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MAPO
  Movimiento Argentino para la Producción Orgánica y
Cámara Argentina de Productores Orgánicos Certificados
           “PRODUCCION ORGANICA”
El MAPO, Movimiento Argentino para la Producción
        Orgánica, es la única Organización No
Gubernamental Orgánica de la República Argentina,
esta registrada como Sociedad Civil sin fines de lucro
                       ante IGJ.

     Convoca a entidades, consumidores, productores
  agropecuarios, Industrias, personas, empresas, ONG´s,
 Instituciones, Universidades, Agencias de Extensión, etc.,
          relacionadas con la Producción Orgánica.
Objetivos del MAPO
• Promover la producción y comercialización de productos
  orgánicos.
• Estimular la investigación, generación y transferencia de
  conocimiento en la actividad agro ecológica.
• Fortalecer el desarrollo de la actividad orgánica en todos
  sus aspectos.
• Contribuir a la coordinación, estímulo y prestigio del
  Movimiento en resguardo del interés general.
• Representar los intereses generales de los asociados
  ante los poderes públicos oficiales y privados.
¿Que es la Producción Orgánica?
    La Producción Orgánica es aquella que teniendo como
     centro al hombre, se realiza respetando el medio
     ambiente, preservando los recursos naturales, que
   mantiene y eleva la fertilidad del suelo y la diversidad
biológica, que permite proteger a los cultivos y animales de
    plagas, malezas y enfermedades en un nivel que no
   provoque daños económicos. ES UNA TECNOLOGIA DE
               PROCESOS Y DE INTERACCIÓN.
   Están expresamente prohibidos los agroquímicos y los
           organismos genéticamente modificados
La producción
                                                    orgánica
La Legislación Orgánica Argentina:              en Argentina
• Uno de los primeros países por fuera de la Unión Europea en
  desarrollar normas orgánicas oficiales
• 1992 - Primer Norma Oficial Argentina
• 1994 – El sistema de normas orgánicas y su sistema de control
  es reconocido por la Unión Europea como equivalente a la
  norma CEE 2092/91.
      A partir de allí todo producto orgánico Argentino ingresa
                 libremente y en forma directa a la UE
• 1999 - Argentina dicta la Ley Nº 25127, Ley Nacional de
  Producción Orgánica, que refuerza legalmente todo el sistema
  de control y certificación y la promoción de los productos
  orgánicos argentinos.
Normativa Argentina:
             RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL
El Sistema de Control y la normativa Argentina están reconocidas por:
•Unión Europea : Regl. CEE 3713/92, Regl. (CE) 1235/08 de la Comisión (Es
uno de los 7 países reconocidos: Costa Rica, Australia, Suiza, Israel, India,
Nueva Zelanda)
•Suiza: Ordenanza N°910-181, art. 123/1997
•Japón: Memorando de Entendimiento 2006
•Acreditación de Entidades Certificadoras Argentinas ante:
         EEUU - Programa Orgánico Nacional – USDA
         Canadá - Gobierno de Quebec
         Corea del Sur y Taiwán (en tramite)
Donde se inserta la Agricultura
                  Orgánica

TIPOS DE AGRICULTURA
Actualmente existen tres tendencias bien diferenciadas:
• Agricultura convencional
• Agricultura integrada
• Agricultura orgánica, ecológica o biológica que engloba
  a la biodinámica y permacultura
El nuevo CONSUMIDOR
                  LOHAS

         Un nuevo consumidor esta creciendo en el
Mercado Mundial y actualmente en el Argentino, es
  el que busca productos sean saludables, que no
dañen el medio ambiente y que además tengan una
              mejor contribución social.
          En nuestro País cada vez hay más ferias
      locales que reúnen a estos consumidores.
EL CONSUMIDOR: PRINCIPALES
RAZONES PARA CONSUMIR ORGANICO
• Salud
  • Mayor cantidad de Antioxidantes
  • Menor ingesta de Pesticidas
  • Menores riesgos de presencia de Micotoxinas
• Características Organolépticas
• Menor Contaminación Medioambiental
• Mayor Eficiencia Energética
Comparación                                                   Naranjo
      cultivo ecológico/convencional


                 % DE PULPA                       AC. ASCORBICO (mg/100g)

36                                          46
34                                          41
32
30                                          36
28                                          31
         ECOLOGICO           CONVENCIONAL        ECOLOGICO        CONVENCIONAL

                     % DE PULPA                      AC. ASCORBICO (mg/100g)



              % ACEITE ESENCIAL

0,6
0,4
0,2
 0
         ECOLOGICO           CONVENCIONAL

                 % ACEITE ESENCIAL
ANTIOXIDANTES
La concentración de antioxidantes en los alimentos
orgánicos es un 30 % superior a los convencionales.
  •   Primer factor: la mayor presión de plagas hace que
      las plantas generen metabolitos secundarios
      vegetales (SPM´s),muchos de estos son
      antioxidantes.
  •   Segundo factor: el crecimiento es mas lento,
      maduran con menor tamaño (efecto de dilución). Al
      igual que las vitaminas y minerales los Antioxidantes
      son menores proporcionalmente en los cultivos de
      alta velocidad de crecimiento y rindes.
MENOR INGESTA DE PESTICIDAS
90 % de los consumidores expresan que
consumen Productos Orgánicos por esa razón
  • USDA Pesticide Data Program(PDP) en frutas y
    vegetales revelo que:
     • 46 % de productos convencionales presentaron con
       residuos
     • 24 %MIP (Man.Integ.Plagas) con residuos
     • Si se detecta en P. Orgánicos los niveles son menores
       (causas: deriva, agua de riego, suelo), o bien las
       partidas están mal identificadas como orgánicas
MENORES RIESGOS DE PRESENCIA DE
         MICOTOXINAS
Estudios reportan un 50 % menos presencia de
Micotoxinas en Alimentos Orgánicos y a su vez
esta presencia esta a un nivel 50 % menor.
43 % de los consumidores eligen P.O. por su mejor
      sabor
• Muchos estudios no muestran diferencias pero
   los seriamente realizados demuestran que el
   sabor de los Productos Orgánicos es superior
   presentando sabores mas intensos,
   probablemente debido al mayor % de
   antioxidantes y menor nivel de nitratos entre
   otros factores.
• Estos además ayudan a una mayor duración en
   góndola del Producto Orgánico.
Mayor Eficiencia Energética
En la mayoría de los sistemas intensivos de USA se
utilizan 2 Kilocalorías de Energía para producir 1
Kilocaloría de Alimento (insumo-producto).
El modelo de producción Orgánico de Maíz en USA
presenta una relación 1 a 5,8 Kilocalorías
• Salud medioambiental
• Resiliencia,
• Salud del suelo
Fuentes de Consulta destacadas:

MAPO:
•www.mapo.org
MINAGRI: PRODAO:
•http://www.alimentosargentinos.gov.ar/organicos/
SENASA Productos Biológicos:
http://www.senasa.gov.ar/contenido.php?to=n&in=786&io=2946
Normas y Estadisticas:
•http://www.ifoam.org/
•http://www.fao.org/organicag/en/
•http://www.unctad.org/trade_env/ITF-organic/welcome1.asp
•http://legacy.intracen.org/dbms/organics/
•USA: http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/nop

Otros:
•http://www.biofach.de/en/
•http://www.biofach-america.com/en/
•http://www.organic-bio.com/
Descubra lo orgánico!




                www.mapo.org.ar
               info@mapo.org.ar
               Tel.: 011-4382-5562
     Sarmiento 1562, 6to. Piso “F”
 C.P.: C1042ABD. Capital Federal
          Buenos Aires. Argentina

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Presentación MAPO

  • 1. MAPO Movimiento Argentino para la Producción Orgánica y Cámara Argentina de Productores Orgánicos Certificados “PRODUCCION ORGANICA”
  • 2. El MAPO, Movimiento Argentino para la Producción Orgánica, es la única Organización No Gubernamental Orgánica de la República Argentina, esta registrada como Sociedad Civil sin fines de lucro ante IGJ. Convoca a entidades, consumidores, productores agropecuarios, Industrias, personas, empresas, ONG´s, Instituciones, Universidades, Agencias de Extensión, etc., relacionadas con la Producción Orgánica.
  • 3. Objetivos del MAPO • Promover la producción y comercialización de productos orgánicos. • Estimular la investigación, generación y transferencia de conocimiento en la actividad agro ecológica. • Fortalecer el desarrollo de la actividad orgánica en todos sus aspectos. • Contribuir a la coordinación, estímulo y prestigio del Movimiento en resguardo del interés general. • Representar los intereses generales de los asociados ante los poderes públicos oficiales y privados.
  • 4. ¿Que es la Producción Orgánica? La Producción Orgánica es aquella que teniendo como centro al hombre, se realiza respetando el medio ambiente, preservando los recursos naturales, que mantiene y eleva la fertilidad del suelo y la diversidad biológica, que permite proteger a los cultivos y animales de plagas, malezas y enfermedades en un nivel que no provoque daños económicos. ES UNA TECNOLOGIA DE PROCESOS Y DE INTERACCIÓN. Están expresamente prohibidos los agroquímicos y los organismos genéticamente modificados
  • 5. La producción orgánica La Legislación Orgánica Argentina: en Argentina • Uno de los primeros países por fuera de la Unión Europea en desarrollar normas orgánicas oficiales • 1992 - Primer Norma Oficial Argentina • 1994 – El sistema de normas orgánicas y su sistema de control es reconocido por la Unión Europea como equivalente a la norma CEE 2092/91. A partir de allí todo producto orgánico Argentino ingresa libremente y en forma directa a la UE • 1999 - Argentina dicta la Ley Nº 25127, Ley Nacional de Producción Orgánica, que refuerza legalmente todo el sistema de control y certificación y la promoción de los productos orgánicos argentinos.
  • 6. Normativa Argentina: RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL El Sistema de Control y la normativa Argentina están reconocidas por: •Unión Europea : Regl. CEE 3713/92, Regl. (CE) 1235/08 de la Comisión (Es uno de los 7 países reconocidos: Costa Rica, Australia, Suiza, Israel, India, Nueva Zelanda) •Suiza: Ordenanza N°910-181, art. 123/1997 •Japón: Memorando de Entendimiento 2006 •Acreditación de Entidades Certificadoras Argentinas ante: EEUU - Programa Orgánico Nacional – USDA Canadá - Gobierno de Quebec Corea del Sur y Taiwán (en tramite)
  • 7. Donde se inserta la Agricultura Orgánica TIPOS DE AGRICULTURA Actualmente existen tres tendencias bien diferenciadas: • Agricultura convencional • Agricultura integrada • Agricultura orgánica, ecológica o biológica que engloba a la biodinámica y permacultura
  • 8. El nuevo CONSUMIDOR LOHAS Un nuevo consumidor esta creciendo en el Mercado Mundial y actualmente en el Argentino, es el que busca productos sean saludables, que no dañen el medio ambiente y que además tengan una mejor contribución social. En nuestro País cada vez hay más ferias locales que reúnen a estos consumidores.
  • 9. EL CONSUMIDOR: PRINCIPALES RAZONES PARA CONSUMIR ORGANICO • Salud • Mayor cantidad de Antioxidantes • Menor ingesta de Pesticidas • Menores riesgos de presencia de Micotoxinas • Características Organolépticas • Menor Contaminación Medioambiental • Mayor Eficiencia Energética
  • 10. Comparación Naranjo cultivo ecológico/convencional % DE PULPA AC. ASCORBICO (mg/100g) 36 46 34 41 32 30 36 28 31 ECOLOGICO CONVENCIONAL ECOLOGICO CONVENCIONAL % DE PULPA AC. ASCORBICO (mg/100g) % ACEITE ESENCIAL 0,6 0,4 0,2 0 ECOLOGICO CONVENCIONAL % ACEITE ESENCIAL
  • 11. ANTIOXIDANTES La concentración de antioxidantes en los alimentos orgánicos es un 30 % superior a los convencionales. • Primer factor: la mayor presión de plagas hace que las plantas generen metabolitos secundarios vegetales (SPM´s),muchos de estos son antioxidantes. • Segundo factor: el crecimiento es mas lento, maduran con menor tamaño (efecto de dilución). Al igual que las vitaminas y minerales los Antioxidantes son menores proporcionalmente en los cultivos de alta velocidad de crecimiento y rindes.
  • 12. MENOR INGESTA DE PESTICIDAS 90 % de los consumidores expresan que consumen Productos Orgánicos por esa razón • USDA Pesticide Data Program(PDP) en frutas y vegetales revelo que: • 46 % de productos convencionales presentaron con residuos • 24 %MIP (Man.Integ.Plagas) con residuos • Si se detecta en P. Orgánicos los niveles son menores (causas: deriva, agua de riego, suelo), o bien las partidas están mal identificadas como orgánicas
  • 13. MENORES RIESGOS DE PRESENCIA DE MICOTOXINAS Estudios reportan un 50 % menos presencia de Micotoxinas en Alimentos Orgánicos y a su vez esta presencia esta a un nivel 50 % menor.
  • 14. 43 % de los consumidores eligen P.O. por su mejor sabor • Muchos estudios no muestran diferencias pero los seriamente realizados demuestran que el sabor de los Productos Orgánicos es superior presentando sabores mas intensos, probablemente debido al mayor % de antioxidantes y menor nivel de nitratos entre otros factores. • Estos además ayudan a una mayor duración en góndola del Producto Orgánico.
  • 15. Mayor Eficiencia Energética En la mayoría de los sistemas intensivos de USA se utilizan 2 Kilocalorías de Energía para producir 1 Kilocaloría de Alimento (insumo-producto). El modelo de producción Orgánico de Maíz en USA presenta una relación 1 a 5,8 Kilocalorías • Salud medioambiental • Resiliencia, • Salud del suelo
  • 16. Fuentes de Consulta destacadas: MAPO: •www.mapo.org MINAGRI: PRODAO: •http://www.alimentosargentinos.gov.ar/organicos/ SENASA Productos Biológicos: http://www.senasa.gov.ar/contenido.php?to=n&in=786&io=2946 Normas y Estadisticas: •http://www.ifoam.org/ •http://www.fao.org/organicag/en/ •http://www.unctad.org/trade_env/ITF-organic/welcome1.asp •http://legacy.intracen.org/dbms/organics/ •USA: http://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/nop Otros: •http://www.biofach.de/en/ •http://www.biofach-america.com/en/ •http://www.organic-bio.com/
  • 17. Descubra lo orgánico! www.mapo.org.ar info@mapo.org.ar Tel.: 011-4382-5562 Sarmiento 1562, 6to. Piso “F” C.P.: C1042ABD. Capital Federal Buenos Aires. Argentina