείχεενδιαφέρον,ενώτόσοηθεματολογία
όσοκαιοικαλεσμένοιομιλητέςκάλυψαναπόλυτατιςπροσδοκίεςμας.Εκτι-
μήθηκε ιδιαίτερα ο συντονισμός του Συνεδρίου από τον κο Χρήστο Κατσάνο.
ΑπόμιαάποψηήτανκαλόπουτοΣυνέδριοέγινεμέσαστοχώροτηςFRESKON
καιίσωςέτσιναλειτούργησεθετικάστηνπροσέλευσηπερισσότερουκόσμου.
Απότηνάλλη,οχώροςείχεφασαρία,λόγωτουότιγινότανεντόςτουΠεριπτέ-
ρου - και το κυριότερο, υπήρχε δυσκολία στην προβολή των παρουσιάσεων
τωνομιλητώνεξαιτίαςτουυψηλούφωτισμούστηνοθόνη».
AGROFRESH
«ΤοΔιεθνέςΣυνέδριοΑκτινιδίουέφερεχρήσιμασυμπεράσματακαιέδω-
σε το βήμα ώστε να ακουστούν απόψεις και σημαντικά θέματα, πάνω στα
οποίαπρέπειναπατήσουμεγιαναχτίσουμεακόμακαλύτερατομέλλοντης
ελληνικής βιομηχανίας του ακτινιδίου. Η επιλογή των ομιλητών κάλυψε
πλήρως την Agrofresh, όπως επίσης και η θεματολογία που επεκτάθηκε
επιτυχώς σε όλους τους κρίκους της αλυσίδας διαχείρισης, από την παρα-
γωγήέωςτησυντήρησηκαιτηνεμπορίατουακτινιδίου».
UNITEC Spa
«ΗθεματολογίατουΣυνεδρίουκάλυψεμεγάλοεύροςτουτομέατουακτι-
νιδίουκαιοιομιλητέςέκανανπολύσημαντικέςεπισημάνσεις.Ίσωςθαείχεεν-
διαφέρον να πραγματοποιούσαμε B2B συναντήσεις μεταξύ των ατόμων και
των εταιρειών που ενδιαφέρονταν για μεμονωμένα θέματα. Η προσέλευση
στο Συνέδριο ήταν πολύ καλή, ιδιαίτερα σε αναλογία με τη συνολική επισκε-
ψιμότητατηςΈκθεσης.Υπήρξανορισμέναοργανωτικάθέματαστηνπροβολή
τωνπαρουσιάσεων,πουδενφαίνοντανκαλάστηνοθόνηλόγωκακούφωτι-
σμού,αλλάσυνολικά,μείναμεικανοποιημένοιαπότηνεκδήλωση».
NOVACERT
Τo Διεθνές Συνέδριο Ακτινιδίου ανταποκρίθηκε πλήρως στις απαιτή-
σεις και τις προσδοκίες του μεγάλου ακροατηρίου του, ενώ η άρτια οργά-
νωσή του, συνετέλεσε στην επιτυχία του. Οι ομιλητές ήταν υψηλού επιπέ-
δου,όπωςαπαιτείταισετέτοιουείδουςΣυνέδριακαικάλυψανόλοτοφάσμα
των συντελεστών που δραστηριοποιούνται γύρω από το ακτινίδιο. Συγκε-
κριμένα, δόθηκε μια ολοκληρωμένη εικόνα τόσο σε επίπεδο παραγωγικής
διαδικασίας, αλλά και σε μεταγενέστερα στάδια, που αφορούν τις τάσεις
αναφορικά με την πώληση και πώς αυτή συνεπικουρείται από τα εργαλεία
προώθησης (marketing). Παρόμοιες αξιόλογες προσπάθειες ενημέρωσης
καιπροβολήςκαιάλλωννωπώνπροϊόντωναπότημεγάληλίσταπουκαλ-
λιεργούνταιστηνελληνικήεπικράτεια,κρίνονταιαπαραίτητες.
ΕΑΣ ΚΑΒΑΛΑΣ
«Η επιτυχία κάθε Συνεδρίου κρίνεται επί της ουσίας από το διάλλειμα και
μετά.ΦέτοςπαρατηρήθηκεότιστοΔιεθνέςΣυνέδριοΑκτινιδίουοκόσμοςόχι
μόνοπαρέμεινεστοχώροτηςεκδήλωσης,αλλάαντίθετα,αυξανότανσταδια-
κάσταθεράόσοπερνούσεηώρα.ΑυτόδείχνειπωςτοΣυνέδριοκέρδισετοεν-
διαφέρον και την προσοχή των παρευρισκόμενων. Προσωπικά θεωρώ πως
η θεματολογία για το ακτινίδιο, η οποία αναπτύχθηκε μέσα από τις Ενότητες,
ήτανπλήρηςκαικάλυψεκάθεπτυχήτηςβιομηχανίας.Ηοργάνωσηκαιηπα-
ρουσίασηήτανάρτιεςκαιελπίζουμεότικαιταεπόμενοΣυνέδριοπουθαπραγ-
ματοποιηθείστοπλαίσιοτηςFRESKON,θακυμανθείσταίδιακορυφαίαεπίπε-
δαπουκυμάνθηκετοΔιεθνέςΣυνέδριοΑκτινιδίου,απόκάθεάποψη».Κλέαρχος Σαραντίδης
ΓΕΝΙΚΟΣ ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΤΟΥ ΕΑΣ ΚΑΒΑΛΑΣ
Δημήτρης Μπίκας
FIELD MARKETING MANAGER ΤΗΣ BAYER HELLAS ΑΕΒΕ
Άρης Μπέης
ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΠΡΟΒΟΛΗΣ ΚΑΙ ΠΡΟΩΘΗΣΗΣ ΑΓΡ. ΠΡ. NOVACERT
Giovanni Seganti
ΕΚΠΡΟΣΩΠΟΣ ΤΗΣ UNITEC
Flavia Succi
ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΘΕΜΑΤΩΝ ΣΤΗΝ AGROFRESH
Νίκος Παρδάλης
ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΗΣ ΦΡΟΥΤΑ ΠΡΩΤΟΦΑΝΟΥΣΗ Α.Ε.