Dokumen tersebut membahas tentang pemakanan dan nutrisi. Ia menjelaskan fungsi protein, karbohidrat, lemak, vitamin, garam mineral dan air serta kesan kekurangan atau kelebihan nutrien tersebut pada tubuh. Dokumen ini juga menyebutkan unsur-unsur yang terkandung dalam nutrien utama dan sumber makanan yang mengandungi nutrien tersebut.

1. EKONOMI RUMAH
TANGGA
TINGKATAN 4
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
KENALI
KENALI
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KAMI
KAMI
KENDIRI PELAJAR

2. HASIL PEMBELAJARAN
Pada akhir bab ini anda dapat:
1.Menyatakan maksud makanan dan pemakanan.
2.Menyatakan fungsi protein , karbohidrat , lemak,
vitamin, garam mineral, air dan pelawas.
3.Menyatakan unsur yang terkandung dalam protein
karbohidrat dan lemak.
4.Menyatakan klasifikasi dan contoh bagi protein,
karbohidrat, lemak dan vitamin.
5.Menerangkan kesan pengambilan berlebihan dan
kekurangan bagi protein karbohidrat, lemak, vitamin,
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1 garam mineral, air dan pelawas.
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR
1 2

3. HASIL PEMBELAJARAN
6. Menamakan sumber bagi protein karbohidrat,
lemak, vitamin, garam mineral, air dan pelawas.
7. Menyatakan maksud kolesterol.
8. Mengenal pasti sumber makanan yang banyak
mengandungi lemak tepu.
9. Menerangkan kesan pengambilan kolesterol yang
berlebihan pada tubuh badan.
10. Menamakan vitamin larut air dan larut lemak.
11. Menyatakan nama sainstifik bagi setiap jenis
vitamin B kompleks, C, A, D, E, dan K.
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR
1 2

4. PENGENALAN
Kira ada berapa banyak buah-buahan=6 kuih tradisional yang
Kira ada berapa BUAH-BUAHAN =dan kuih tradisional yang
BUAH-BUAHAN 6
banyak buah-buahan dan
MODUL LENGKAP disebut dalam klip video yang5
KUIH TRADISIONAL = dimainkan?
disebut dalam klip video yang dimainkan?
KUIH TRADISIONAL = 5
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU ARAHAN JAWAPAN MAIN KAKU HENTI
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR
a b

5. MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR
a b

6. MAKANAN
MAKSUD : suatu bahan yang
MAKSUD
boleh dimakan dalam
bentuk pepejal atau cecair.
Klik untuk
jawapan
Klik untuk
jawapan
CIRI-CIRI : bentuk, rupa,
CIRI-CIRI
warna, bau, rasa dan tekstur
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
yang berbeza.
Klik untuk
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR
jawapan
11 22

7. AKTIVITI (A)
Lengkapkan jadual di bawah:-
Ciri-ciri Makanan
Makanan
Warna Tekstur Bau Rasa
Putih cecair Tiada manis
Berwarna- lembut Tiada manis
warni
Putih / Separa Sederhana masin
kuning lembut kuat
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
Perang / Rangup Sederhana masin
TINGKATAN 4 coklat kuat
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR
11 22

8. PERANAN MAKANAN
 lambang kasih
 lambang kasih
sayang
sayang  lambang status
 lambang status
 hilangkan
 hilangkan sosioekonomi
sosioekonomi
perasaan sunyi,
perasaan sunyi, keluarga
keluarga
bosan atau sedih
bosan atau sedih  tumpuan utama
 tumpuan utama
 emosi boleh
 emosi boleh dalam aktiviti sosial
dalam aktiviti sosial
sebabkan
sebabkan
seseorang tidak
seseorang tidak
berselera makan
berselera makan
 nutrien dan bahan makanan
 nutrien dan bahan makanan
memenuhi fungsi fisiologi
memenuhi fungsi fisiologi
 fungsi fisiologi ==pembinaan
 fungsi fisiologi pembinaan
MODUL LENGKAP sel tubuh, tumbesaran &
sel tubuh, tumbesaran &
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4 pemulihan, membekalkan
pemulihan, membekalkan
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN tenaga & haba, memelihara &
tenaga & haba, memelihara &
KENDIRI PELAJAR
mengawal proses tubuh
mengawal proses tubuh
11 2

9. AKTIVITI (B)
S O S I A L F D S R T Y A H T
Q W E R T Y U I P A S E J H U
D P S I K O L O G I H K K B M
F Z C V A G H J S R Y O B M B
I D G H B K L O W K S N H R E
S W S F T H M B N U L O R D S
I P L O Y E R S T B S M F S A
O D G S J G N A R T D I T H R
L B S K Q E R A T S U V W N A
O M E O H B B M G S R I G K N
G S L B W M Q U I A D Z U L G
MODUL LENGKAP
I C K A S I H - S A Y A N G Q
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
NOMI, EMOSI, TENAGA
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR
JAWAPAN 1 22

10. PEMAKANAN
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
Kajian yang berkaitan dengan pengambilan
Kajian yang berkaitan dengan pengambilan
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
makanan untuk proses pertumbuhan,
makanan untuk proses pertumbuhan,
KENDIRI PELAJAR pemulihan dan pengawalan kesihatan
pemulihan dan pengawalan kesihatan
aa b

11. AKTIVITI (C)
Nyatakan 4
Nyatakan 4
penyakit utama
penyakit utama
yang disebabkan
yang disebabkan
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1 oleh pengambilan
oleh pengambilan
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU makanan yang tidak
makanan yang tidak
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR
Klik Sini untuk sihat.
sihat.
Arahan Aktiviti
a bb

12. NUTRIEN
Terdapat 55nutrien
Terdapat nutrien
utama dalam
utama dalam
makanan iaitu:
makanan iaitu:
A) Protein
A) Protein
B) Karbohidrat
B) Karbohidrat
C) Lemak
C) Lemak
D) Vitamin
D) Vitamin
E) Garam Mineral
E) Garam Mineral Bahan kimia yang
Bahan kimia yang
terkandung di dalam
terkandung di dalam
semua bahan makanan
semua bahan makanan
yang berfungsi untuk
yang berfungsi untuk
memelihara kesihatan
memelihara kesihatan
Pengambilan nutrien
Pengambilan nutrien Bukan nutrien tetapi
Bukan nutrien tetapi
dalam kadar dan
dalam kadar dan ia sangat perlu dalam
ia sangat perlu dalam
MODUL LENGKAP
kuantiti tertentu
kuantiti tertentu menyempurnakan
menyempurnakan
PPT ERT BAB 1 sistem pemakanan
sistem pemakanan
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU manusia
manusia
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR
aran…

13. MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR
Klik untuk ke laman aktiviti
Klik untuk ke laman aktiviti

14. PERANAN NUTRIEN
PERANAN NUTRIEN
protein, garam mineral, air
karbohidrat, lemak, protein
vitamin, garam mineral
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

15. Karbon (C)
Hidrogen (H2)
Oksigen (O2)
Nitrogen (N2)
a) Membina sel tubuh
a) Membina sel tubuh
untuk tumbesaran
untuk tumbesaran
b) Memulihkan sel
b) Memulihkan sel
yang rosak
yang rosak
c) Membentuk sistem
c) Membentuk sistem
pertahanan
pertahanan
d) Membantu dalam
d) Membantu dalam
pengedaran
pengedaran
oksigen dan nutrien
oksigen dan nutrien
e) Membekalkan
e) Membekalkan
a) Tumbesaran dikalangan kanak-danhaba
a) Tumbesaran dikalangan kanak- haba
tenaga dan
tenaga
a) Protein berlebihan dalam bentuk
a) Protein berlebihan dalam bentuk kanak terganggu. Jika berterusan
kanak terganggu. Jika berterusan
asid amino diurai menjadi
asid amino diurai menjadi boleh sebabkan penyakit
boleh sebabkan penyakit
nitrogen dan karbon
nitrogen dan karbon kwasyiorkor
kwasyiorkor
b) Nitrogen akan dikumuhkan
b) Nitrogen akan dikumuhkan b) Luka & penyakit kulit lambat
b) Luka & penyakit kulit lambat
melalui air kencing dalam bentuk
melalui air kencing dalam bentuk sembuh
sembuh
MODUL LENGKAP urea
urea c) Tubuh kurang daya tahan
c) Tubuh kurang daya tahan
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
c) Karbon ditukarkan kepada lemak
c) Karbon ditukarkan kepada lemak terhadap penyakit
terhadap penyakit
SESUAI UNTUK GURU dan disimpan di dalam hati
dan disimpan di dalam hati d) Tubuh menjadi lemah, letih, lesu,
d) Tubuh menjadi lemah, letih, lesu,
DAN PEMBELAJARAN dan kurang cergas
dan kurang cergas
KENDIRI PELAJAR

16. a) Histidina a) Arginina
b) Leusina b) Alanina
c) Metionina c) Sistina
d) Tritopan d) Glisina
e) Isoleusina e) Tirosina
f) Fenilalanina f) Asid glutamik
g) Treonina g) Asid aspartik
h) Valina h) Sisteina
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

17. Karbon (C)
Karbon (C)
Hidrogen (H2))
Hidrogen (H2
i.i. Membekalkan tenaga
FUNGSI
Membekalkan tenaga
FUNGSI UNSUR
UNSUR
& haba
& haba Oksigen (O2))
Oksigen (O2
ii. Mengawal penggunaan
ii. Mengawal penggunaan
lemak & protein untuk
lemak & protein untuk
mengelakkan
mengelakkan
kekurangan nutrien
kekurangan nutrien
iii. Menjimatkan
iii. Menjimatkan
penggunaan protein
penggunaan protein
sebagai tenaga
sebagai tenaga
Glukosa
Maltosa
Kanji
Kekurangan Percambahan biji benih
Buah-buahan
Buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin
Berlebihan
(glukosa + glukosa)
Kelaparan
Fruktosa Pertambahan berat badan
Madu, buah-buahan
Dekstrin Roti bakar
Sukrosa Tebu Buah hampir masak
Pektin
Kulit menjadi kering, kasar & yang dicernakan
(glukosa + fruktosa)
Galaktosa Susu Kegemukan
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
kecutSelulosa Serabut tumbuhan
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU Gilikogen
Laktosa Glukosa dalam hati & otot
Susu
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR (glukosa + galaktosa)KESAN KEKURANGAN & BERLEBIHAN
Kebuluran KESAN KEKURANGAN &kardiovaskular
Penyakit BERLEBIHAN

18. Fungsi Kesan kekurangan Kesan berlebihan
FUNGSI, KESAN
Pembekal tenaga (C)
Karbon (C)
Karbon Kesejukan kerana KEKURANGAN
Megakibatkan
& BERLEBIHAN
dan haba Hidrogen (H22)
Hidrogen (H)
kekurangan obesiti kerana
penebat di bawah
Oksigen (O22)
Oksigen (O) lemak berlebihan
kulit disimpan dalam
tisu adipos
K
Penebat & Berat tubuh Berat badan O
mengawal suhu menurun bertambah L
tubuh E
Pelarut retinol, Kulit menjadi Penyakit S
kalsiferol, kering kerdiovaskular T
tokoferol, & R
menadion O
MODUL LENGKAP L
PPT ERT BAB 1 Lapisan pelindung
TINGKATAN 4 Mentega
Mentega Minyak zaitun
Minyak zaitun
SESUAI UNTUK GURU untuk organ tubuh
DAN PEMBELAJARAN Susu

Susu Minyak jagung
Minyak jagung
KENDIRI PELAJAR
Hasil tenusu
Hasil tenusu Minyak canola
Minyak canola

19. MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

20. VITAMI
Merupakan nutrien
Merupakan nutrien
yang diperlukan oleh
yang diperlukan oleh
N
tubuh dalam kuantiti
tubuh dalam kuantiti
yang kecil untuk
yang kecil untuk
mengawal kesihatan
mengawal kesihatan
badan
badan
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

21. NAMA
VITAMIN A
Retinol (sumber haiwan) / Karoten (sumber tumbuhan)
FUNGSI a) Membantu penglihatan pada waktu malam
b) Menjaga kesihatan kulit
c) Mengawal pertumbuhan tulang & gigi
d) Memelihara membran mukus organ dalam sistem pernafasan,
pencernaan, dan perkumuhan untuk menghindari jangkitan penyakit
KESAN  Penyakit rabun malam
KEKURANGAN  (berlanjutan) menyebabkan penyakit mata xerosis & xeroftalmia, iaitu
kornea menjadi kering, keras, dan buta
 Mengganggu pertumbuhan rambut, tulang, & gigi (kanak-kanak)
 Membran mukus sistem pernafasan dan sistem pencernaan menjadi
kering dan mudah dijangkiti
KESAN BERLEBIHAN  Keguguran rambut
 Sakit tulang
 Kerosakan pada hati
 Cirit-birit
 Pertumbuhan terbantut (kanak-kanak)
 Keracunan jika beta-karoten tidak sempat ditukar kepada retinol
MODUL LENGKAP SUMBER Retinol: Hasil tenusu, kuning telur, keju, hati, ikan berminyak
PPT ERT BAB 1 Karoten: Lobak, tomato, bayam, kubis, selada air, brokoli
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

22. NAMA
VITAMIN D
Kalsiferol
FUNGSI a) Membantu penyerapan kalsium & fosforus untuk pembinaan tulang &
gigi
b) Membantu kalsium dalam mengawal otot & saraf
KESAN  Pertumbuhan tulang kanak-kanak terjejas sehingga menyebabkan
KEKURANGAN penyakit riket
 Osteomalacia dikalangan orang dewasa
KESAN BERLEBIHAN  Toksik
 Muntah-muntah
 Cirit-birit
 Keletihan
 Dahaga
 Pemendapan kalsium dalam jantung & buah pinggang
 Pertumbuhan terbantut dikalangan kanak-kanak
SUMBER Susu, hati, telur, mentega, terdedah kepada matahari
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

23. NAMA
VITAMIN E
Tokoferol
FUNGSI a) Berfungsi sebagai antioksida untuk mengelakkanpencemaran makanan
b) Membantu metabolisme ferum dalam membina & memelihara tisu
saraf
KESAN Jarang berlaku kerana mudah didapati daripada makanan hasil tumbuhan
KEKURANGAN dan tubuh mampu menyimpannya
KESAN BERLEBIHAN Jarang berlaku & tidak toksik
SUMBER Germa gandum, sawi, kubis, daun salad, minyak kelapa sawit
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

24. NAMA
VITAMIN K
Menadion
FUNGSI a) Membantu pembekuan darah
KESAN  Darah lambat beku
KEKURANGAN  Pendarahan dalaman, pendarahan hidung, kesan darah dalam air
kencing, & tanda lebam pada kulit bayi dalam tempoh lima bulan
pertama usianya
KESAN BERLEBIHAN  Toksik
SUMBER Bayam, bakteria dalam usus
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

25. NAMA
VITAMIN B1
Tiamina
FUNGSI a) Membantu tumbesaran kanak-kanak dengan menambahkan selera
makan
b) Membantu sistem pencernaan dan penyerapan karbohidrat
c) Menjaga kesihatan sistem saraf
KESAN  Kerosakan pada hati
KEKURANGAN
KESAN BERLEBIHAN  Penyakit beri-beri
 Keletihan
 Lemah
 Kurang selera makan
 Loya dan muntah
SUMBER Hati, kacang kering, kacang tanah, bijirin
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

26. NAMA
VITAMIN B2
Riboflavin
FUNGSI a) Membantu pencernaan dan penyerapan karbohidrat dan protein
KESAN  Muka pucat
KEKURANGAN  Kulit melepuh
 Mulut dan bibir pecah, bengkak, dan berair
 Penyakit saraf
KESAN BERLEBIHAN  Dikumuhkan dalam air kencing
SUMBER Hati, yis, susu, bijirin yang tidak dikisar, telur
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

27. NAMA
VITAMIN B3
Niasin atau Asid nikotinik
FUNGSI a) Berfungsi sebagai koenzim untuk membebaskan tenaga
b) Mengawal kesiahatan sistem saraf
c) Memelihara fungsi sistem pencernaan
KESAN  Pellagra
KEKURANGAN  Dermatitis
 Cirit-birit
 Dementia
 Penyakit kulit pada tangan dan leher
 Kulit bersisik
 Kurang selera makan
 Menjejaskan sistem pencernaan
KESAN BERLEBIHAN  Loya
 Cirit-birit
 Gatal-gatal kulit
 Perut tidak selesa
 Hati tidak berfungsi dengan baik
 Kandungan gula dalam darah tinggi
 Denyutan jantung tidak normal
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
SUMBER Hati, yis, susu, bijirin yang tidak dikisar, telur
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

28. NAMA
VITAMIN B6
Piridoksin
FUNGSI a) Mengawal kesihatan sistem saraf
b) Membantu pencernaan dan penyerapan lemak serta karbohidrat
KESAN  Otot kejang dikalangan bayi
KEKURANGAN  Anemia
KESAN BERLEBIHAN  Kerosakan saraf yang tidak boleh dipulihkan
 Sukar berjalan
 Toksik
SUMBER Hasil tenusu, kuning telur, keju, hati, ikan berminyak
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

29. NAMA
ASID FOLIK
Asid Folik
FUNGSI a) Membantu proses metabolisme protein
b) Diperlukan untuk pembentukan sel darah baru
KESAN  Anemia megablastic, iaitu sel darah merah membengkak dan tidak
KEKURANGAN berfungsi dengan baik
 Masalah sistem pencernaan
 Gangguan mental
 Keletihan
KESAN BERLEBIHAN Jarang berlaku
SUMBER Daging, hati, ikan, telur, keju
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

30. NAMA
VITAMIN B12
Kobalamin
FUNGSI a) Membantu pembentukan sel darah merah
b) Membantu sistem enzim
KESAN  Anemia pernicious, iaitu sel darah merah tidak dibentuk sempurna
KEKURANGAN  Lidah dan mulut berkudis
 Terlalu letih dan lemah
 Menjejaskan sistem saraf
 Hilang daya imbangan
 Rasa kebas
 Kekeliruan mental
KESAN BERLEBIHAN Jarang berlaku kerana hati dapat menyimpannya dengan cukup dan boleh
diserap semula untuk digunakan
SUMBER Daging, hati, ikan, telur, keju, ayam, hasil tenusu
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

31. NAMA
VITAMIN C
Asid Askorbik
FUNGSI a) Membantu tumbesaran kanak-kanak
b) Memelihara kesihatan kulit, gigi, dan gusi
c) Membantu penyerapan ferum
d) Diperlukan untuk pembinaan tisu perantaraan, pembentukan
henoglobin, dan enapan ferum dalam hati
e) Menguatkan dinding salur darah
f) Menguatkan sistem pertahanan tubuh dan mempercepatkan
pemulihan luka serta serangan penyakit
g) Antioksida
KESAN  Penyakit skurvi, iaitu kulit menjadi kering dan kasar, gigi longgar, dan gusi
KEKURANGAN berdarah
 Kapilari darah dibawaah kulit pecah sehingga mengakibatkan maut
 Luka, lebam, dan penyakit kulit lambat sembuh
 Kurang daya tahan
KESAN BERLEBIHAN  Keguguran rambut
 Sakit tulang
 Kerosakan pada hati
 Cirit-birit
MODUL LENGKAP
 Pertumbuhan terbantut (kanak-kanak)
PPT ERT BAB 1  Keracunan jika beta-karoten tidak sempat ditukar kepada retinol
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU SUMBER Buah-buahan seperti oren, limau, rambutan
DAN PEMBELAJARAN Sayur-sayuran seperti bayam, brokoli, kangkung, kubis
KENDIRI PELAJAR

32. Diperlukan dalam kuantiti yang
Diperlukan dalam kuantiti yang
kecil untuk memelihara
kecil untuk memelihara
kesihatan tubuh. Terbahagi
kesihatan tubuh. Terbahagi
kepada 2 jenis iaitu:-
kepada 2 jenis iaitu:-
a)makro (diperlukan melebihi
a)makro (diperlukan melebihi
100 mg sehari, selain fluorin &
100 mg sehari, selain fluorin &
zink)
zink)
b)mikro (diperlukan kurang 100
b)mikro (diperlukan kurang 100
mg sehari, fluorin & zink)
mg sehari, fluorin & zink)
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

33. KALSIUM
FUNGSI a)
(Ca) Membentuk kalsium fosfat dalam pembinaan tulang dan gigi
b) Membantu pembekuan darah
c) Mengawal pengecutan otot
d) Mengawal tekanan darah
e) Mengaktifkan enzim untuk metabolisme tubuh
f) Menghantar impuls dalam sistem saraf
KESAN  Pembentukan tulang dan gigi terganggu
KEKURANGAN  Gigi tidak kukuh
 Penyakit riket dan osteomalacia
 Fungsi otot dan saraf terganggu
KESAN BERLEBIHAN  Batu karang
SUMBER Susu, keju, ikan bilis, telur, sayuran hijau, sardin, ikan, daging
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

34. FORFORUS
FUNGSI
(P)
a) Menguatkan tulang dan gigi
b) Membantu menghasilkan tenaga daripada metabolisme protein,
karbohidrat, dan lemak
KESAN  Tulang dan gigi menjadi rapuh
KEKURANGAN  Otot menjadi lemah
 Gangguan kepada sistem saraf
KESAN BERLEBIHAN  Penyakit kalsium terbentuk di luar tulang khasnya dalam buah pinggang
SUMBER Susu, tomato, ikan, daging, telur, hati, buah-buahan
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

35. NATRIUM
FUNGSI a)
(Na) Mengawal keseimbangan cecair dalam sel, luar sel, dan dalam salur
darah
b) Membina plasma darah dan cecair limfa
KESAN  Otot menjadi kejang
KEKURANGAN  Letih
 Kurang selera makan
 Radang saraf
KESAN BERLEBIHAN  Dikumuhkan
SUMBER Garam, susu, daging, kicap cair, telur, keju
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

36. MAGNESIU
FUNGSI
M (Mg)
a) Memberi bentuk kepada struktur rangka tulang
b) Membantu mengawal sistem saraf dan pengecutan otot
KESAN  Fungsi otot terganggu
KEKURANGAN  Radang saraf
KESAN BERLEBIHAN  Toksik
 Menganggu fungsi buah pinggang
SUMBER Susu, bijirin, sayuran berdaun hijau, pisang, kubis, kekacang
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

37. SULFUR (S)
FUNGSI a) Menjadi komponen asid-asid amino yang berfungsi dalam
tumbesaran dan pembentukan sel
KESAN  Pertumbuhan lambat
KEKURANGAN  Kurang selera makan
 Cirit-birit
 Kulit melepuh
 Bengkak pada hati dan limpa
KESAN BERLEBIHAN  Koordinasi otot lemah
 Kehilangan cecair tubuh
 Sakit perut
 Keletihan
 Menjejaskan fungsi buah pinggang
SUMBER Telur, daging
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

38. FERUM (Fe)
FUNGSI a) Membina hemoglobin dan mioglobin dalam sel darah merah
b) Membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh
KESAN  Penyakit anemia
KEKURANGAN  Letih dan pening
KESAN BERLEBIHAN  Pengambilan melebihi 1000 mg sehari menjadi toksik
 Muntah, cirit-birit, kejang perut
SUMBER Hati, daging lembu, ayam, bijirin, biskut, kekacang, telur kuning, sayuran
hijau, buah-buahan kering
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

39. IODIN (I)
FUNGSI a) Membentuk tiroksin
b) Mengawal tumbesaran kanak-kanak
c) Menjaga kesihatan oranga dewasa
d) Membantu metabolisme tubuh
KESAN  Tumbesaran terganggu
KEKURANGAN  Penyakit goiter dan kretinisme
 Daya pemikiran tidak sempurna
KESAN BERLEBIHAN  Sakit kepala
 Sesak nafas
SUMBER Ikan, udang, kerang, sayur bayam
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

40. FLUORIN
FUNGSI a)
(FI)
Memelihara tulang dan gigi
b) Meningkatkan pertahanan kerosakan gigi
KESAN  Gigi menjadi mudah rosak
KEKURANGAN
KESAN BERLEBIHAN  Toksik, fluorosis di kalangan kanak-kanak
SUMBER Air minuman yang ditambah flourin, ikan yang dimakan bersama tulangnya,
teh
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

41. ZINK (Zn)
FUNGSI a) Membantu dalam tumbesaran dan memelihara tisu
b) Menjadi komponen enzim
KESAN  Tumbesaran perlahan
KEKURANGAN  Hilang selera makan
 Cirit-birit
KESAN BERLEBIHAN  Pengambilan terlalu tinggi menyebabkan toksik dengan simptom lengkap,
muntah, letih, dan menganggu fungsi buah pinggang
 Menganggu penyerapan ferum
SUMBER Daging tanpa lemak, hati, daging ayam, bijirin, roti gandum, kekeras
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

42. AKTIVITI (D)
Kita berehat sebentar…………….
Kita berehat sebentar…………….
sambil bermain permainan
sambil bermain permainan
minda.
minda.
Klik pada nombor di bawah untuk
Klik pada nombor di bawah untuk
pilihan permainan.
pilihan permainan.
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
1 2 3 4 5
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

43. Pisang
NAMA : PISANG
NUTRIEN :
MAGNESIUM J
A
W
A
P
A
N
1 2 3 4 5

44. Bayam
NAMA : BAYAM
NUTRIEN :
VITAMIN A, K, C,
IODIN J
A
W
A
P
A
N
1 2 3 4 5

45. Telur
NAMA : TELUR
NUTRIEN :
VITAMIN A, B,
SEMUA GARAM J
MINERAL A
W
A
P
A
N
1 2 3 4 5

46. Susu
NAMA : SUSU
NUTRIEN :
VITAMIN B &
HAMPIR SEMUA J
GARAM MINERAL A
W
A
P
A
N
1 2 3 4 5

47. Daging
NAMA : DAGING
NUTRIEN :
VITAMIN B &
HAMPIR SEMUA J
GARAM MINERAL A
W
A
P
A
N
1 2 3 4 5

48. AIR & PELAWAS
AIR
MODUL LENGKAP
PELAWA
S
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR
Klik untuk ke laman aktiviti
Klik untuk ke laman aktiviti

49. MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

50. MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

51. AKTIVITI (E)
ARAHAN : Sila lengkapkan jadual yang
diberikan di dalam lembaran kerja
pelajar.
CADANGAN: Perbincangan boleh
dijalankan dengan membuka setiap
ruang jawapan yang disediakan (klik &
drag)
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
11 22
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

52. MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

53. MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

54. LATIHAN
PENGUKUHAN
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
Klik untuk mula
KENDIRI PELAJAR

55. SOALAN 1
SOALAN 1
Kajian berkaitan dengan pengambilan makanan untuk
Kajian berkaitan dengan pengambilan makanan untuk
proses pertumbuhan, pemulihan, dan pengawalan
proses pertumbuhan, pemulihan, dan pengawalan
kesihatan
kesihatan
Penyataan di atas merupakan maksud..
A makanan
B pemakanan
MODUL LENGKAP
C nutrien
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
D tumbesaran
KENDIRI PELAJAR

56. SOALAN 2
SOALAN 2
Ditukar menjadi glikogen dan disimpan dalam hati
Ditukar menjadi glikogen dan disimpan dalam hati
Pertambahan berat badan
Pertambahan berat badan
Penyataan di atas tentang kesan berlebihan sejenis nutrien.
Apakah nutrien tersebut?
A Protein
B Vitamin
MODUL LENGKAP
C Karbohidrat
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
D Lemak
KENDIRI PELAJAR

57. SOALAN 3
SOALAN 3
XX
--Membantu dan mengawal metabolisme
Membantu dan mengawal metabolisme
--Membantu fungsi saraf dan otot
Membantu fungsi saraf dan otot
X ialah…
A Protein
B Vitamin
MODUL LENGKAP
C Pelawas
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
D Garam Mineral
KENDIRI PELAJAR

58. SOALAN 4
SOALAN 4
Membantu penglihatan pada waktu malam
Membantu penglihatan pada waktu malam
Memelihara membran mukus organ
Memelihara membran mukus organ
Mengawal pertumbuhan tulang & gigi
Mengawal pertumbuhan tulang & gigi
Penyataan di atas merupakan fungsi vitamin..
A kalsiferol
B retinol
MODUL LENGKAP
C tokoferol
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
D menadion
KENDIRI PELAJAR

59. SOALAN 5
SOALAN 5
Kekurangan pengambilan nutrien berikut boleh
menyebabkan osteomalacia di kalangan orang
dewasa….
A Tokoferol
B Tiamina
MODUL LENGKAP
C Menadion
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
D Kalsiferol
KENDIRI PELAJAR

60. SOALAN 6
SOALAN 6
Membantu proses peristalsis
Membantu proses peristalsis
Mengelakkan sembelit
Mengelakkan sembelit
Penyataan di atas merujuk kepada nutrien..
A Protein
B Karbohidrat
MODUL LENGKAP
C Pelawas
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
D Vitamin
KENDIRI PELAJAR

61. SOALAN 7
SOALAN 7
Namakan penyakit akibat kekurangan protein..
A Beri-beri
B Riket
MODUL LENGKAP
C Goiter
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
D Kwasyiorkor
KENDIRI PELAJAR

62. SOALAN 8
SOALAN 8
Karbon (C)
Karbon (C)
Hidrogen (H22)
Hidrogen (H)
Oksigen (O22)
Oksigen (O)
Apakah nutrien yang diwakili oleh unsur-unsur di atas?
A Protein
B Lemak
MODUL LENGKAP
C Vitamin
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
D Garam Mineral
KENDIRI PELAJAR

63. SOALAN 9
SOALAN 9
Sebatian lemak yang hanya terdapat dalam lemak
Sebatian lemak yang hanya terdapat dalam lemak
haiwan
haiwan
Penyataan di atas merupakan maksud untuk nutrien..
A Vitamin
B Karbohidrat
MODUL LENGKAP
C Kolestrol
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
D Protein
KENDIRI PELAJAR

64. SOALAN 10
SOALAN 10
Antara berikut yang manakah kesan kekurangan
pelawas?
A Berasa letih dan sakit kepala
B Pucat dan letih
MODUL LENGKAP
C Bahan buangan makanan tidak dikumuh dengan cepat
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
D Menyebabkan keracunan atau toksik pada tubuh
KENDIRI PELAJAR

65. Klik untuk mengetahui
skor anda
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR

66. PANDUAN MODUL
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR
Lembaran
Lembaran
Kerja/Aktiviti
Kerja/Aktiviti

67. KENALI
KENALI
KAMI
KAMI
SELAMAT MAJU
MODUL LENGKAP
PPT ERT BAB 1
TINGKATAN 4
SESUAI UNTUK GURU
JAYA
DAN PEMBELAJARAN
KENDIRI PELAJAR