El documento describe diferentes tipos de desnutrición y avitaminosis, incluyendo sus causas, síntomas y fuentes alimenticias. Explica condiciones como el marasmo, kwashiorkor, raquitismo, pelagra y escorbuto, las cuales ocurren debido a la falta de nutrientes específicos como proteínas, vitaminas y minerales. También describe las funciones y estados carenciales de vitaminas importantes como las vitaminas A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, C y ácido fólico