Aula 02 cultura do maracujá.

Maracujá Amarelo:
Cultivo Racional e Lucrativo
Eng. Agrônomo: Ednei Pires
Especialista em Desenvolvimento Sustentável

POTENCIALIDADES DA
CULTURA DO MARACUJÁ

Origem e Caracterização da cultura
Origem América
Gera em media 4 empregos por hectare;
Se enquadra nos princípios da Agricultura Familiar;
Frutos semi-perecíveis;
Colheita duas vezes por semana
Retorno econômico rápido
Potencialidades e Manejo da Cultura do Maracujá – Eng. Agrônomo: Ednei Pires (CETEP-VC). Contato: (77) 9103-3807

Produtividade
 Pode chegar até 30 toneladas por
hectare
 Média nacional 14 toneladas por
hectare
 Região de Livramento de N. Senhora
10 a 15 t.ha-1
 Região de Eunápolis 20 a 25 t.ha-1

Adaptabilidade da cultura
IBGE: Produção Agrícola Municipal 2011 (2013)

Bahia
50%
Ceará
17%
Espírito
Santo
5%
Minas Gerais
4%
Outros
24%
Fonte: IBGE (2012)
Produção de Maracujá por Estado (2010)

Versatilidade na utilização do fruto
Polpa congelada
Industria de fármacos
Doces, sorvetes e bebidas
Cosméticos e perfumes
Fruta fresca
Sucos e Néctares

 Rico em vitaminas A, C e do complexo B.
 É fonte de sais minerais como cálcio, ferro e fósforo.
 Ele funciona no organismo como um suave calmante.
 Os poderes sedativos do maracujá são bastante
conhecidos.
Valor nutritivo e medicinal

 Uso das sobras do maracujá leva pesquisadores à
final do Prêmio Péter Murányi
Inovações Tecnológicas
Aproveitando-se (óleo das
sementes e farinha da
casca) os 65% da parte do
maracujá que hoje é
descartada, seria possível
dobrar o número de
trabalhadores envolvidos
em novos negócios.

Rentabilidade
Análise econômica para a cultura do Maracujá irrigado em Bauru – SP
Descrição Valores Percentual
Custo de produção no 1º ano (C1) 21.988,53
Produtividade obtida no 1º ano 27,12 t ha-1
Faturamento no 1º ano 26.309,00
Lucro (L1) – L1/C1 5.320,47 25,35%
Investimento: madeira, arame, irrigação 8.254,24
Custo de produção no 2º ano (C2) C1 – I = 12,734, 29
Produtividade 2º ano 29,30 t ha-1
Faturamento 2º ano 31.452,39
Lucro (L2) – L2/C2 18.590,51 145, 99%
Fonte: Aula do professor Aloísio Costa Sampaio. Biologia - UNESP

Origem e descrição
da planta

Classificação botânica da planta
 Família Passifloraceae
 200 espécies nativas no Brasil
 Amarelo ou azedo (Passiflora edulis)
 in natura
(FERREIRA, 2005)

Espécies de Passiflora edulis
A espécie mais cultivada é o
maracujá amarelo.
O maracujá roxo é mais
indicado para locais de alta
altitude e climas mais frios.
Fonte: Embrapa

Maracujá-do-mato (Passiflora cincinnata Mast)
 A tolerância à seca, o vigor e o potencial produtivo,
associados à perenidade, são características favoráveis;
Fonte: Embrapa Semiárido
.

Maracujá Amarelo ou Azedo
 Planta
 Trepadeira
 Estrutura de sustentação
 Vigorosa
 Crescimento rápido
P. edulis f. flavicarpa

Caule
 Lenhoso na base
 Herbáceo no ápice
Sistema radicular
 Pivotante
 Frágil e superficial
 Concentração de 60 a 80% na profundidade de 30 a
40 cm

Folhas
 Ramo jovem - forma simples
 Ramo adulto – trilobadas
Axila com:
 Gavinha
 Gema florígena
 Gema vegetativa

 Flores
 Coloridas, grandes,
atraentes, completas.
 Simples – 1 flor em cada
axila
 Androceu – 5 estames
 Gineceu acima do
androceu
 Flores se abrem ao meio
dia e fecham no início
da noite.

Frutos
 Globoso
 Amarelo
 Baga com 200 a 300 sementes
 Polpa amarela a alaranjada
 Ele está maduro com 75 a 80 dias após a polinização.

Polinização
Auto incompatível
Pólen
Pesado
Viscoso
Agente polinizado
Portanto a polinização tem que ser cruzada

Polinização Cruzada
Entomológica (Xylocopa sp.)

Polinização Artificial
Uma pessoa pode polinizar 1800 a 2000 flores por hora

Polinização: Como contornar o problema das abelhas?

• Convivência
Recipiente com as anteras e os grãos de pólenBotões de ponta branca
 O produtor deve ir ao poma retirar as
anteras com os grãos de pólen.
• Estes devem ser usados no mesmo dia.

• Criar condições adversas como:
– Manter o mato entre as linhas de plantio

• Criar condições que preservem a plantação:
– Cultivar espécies preferidas das abelhas no entorno
do plantio
 O cosmos (Cosmos sulphureus)
 O girassol (Hellianthus annuus)

Cultivar plantas repelentes ou pulverizar com extratos
– Citronela (C. nardus),
– Extratos de orégano,
– Pimenta-do-reino,
– Cravo.
Citronela (C. nardus)

Implantação e
manejo da cultura

Escolha da cultivar
• Critérios
- Aceitação no mercado consumidor
- Resistência as principais doenças e pragas
- Produtividade
- Alto teor de suco
- Resistência na pós-colheita

Para adquirir sementes de maracujá
http://snt.sede.embrapa.br/produtos/index/

Diagnóstico da área
O maracujazeiro pode ser cultivado na maioria das
regiões tropicais e subtropicais.
Os solos mais indicados são os arenosos ou levemente
argilosos, profundos e bem drenados.
Uma vez escolhida a área
deve se fazer as amostragens
para análise química do solo.

Preparo do solo
 Deve-se priorizar o uso de matéria orgânica;
Fazer covas de 60 cm x 60 cm x 60 cm ou sulcos
Arações nem sempre serão necessárias

Produção ou aquisição de mudas
- Seleciona-se frutos maduros e saudáveis
- Retira a mucilagem
- Semear em sacolas plásticas (10cm x 25cm) preenchidas
com substratos de qualidade e acondicioná-las em viveiros
protegidos.

Plantio
Usar mudas com 15 a 25 cm ou até 30 cm de altura, geralmente
com 45 a 70 dias após a semeadura;
Pode ser feito em qualquer época, desde que haja umidade;

Plantio
Espaçamento 2,5 a 3,5m entre fileiras e 5 m entre plantas.

Abertura das covas, adubação e plantio

Fazer o uso de cobertura no solo
• Gramíneas
• Leguminosas arbustivas anual ou semiperene
• Uso de composto orgânico, na projeção da copa
• Roçagem do mato
• Palhada de café, arroz, feijão, etc.

Sistema de condução por Espaldeira
A espaldeira é formada por estacas de 2,50 m;
Coloca-se fios de arame nº 12 ou 14;
Recomenda-se que a cerca tenha no máximo 120 m de
comprimento;
A cada 40 m utiliza-se postes com diâmetro superior a
20 cm, chamados de esticadores.

Sistema de Irrigação: gotejo duplo
USO EFICIENTE DE ÁGUA NA AGRICULTURA – ENG. AGRÔNOMO: EDNEI PIRES – (77) 9103-3807
• Necessidade 2100 L ou 940 mm por ano.
• A (ETc) mostra baixo consumo de água :
– (ETc < 1,10 L planta -1 dia -1) até90 dias.
– Aos 300 dias atinge 24 L planta-1 dia-1
– Reduzindo para 14,52 L planta-1 dia-1 até os 428 dias.
• Considerando o tipo de irrigação na figura acima, determine a vazão
necessária para irrigar de uma só vez uma área de 1 hectare de
maracujazeiro plantado no espaçamento de 5m x 2,5m.
Gotejo emcírculo. 4 emissores deQ = 2 ,5 l h-1
Raio de40cm
(Sousa, 2000)
• Resultado = 800covas por hectare x 10litros por cova/hora= 8.000L h-1
• Para um pomar aos 300dias irrigar 3h pordia.

Sistema de Irrigação: Microjet
USO EFICIENTE DE ÁGUA NA AGRICULTURA – ENG. AGRÔNOMO: EDNEI PIRES – (77) 9103-3807
• Necessidade 2100 L ou 940 mm por ano.
• A (ETc) mostra baixo consumo de água :
– (ETc < 1,10 L planta -1 dia -1) até90 dias.
– Aos 300 dias atinge 24 L planta-1 dia-1
– Reduzindo para 14,52 L planta-1 dia-1 até os 428 dias. Alcance amarelo 1m evermelho 1,5m
Amarelo - Para pressão de
10 mca a vazão é de 12l/h
Vermelho - Para pressão de
10 mca a vazão é de 22l/h

Podas
• Poda de Formação
• Poda de Frutificação ou de Renovação

Poda de formação
Cerca de 15 dias
após o plantio inicia-
se a operação de
poda, eliminando-se
todos os brotos
laterais, deixando
apenas o ramo mais
vigoroso, que será
conduzido por um
tutor até o final do
arame.

Poda de Renovação
No período de
entressafra deve ser feita
uma poda de limpeza,
retirando-se todos os
ramos secos e/ou
doentes, proporcionando
melhor arejamento à
folhagem do
maracujazeiro e
diminuição do risco de
contaminação das novas
brotações.

Adubações com critérios
Realização de análise
de solo e foliar
Observar as exigências
de produção da cultura
Usar a fonte correta de
nutriente

Adubação orgânica
–Esterco de curral – 20 a 30 litros/cova
–Esterco de Galinha – 5 a 10 litros/cova
–Torta de mamona – 5 a 10 litros/cova
Fonte: Borges, A. L. Embrapa Mandioca e Fruticultura, Circ. Técnica (2002)

EXTRAÇÃO DE NUTRIENTES EM QUILOGRAMA POR HECTARE
Macronutriente 1º Ano (Kg.ha-1) 2º Ano (Kg.ha-1) 3º Ano (Kg.ha-1)
Nitrogênio Até 200 Até 733 Até 733
Fósforo Até 400 Até 367 Até 367
Potássio Até 1466 Até 1466 Até 1466
Fonte: Pires, M. M. e outros. Maracujá: avanços tecnológicos e sustentabilidade (2011)
Adubação Mineral

Manejo de pragas
• Ácaros fitófagos
• Alimentam-se do conteúdo citoplasmático das
células vegetais.
• Danos
– Destruição de células durante a alimentação
– Inoculação de viroses

Ácaros-vermelhos (Tetranychus mexicanus,
T. desertorum e T. marianae)

Ácaro-verde (Mononychellus tanajoa)

Ácaro-branco (Polyphagotarsonemus latus)

• Lagartas desfolhadoras
–Dione juno juno

• Agraulis vanillae vanillae

• Danos
– Desfolhamento
– Corte de novas brotações
• Medidas de controle
– Catação de ovos
– Pulverização de produtos de origem microbiana
ou química (Bacillus thuringiensis e Baculovirus
dione)
– Genótipos resistentes

Sintomas das picadas sob a casca e fruto de maracujá-amarelo já danificado
•Danos
–Queda de botões florais e frutos novo
–Deformação e empedramento dos frutos
•Medidas de controle
–Catação de posturas e ninfas
–Eliminação de plantas hospedeiras
–Pulverização com inseticidas
Leptoglossus sp

• Broca-do-maracujazeiro Philonis passiflorae
– Adultos
• 7 mm
• Élitros esbranquiçados com duas faixas de coloração
marrom que se cruzam
• Danos
– Intumescimento dos ramos
– Branqueamento e secamento dos ramos
– Queda dos frutos antes da maturação
• Medidas de controle
– Eliminação de plantas atacadas
– Poda e queima de ramos afetados
– Pulverização de produtos químicos (fosforados)

Besouro das flores Astylus variegatus
O controle de besouros pode ser feito por meio
de pulverizações com produtos recomendados;
Flor de maracujá-amarelo atacada por besouros .

• Mosca das frutas -Anastrepha pseudoparallela
–Danos
• Perfuração dos frutos
• Apodrecimento interno dos frutos
• Queda dos frutos novos
• Murchamento de frutos desenvolvidos
–Medidas de controle
• Catação e destruição dos frutos caídos
• Ensacamento dos frutos
• Utilização de iscas tóxicas

Mosca-do-botão-floral (Protearomyia sp.)
 Causa a queda dos botões florais pela destruição da sua
base interna, na qual se observam pequenas larvas;
 Faz sua postura no botão floral, que por sua vez cai
antes da abertura da flor.

Usar frascos caça-moscas, na proporção de dois frascos por hectare;
Utilizar como atrativo suco de maracujá a 5%, ou solução açucarada a
10%, ou melaço a 7%;
Durante o período de maior emissão de botões florais, pulverizar a isca
apenas de um lado da linha a cada sete dias no período da manhã;
Preparar a isca com 100 litros de água, sete litros de melaço ou 5 kg de
açúcar, mais 200 ml de Fention;
Estabelecer barreiras vegetais utilizando-se espécies não hospedeiras da
mosca, como capins ou eucalipto.
Controle

Manejo de doenças
• Murcha de fusarium (Fusarium oxysporum f.
sp. Passiflorae)
– Maior incidência no verão
• Alta frequência de chuvas
• Altas temperaturas
– Mortalidade das plantas
• 70 a 100%
Fonte: Pires, M. M. e outros. Maracujá: avanços tecnológicos e sustentabilidade (2011)

• Sintomas da Fusariose
– Morte repentina da planta
– Rachaduras no colo da planta
– Apodrecimento das raízes
– Manchas de cor castanha ou ferruginosa

Fusariose, ou Murcha no fruto

• Controle
– Medidas preventivas
• Evitar instalar o pomar em áreas encharcadas e cultivadas
anteriormente com maracujá
• Plantar as mudas o mais superficialmente possível
• Controlar formigas, cupins, plantas daninhas e outras
pragas do solo
• Evitar injúrias na casca
• Evitar a irrigação excessiva e
• Efetuar adubações equilibradas
Fonte: São José, A. R. e outros (1997)

Controle com Trichoderma sp.
• Na formação das mudas:
– 3 kg do fungo para cada 1000 litros de água – 3-4
litros por m² de canteiro
• Aplicar 6 kg do produto comercial por hectare
uma vez por mês entre janeiro e abril; depois a
cada 2 meses: 3 kg/ha.

Plantas mortas
por Fusarium
Experimento: Área sem aplicação de Trichoderma
56% de mortalidade

Experimento: Área aplicada com Trichoderma, 11% de
mortalidade (sendo que 8% morrem 15 dias após a aplicação
quando o Trichoderma ainda não tinha efeito)

• Antracnose (Colletotrichum gloeosporioides)
– UR do ar elevada
– Altas temperaturas
– Danos em frutos armazenados
• 40%
Fonte: Fischer e outros. Rev. Bras. Frut. (2007)

• Septoriose (Septoria passiflorae Sid.)
– Sintomas
• Folhas
– Manchas distintas nas folhas, limitadas por uma
mancha mais escura
– Queda de folhas

• Cladosporiose ou verrugose (Cladosporium
herbarum Link.)
Sintomas de verrugose em botão floral e em fruto de maracujá amarelo.

• Podridão floral (Rhizopus stolonifer)

• Bacteriose (Xanthomonas axonopodis pv. passiflorae)
Doença típica de estação quente e chuvosa.
Condições favoráveis:
Excesso de nitrogênio;
A falta ou ao excesso de
água;
plantas atacadas por
outros patógenos.

Sintomas:
 Manchas escurecidas e úmidas que, posteriormente, apodrecem,
lesionando o cilindro central do caule.
Podridão-do-Colo Phytophthora cinnamomi
As folhas murcham e ficam
amarelas. Quando a lesão envolve
totalmente o caule, provoca a
morte do maracujazeiro.

Medidas preventivas:
 Não fazer o replante em cova que tenha sido ocupada por uma
planta doente.
 Não executar o plantio em solos compactados;
 Evitar ferir as plantas durante as capinas;
 Erradicar e destruir as plantas afetadas;
 Usar mudas de qualidade
Podridão-do-Colo Phytophthora cinnamomi

Atacam tanto os viveiros quanto os pomares.
Nematoides formadores de galhas (Meloidogyne
spp.) e o Reniforme (Rotylenchulus reniformis).
CONTROLE
Usar medidas gerais de controle
O sistema radicular do
maracujazeiro fica
pouco desenvolvido;

Vírus do endurecimento do fruto no maracujá
(Cowpea aphid-borne mosaic vírus - CABMV)
Vetor: Afideos
Plantas com sintomas O CABMV é praticamente exclusivo do maracujá.

Myzus_persicae – forma alada
Medidas de Controle:
- Qualidade das sementes
- Vigorosas
- Isentas de patógenos
- Pureza
Obs. Não há necessidade de se
preocupar em retirar sementes de
plantas com o CABMV, pois, elas não
se transmitem por elas.
- Devem ser produzidas em
ambiente protegido;
- Roçagem do mato entre linhas;
- Eliminar plantas doentes

Vírus do mosaico do pepino
Vírus do clareamento das nervuras e
Vírus do mosaico amarelo
Outras viroses
Obs! Em caso de plantio consorciado deve-se evitar
curcubitáceas por serem hospedeiras de vetores.

• Ponto de colheita
– 6 a 9 meses após o plantio
• Coletas
– 3 vezes por semana
• Mercado de frutas frescas
– Colher frutos presos na planta
• Tratamento pós-colheita
– Permite conservar ate 40 dias.
Colheita

Beneficiamento

Comercialização
5 DIAS

• Utilizar embalagens adequadas na
comercialização
Frutos de maracujá-amarelo comercializados em caixas de
papelão classificados como tipo 3A, na CEASA de Londrina - PR.

Práticas Racionais
de cultivo

Práticas racionais de cultivo
• No período de floração, todas as pulverizações devem ser
efetuadas até às 10 horas da manhã ou à noite;
• Utilizar somente agrotóxicos registrados para cultura no MAPA
• Respeitar as recomendações disponível na bula do produto
• Fazer teste em branco de cobertura vegetal
• Utilizar equipamento adequado, bem regulado e com segurança
no trabalho.

• Usar EPI durante as pulverizações

• Uso de quebra vento
Cultivo de maracujá-amarelo protegido com quebra-vento de capim-elefante, cv.
Cameroon.

Fonte: atfagronomo
• Produção de
mudas em
ambiente
protegido

• Fazer uma adaptação nas mudas antes do
transplantio

Considerações finais
• Importantes passos para sucesso da cultura
– Assistência técnica – necessidade de técnicos
– Participação em eventos como este
– Incentivo das instituições públicas e privadas
– Ações que visam capacitar e auxiliar os produtores
na comercialização do fruto.

Eng. Agrônomo: Ednei Pires – (CETEP-VC - FASAVIC - FTC).
Contato: (77) 9103-3807
Obrigado!
Nem tudo que se enfrenta pode ser modificado, mas nada pode ser modificado
até que seja enfrentado. (Albert Einstein)

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