Bereits heute kauft jeder sechste Deutsche Lebensmittel im Internet – vor allem Städter und Gutverdiener, wie eine aktuelle EY-Studie ergibt. Der Start neuer Lieferdienste in Deutschland könnte den Lebensmittelhandel noch einmal kräftig aufmischen. Lesen Sie hier, was für die Zukunft des Shoppings zu erwarten ist.

1. Online-Shopping
von Lebensmitteln
in Deutschland
Ergebnisse einer Befragung
von 1.400 Verbrauchern
Mai 2017

2. Seite 2
Design der Studie
Ernst & Young GmbH Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Mergenthalerallee 3 – 5
65760 Eschborn
Telefon: +49 6196 996 25366
joachim.spill@de.ey.com
Joachim Spill
► Repräsentative Befragung von 1.400 erwachsenen Personen in Deutschland
► Befragung durch ein unabhängiges Marktforschungsinstitut (Valid Research, Bielefeld)
► Die Telefoninterviews wurden im Februar / März 2017 durchgeführt
Retail & Consumer Products Leader
Germany Switzerland Austria
Ernst & Young GmbH Wirtschaftsprüfungsgesellschaft
Graf-Adolf-Platz 15
40213 Düsseldorf
Telefon +49 211 9352 18502
thomas.harms@de.ey.com
Thomas Harms
Technology, Media & Telecommunications Leader
Germany Switzerland Austria

3. Seite 3
Mehrheit shoppt auch online – meist mit dem
Laptop – Männer häufiger als Frauen
Onlineeinkäufer
65%
67% 62%
47%
34%
33%
19%
Laptop
Heimcomputer/
Desktopcomputer
Smartphone
Tablet
Benutzte Geräte
Ländliche
Region Stadt
Städtisches
Umland
68% 63% 61%

4. Seite 4
Ich kaufe Lebensmittel
ausschließlich auf
traditionellem Weg
(Geschäft, Markt) ein
Onlineeinkäufer von Lebensmitteln
Online-Einkauf von Lebensmitteln:
Jeder Sechste nutzt schon das Internet
► 16 Prozent der Verbraucher in Deutschland kaufen Lebensmittel auch online ein. Frauen (16 Prozent) tun dies etwas häufiger als Männer
(15 Prozent).
► In der Stadt ist der Anteil der Verbraucher, die Lebensmittel auch übers Internet einkaufen, mit 20 Prozent deutlich höher als in ländlichen
Regionen (12 Prozent).
Angaben in Prozent | Grundgesamtheit: alle Befragten (n = 1.400)
16
84
Ich kaufe
Lebensmittel
auch online ein
Anteil „Auch online“
1615Männlich Weiblich
20
14
12
Ländliche
Region
Stadt
Städtisches
Umland

5. Seite 5
Onlineeinkäufer von Lebensmitteln
Am häufigsten kaufen die 41- bis 50-Jährigen
Lebensmittel auch online ein
Angaben in Prozent
16
14
23
11
12
16
61 Jahre oder älter
51 bis 60 Jahre
41 bis 50 Jahre
31 bis 40 Jahre
21 bis 30 Jahre
Bis 20 Jahre
20
17
13
16
17
18
Mehr als 7.000 €
5.001 bis 7.000 €
4.001 bis 5.000 €
3.001 bis 4.000 €
2.001 bis 3.000 €
Bis 2.000 €
Angaben in Prozent | Grundgesamtheit: alle Befragten (n = 1.400)
Altersklasse Einkommensklasse*
Anteil „Ja“

6. Seite 6
„Wie kaufen Sie Lebensmittel ein?“
Jeder 70. Konsument tätigt mindestens die
Hälfte seiner Lebensmitteleinkäufe online
Angaben in Prozent | Grundgesamtheit: alle Befragten (n = 1.400)
84,4
14.2
0.8
0.2
0.4
Gleichermaßen online wie traditionell
Ausschließlich auf traditionellem Weg (Geschäft)
Überwiegend auf traditionellem Weg (Geschäft)
Ausschließlich online
Überwiegend online
► Fast alle Konsumenten (98,6 Prozent) kaufen derzeit Lebensmittel ausschließlich oder überwiegend auf traditionellem Weg, also im
Geschäft oder auf dem Markt, ein.
► Immerhin jeder 70. Befragte (1,4 Prozent) tätigt seine Lebensmitteleinkäufe aktuell bereits mindestens zur Hälfte online.

7. Seite 7
10.1
1.5
1.4
1.0
0.8
0.8
0.8
0.7
0.7
0.7
80,9
amazon.de
rewe.de
ebay.de
bringmeister.de
hse24.de
tropenkost.de
edeka.de
lidl.de
kaufland.de
fairtrade.ag
Nein, ich nutze eine Suchmaschine (z.B. Google)
„Haben Sie beim Online-Einkauf von Lebensmitteln
grundsätzlich eine erste Anlaufstelle?“
Online Shopping von Lebensmitteln:
Jeder Zehnte nutzt Amazon
► Vier von fünf Konsumenten, die Lebensmittel auch online shoppen, nutzen hierfür eine Suchmaschine, wie z. B. Google.
► Immerhin jeder zehnte Verbraucher, der Lebensmittel auch online shoppt, nennt Amazon.de als seine erste Anlaufstelle.
Angaben in Prozent | Grundgesamtheit: Verbraucher, die Lebensmittel auch online shoppen (n = 155)

8. Seite 8
7 14 20 26 22
11
Bis 20 Jahre 21 bis 30
Jahre
31 bis 40
Jahre
41 bis 50
Jahre
51 bis 60
Jahre
61 Jahre
oder älter
57
43 46
32
20
12
21 26 25 31
43 50
39
50 50 48 49
40
„Welche(s) Endgerät(e) nutzen Sie
fürs Online-Shopping?“
Laptop bei allen Altersklassen beliebt –
Smartphone vor allem von Jüngeren genutzt
43
40
35
15
52
27
29
22
Angaben in Prozent | Grundgesamtheit: Befragte, die auch online shoppen (n = 903)

9. Seite 9
„Nutzen Sie Apps/Onlineangebote
im Bereich Onlineshopping?“
Jeder dritte Verbraucher nutzt häufig Apps/
Onlineangebote beim Onlineshopping
Angaben in Prozent | Grundgesamtheit: Befragte, die auch online shoppen (n = 903)
Häufig
Selten
Nie
Anteil Summe „Sehr oft“ und „Häufig“
32Männlich
Sehr oft
36 Weiblich
► Jeder dritte Verbraucher (34 Prozent), der auch übers Internet einkauft, nutzt hierfür häufig oder sehr oft Apps oder Onlineangebote.
Frauen tun dies häufiger als Männer (36 versus 32 Prozent). Weniger als jeder vierte Verbraucher (23 Prozent) gibt an, niemals Apps
oder Onlineangebote für den Online-Einkauf zu verwenden.
8
26
43
23

10. Seite 10
Shopping auf Smartphones eher mit Apps –
auf Tablets meist mit Internet-Browser
Angaben in Prozent | Grundgesamtheit: Befragte, die das Smartphone (n = 325) bzw. das Tablet (n = 163) zum Online-Shoppen verwenden
„Nutzen Sie fürs Online-Shopping mit dem Smart-
phone/Tablet den Internet-Browser oder Apps?“
49
47
51
53
59
63
41
37
Apps Internet-Browser
► Gut jeder zweite Verbraucher (52 Prozent), der fürs Online-Shoppen das Smartphone nutzt, verwendet hierfür bereits Apps – Frauen
etwas häufiger als Männer.
► Beim Online-Shoppen mit Hilfe des Tablets wird hingegen mehrheitlich der Internet-Browser verwendet – sowohl von Frauen (63 Prozent)
als auch von Männern (59 Prozent).
52
48
39
61

11. Seite 11
„Möchten Sie künftig häufiger online shoppen?“
Nur jeder achte Verbraucher will
künftig häufiger Online shoppen
Anteil „Ja“
1114Männlich Weiblich
Ja
Nein
14
13
11
Ländliche
Region
Stadt
Städtisches
Umland
► Nur 12 Prozent der Verbraucher geben an, künftig häufiger übers Internet einkaufen zu wollen. Überdurchschnittlich hoch ist der
Anteil derer, die das Internet zukünftig häufiger zum Einkaufen nutzen wollen, bei Männern und bei Konsumenten in der Stadt
(jeweils 14 Prozent).
12
88
Angaben in Prozent | Grundgesamtheit:: alle Befragten (n = 1.400)

12. Seite 12
Wichtigste Kriterien: Rücknahme- und
Umtauschbedingungen sowie Vertrauen
22
293134
44
5963
27
32
38
43
30
2723
Regionale
Produkte/
Händler
Bekanntheit
des Händlers
Nähe des
Händlers bzw.
schnelle Lieferung
Günstiger PreisGute Bewertung
des Produktes durch
andere Nutzer
Vertrauen
in den Händler
Gute Rücknahme-
und Umtausch-
bedingungen
„Wenn Sie online shoppen:
Nach welchen Kriterien kaufen Sie ein?“
57
68
26
19
19
26
24
29
Ø
Ø
Ø
Ø
► Gute Rücknahme- und Umtauschbedingungen sind für mehr als drei von fünf Verbrauchern ein sehr wichtiges Kriterium beim Einkauf
übers Internet – für Frauen (68 Prozent) noch mehr als für Männer (57 Prozent). An zweiter Stelle rangiert das Vertrauen in den Händler,
das von fast drei von fünf Konsumenten als sehr wichtig erachtet wird. Ein günstiger Preis ist hingegen nur für jeden dritten Verbraucher
(34 Prozent) sehr wichtig, die regionale Herkunft der Produkte oder Händler sogar nur für 22 Prozent der Befragten.
Sehr wichtig Eher wichtig
Angaben in Prozent | Grundgesamtheit: Befragte, die auch online shoppen (n = 903)

13. Seite 13
Anhang: Befragungsergebnisse im Detail

14. Seite 14
„Kaufen Sie auch online/über das Internet ein?“
Millennials gehen am häufigsten online
shoppen – und Gutverdiener
Angaben in Prozent | Grundgesamtheit:: alle Befragten (n = 1.400) | *Brutto-Monatseinkommen
48
60
70
77
74
64
3
3
1
1
1
7
61 Jahre oder älter
51 bis 60 Jahre
41 bis 50 Jahre
31 bis 40 Jahre
21 bis 30 Jahre
Bis 20 Jahre
76
78
76
72
65
53
2
1
4
2
Mehr als 7.000 €
5.001 bis 7.000 €
4.001 bis 5.000 €
3.001 bis 4.000 €
2.001 bis 3.000 €
Bis 2.000 €
Ja, ich kaufe auch online ein
Nein, ich kaufe noch nicht online ein, plane aber,
dies in den nächsten 12 Monaten zu tun
Altersklasse Einkommensklasse*

15. Seite 15
„Nutzen Sie das Laptop fürs Online-Shopping?“
Laptop in allen Altersgruppen zwischen
21 und 60 Jahren gleichermaßen beliebt
Angaben in Prozent | Grundgesamtheit:: Befragte, die auch online shoppen (n = 903)
25
49
48
50
50
39
61 Jahre oder älter
51 bis 60 Jahre
41 bis 50 Jahre
31 bis 40 Jahre
21 bis 30 Jahre
Bis 20 Jahre
43
47
55
47
51
38
Mehr als 7.000 €
5.001 bis 7.000 €
4.001 bis 5.000 €
3.001 bis 4.000 €
2.001 bis 3.000 €
Bis 2.000 €
Altersklasse Einkommensklasse*
Anteil „Ja“

16. Seite 16
„Nutzen Sie den Heimcomputer/Desktop-
Computer fürs Online-Shopping?“
Heimcomputer vorwiegend von Älteren zum
Online-Shoppen genutzt …
Angaben in Prozent | Grundgesamtheit:: Befragte, die auch online shoppen (n = 903)
50
43
31
25
26
21
61 Jahre oder älter
51 bis 60 Jahre
41 bis 50 Jahre
31 bis 40 Jahre
21 bis 30 Jahre
Bis 20 Jahre
37
40
33
36
37
33
Mehr als 7.000 €
5.001 bis 7.000 €
4.001 bis 5.000 €
3.001 bis 4.000 €
2.001 bis 3.000 €
Bis 2.000 €
Altersklasse Einkommensklasse*
Anteil „Ja“

17. Seite 17
12
20
32
46
43
57
61 Jahre oder älter
51 bis 60 Jahre
41 bis 50 Jahre
31 bis 40 Jahre
21 bis 30 Jahre
Bis 20 Jahre
„Nutzen Sie das Smartphone
fürs Online-Shopping?“
… das Smartphone hingegen von
den Jüngeren
Angaben in Prozent | Grundgesamtheit::
Befragte, die auch online shoppen (n = 903)
37
39
32
28
33
37
Mehr als 7.000 €
5.001 bis 7.000 €
4.001 bis 5.000 €
3.001 bis 4.000 €
2.001 bis 3.000 €
Bis 2.000 €
Altersklasse Einkommensklasse*
Anteil „Ja“

18. Seite 18
„Nutzen Sie das Tablet fürs Online-Shopping?“
Das Tablet bei Mid-Agern und Gut-Verdienern
besonders beliebt für den Interneteinkauf
11
22
26
20
14
7
61 Jahre oder älter
51 bis 60 Jahre
41 bis 50 Jahre
31 bis 40 Jahre
21 bis 30 Jahre
Bis 20 Jahre
Angaben in Prozent | Grundgesamtheit::
Befragte, die auch online shoppen (n = 903)
Altersklasse Einkommensklasse*
Anteil „Ja“
26
36
18
13
17
16
Mehr als 7.000 €
5.001 bis 7.000 €
4.001 bis 5.000 €
3.001 bis 4.000 €
2.001 bis 3.000 €
Bis 2.000 €

19. Seite 19
„Nutzen Sie fürs Online-Shopping mit dem
Smartphone den Internet-Browser oder Apps?“
Online-Shopping auf Smartphones:
Alle Einkommensklassen nutzen meist Apps
Angaben in Prozent | Grundgesamtheit:: Befragte, die
das Smartphone zum Online-Shoppen verwenden (n = 286)
53
53
50
38
52
53
47
47
50
62
48
47
61 Jahre oder älter
51 bis 60 Jahre
41 bis 50 Jahre
31 bis 40 Jahre
21 bis 30 Jahre
Bis 20 Jahre
34
49
41
46
41
48
66
51
59
54
59
52
Mehr als 7.000 €
5.001 bis 7.000 €
4.001 bis 5.000 €
3.001 bis 4.000 €
2.001 bis 3.000 €
Bis 2.000 €
Apps Internet-Browser
Altersklasse Einkommensklasse*
Anteil „Ja“

20. Seite 20
„Nutzen Sie fürs Online-Shopping mit dem
Tablet den Internet-Browser oder Apps?“
Online-Shopping auf Tablets:
Nur die 21- bis 30-Jährigen nutzen meist Apps
Apps Internet-Browser
55
63
67
64
43
45
37
33
36
57
61 Jahre oder älter
51 bis 60 Jahre
41 bis 50 Jahre
31 bis 40 Jahre
21 bis 30 Jahre
Bis 20 Jahre
68
66
75
42
54
68
32
34
25
58
46
32
Mehr als 7.000 €
5.001 bis 7.000 €
4.001 bis 5.000 €
3.001 bis 4.000 €
2.001 bis 3.000 €
Bis 2.000 €
Angaben in Prozent Grundgesamtheit:: Befragte, die
das Tablet zum Online-Shoppen verwenden (n = 162)
(n. a.)
Altersklasse Einkommensklasse*
Anteil „Ja“

21. Seite 21
EY | Assurance | Tax | Transactions | Advisory
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