2. Primera parte.- Envejecemos porque nos oxidamos
• 1.-En busca del elixir de la juventud
o 1.1. Desde Cleopatra hasta nuestros días.
o 1.2.-Vivir longevamente. El envejecimiento
según Paracelso
• 2.-La ciencia hoy
• 3.- ¿Qué es el envejecimiento?
o 3.1 ¿Cuándo empieza?
o 3.2. ¿Por qué envejecemos?
Teoría de los radicales libres
Teoría de las mitocondrias
Teoría de las membranas
Teoría de los telómeros
¿Envejecemos por varias causas?
• 4.-Envejecemos porque nos oxidamos
• 5.-Los antioxidantes: elixir de la juventud
o 5.1 Antioxidantes Exógenos. Las tres
grandes pócimas
o 5.2.- Las Vitaminas
o 5.2.- Los minerales
o 5.3.- Otros antioxidantes
• 6.- ¿Cómo cubrir las necesidades diarias de
antioxidantes?
• 7.-Ojo! La manera de cocinar puede llevar el
veneno a tu mesa.
o Temperaturas de cocción y envejecimiento
o Tipo de cocción
• 8.-Aceites y radicales libres
• 9.-Las acrilamidas, enemigos de nuestros
fogones
• 10.-Venenos en tu plato: hidrocarburos
aromáticos
3. • 11.-Recomendaciones para luchar contra los
oxidantes.
Segunda parte- ¡DES-OXIDATE! En tu propia casa
12.-El té y sus efectos antioxidantes.
Te verde
Te blanco
Como preparar adecuadamente una infusión de
té.
13.-Los zumos: los anti-aging más naturales. 37 recetas
de “elixires antioxidantes”
14.-Recetas anti-aging con los 12 TOP ANTIOXIDANTES
Propiedades nutricionales, antioxidantes y recetas bajas
en calorías
• El aguacate.-
• Las fresas, frambuesas y arándanos
• El brécol
• El repollo y las coles
• Cebollas moradas
• Espinacas
• Las zanahorias
• Tomate
• Uvas
• Los cítricos
• Las granadas
• Los berros
Tercera parte- Bibliografía
