Projekt mbi kulinarin e Zones se Suloves se Poshtme

1.  PROJEKT
 TEMA: GATIMET TRADICIONALE NE
ZONEN E SULOVES
 OBJEKTIVAT:
1-GATIMET TRADICIONALE TE ZONES
2-RECETAT E DISA GATIMEVE
3-PIJET ME TE PERDORURA
 LENDA: TRASHEGIMI
PUNOI: ERVIS CARA

2. Sulova eshte nje krahine ne jug te Shqiperise e njohur per
traditat e mikepritjes, bujaris,mencurise.
Sulovaret kane ushqyer brezat me kete mikepritje.
Ne kete zone ushqimet kryesore kane qene dhe jane te
bazuara ne mundesite ekonomike dhe logjike te secilit
prej banoreve.
Nder gatimet karakteristike per kete krahine permendim:
“Lakroret”
1-lakrori me spinaq
2-lakrori me hithra
3-lakrori me mish dhe qepe
4-lakrori me kos dhe veze
5-lakrori me ‘rrecka’
“Lengu me therrime”…ky gatim behej me mish zogu I cili
ngjason me therrimet e bukes kur zien.
“Jahnia”….edhe ky gatim perberes kryesor ka mishin
“yshmer”
“Tranaja”

3. Nder gatimet me te perdorura te kesaj zone eshte
“Fasulet”
Produkti me I perdorur thuajse pjes e te gjitha gatimeve
tradicionale eshte mishi.
Nje tjeter karakteristik e zones jane edhe “tavat”
1-tava me mish dhe oriz
2-tava me speca te mbushur
3-tava kosit
Embelsirat me te perdorura dhe karakteristik per zonen e
Suloves se Poshtme mbeten edhe sot e ksaj dite…
1-“Ravania”
2-“Paraspaja”
3-“Hallvaja”
4-“Bakllavaja” ky gatim nuk eshte vetem i ksaj zone por
eshte perdorur dhe perdoret gjeresisht ne kete zone
keshtu mun te quhet embelsir tradicionale.

4. Pijet me te cilat banoret shoqeroin gatimet e tyre jane
“Rakia” dhe “Vera”.
Kjo zone njihet edhe per dollin e saj te ‘rende’.
Dollia eshte nje tradite e vjeter, ndoshta qe ne mesjete e
trasheguar brez pas brezi, e njour degjuar dhe vleresuar
si nje nga kulmet e shprehjes se shpirtit njerezor.
Nuk mund te le pa permendur ne traditat e kesaj krahine
mikepritese edhe dolline.
Dolli…qe me gjithe ngjyrimet e saj te vecanta, te marra
ne rrjedhat e kohes ne kete krahine , eshte ne thelbe nje
tradite qe shoqeron me urime dhe rregulla gostine per
nder te miqeve me pijen e njohur rakine… qe ne keto
raste rakija e perdorur eshte nje raki e gradacionit te
larte.