Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

املاح معدنى مهم و مواد مختلف مورد نياز بدن

465 views

Published on

املاح معدنى مهم و مواد مختلف مورد نياز بدن

Published in: Food
  • Login to see the comments

  • Be the first to like this

املاح معدنى مهم و مواد مختلف مورد نياز بدن

  1. 1. ‫اﻣﻼح‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫ﻣﮭم‬‫و‬‫ﻣواد‬‫ﻣﺧﺗﻠف‬‫ﻣورد‬‫ﻧﯾﺎز‬‫ﺑدن‬ ‫ارﺳﻧﯾك‬ ‫ﻣﺎده‬‫ﺗﻘوﯾت‬‫ﻛﻧﻧده‬‫اى‬‫ﻛﮫ‬‫وﺟودش‬‫در‬‫ﻣورد‬‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫ھﺎﺋﻰ‬‫ﻛﮫ‬‫اﯾﺟﺎد‬‫ﻻﻏرى‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧﻧد‬)‫از‬‫ﻗﺑﯾل‬‫ﺳل‬،‫ﺧوﻧﯾﮭﺎى‬ ‫ﻛم‬‫ﻣﺧﺗﻠف‬‫و‬‫ﻏﯾره‬( ‫ﺿرورى‬‫اﺳت‬‫زﯾرا‬‫در‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫ﮔﻠﺑول‬‫ﺳرخ‬‫و‬‫ﺳﻔﯾد‬‫ﺧون‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻣﻔﯾد‬‫و‬‫ﻣؤ‬‫ﺛر‬‫اﺳت‬.‫ھﻣﭼﻧﯾن‬‫در‬‫درﻣﺎن‬‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫ﺳﯾﻔﯾﻠﯾس‬‫ﺗﺎﺛﯾر‬‫ﻧﯾﻛو‬ ‫و‬‫ﻗﺎﺑل‬‫ﻣﻼﺣظﮫ‬‫اى‬‫دارد‬ ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫در‬‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﮔﻧدم‬،،‫ﺳﯾر‬‫ﻛﻠم‬)‫ﺑﺧﺻوص‬‫ﻗرﻣز‬(،،‫ﻛﺎھو‬‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﺷﻠﻐم‬،‫ﮔﻼﺑﻰ‬،‫ﻗﺎرچ‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،‫ھوﯾﺞ‬‫و‬‫ﺳﯾب‬‫ﯾﺎﻓت‬ ‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﺑرم‬ ‫ﻣﺎده‬‫اى‬‫اﺳت‬‫ﻣﺳﻛن‬‫و‬‫آرام‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﺳﻠﺳﻠﮫ‬‫اﻋﺻﺎب‬‫و‬‫ﻧﯾز‬‫ﺧواب‬‫آور‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻣﻼﯾﻣﻰ‬‫اﺳت‬.‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫در‬‫ﺳﯾب‬،‫طﺎﻟﺑﻰ‬،‫ﺧرﺑزه‬، ‫ﻗﺎرچ‬،‫ﻣﺎرﭼوﺑﮫ‬،،‫آرﺗﯾﺷو‬‫ﮔوﺟﮫ‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﺗرﺑﭼﮫ‬،‫رﯾواس‬،‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﻛﻠم‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬‫ﺗرﺷﻰ‬،،‫ﺳﯾر‬‫ﻛرﻓس‬،،‫ﭼﻐﻧدر‬ ‫ھوﯾﺞ‬،‫ﺷﻠﻐم‬،‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫زرد‬،‫آﻟو‬،‫ﭘﯾﺎز‬‫اﻧﮕور‬‫و‬‫اﻧﺟﯾر‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﻛﻠﺳﯾم‬ ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫ﺑراى‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫اﺳﺗﺧوان‬،‫دﻧداﻧﮭﺎو‬‫زردﭘﻰ‬،‫ھﺎ‬‫ھﺳﺗﮫ‬‫ﺳﻠوﻟﻰ‬،‫ﺧون‬،‫ﻣﺎده‬‫ﺧﺎﻛﺳﺗرى‬،‫ﻣﻐز‬‫وﺟودش‬‫ﻻزم‬‫و‬‫ﺿرورى‬ ‫اﺳت‬‫ﺑﻌﻼوه‬‫در‬‫ﻋﻣل‬‫ھﺿم‬‫و‬‫ﺟذب‬‫و‬‫ﺗﻛﻠﯾس‬‫ﻛﺎﻧوﻧﮭﺎى‬‫ﭼرﻛﻰ‬‫ﻧﯾز‬‫ﻣؤ‬‫ﺛر‬‫اﺳت‬.‫ﺑدن‬‫اﺷﺧﺎص‬‫ﺳرطﺎﻧﻰ‬‫دﭼﺎر‬‫ﻛﻣﺑود‬‫ﻛﻠﺳﯾم‬‫ﻣﻰ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬. ‫ﻛﻠﺳﯾم‬‫در‬‫ﺷﻠﻐم‬،‫ھوﯾﺞ‬،‫ﮔﻧدم‬،‫ﻛﻠم‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،‫ﺟو‬‫ﺻﺣراﺋﻰ‬،‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،،‫ﮔردو‬‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،،‫ﻛﺎھو‬‫ﻏﻼت‬، ‫ﺗﻣﺷك‬،‫ﻧﺧود‬،‫ﺳﺑز‬‫ﻟوﺑﯾﺎ‬،‫ﺳﺑز‬‫ﻓﻧدق‬،‫ﺑﺎدام‬،‫ﻛرﻓس‬،،‫ﭘﯾﺎز‬،‫اﻧﮕور‬‫ﻋدس‬،‫آﻧﺎﻧﺎس‬،،‫آوﻛﺎدو‬،‫ﻣوز‬،‫ﺧرﻣﺎ‬‫ﻛﯾوى‬‫و‬‫اﻧﺑﮫ‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬ ‫ﺷود‬. ‫ﻛﻠور‬ ‫ﻛﻠور‬‫در‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫اﺳﺗﺧوان‬،‫دﻧداﻧﮭﺎ‬‫و‬‫زردﭘﻰ‬‫دﺧﺎﻟت‬‫و‬‫ﺗﺎﺛﯾر‬‫دارد‬. ‫در‬،‫ﺧرﻣﺎ‬‫ﻏﻼت‬،‫ﻓﻧدق‬،‫ﻟوﺑﯾﺎ‬،‫ﺳﺑز‬‫ﮔردو‬‫و‬‫ﺑﺎدام‬‫وﺟود‬‫دارد‬. ‫ﻛروم‬ ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻗﻠب‬‫را‬‫ﺗﻘوﯾت‬‫ﻧﻣوده‬‫و‬‫از‬‫ﺑروز‬‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫ﻗﻧد‬‫ﺟﻠوﮔﯾرى‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧد‬‫و‬‫در‬‫ھر‬‫ﻣﺎده‬‫ﻏذاﯾﻰ‬‫ﻛﮫ‬‫آھن‬‫وﺟود‬‫داﺷﺗﮫ‬‫ﺑﺎﺷد‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬ ‫ﺷود‬. ‫ﻛوﺑﺎﻟت‬ ‫ﻛﻣﺑود‬‫ﻛوﺑﺎﻟت‬‫ﻣﻣﻛن‬‫اﺳت‬‫ﻣوﺟب‬‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫اﻧواع‬‫ﺧوﻧرﯾزﯾﮭﺎ‬‫ﺑﺷود‬. ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫ﻧﯾز‬‫ھﻣراه‬‫ﺑﺎ‬‫ﻧﯾﻛل‬‫در‬‫ﻛﻠﯾﮫ‬‫ﻣواد‬‫ﻏذاﯾﻰ‬‫ﺣﺎوى‬‫آھن‬‫وﺟود‬‫دارد‬. ‫ﻣس‬ ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫در‬‫ﺳﺎﺧﺗن‬‫ﺧون‬‫ﺗﺎﺛﯾر‬‫و‬‫دﺧﺎﻟت‬‫دارد‬‫و‬‫ﻣﺎﻧﻧد‬‫آھن‬‫ﯾﻛﻰ‬‫از‬‫ﻣواد‬‫ﻣرﻛﺑﮫ‬‫ھﻣوﮔﻠوﺑﯾن‬‫و‬‫ﮔوﯾﭼﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﺳرخ‬‫اﺳت‬. ‫ﻣس‬‫در‬‫ﺑﺎدام‬،‫ﻓﻧدق‬،،‫ﮔردو‬‫ﮔﻧدم‬،‫ﻣﺎرﭼوﺑﮫ‬،‫ذرت‬،،‫ﺟو‬‫ﺗرﺑﭼﮫ‬،،‫ﭼﻐﻧدر‬‫ﺷﻧﮓ‬،‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﭘرﺗﻘﺎل‬،‫ﺷﻠﻐم‬،،‫ﭘﯾﺎز‬،‫ﺧرﻣﺎ‬ ‫ھوﯾﺞ‬،‫ﮔﻼﺑﻰ‬،‫ﻗﺎرچ‬،‫ﮔل‬‫ﻛﻠم‬،،‫ﺧرﻣﺎﻟو‬‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﮔﯾﻼس‬،‫ﺳﯾب‬‫و‬‫اﻧﮕور‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫آھن‬
  2. 2. ‫آھن‬‫ﺑﮫ‬‫ﺳﺑب‬‫دارا‬‫ﺑودن‬‫اﺛر‬‫ﺗﺟدﯾد‬‫ﻛﻧﻧدﮔﻰ‬‫ﺣﯾﺎت‬‫ﺧون‬‫در‬‫ﺳﺎﺧﺗن‬‫ﮔوﯾﭼﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﺳﻔﯾد‬‫و‬‫ﺳرخ‬‫و‬‫ﺑﺧﺻوص‬‫ھﻣوﮔﻠوﺑﯾن‬)‫رﻧﮕداﻧﮫ‬( ‫دﺧﺎﻟت‬‫دارد‬. ‫آھن‬‫داروى‬‫ﻣﻌﺎﻟﺞ‬‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫ھﺎى‬،‫ﻛﻠوروز‬‫ﺿﻌف‬‫ﻋﻣوﻣﻰ‬،‫اﺧﺗﻼﻻت‬‫ﻧﻣو‬‫و‬‫رﺷد‬‫و‬‫ﺳل‬‫ﻣﻰ‬‫ﺑﺎﺷد‬‫و‬‫ﺗﺟوﯾز‬‫آن‬‫ﺑﮫ‬‫ﻣﺎدران‬‫ﺷﯾرده‬ ‫ﺗوﺻﯾﮫ‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬.‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫ﻓﻌﺎﻟﯾت‬‫ﺣرﻛﺎت‬‫دودى‬‫روده‬‫را‬‫اﻓزاﯾش‬‫ﻣﻰ‬‫دھد‬.‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫از‬‫ﻣﺻﻧﻔﯾن‬‫ﻣﻌﺗﻘد‬‫ﺑﮫ‬‫وﺟود‬‫ارﺗﺑﺎط‬ ‫ﻧزدﯾﻛﻰ‬‫ﺑﯾن‬‫ﺳرطﺎن‬‫و‬‫ﻛﻣﺑود‬‫آھن‬‫ﻣﻰ‬‫ﺑﺎﺷﻧد‬. ‫آھن‬‫در‬‫ﮔﻧدم‬)‫ﻣﻐز‬‫و‬‫ﭘوﺳت‬‫و‬‫ﺟواﻧﮫ‬(،‫ﺷﺎھﻰ‬‫آﺑﻰ‬،‫ھوﯾﺞ‬،‫ﺟو‬‫ﺻﺣراﺋﻰ‬،‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﻓﻧدق‬،‫ﺑﺎدام‬،،‫ﭼﺎودار‬،‫ﺧرﻣﺎ‬،‫ﮔردو‬‫ﻋدس‬ ،،‫ﻛﺎھو‬،‫ﺟو‬،‫ﭘﯾﺎز‬‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﻛﻠم‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،‫ﻣﺎرﭼوﺑﮫ‬،،‫ﺑﻠوط‬‫ﻧﺧود‬‫و‬،‫ﻟوﺑﯾﺎ‬،‫آﻟو‬‫ﮔﯾﻼس‬،‫زرد‬،‫آﻟو‬،‫ھﻠو‬‫ﺳﯾب‬،‫ﮔﻼﺑﻰ‬ ،‫ﭘرﺗﻘﺎل‬،‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﺗﻣﺷك‬،،‫ﺧرﻣﺎﻟو‬‫ﻛﺎﺳﻧﻰ‬،‫ﺳﺑز‬‫آﻧﺎﻧﺎس‬،،‫آوﻛﺎدو‬،‫ﻣوز‬،‫ﺧرﻣﺎ‬‫ﻛﯾوى‬‫و‬‫اﻧﺑﮫ‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﻓﻠوﺋور‬ ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫در‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫ﻣﯾﻧﺎى‬‫دﻧدان‬‫و‬‫ﭘوﺷش‬‫ﻣﯾﻧﺎﺋﻰ‬‫اﺳﺗﺧواﻧﮭﺎ‬)‫ﺿرﯾﻊ‬(‫و‬‫زردﭘﻰ‬‫دﺧﺎﻟت‬‫داﺷﺗﮫ‬‫ﺑﮫ‬‫آﻧﮭﺎ‬‫ﺟﻼ‬‫ﻣﻰ‬‫دھد‬. ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫در‬‫ﺳﺑوس‬‫ﮔﻧدم‬،،‫ﺟو‬‫ﺑرﻧﺞ‬،‫ﻣﺎرﭼوﺑﮫ‬،‫زرد‬،‫آﻟو‬‫ﮔوﺟﮫ‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،،‫اﻧﮕور‬‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬‫و‬‫ﺗرﺑﭼﮫ‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﯾد‬ ‫ﯾد‬‫ﺑراى‬‫ﻋﻣل‬‫ﻏده‬‫ﺗﯾروﺋﯾد‬‫وﺟودش‬‫ﺿرورى‬‫اﺳت‬.‫ﺑﻌﻼوه‬‫از‬‫ﻏده‬‫ﻟﻧﻔﻰ‬‫رﻓﻊ‬‫اﺣﺗﻘﺎن‬‫ﻧﻣوده‬‫و‬‫ﺑﺎﻋث‬‫ﺗﺳﮭﯾل‬‫ﻋﻣل‬‫رﯾزه‬‫ﺧوارى‬ ‫دﺳﺗﮕﺎه‬‫دﻓﺎﻋﻰ‬‫ﺑدن‬‫ﻣﻰ‬‫ﮔردد‬.‫ﯾد‬‫ﻣﺑﺎدﻻت‬‫ﺳﻠوﻟﻰ‬‫را‬‫اﻓزاﯾش‬‫داده‬‫و‬‫ﺧﺎﺻﯾت‬‫ﺿد‬‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫اﺳﻛورﺑوت‬‫دارد‬.‫ﺑراى‬‫ﺟﻠوﮔﯾرى‬‫از‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫راﺷﯾﺗﯾﺳم‬،‫ﻟﻧﻔﺎﺗﯾﺳم‬،،‫ﺧﻧﺎزﯾر‬‫ﺑروﻧﺷﯾت‬،‫ﭼﺎﻗﻰ‬،‫ﻣﻔرط‬‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫ھﺎى‬‫ﭘوﺳﺗﻰ‬،‫ﺳل‬‫و‬‫ﻏﻣﺑﺎد‬‫وﺟودش‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﮔراﻧﺑﮭﺎﺳت‬. ‫ﯾد‬‫در‬‫ﺟﻠﺑك‬،‫ﺷﺎھﻰ‬‫آﺑﻰ‬،،‫ﺳﯾر‬‫ﻟوﺑﯾﺎى‬،‫ﺳﺑز‬،‫ﭘﯾﺎز‬‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﺷﻠﻐم‬،‫ﻣﺎرﭼوﺑﮫ‬‫ﻛﻠم‬،‫ﻗﺎرچ‬،‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬‫،ﺑرﻧﺞ‬،‫ھوﯾﺞ‬،‫ﺗرﺷك‬، ‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﻧﺧود‬‫ﺗﺎزه‬،‫ﮔوﺟﮫ‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،،‫اﻧﮕور‬‫ﮔﻼﺑﻰ‬،،‫آرﺗﯾﺷو‬،‫ﻛﺎھو‬‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،‫ﺗرﺑﭼﮫ‬‫و‬‫ﮔﻧدم‬‫ﺳﻔﯾد‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﻣﻧﯾزﯾم‬ ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫در‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫اﺳﺗﺧوان‬‫ﺑﻧدى‬‫و‬‫ﺳﺎﺧﺗن‬‫اﺧﻼط‬‫دﺳت‬‫داﺷﺗﮫ‬‫و‬‫اﻟﯾﺎف‬‫اﻋﺻﺎب‬‫را‬‫ﺑﺎ‬‫ھﻣﻛﺎرى‬‫ﻓﺳﻔر‬‫ﺗﺟدﯾد‬‫ﺣﯾﺎت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺑﺧﺷد‬ ‫ﺑﻌﻼوه‬‫ﻓﻌﺎﻟﯾت‬‫ﺣرﻛﺎت‬‫دودى‬‫را‬‫ﺗﺷدﯾد‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧد‬.‫ﻣﻧﯾزﯾم‬‫را‬‫در‬‫ﺳرطﺎن‬،‫ﺳل‬،‫ﺿﻌف‬‫ﻣﻔرط‬‫و‬‫ﻧزارى‬)32(،‫دﯾﺎﺑت‬،‫ورم‬‫اﻋﺻﺎب‬ ‫وﻛﻠﯾﮫ‬‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫ھﺎى‬‫ﻋﺻﺑﻰ‬‫ﺗﺟوﯾز‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧﻧد‬. ‫ﻣﻧﯾزﯾم‬‫در‬،‫ﭼﻐﻧدر‬‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﺟو‬‫ﺻﺣراﺋﻰ‬،‫ﮔﻧدم‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،‫ھوﯾﺞ‬،‫ﺑﺎدام‬،،‫ﮔردو‬‫ﻓﻧدق‬،‫ذرت‬،،‫ﺟو‬،‫ﺑﻠوط‬‫ﻟوﺑﯾﺎ‬،‫ﺳﺑز‬ ‫ﮔﯾﻼس‬،‫ﭘرﺗﻘﺎل‬،‫ﮔﻼﺑﻰ‬،،‫ھﻠو‬‫زرد‬،‫اﻟو‬‫آﻧﺎﻧﺎس‬،،‫آوﻛﺎدو‬،‫ﻣوز‬،‫ﺧرﻣﺎ‬‫ﻛﯾوى‬‫و‬‫اﻧﺑﮫ‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﻣﻧﮕﻧز‬ ‫ﻣﻧﮕﻧز‬‫اﺛر‬‫ﻧﯾﻛوﺋﻰ‬‫ﺑر‬‫روى‬،‫ﻛﺑد‬،‫اﺳﺗﺧواﻧﮭﺎ‬،‫رﺑﺎطﮭﺎ‬‫ﭘوﺳت‬‫و‬‫ﻛﻠﯾﮫ‬‫ھﺎ‬‫دارد‬‫ﺑﻌﻼوه‬‫وﺟودش‬‫در‬‫ﻣورد‬‫ﻋﻣل‬‫ﻏده‬‫ھﯾﭘوﻓﯾز‬‫ﺿرورى‬ ‫اﺳت‬. ‫ﻣﻧﮕﻧز‬‫در‬‫ﻣﺎرﭼوﺑﮫ‬،‫ﮔﻧدم‬،،‫ﮔردو‬،‫ﺟو‬‫ﺑرﻧﺞ‬،‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﻗﺎرچ‬،،‫ﭼﻐﻧدر‬،‫ﻛﺎھو‬‫ذرت‬،‫ﺷﺎھﻰ‬‫آﺑﻰ‬،،‫زرداﻟو‬‫ﻛﻠم‬،‫ﻛرﻓس‬،،‫ﺧرﻣﺎ‬ ‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،،‫اﻧﮕور‬‫ﮔﻼﺑﻰ‬،‫ھوﯾﺞ‬،،‫ﭘﯾﺎز‬‫ﻛﺎﺳﻧﻰ‬،‫ﮔﯾﻼس‬،‫ﺳﯾب‬‫و‬‫ﭘرﺗﻘﺎل‬‫وﺟود‬‫دارد‬. ‫ﻣواد‬‫ﻟﻌﺎب‬‫دار‬ ‫اﯾن‬‫ﮔوﻧﮫ‬‫ﻣواد‬‫از‬‫ﻟﺣﺎظ‬‫ﻧرم‬‫ﻛردن‬‫ﺣرﻛﺎت‬‫ﻣﻔﺎﺻل‬،‫ﺣرﻛﺎت‬‫روده‬‫اى‬،‫ﺧروج‬‫اﺧﻼط‬‫از‬‫ﺳﯾﻧﮫ‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻣﻔﯾد‬‫و‬‫وﺟودﺷﺎن‬‫ﻻزم‬‫اﺳت‬ .‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬‫ﺑراى‬‫ﻛﺳﺎﻧﻰ‬‫ﻛﮫ‬‫ﻣﻔﺎﺻﻠﺷﺎن‬‫ﺑﮫ‬‫راﺣﺗﻰ‬‫ﺣرﻛت‬‫ﻧﻣﻰ‬،‫ﻛﻧد‬‫اﺷﺧﺎص‬‫ﻣﺑﺗﻼ‬‫ﺑﮫ‬‫ﯾﺑوﺳت‬،‫ﻛﺳﺎﻧﻰ‬‫ﻛﮫ‬‫دﭼﺎر‬‫ﺑروﻧﺷﯾت‬‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻻزم‬‫اﺳت‬‫ﻛﮫ‬‫رﻓﻊ‬‫ﻧﺎراﺣﺗﻰ‬‫ﻣﻔﺻﻠﻰ‬‫و‬‫ﯾﺑوﺳت‬‫ﻧﻣوده‬‫ﺧروج‬‫اﺧﻼط‬‫ﺳﯾﻧﮫ‬‫را‬‫ﺗﺳﮭﯾل‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧد‬. ‫ﻣواد‬‫ﻟﻌﺎﺑدار‬‫در‬‫ﻗﺎرچ‬،‫ﻛﻠم‬،‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﻟﯾﻣو‬‫ﺗرش‬،‫ﭘرﺗﻘﺎل‬،‫ﺳﯾب‬‫و‬‫ﻛﻠﯾﮫ‬‫ﻣﯾوه‬‫ھﺎى‬‫آﺑدار‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬.
  3. 3. ‫ﻧﯾﻛل‬ ‫وﺟود‬‫ﻧﯾﻛل‬‫ﺑراى‬‫ﻋﻣل‬‫ﻏده‬‫ﻟوزاﻟﻣﻌده‬‫ﻻزم‬‫اﺳت‬‫ﺑﺧﺻوص‬‫در‬‫ﻧزد‬‫ﻣﺑﺗﻼﯾﺎن‬‫ﺑﮫ‬‫دﯾﺎﺑت‬‫ﻛﺎﻣﻼ‬‫ﺿرورت‬‫دارد‬. ‫ﻧﯾﻛل‬‫در‬‫ﻗﺎرچ‬،‫ﻛﻠم‬،‫اﺳﻔﻧﺎج‬،،‫ﻛﺎھو‬،‫اﻧﺟﯾر‬‫ﮔﻧدم‬‫ﺳﯾﺎه‬،‫ﮔﻼﺑﻰ‬،‫،آﻟو‬،‫زردآﻟو‬‫ﮔﯾﻼس‬،‫ﺳﺑوس‬‫ﮔﻧدم‬،‫داﻧﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﻟوﺑﯾﺎى‬‫ﺗﺎزه‬، ‫ھوﯾﺞ‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،،‫ﭘﯾﺎز‬‫ﮔوﺟﮫ‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ذرت‬،‫ﺷﺎھﻰ‬‫آﺑﻰ‬،‫اﻧﮕور‬‫و‬‫ﺑرﻧﺞ‬‫دﯾده‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﺷوره‬ ‫ﺷوره‬‫ﻣدر‬‫و‬‫ﺗﺻﻔﯾﮫ‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﺧون‬‫و‬‫ﺳﺑك‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﻛﺎر‬،‫ﻛﺑد‬‫ﻛﻠﯾﮫ‬،‫ھﺎ‬‫ﭘروﺳﺗﺎت‬‫و‬‫ﻣﺛﺎﻧﮫ‬‫اﺳت‬‫و‬‫در‬‫اﻓراد‬‫ﺳوداﺋﻰ‬‫ﻣزاج‬‫و‬‫ﻣﺑﺗﻼﯾﺎن‬‫ﺑﮫ‬ ‫روﻣﺎﺗﯾﺳم‬،‫ورم‬‫ﺳﯾﺎھرگ‬،‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫اﺣﺗﻘﺎﻧﻰ‬‫و‬‫ﭘوﺳت‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻣﻔﯾد‬‫اﺳت‬. ‫ﺷوره‬‫در‬‫ﻣﺎرﭼوﺑﮫ‬،،‫ﭘﯾﺎز‬‫ﺷﻠﻐم‬،‫ھوﯾﺞ‬،‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،،‫ﺳﯾر‬‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬‫ﺗرﺷﻰ‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬‫ژاﭘﻧﻰ‬‫و‬‫ﻛرﻓس‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﭘﻛﺗﯾن‬ ‫ﻧﻘش‬‫ﭘﻛﺗﯾن‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻗﺎﺑل‬‫ﺗوﺟﮫ‬‫اﺳت‬.‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫در‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫ﻏﺷﺎء‬‫ﺳﻠوﻟﻰ‬‫دﺧﺎﻟت‬‫داﺷﺗﮫ‬‫و‬‫در‬‫رﺷد‬‫و‬‫ﻧﻣو‬‫ﺗﺎﺛﯾر‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧد‬.‫ﺑﻌﻼوه‬‫ﯾك‬‫ﻣﺎده‬ ‫ﻏذاﺋﻰ‬‫ذﺧﯾره‬‫اى‬‫اﺳت‬‫ﻛﮫ‬‫ﻗﺎﺑﻠﯾت‬‫اﻧﻌﻘﺎد‬‫ﺧون‬‫را‬‫اﻓزاﯾش‬‫ﻣﻰ‬‫دھد‬).‫اﺛر‬‫ﺑﻧد‬‫آورﻧده‬‫ﺧون‬‫در‬‫ﺧوﻧرﯾزﯾﮭﺎ‬( ‫ﭘﻛﺗﯾن‬‫در‬‫اﻏﻠب‬‫ﻣﯾوه‬‫ﺟﺎت‬‫ﺑﺧﺻوص‬‫ﺳﯾب‬،‫ﮔﻼﺑﻰ‬‫و‬‫اﻧﮕور‬‫وﺟود‬‫دارد‬. ‫ﻓﺳﻔر‬ ‫وﺟود‬‫ﻓﺳﻔر‬‫ﺑراى‬‫ﺗﺛﺑﯾت‬‫ﻛﻠﺳﯾم‬‫ﺑر‬‫روى‬‫ﺑﺎﻓت‬‫اﺳﺗﺧواﻧﻰ‬‫ﻛﻣﺎل‬‫ﺿرورت‬‫را‬‫دارد‬‫ھﻣﭼﻧﯾن‬‫اﺳت‬‫در‬‫ﻣورد‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫ﺳﻠوﻟﮭﺎى‬‫ﻋﺻﺑﻰ‬‫و‬ ‫ﮔﻠﺑوﻟﮭﺎى‬‫ﺧون‬‫ﺗﺟوﯾز‬‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫ﺑوﯾژه‬‫در‬‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫روان‬‫ﻧژﻧدى‬)33(،‫ﺿﻌف‬،‫ﺳل‬،‫ﺑﯾﻣﺎرى‬‫ﻋﺻﺑﻰ‬،‫ورم‬‫اﻋﺻﺎب‬،‫و‬ ‫ﻣرﺣﻠﮫ‬‫رﺷد‬‫و‬‫ﻧﻣو‬‫ﺗوﺻﯾﮫ‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﻓﺳﻔر‬‫در‬‫ﺑﺎدام‬،‫ﮔﻧدم‬)‫ﺑﺧﺻوص‬‫ﺟواﻧﮫ‬‫آن‬(،‫اﻧﮕور‬)‫ﺑﺧﺻوص‬‫داﻧﮫ‬‫ھﺎى‬‫ھﺳﺗﮫ‬‫آن‬(،،‫ﺳﯾر‬‫ﺟو‬‫ﺻﺣراﺋﻰ‬،،‫ﺟو‬‫ﻧﺧود‬‫ﺗﺎزه‬،‫ذرت‬ ،‫ﻟوﺑﯾﺎ‬)‫داﻧﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﺗﺎزه‬(،‫ﻋدس‬،‫ﻛﻠم‬،‫اﺳﻔﻧﺎج‬،،‫ﭘﯾﺎز‬،‫ﻛﺎھو‬‫ھوﯾﺞ‬،‫ﺳﯾب‬،‫ﺑرﻧﺞ‬،‫ﻛرﻓس‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،‫ﮔل‬‫ﻛﻠم‬،‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬، ،‫آﻟو‬‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﺗﻣﺷك‬،‫ﮔوﺟﮫ‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﻛﺎﺳﻧﻰ‬،،‫ﺧﯾﺎر‬،‫ﺑﻠوط‬‫ﻗﺎرچ‬،،‫آرﺗﯾﺷو‬،‫ﮔردو‬‫ﻓﻧدق‬،‫آﻧﺎﻧﺎس‬،،‫آوﻛﺎدو‬،‫ﻣوز‬،‫ﺧرﻣﺎ‬ ،‫ﺧرﻣﺎﻟو‬‫ﻛﯾوى‬‫و‬‫اﻧﺑﮫ‬‫ﻣوﺟود‬‫اﺳت‬. ‫ﭘﺗﺎﺳﯾم‬ ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫ﺑﮫ‬‫ھﺿم‬‫و‬‫ﺟذب‬‫ﻣواد‬‫ﻏذاﺋﻰ‬‫ﻛﻣك‬‫ﻧﻣوده‬‫ﺑﻌﻼوه‬‫در‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫ﮔوﯾﭼﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﺧون‬‫دﺧﺎﻟت‬‫دارد‬.‫ھﻣﭼﻧﯾن‬‫ﻋﺿﻼت‬‫و‬‫ﻏدد‬ ‫را‬‫ﺗﻘوﯾت‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧد‬. ‫ﭘﺗﺎﺳﯾم‬‫در‬‫ﮔﻧدم‬)‫ﺟواﻧﮫ‬‫و‬‫ﻣﻐز‬‫آن‬(،‫آﻧﺎﻧﺎس‬،،‫آوﻛﺎدو‬،‫ﺧرﻣﺎ‬،‫ﺧرﻣﺎﻟو‬‫و‬‫ﻛﯾوى‬‫ﯾﺎﻓت‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫اﻣﻼح‬‫ﭘﺗﺎﺳﯾم‬)‫ﭘﺗﺎس‬( ‫ﺷﺳﺗﺷو‬‫دھﻧده‬‫و‬‫ﭘﺎك‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﻟوﻟﮫ‬‫ﮔوارش‬‫و‬‫روده‬،‫ھﺎ‬‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﺣﺎﻟت‬‫اﺳﯾدى‬‫اﺿﺎﻓﻰ‬‫ﻣﻌده‬‫ﻣﻰ‬‫ﺑﺎﺷد‬‫و‬‫در‬‫ﺑﺎﻓﺗﮭﺎ‬)‫ﻣﺎھﯾﭼﮫ‬‫اى‬،،‫ﻏدد‬ ‫ﮔوﯾﭼﮫ‬‫ھﺎ‬(‫ﺑﮫ‬‫ﺣﺎﻟت‬‫ﻓﻌﺎﻟﮫ‬‫ﻣوﺟود‬‫اﺳت‬. ‫در‬‫داﻧﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﻧﺧود‬‫و‬،‫ﻟوﺑﯾﺎ‬،‫ﺟو‬‫ﻛرﻓس‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،‫ﻋدس‬،‫ﺟو‬‫ﺻﺣراﺋﻰ‬،‫ﺑﺎدام‬،‫ﮔﻧدم‬،‫ﺳﻔﯾد‬،‫ﻛﺎھو‬‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﺳﯾب‬،‫ﻛﻠم‬ ،‫ھوﯾﺞ‬،‫اﺳﻔﻧﺎج‬،،‫ﭘﯾﺎز‬‫اﻧﮕور‬)‫داﻧﮫ‬‫ھﺎى‬‫ھﺳﺗﮫ‬(،‫ﻓﻧدق‬،،‫ﺧرﻣﺎ‬‫ذرت‬،‫ﺷﺎه‬،‫ﺑﻠوط‬‫ﻗﺎرچ‬،،‫ﮔردو‬‫ﻛﺎﺳﻧﻰ‬،‫زرد‬،‫آﻟو‬،‫ھﻠو‬‫ﮔﯾﻼس‬ ،‫ﮔﻼﺑﻰ‬،،‫آﻟو‬‫ﺗرﺷك‬‫و‬‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬‫وﺟود‬‫دارد‬. ‫روﺑﯾدﯾم‬
  4. 4. ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫در‬‫درﻣﺎن‬‫ﻣﺑﺗﻼﯾﺎن‬‫ﺑﮫ‬‫ﻛم‬‫ﺧوﻧﻰ‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﺳودﻣﻧد‬‫اﺳت‬‫و‬‫ﺑوﯾژه‬‫در‬‫ﭼﻐﻧدر‬‫ﻗرﻣز‬‫وﺟود‬‫دارد‬. ‫ﺳﻠﻧﯾم‬ ‫ﻓﻘدان‬‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫ﻣﻣﻛن‬‫اﺳت‬‫ﻣﻧﺷﺎ‬‫اﺧﺗﻼل‬‫و‬‫از‬‫ﺑﯾن‬‫رﻓﺗن‬‫ﺗﻌﺎدﻻت‬‫ﻣﺎھﯾﭼﮫ‬‫اى‬‫ﯾﺎ‬‫ﺧوﻧﻰ‬‫ﺑوده‬‫ﺑﺎﺷد‬.‫ﺑﻌﻼوه‬‫از‬‫ﺑروز‬‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫اﻧواع‬‫ﺳرطﺎﻧﮭﺎ‬‫ﺟﻠوﮔﯾرى‬‫ﻧﻣوده‬‫و‬‫ﺑﮫ‬‫ﺑﮭﺑود‬‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫ﺧوﻧرﯾزﯾﮭﺎ‬‫ﻛﻣك‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧد‬. ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻋﻼوه‬‫ﺑر‬‫آﻧﻛﮫ‬‫در‬‫ﻓراورده‬‫ھﺎى‬‫ﺷﯾرى‬‫و‬‫ﺗﺧم‬‫ﭘرﻧدﮔﺎن‬‫ﻣوﺟود‬‫اﺳت‬.‫در‬‫ﺟﻠﺑك‬،‫ھﺎ‬‫ﻏﻼت‬،‫ﻛﻠم‬،‫ﻛرﻓس‬،،‫ﺧﯾﺎر‬‫ﻗﺎرچ‬، ،‫ﭘﯾﺎز‬‫و‬‫ﺗرﺑﭼﮫ‬‫ﻧﯾز‬‫دﯾده‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷود‬. ‫ﺳﯾﻠﯾﺳﯾم‬ ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫ﺑﮫ‬‫ھﻣراھﻰ‬‫آھك‬‫در‬‫ﺗﺷﻛﯾل‬‫و‬‫ﺳﺎﺧﺗﻣﺎن‬‫اﺳﺗﺧوان‬،‫دﻧدان‬‫و‬‫زردﭘﻰ‬‫دﺧﺎﻟت‬‫و‬‫ﺗﺎﺛﯾر‬‫داﺷﺗﮫ‬‫آﻧﮭﺎ‬‫را‬‫ﻣﺣﻛم‬‫و‬‫در‬‫ﻋﯾن‬ ‫ﺣﺎل‬‫ﻧرم‬‫ﻧﮕﺎه‬‫ﻣﯾدارد‬‫ﺑﻌﻼوه‬‫در‬‫ﺳﺎﺧﺗن‬‫ﭘوﺳت‬،‫ﻏﺷﺎء‬‫اﻣﻌﺎء‬‫و‬،‫اﺣﺷﺎء‬،‫ﻧﺎﺧﻧﮭﺎ‬‫ﻣو‬‫و‬‫ﭘﺷم‬‫دﺳت‬‫دارد‬.‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫در‬‫درﻣﺎن‬‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬ ‫دﯾﺎﺑت‬،‫راﺷﯾﺗﯾﺳم‬،‫ﺗﺻﻠب‬‫ﺷراﺋﯾن‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻣؤ‬‫ﺛر‬‫اﺳت‬.‫ﺑﻌﻼوه‬‫ﺑﮭﺑود‬‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬‫ﭘوﺳﺗﻰ‬‫را‬‫ﺳرﻋت‬‫ﺑﺧﺷﯾده‬‫ﻧﺎﺧﻧﮭﺎ‬‫را‬‫ﻧرم‬‫ﻧﮕﺎھداﺷﺗﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬‫آﻧﮭﺎ‬‫اﺳﺗﺣﻛﺎم‬‫ﻣﻰ‬‫ﺑﺧﺷد‬.‫ھﻣﭼﻧﯾن‬‫در‬‫روﺋﯾدن‬‫ﻣو‬)‫ﺑﺎ‬‫ھﻣراھﻰ‬‫ﮔوﮔرد‬(‫ﻋﺎﻣل‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻣؤ‬‫ﺛر‬‫و‬‫ﻣﻔﯾدى‬‫اﺳت‬.‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫ورم‬‫ﻏﺷﺎء‬ ‫اﺳﺗﺧواﻧﻰ‬‫را‬‫درﻣﺎن‬‫ﻧﻣوده‬‫و‬‫ﻗﺎﺑﻠﯾت‬‫ارﺗﺟﺎع‬‫اﺳﺗﺧواﻧﻰ‬‫را‬‫ﻓزوﻧﻰ‬‫ﻣﻰ‬‫ﺑﺧﺷد‬.‫ھﻣراه‬‫ﺑﺎ‬‫اﻛﺳﯾژن‬‫ﻣوﺟب‬‫ﺗﻘوﯾت‬‫ﻛﻠﯾﮫ‬‫ھﺎ‬‫و‬‫ﻗﻠب‬‫ﮔردﯾده‬ ‫و‬‫ﯾﻛﻰ‬‫از‬‫ﻣواد‬‫ﭘﯾﺷﮕﯾرى‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﺳرطﺎن‬‫ﺑﺷﻣﺎر‬‫ﻣﻰ‬‫رود‬. ‫ﺳﯾﻠﯾﺳﯾم‬‫در‬‫ﭘوﺳت‬‫ﻣﯾوه‬‫ﺟﺎت‬‫و‬‫ﻏﻼت‬)‫ﺳﺑوس‬‫ﮔﻧدم‬(،،‫ﺳﯾر‬‫ﺳﯾب‬،‫داﻧﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﻟوﺑﯾﺎى‬‫ﺗﺎزه‬،‫ﮔل‬‫ﻛﻠم‬،‫ﻧﺧود‬‫ﺗﺎزه‬،‫و‬‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬ ‫وﺟود‬‫دارد‬. ‫ﺳدﯾم‬ ‫در‬‫ﻋﻣل‬‫ﮔوارش‬‫و‬‫ﺟذب‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻣﻔﯾد‬‫ﺑوده‬‫و‬‫در‬‫ﺳﺎﺧﺗن‬‫اﺧﻼط‬‫ﻣﺧﺗﻠف‬‫و‬‫ﻏﺿروف‬‫ﻧﻘش‬‫ﻣؤ‬‫ﺛرى‬‫دارد‬. ‫ﺳدﯾم‬‫در‬‫اﺳﻔﻧﺎج‬ ،‫ﮐرﻓس‬،‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﮔﻧدم‬،‫ﻟوﺑﯾﺎ‬،‫ﺳﺑز‬‫ﺷﺎه‬،‫ﺑﻠوط‬‫ﺟو‬‫ﺻﺣراﺋﻰ‬،،‫ﺧرﻣﺎ‬‫ذرت‬،‫زرد‬،‫آﻟو‬‫ﺟو‬،‫آﻧﺎﻧﺎس‬‫و‬‫آﻛﺎدو‬‫وﺟود‬ ‫دارد‬. ‫اﻣﻼح‬‫ﺳدﯾم‬ ‫ﭘﺎك‬‫ﻛﻧﻧده‬:‫ﺗﻣﯾز‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﻟوﻟﮫ‬‫ﮔوارﺷﻰ‬‫و‬‫روده‬،‫ھﺎ‬‫ﻗﻠﯾﺎﺋﻰ‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﺣﺎﻟت‬‫اﺳﯾدى‬‫اﺿﺎﻓﻰ‬‫ﻣﻌده‬‫اﺳت‬. ‫اﯾن‬‫ﻣﺎده‬‫در‬‫ﺟو‬‫ﺻﺣراﺋﻰ‬،‫اﺳﻔﻧﺎج‬،‫ﻋدس‬،‫ﻛﻠم‬،‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﺳﯾب‬،‫ھوﯾﺞ‬،‫داﻧﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﻧﺧود‬‫و‬‫ﻟوﺑﯾﺎى‬‫ﺗﺎزه‬،،‫ﺟو‬،‫ﻛﺎھو‬‫ﮔﻧدم‬ ،‫ﺳﻔﯾد‬‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬‫و‬‫ﭘﯾﺎز‬‫ﻣوﺟود‬‫اﺳت‬. ‫ﮔوﮔرد‬ ‫ﮔوﮔرد‬‫در‬‫ﺳﺎﺧﺗن‬،‫اﺳﺗﺧواﻧﮭﺎ‬‫دﻧداﻧﮭﺎ‬‫و‬‫زردﭘﻰ‬‫دﺳت‬‫داﺷﺗﮫ‬‫و‬‫ﺑﮫ‬‫ﺟذب‬‫ﻛﻠﺳﯾم‬‫ﻛﻣك‬‫ﻣﻰ‬‫ﻛﻧد‬.‫ﺿد‬‫ﻋﻔوﻧﻰ‬‫ﻛﻧﻧده‬‫ﻗوى‬‫و‬‫ﺗﺻﻔﯾﮫ‬‫ﻛﻧﻧده‬ ‫ﺑوده‬‫و‬‫در‬‫ﻋﻔوﻧﺗﮭﺎى‬‫روده‬‫اى‬‫وﺟودش‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﮔراﻧﺑﮭﺎﺳت‬.‫ھﻣﭼﻧﯾن‬‫در‬‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬‫ﭘوﺳت‬،‫ﺑروﻧﺷﯾت‬‫و‬‫ﻏﯾره‬‫ﻧﯾز‬‫ﺑﺳﯾﺎر‬‫ﻣؤ‬‫ﺛر‬‫و‬ ‫ﻣﻌﺎﻟﺞ‬‫اﺳت‬. ‫ﮔوﮔرد‬‫در‬،‫ﺳﯾر‬،‫ﭘﯾﺎز‬‫ﺗره‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﺷﺎھﻰ‬‫آﺑﻰ‬،‫ﺗرﺑﭼﮫ‬،،‫ﺟو‬،‫ھﻠو‬‫ذرت‬،‫ﺑرﻧﺞ‬،‫ﺳﯾب‬‫زﻣﯾﻧﻰ‬،،‫ﺧرﻣﺎ‬‫ﺷﺎه‬،‫ﺑﻠوط‬‫ﻛﻠم‬،‫ﮔﻧدم‬ )‫ﺟواﻧﮫ‬‫آن‬(،،‫ﺧﯾﺎر‬‫ﺟو‬‫ﺻﺣراﺋﻰ‬‫ﻓﻧدق‬،‫ﺑﺎدام‬،‫ﻟوﺑﯾﺎ‬،‫ﺳﺑز‬‫ﮔﯾﻼس‬،‫ﭘرﺗﻘﺎل‬،‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫زرداﻟو‬‫و‬‫ﮔﻼﺑﻰ‬‫ﻣوﺟود‬‫اﺳت‬. ‫روى‬ ‫روى‬‫در‬‫ﺳﺎﺧﺗن‬‫ﮔوﯾﭼﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﺳﻔﯾد‬‫و‬‫ﮔوﯾﭼﮫ‬‫ھﺎى‬‫ﺳرخ‬‫ﺧون‬‫دﺧﺎﻟت‬‫داﺷﺗﮫ‬‫ﺑراى‬‫اﻧﺟﺎم‬‫ﻋﻣل‬‫ﺑﯾﺿﮫ‬‫ھﺎ‬‫و‬‫ﻓﻌﺎﻟﯾت‬‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬‫ھﺎ‬‫وﺟودش‬ ‫ﻻزم‬‫و‬‫ﺿرورى‬‫اﺳت‬. ‫روى‬‫در‬،‫ﭼﻐﻧدر‬‫ﮔﻧدم‬،،‫ﺟو‬‫ذرت‬،‫ﻛﻠم‬،،‫ﻛﺎھو‬‫ﻗﺎرچ‬،‫ﮔوﺟﮫ‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ھوﯾﺞ‬،،‫ھﻠو‬‫اﺳﻔﻧﺎج‬‫و‬‫ﭘرﺗﻘﺎل‬‫وﺟود‬‫دارد‬.
  5. 5. ‫ﻋﻧﺎﺻر‬‫ﻛﻣﯾﺎب‬ ‫ﻋﻼوه‬‫ﺑر‬‫ﻣواد‬‫ﻣﻌدﻧﻰ‬‫و‬‫اﻣﻼح‬‫و‬‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬‫ھﺎ‬‫ﻛﮫ‬‫ذﻛر‬‫ﺷد‬‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫ﻋﻧﺎﺻر‬‫دﯾﮕر‬‫ﻧﯾز‬‫ﺑﺎﯾﺳﺗﻰ‬‫در‬‫ﻣواد‬‫ﻏذاﺋﻰ‬‫وﺟود‬‫داﺷﺗﮫ‬‫ﺑﺎﺷد‬‫ﺗﺎ‬‫ﺑدن‬ ‫ﺳﻠوﻟﮭﺎى‬‫ﺗﺎزه‬‫اى‬‫ﺑﺟﺎى‬‫ﺳﻠوﻟﮭﺎى‬‫ﻓرﺳوده‬‫و‬‫از‬‫ﻛﺎر‬‫اﻓﺗﺎده‬‫ﺳﺎﺧﺗﮫ‬‫و‬‫ﺟﺎﻧﺷﯾن‬‫آﻧﮭﺎ‬‫ﻧﻣوده‬‫ﻧﯾروى‬‫ﻛﺎﻓﻰ‬‫ﺑﮫ‬‫دﺳت‬‫آورد‬.‫اﯾﻧﮕوﻧﮫ‬‫ﻣواد‬ ‫را‬))‫ﻋﻧﺎﺻر‬‫ﻛﻣﯾﺎب‬((‫ﻣﻰ‬‫ﻧﺎﻣﻧد‬.‫در‬‫ﺑﯾن‬‫اﯾن‬‫ﻋﻧﺎﺻر‬‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫ﻣواد‬‫ﻓﻠزى‬‫ﺑﮫ‬‫ﺻورت‬))‫آﺛﺎر‬((‫وﺟود‬‫دارد‬‫از‬‫ﻗﺑﯾل‬،‫ﻓﻠوﺋور‬،‫ﻣﻧﮕﻧز‬‫ﯾد‬ ‫و‬‫ﻏﯾره‬. ‫ﮔرﭼﮫ‬‫ﻧﻘش‬‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫از‬‫آﻧﮭﺎ‬‫ھﻧوز‬‫ﻣﻌﻠوم‬‫ﻧﺷده‬‫ﻟﯾﻛن‬‫اھﻣﯾت‬‫وﺟود‬‫آﻧﮭﺎ‬‫ﺑﺧوﺑﻰ‬‫ﯾﮫ‬‫اﺛﺑﺎت‬‫رﺳﯾده‬‫اﺳت‬.‫ﺣﯾواﻧﺎﺗﻰ‬‫ﻛﮫ‬‫از‬‫ﻏذاھﺎى‬‫ﺣﺎوى‬ ‫ﻣواد‬‫ﻣزﺑور‬‫ﺑﮫ‬‫وﺳﯾﻠﮫ‬‫ﺗرﻛﯾﺑﺎت‬‫ﺻﻧﻌﺗﻰ‬‫ﺗﻐذﯾﮫ‬‫ﻧﻣوده‬‫اﻧد‬‫ﭘس‬‫از‬‫ﭼﻧدى‬‫دﭼﺎر‬‫اﺧﺗﻼﻻت‬‫ﺷدﯾدى‬‫ﮔردﯾده‬‫و‬‫ﺗﻠف‬‫ﻣﻰ‬‫ﺷوﻧد‬.‫ﺣﯾواﻧﺎﺗﻰ‬‫ﻛﮫ‬ ‫ﻗﺳﻣﺗﻰ‬‫از‬‫ﻣواد‬‫ﻣزﺑور‬‫را‬‫ﺑﺻورت‬‫طﺑﯾﻌﻰ‬‫ﺧورده‬‫اﻧد‬‫ﻧﯾز‬‫دﭼﺎر‬‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬‫ﻣﺧﺗﻠف‬‫ﮔردﯾده‬‫اﻧد‬‫ﻟﯾﻛن‬‫ﻣدت‬‫ﺑﯾﺷﺗرى‬‫زﻧده‬‫ﻣﺎﻧده‬‫اﻧد‬. ‫ﻛﺎﻟرﯾﮭﺎ‬ ‫ﺗﺟرﺑﮫ‬‫ﺑﮫ‬‫ﻣﺎ‬‫ﭼﻧﯾن‬‫آﻣوﺧﺗﮫ‬‫اﺳت‬‫ﻛﮫ‬‫درﺑﺎره‬‫ﻣوﺿوع‬‫ﻛﺎﻟرى‬‫ﻧﺑﺎﯾﺳﺗﻰ‬‫ﺑطور‬‫ﻣطﻠق‬‫اظﮭﺎر‬‫ﻧظر‬‫ﻛﻧﯾم‬.‫در‬‫طﻰ‬‫ﺳﺎﻟﯾﺎن‬‫دراز‬‫دﮐﺗر‬‫ﺑﯾر‬ ‫ﺷرﺑﻧرﺑﮫ‬‫طرز‬‫ﺟﺎﻟب‬‫و‬‫ﺑﺎ‬‫ﻛﻣﺎل‬‫ظراﻓت‬‫اﯾن‬‫ﻧظرﯾﮫ‬‫را‬‫رد‬‫ﻛرده‬‫اﺳت‬‫ﻛﮫ‬))‫ﻛﺎﻟرى‬‫ﻧﻣﺎﯾﺎﻧﮕر‬‫ﻣﻘدارى‬‫ﺣرﻛﺎت‬‫ﻣوﻟﻛوﻟﻰ‬‫اﺳت‬‫ﻟﯾﻛن‬ ‫ﻣﻧﺑﻊ‬‫و‬‫ﻣﻧﺷﺎ‬‫اﯾن‬‫ﺣرﻛﺎت‬‫ﺑر‬‫ﻣﺎ‬‫ﻣﻌﻠوم‬‫ﻧﺷده‬‫اﺳت‬:‫دﯾﻧﺎﻣﯾت‬،‫ﺑﺎروت‬،‫ﭼوب‬،‫ﮔﺎز‬‫روﺷﻧﺎﺋﻰ‬،‫ذﻏﺎل‬،‫ﺟرﯾﺎن‬‫اﻟﻛﺗرﯾﺳﯾﺗﮫ‬‫ﯾﺎ‬‫ھر‬ ‫ﻧوع‬‫ﻣواد‬‫ﺗوﻟﯾد‬‫ﻛﻧﻧده‬‫روﺷﻧﺎﺋﻰ‬،‫در‬‫ﻧﺗﯾﺟﮫ‬‫ﻧﯾروى‬‫ﺣﯾﺎت‬‫ﺧﻠق‬‫ﺷده‬‫اﻧد‬.‫ﻛﺎﻟرى‬‫ﯾك‬‫ﻧداى‬‫ﻧﺎﻣﻧظم‬‫دﻧﯾﺎى‬‫ﻣوﻟﻛوﻟﻰ‬‫اﺳت‬.‫ﺑرگ‬،‫ﺳﺑز‬ ‫ﺳﯾب‬،،‫اﻧﮕور‬‫ﺗوت‬‫ﻓرﻧﮕﻰ‬،‫ﮔﯾﻼس‬‫ھر‬‫ﯾك‬‫از‬‫اﯾن‬‫ﻣﺧﻠوق‬‫ھﺎ‬‫ھر‬‫ﻛدام‬‫ﺑﮫ‬‫ﯾك‬‫ﻣﻧظوﻣﮫ‬‫ھﻣﺎھﻧﮕﻰ‬‫ﺷﺑﺎھت‬‫دارﻧد‬‫ﻛﮫ‬‫ﯾك‬‫وﺟود‬‫ﻧﺎﺑﻐﮫ‬ ‫اى‬‫آھﻧﮕﮭﺎ‬‫و‬‫اﻧدﯾﺷﮫ‬‫ھﺎى‬‫آﻧﮭﺎ‬‫را‬‫ﺑﺎ‬‫ﻛﻣﺎل‬‫ﻣﮭﺎرت‬‫ﺗﻧظﯾم‬‫وﺧﻠق‬‫ﻛرده‬‫اﺳت‬((. ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬‫ﭼﻧﯾن‬‫ﺑﮫ‬‫ﻧظر‬‫ﻣﻰ‬‫رﺳد‬‫ﻛﮫ‬‫ﻛﺎﻟرى‬‫ﻧﺗﯾﺟﮫ‬‫ﻣوﻟﻛوﻟﻰ‬‫اﺳت‬‫ﻧﮫ‬‫ﻣﻧﺑﻊ‬‫آن‬‫و‬‫در‬‫اﯾن‬‫ﺑﺎره‬‫ﻧﺑﺎﯾﺳﺗﻰ‬‫ﺗردﯾدى‬‫ﺑﮫ‬‫ﺧود‬‫راه‬‫دھﯾم‬. ‫ﭘﺧﺗن‬ ‫ھر‬‫ﻋﻣﻠﻰ‬‫ﻛﮫ‬‫ﺑر‬‫روى‬‫ﯾك‬‫ﻣﺎده‬‫ﻏذاﺋﻰ‬‫طﺑﯾﻌﻰ‬‫ﺑطورى‬‫اﻧﺟﺎم‬‫ﮔﯾرد‬‫ﻛﮫ‬‫اﺟﺗﻣﺎﻋﺎت‬‫ﻣوﻟﻛوﻟﻰ‬‫آﻧرا‬‫ﺗﻐﯾﯾر‬‫دھد‬‫ﻗدرت‬‫و‬‫ﻧﯾروى‬‫آن‬‫را‬ ‫ﻛﺎھش‬‫ﺧواھد‬‫داد‬.‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬‫ھر‬‫ﻣﺎده‬‫ﻏذاﺋﻰ‬‫ﮔﯾﺎھﻰ‬‫ﻛﮫ‬‫ﺑﮫ‬‫ﺻورت‬‫ﺧﺎم‬‫ﻣﺻرف‬‫ﺷود‬‫ﺑﮫ‬‫ﺑدن‬‫اﻧﺳﺎن‬‫ﯾﺎ‬‫ﺣﯾوان‬‫ﻧﯾروى‬‫ﺑﯾﺷﺗرى‬‫ﺧواھد‬ ‫ﺑﺧﺷﯾد‬‫ﺗﺎ‬‫ﭘﺧﺗﮫ‬‫آن‬. ‫را‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫و‬ ‫اﻧد‬ ‫داده‬ ‫ﻗرار‬ ‫ﭘﺎﯾﻣﺎن‬ ‫ﭘﯾش‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫روﺷﻧﻰ‬ ‫راه‬ ‫ﭼﻧﯾن‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻛﺳﺎﻧﻰ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻧﺳﺑت‬ ‫ﻣﯾداﻧﯾم‬ ‫ﺧود‬ ‫وظﯾﻔﮫ‬ ‫ﮔذارﯾم‬ ‫ﻗدم‬ ‫راه‬ ‫ﺑدﯾن‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫از‬ ‫ﻗﺑل‬ ‫ھﺎﯾ‬ ‫ﺷﺧﺻﯾت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺑﺧﺻوص‬ ‫و‬ ‫ﻛﻧﯾم‬ ‫اﺣﺗرام‬ ‫اداى‬ ‫اﻧد‬ ‫ﻛرده‬ ‫ﻣطﻠﻊ‬ ‫ﮔوﻧﺎﮔون‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫و‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫طﺑﯾﻌﻰ‬ ‫ﻣﺣﺎﺳن‬ ‫و‬ ‫ﻓواﯾد‬ ‫از‬‫دﻛﺗر‬ ‫ﭼون‬ ‫ﻰ‬ ‫ﺷرﺑﻧر‬ ‫ﺑﯾر‬‫اﺳت‬ ‫ﺗوﺟﮫ‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫و‬ ‫ارزﻧده‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫زﻣﯾﻧﮫ‬ ‫در‬ ‫ﻛﺷﻔﯾﺎﺗش‬ ‫ﻛﮫ‬. ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻧﯾﺎزﻣﻧدﯾﮭﺎى‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫راه‬ ‫از‬ ‫آﻧﮭﺎرا‬ ‫ﺑﺎﯾد‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻧﯾﺎز‬ ‫ﻣورد‬ ‫ﻣﺧﺗﻠﻔﻰ‬ ‫ﻋﻧﺎﺻر‬ ، ‫ﺷده‬ ‫ﺗﻠف‬ ‫ﻧﯾروھﺎى‬ ‫ﺟﺑران‬ ‫و‬ ‫ﺑدن‬ ‫ﺳﺎﺧﺗﻣﺎن‬ ‫ﺗﺟدﯾد‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﺳﺎﺧﺗن‬ ‫ﺑراى‬ ، ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫ﻣواد‬ ‫اھﻣﯾت‬ ، ‫ﻋﻠﻣﻰ‬ ‫ﺗﺣﻘﯾﻘﺎت‬ .‫آورد‬ ‫دﺳت‬‫اﺛﺑﺎت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫را‬ ‫ﻏﯾره‬ ‫و‬ ‫ﻣﺧﻣرھﺎ‬ ،‫ھﺎ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ، ‫اى‬ ‫ﻧﺷﺎﺳﺗﮫ‬ ، ‫ﻣﻌدﻧﻰ‬ ، ‫ﭼرﺑﻰ‬ ‫از‬ ‫ﻋﺑﺎرﺗﻧد‬ ‫ﺗﻔﺻﯾل‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ .‫دارد‬ ‫ﻗرار‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫دﺳﺗرس‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫ﻣوﺟودﺑوده‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ﺟﮭﺎن‬ ‫در‬ ‫ﻓراواﻧﻰ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣواد‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬ . ‫اﺳت‬ ‫رﺳﺎﻧﯾده‬: 1-‫ﻟ‬ ،‫ﻧﺧود‬ ،‫)ﺳوﯾﺎ‬ ‫ﺣﺑوﺑﺎت‬ ،‫ﻗﺎرﭼﮭﺎ‬ ،( ‫ﺳﺎزﻧده‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫)ﻣواد‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﻣواد‬‫و‬ ‫ﻓﻧدق‬ ، ‫ﺑﺎدام‬ ،‫)ﮔردو‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﻣﻐز‬ ( ‫ﻋدس‬ ،‫وﺑﯾﺎ‬ ‫ﺟو‬ ، ‫ﮔﻧدم‬ ،‫)ﺟودوﺳر‬ ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫ﻏﻼت‬ ،( ‫ﻏﯾره‬( 2-‫داده‬ ‫ﻗرار‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫دﺳﺗرس‬ ‫در‬ ‫ﺳﺧﺎوت‬ ‫ﻛﻣﺎل‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫طﺑﯾﻌت‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ارزﺷﻰ‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫و‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫ﻣواد‬ ‫اﯾﻧﮭﺎ‬ . ‫ﻏﯾره‬ ‫و‬ ‫زﻣﯾﻧﻰ‬ ‫،ﺳﯾب‬ ‫ﺧﻣﯾرى‬ ‫ﻣواد‬ ‫اﺳت‬. 3-، ‫زﯾﺗون‬ :( ‫اﺣﺗراق‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫)ﻣواد‬ ‫ﭼرﺑﻰ‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬‫ﺟودوﺳر‬ ، ‫ﮔﻧدم‬ ‫ازﻗﺑﯾل‬ ‫ﻏﻼت‬ ،‫ﺳوﯾﺎ‬ ، ‫زﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﺑﺎدام‬ ،‫ﮔردو‬ ، ‫ﺑﺎدام‬ ‫وﻏﯾره‬ 4-(‫ﻗﻧد‬ ، ‫ﻧﺷﺎﺳﺗﮫ‬ ، ‫ﻛرﺑن‬ ‫دو‬ ‫)ﺋﯾدرات‬ ‫ﻧﺷﺎﺳﺗﮫ‬ ‫و‬ ‫ﻗﻧد‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﻣواد‬‫ﻣﯾوﺟﺎت‬ ‫ﺗرﺗﯾب‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ﺗﻣﺎم‬ (‫ﻧﯾرو‬ ‫ﻣوﻟد‬ ‫)ﻏذاھﺎى‬ ‫دھﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﺷﻛﯾل‬ ‫را‬ ‫ﺣﺑوﺑﺎت‬ ‫و‬ ‫ﻏﻼت‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬. 5 -) ‫ﻣﻌدﻧﻰ‬ ‫اﻣﻼح‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫و‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ﺗﻣﺎم‬ ،( ‫ﺑﺧش‬ ‫ﻧﯾرو‬ ‫ﺣﺎل‬ ‫ﻋﯾن‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫ﺳﺎزﻧده‬ ‫ﻏذاھﺎى‬
  6. 6. 6-‫)ﻏﻼت‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ھم‬ ‫ﺑﺎز‬ ( ‫ﻛش‬ ‫زه‬ ‫ﺳﻠوﻟوز)ﻏذاھﺎى‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬((‫ﻛﺎﻣل‬‫ﻏﯾره‬ ‫و‬ ، 7-.(‫ﻣﺧﻣرھﺎ)آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬)‫ﺧﺎم‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬‫و‬‫ﻣﯾوﺟﺎت‬ 8-‫ﺣﯾ‬ ‫ھﺎ.)ﻏذاھﺎى‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﯾﺎﻓﺗﮫ‬ ‫ﺷﻛل‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫ﻛﻣﺗر‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻣﻛن‬ ‫ﭼﮫ‬ ‫ھر‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬ ‫و‬ ( ‫ﺑﺧش‬ ‫ﺎت‬. ‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﻣﺧﻣرھﺎ‬ ‫ﺗر‬ ‫ﺑﯾش‬ ‫ﺣرارﺗﻰ‬ ‫و‬ ‫ﻓﺷﺎر‬ ‫آﺗﻣﺳﻔر‬ ‫ﭘﻧﺟﺎه‬ ، ‫ﻣوﻟﻛول‬ ‫ﯾك‬ ‫از‬ ‫ﺋﯾدروژن‬ ‫ﮔرﻓﺗن‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﺷﯾﻣﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﺻﻧﺎﯾﻊ‬ ‫در‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺣﺎﻟﻰ‬ ‫در‬ ‫ﺑﺎﺷﯾد‬ ‫داﺷﺗﮫ‬ ‫ﯾﺎد‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫از‬200‫ھر‬ ‫در‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫ﺑدن‬ ، ‫اﺳت‬ ‫ﻟزوم‬ ‫ﻣورد‬ ‫ﺳﺎﻧﺗﯾﮕراد‬ ‫درﺟﮫ‬‫ﻛﮫ‬ ‫آورﯾم‬ ‫ﻧظر‬ ‫در‬ ‫اﮔر‬ .‫دھد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اﻧﺟﺎم‬ ‫را‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻣرﺗﺑﮫ‬ ‫ھزاران‬ ‫ﺛﺎﻧﯾﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫زﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﺳﯾب‬ ‫ﯾك‬ ‫ﮔوارﺷﻰ‬ ‫اﻋﻣﺎل‬300‫ﺗﺎ‬400‫و‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻧداﺷﺗﮫ‬ ‫وﺟود‬ ‫ﮔرﻣﺎ‬ ‫ﻣﻘدار‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺻورﺗﻰ‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻧﯾﺎز‬ ‫ﺣرارت‬ ‫درﺟﮫ‬ ،‫ﮔردد‬ ‫ھﺿم‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫زﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﺳﯾب‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﻛﺷﯾد‬ ‫ﺧواھد‬ ‫طول‬ ‫ﻣﺎه‬ ‫ﭼﻧدﯾن‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻧﺷده‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫وارد‬ ‫ھم‬ ‫ﻣﺧﻣر‬‫ﻣﺧﻣرھﺎ‬ ‫ﻗدرت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣوﻗﻊ‬ ‫آن‬ ‫در‬ ‫ﺑرﯾم‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﭘﻰ‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﻛﻧﻧده‬ ‫ﻛﻣك‬ ‫ﻣﮭﻣﺗرﯾن‬ ‫از‬ ‫ﯾﻛﻰ‬ ‫ﻛﮫ‬. ‫وﺟود‬ ‫ﺑدون‬ ، ‫ﮔوارش‬ ‫اﻧﺟﺎم‬‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬.‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫ھﺿم‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫ﻧﻣوده‬ ‫ﺗﺧﻣﯾر‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫ﻣﺗواﻟﯾﺎ‬ ‫ﻣﺎده‬ ‫اﯾن‬ ‫زﯾرا‬ ‫ﻧﯾﺳت‬ ‫ﭘذﯾر‬ ‫اﻣﻛﺎن‬ ‫از‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬‫ﻏذا‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺷدن‬ ‫ﺣل‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫دﯾﺎﺳﺗﺎزھﺎ‬ ‫ﻣﺎﻧﻧد‬‫ﻧﻘش‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫ﺑرﺧﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺷوﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﯾﻰ‬‫واﺳطﮫ‬‫ﺑﺎﻋث‬ ‫وﺟﮫ‬ ‫ھﯾﭻ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫اﯾﻔﺎﻛرده‬ ‫را‬ ‫ﭘﯾدا‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫ﺣل‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ﻏﯾر‬ ‫اﺟﺳﺎم‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﺑود‬ ‫ﺧواھد‬ ‫ﻛﺎﻓﻰ‬ ‫آﻧﺎن‬ ‫وﺟود‬ ‫ﻓﻘط‬ ‫ﺑﻠﻛﮫ‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﻧﻣﻰ‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣﺎده‬ ‫ﺧراﺑﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫ﻋﻧﺎﺻر‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻛﻔﻛﻰ‬ ‫ﻣﺧﻣرھﺎى‬ ‫و‬ ‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬ ‫ﺑﺎﻻﺧره‬ ‫و‬ ‫آﯾﻧد‬ ‫در‬ ‫ﺣل‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ﺑﺻورت‬ ‫ﻛرده‬‫ﻣﺣل‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫و‬ ‫داده‬ ‫ﺷﻛل‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫را‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫دارد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻧﮕﺎه‬ ‫ﺛﺎﺑت‬ ‫آﻧﺟﺎ‬ ‫در‬ ‫ﻧﻣوده‬ ‫ھداﯾت‬ ‫ﺧود‬ ‫ﻣﺧﺻوص‬ ‫ھﺎى‬. ‫از‬ ‫ﻗﺳﻣﺗﻰ‬‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬‫ﺗﻧﺎﺳب‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣﻧﺑﻊ‬ ‫دو‬ ‫اﯾن‬ ‫از‬ ‫ﯾك‬ ‫ھر‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺑدن‬ ‫وارد‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫از‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫ﻗﺳﻣت‬ ‫و‬ ‫ﺷده‬ ‫ﺗرﺷﺢ‬ ‫ﺑدن‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫از‬ ‫ﻛﻧﻧد.ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫وارد‬ ‫را‬ ‫ﻣﺧﻣر‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﻣﻘدار‬ ‫اﺣﺗﯾﺎج‬ ‫ﻣﯾزان‬‫آ‬‫ﻧزﯾﻣﮭﺎ‬‫ﻣﺎﻧﻧد‬ ،‫آزاد‬ ‫اﻛﺳﯾژن‬ ‫ﺗﺛﺑﯾت‬ ‫ﺧﺎﺻﯾت‬ ‫داراى‬ ،‫اﻛﺳﯾدازھﺎ‬ ‫اى‬ ‫اﻟﻌﺎده‬ ‫ﻓوق‬ ‫ﺧواص‬ ‫ﭼﻧﺎن‬ ‫داراى‬ ‫ﻣﺧﻣرھﺎ‬ ‫ﮔوﻧﮫ‬ ‫ﺑﺎﺷﻧد.اﯾن‬ ‫ﻣﻰ‬ ،‫ﺑودﻧد‬ ‫ﻓﺳﺎد‬ ‫و‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ﻏﯾر‬ ‫ﻣوﻗﻊ‬ ‫آن‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻣوادى‬ ‫روى‬ ‫ﺑر‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﺷد‬ ‫ﻧﺧواھد‬ ‫واﻗﻊ‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫ﺷﺧص‬ ‫ﺑراى‬ ‫آﻧﻘدر‬ ‫ﻋﻣﯾق‬ ‫ﺗﻧﻔس‬ ‫و‬ ‫آزاد‬ ‫ھواى‬ ‫در‬ ‫ﺗﻣﺎم‬ ‫روز‬ ‫ﯾك‬ ‫اﻗﺎﻣت‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬‫ﺗﺎزه‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ﺑدن‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺷده‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫دﯾﺎﺳﺗﺎزھﺎ‬ ‫ﮔوﻧﮫ‬ ‫اﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬. ‫و‬ ‫ﺛر‬ ‫ﻣؤ‬ ‫ﺗواﻧﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣوﻗﻌﻰ‬ ‫ﻓﻘط‬ ‫و‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ﺷﻛن‬ ‫وزود‬ ‫ﻟطﯾف‬ ‫ﺗﺎﺣدى‬ ، ‫اﺳت‬ ‫ﻣوﺟود‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫در‬ ‫ﻓراواﻧﻰ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ذﯾﻘﯾﻣت‬ ‫ﻣﺧﻣرھﺎى‬ ‫اﯾن‬ ‫ﯾﻌﻧﻰ‬ ‫اﻧﺳﺎن‬ ‫ﺑدن‬ ‫ﻧزدﯾك‬ ‫ﺣرارت‬ ‫در‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺷوﻧد‬ ‫واﻗﻊ‬ ‫ﻣﻔﯾد‬37‫ﮔرﻓﺗﮫ‬ ‫ﻗرار‬ ‫ﮔراد‬ ‫ﺳﺎﻧﺗﻰ‬ ‫درﺟﮫ‬‫اﺛر‬ ‫ﺑﻰ‬ ‫ﻛﺎﻓﻰ‬ ‫ﻏﯾر‬ ‫ﺣرارت‬ ‫در‬ ‫ﻟﯾﻛن‬ .‫ﺑﺎﺷﻧد‬ )‫ﺑﺎﻻ‬ ‫ھﺎى‬ ‫درﺣرارت‬ ‫و‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬50‫ﺗﺎ‬110‫ﺷوﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺧراب‬ ( ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫اﻧواع‬ ‫در‬ ‫درﺟﮫ‬. ‫ﺷدن‬ ‫ﺧراب‬ ‫در‬ ‫ﻏذا‬ ‫طﺑﺦ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺟﮭت‬ ‫ﺑدﯾن‬‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬‫ﻣﻰ‬ ‫دﯾﺎﺳﺗﺎزھﺎ‬ ‫و‬ ‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬ ‫ﺧراﺑﻰ‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫زﯾﺎد‬ ‫ﺣرارﺗﮭﺎى‬ ‫زﯾرا‬ .‫دارد‬ ‫ﺑر‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ﮔردد‬. ‫ﺧواص‬ ‫از‬ ‫ﮔﯾرى‬ ‫ﺑﮭره‬ ‫ﺑراى‬‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬‫آﻧﮭﺎ‬ ‫از‬ ‫اﺣﺳن‬ ‫وﺟﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺑﺗواﻧد‬ ‫ارﮔﺎﻧﯾﺳم‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫ﺑراى‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫ﻋﺑﺎرت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫و‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺧﺎم‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﺧوراﻛﻰ‬ ‫ﺧوردن‬ .‫ﺷود‬ ‫ﮔﻧﺟﺎﻧده‬ ‫ﻏذا‬ ‫ﺻورت‬ ‫در‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺷده‬ ‫ﺗﻐﯾﯾرات‬ ‫دﭼﺎر‬ ‫ﻛﻣﺗر‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫از‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫اﺳﺗﻔﺎده‬ ‫و‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫و‬ ‫ﺟﺎت‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫ﻗﺑﯾل‬ ‫از‬‫ﺟواﻧﮫ‬‫ھﺎ‬ ‫ﻣﻐز‬ ، ‫و‬ ‫ھﺎ‬‫ﺧﺎم‬ ‫ﺻورت‬ ‫ﺑﮫ‬‫ﺑﮭﺗ‬‫اﺳت‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫و‬ ‫ﺻﺣﯾﺢ‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﯾك‬ ‫ﺿﺎﻣن‬ ‫رﯾن‬ . ‫ھﺎ‬ ‫روده‬ ‫ﻣﺣﯾط‬ ‫وﺿﻊ‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫آﻧﮭﺎﺋﻰ‬ ‫و‬ ‫درﺑدن‬ ‫ﻣوﺟود‬ ‫آﻧزﯾﻣﮭﺎى‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﻣﺧﻣرھﺎ‬ ‫اﻋﻣﺎل‬ ‫از‬ ‫ﺣﺎﺻﻠﮫ‬ ‫ﻣﺗواﻟﻰ‬ ‫ﺗﻐﯾﯾرات‬ ‫ﻧﺗﯾﺟﮫ‬ ‫در‬ ‫ﻏذا‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫ﺑراى‬ ‫آ‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ﺑﺎﻛﺗرﯾﺎﺋﻰ‬ ‫اى‬ ‫روده‬ ‫ﻣﺣﯾط‬ ‫ﯾك‬ ‫وﺟود‬ ‫ﺷود‬ ‫ھﺿم‬ ‫ﮔردﯾده‬ ‫ﮔوارﺷﻰ‬ ‫دﺳﺗﮕﺎه‬ ‫وارد‬ ‫ﺧﺎرج‬ ‫از‬‫ﻛﺎر‬ ‫در‬ ‫داﺧل‬ ‫ﺑﺎﻛﺗرﯾﮭﺎ‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﯾد‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﺧﻣل‬ ‫و‬ ‫ﭼﯾن‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﺟذب‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫آورﻧد‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫روى‬ ‫ﺑر‬ ‫را‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﺗﻐﯾﯾرات‬ ‫آﺧرﯾن‬ ‫و‬ ‫ﺷده‬(10) ‫ﭘذﯾر‬ ‫اﻣﻛﺎن‬ ‫روده‬ ‫ﮔردد‬. ‫ﺑﺎﻛﺗرﯾﺎﺋﻰ‬ ‫ﻣﺣﯾط‬ ‫اﮔر‬‫ﻛﺎﻣل‬ ‫ﺑطور‬ ‫ھﺿم‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺷده‬ ‫اﺧﺗﻼل‬ ‫دﭼﺎر‬ ‫دھد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﺷﻛﯾل‬ (‫دﯾﮕر‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫)و‬ ‫ﺑﺎﺳﯾل‬ ‫آﻧﻛﻠﻰ‬ ‫ﺑﯾﺷﺗر‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﻧﺎرﺳﺎﯾﻰ‬ ‫و‬ ‫ﮔرﻓت‬ ‫ﻧﺧواھد‬ ‫ﺻورت‬‫ﻣﻰ‬ ‫ارﮔﺎﻧﯾﺳم‬ ‫ﺿﻌف‬ ‫از‬ ‫ﻧﺎﺷﻰ‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬ ‫ﺑروز‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫ﺳرﻋت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺳﻠوﻟﮭﺎ‬ ‫روى‬ ‫در‬ ‫ﺣﺎﺻﻠﮫ‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ھﻣﮕﺎم‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ﺳرطﺎن‬ ‫ﺑروز‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺷده‬ ‫داده‬ ‫ﺗﺷﺧﯾص‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ .‫ﺷود‬‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﭘذﯾر‬ ‫اﻣﻛﺎن‬ ‫اى‬ ‫روده‬ ‫ﻣﺣﯾط‬ ‫اﻧﺣطﺎطﻰ‬. ‫ﺣﺳﺎس‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫طﺑﯾﻌﻰ‬ ‫ﻏﯾر‬ ‫ﻣواد‬ ‫دﺧﺎﻟﺗﮭﺎى‬ ‫و‬ ‫اﺛرات‬ ‫ﺑراﺑر‬ ‫در‬ ‫اى‬ ‫روده‬ ‫ﻣﺣﯾط‬‫روده‬ ‫ﻣﺣﯾط‬ ‫ﺑﺎﻛﺗرﯾﮭﺎى‬ ، ‫ﺷﯾﻣﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫اﻏﻠب‬ . ‫اﺳت‬ ‫ﺳﯾ‬ ‫ﮔوﮔرددار‬ ‫اﺳﺎﻧﺳﮭﺎى‬ ‫ﺧﺎﺻﮫ‬ ، ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ﺑﺎﻟﻌﻛس‬ ‫و‬ ‫ﺳﺎزﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻓراھم‬ ‫را‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﺳوء‬ ‫ﯾك‬ ‫ﻣﻘدﻣﺎﺗﻰ‬ ‫وﺳﺎﯾل‬ ‫ﻛرده‬ ‫ﺧراب‬ ‫را‬‫ﻣوﺟب‬ ‫ر‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اى‬ ‫روده‬ ‫ﻣﺣﯾط‬ ‫ﺗﻌدﯾل‬ ‫و‬ ‫ﺗﻧظﯾم‬. ‫ﻻزم‬ ‫ﺟﮭت‬ ‫ﺑدﯾن‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺿرورى‬ ‫و‬ ‫ﻧﺎﻓﻊ‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫اى‬ ‫روده‬ ‫ﻣﺣﯾط‬ ‫ﻧﮕﺎھدارى‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺣﺎﺻل‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﻛﺳﯾژﻧﻰ‬ ‫ﻧدارﻧد‬ ‫دور‬ ‫ﻧظر‬ ‫از‬ ‫ﺧﺎم‬ ‫ﺑﺻورت‬ ‫را‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫ﺗﺎزه‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ﺧود‬ ‫روزاﻧﮫ‬ ‫ﻏذاى‬ ‫ﺻورت‬ ‫در‬ ‫اﺳت‬. ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬
  7. 7. ‫ﻛﻠرﻓﯾ‬ ‫وﺟود‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫رﻧﮓ‬‫ﻗﻧدى‬ ‫ﻣواد‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻧﮭﻔﺗﮫ‬ ‫آن‬ ‫در‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺧواﺻﻰ‬ ‫ﺳﺑب‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫رﻧﮓ‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫ﻣﺎده‬ ‫اﯾن‬ .‫دھد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻧﺷﺎن‬ ‫راﺑﺧوﺑﻰ‬ ‫ل‬ ‫در‬ ‫ﻣوﺟود‬ ‫ﻛﻠروﭘﻼﺳم‬ ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬ .‫ﺳﺎزد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺧورﺷﯾد‬ ‫ﻧور‬ ‫از‬ ‫ﺣﺎﺻﻠﮫ‬ ‫ﻧﯾروى‬ ‫ﻛﻣك‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫و‬ ‫ﻛرﺑﻧﯾك‬ ‫ﮔﺎز‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫را‬ ‫اى‬ ‫ﻧﺷﺎﺳﺗﮫ‬ ‫و‬ ‫زﻧد‬ ‫ﻣواد‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫ﮔرﻓﺗﮫ‬ ‫را‬ ‫ﺟو‬ ‫ﻛرﺑن‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫اﺳﺎﺳﻰ‬ ‫ﺧﺎﺻﯾت‬ ‫اﯾن‬ ‫داراى‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫ھﻣﯾن‬ ‫وﺟود‬ ‫ﺳﺑب‬ ‫ﺑﮫ‬ .‫ﺳﺎزد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫وارد‬ ‫ه‬ ‫وﺟود‬ .‫ﺳﺎزد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫آﺳﺎن‬ ‫را‬ ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﻛم‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫درﻣﺎن‬ ‫و‬ ‫ﺷده‬ ‫ھﻣوﮔﻠوﺑﯾن‬ ‫ﺗﺷﻛﯾل‬ ‫و‬ ‫ﺗرﻛﯾب‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫آھن‬ ‫ھﻣراھﻰ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺧﺎم‬ ‫ﻛﻠم‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫زﻧدﮔﻰ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺗواﻧﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣوﻗﻌﻰ‬ ‫ﻗﺎرﭼﮭﺎ(ﻓﻘط‬ ‫)ﻣﺎﻧﻧد‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫ﺑدون‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺿرورى‬ ‫و‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﺑﻘدرى‬ ‫زﻧدﮔﻰ‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﻛﻠروﻓﯾل‬‫رﺷد‬ ‫و‬ ‫ﺑﺎﺷﻧد‬ ‫ﺷده‬ ‫ﻛﺎﺷﺗﮫ‬ ‫ﻛﮭﻧﮫ‬ ‫ﺧﺎك‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫ﺳرﺳﺑز‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫رﯾﺷﮫ‬ ‫روى‬ ‫در‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫دھﻧد‬ ‫اداﻣﮫ‬ ‫ﺧود‬. ‫ﺑﺷﻧوﯾد‬ ‫ﮔوﯾﻧد؟‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﭼﮫ‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫درﺑﺎره‬ ‫داﻧﺷﻣﻧدان‬ ‫ﺑداﻧﯾد‬ ‫ﺧواھﯾد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫آﯾﺎ‬: ‫ھﯾﭘوﻛروم‬ ‫ﻧوع‬ ، ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﻛم‬ ‫درﻣﺎن‬ ‫در‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬‫)از‬ ‫ھﻣوﮔﻠوﺑﯾن‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫ﺷﯾﻣﯾﺎﺋﻰ‬ ‫ﻗراﺑت‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اﯾﻔﺎ‬ ‫را‬ ‫ﻧﻘﺷﻰ‬ ‫ﭼﻧﺎن‬‫و‬ ‫ﺗﺎﺛﯾر‬ ‫ﻟﺣﺎظ‬ ‫ﻧﻣﺎﯾد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗوﺟﯾﮫ‬ ‫ﺑﺧوﺑﻰ‬ ( ‫ھﻣﻛﺎرى‬ ((‫اﺣﯾﺎء‬ ‫ﻧﺗﯾﺟﮫ‬ ‫در‬ ‫ھﻣوﮔﻠﺑﯾن‬ ‫و‬ ‫ﻛﻠروﻓﯾل‬( ‫ھﻣوﭘﯾرول‬ ‫ﺗوﻟﯾد‬) ‫ﻛم‬ ‫ﺿد‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻣﻧﯾزﯾم‬ ‫ﻓﻠز‬ ‫از‬ ‫اى‬ ‫ھﺳﺗﮫ‬ ‫ﯾك‬ ‫داراى‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫ﻟﯾﻛن‬ .‫ﻛﻧﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫در‬ ‫ﻣوﺟود‬ ‫ﺧﺎﻟص‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫طرف‬ ‫از‬ . ‫اﺳت‬ ‫آھن‬ ‫از‬ ‫اى‬ ‫ھﺳﺗﮫ‬ ‫ﯾك‬ ‫داراى‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ھﻣوﮔﻠﺑﯾن‬ ‫و‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﺣﺑوﺑﺎت‬‫ﻋﻧوان‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫وﺟودش‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ﻣس‬ ‫ﺣﺎوى‬ ‫ﺳﺑز‬‫واﺳطﮫ‬‫آ‬ ‫ﺟذب‬ ‫ﺑراى‬‫ﺧﺎﺻﯾت‬ ‫ﺻورت‬ ‫ﺑدﯾن‬ . ‫اﺳت‬ ‫ﺿرورى‬ ‫ھن‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗوﺟﯾﮫ‬ ‫ﺑﺧوﺑﻰ‬ ‫ﻛﻣﺧوﻧﻰ‬ ‫داروى‬ ‫ﻋﻧوان‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫ﻣﺎھﯾﭼﮫ‬ ‫اﻟﯾﺎف‬ ‫روى‬ ‫ﺑر‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ .‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻗﻠب‬ ‫ﻣﻘوى‬ ‫ﺑوده‬ ‫اﻋﺻﺎب‬ ‫و‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﻣﺎھﯾﭼﮫ‬ ‫ﻣﺣرك‬ ‫ﺧواص‬ ‫داراى‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫طرف‬ ‫از‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬ ‫اﻋﻣﺎل‬ ‫ﺑﻌﻼوه‬ ‫و‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻛﺎر‬ ‫ﯾﺑوﺳت‬ ‫ﻋﻠﯾﮫ‬ ‫ﺑر‬ ‫و‬ ‫ﮔذارده‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫اﺛر‬ ‫ھﺎ‬ ‫روده‬ ‫ﺻﺎف‬‫را‬ ‫ﺧون‬ ‫ﻛﻠﺳﺗرول‬ ‫ﺳطﺢ‬ ‫و‬ ‫ﻧﻣوده‬ ‫راﺗﻧظﯾم‬ ‫ھﺎ‬ ‫آورد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﭘﺎﯾﯾن‬. ‫ﻣوﻗﻊ‬ ‫در‬ .‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫وﺟود‬ ‫ﻣرھون‬ ‫ﺧﺎﺻﯾت‬ ‫ﻣطﻣﺋﻧﺎاﯾن‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻼﺣظﮫ‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫ﺑرﮔﮭﺎى‬ ‫ﻋﻔوﻧﻰ‬ ‫ﺿد‬ ‫اﺻوﻟﻰ‬ ‫ﺧواص‬ ‫ﺷ‬ ‫ﺧﺎرج‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫ﺑرگ‬ ‫ﻋﺻﺎره‬ ‫ﺑطورﯾﻛﮫ‬ ‫ﻣوﺿﻊ‬ ‫روى‬ ‫ﺑر‬ ‫ﺑرگ‬ ‫ﭼﻧد‬ ‫ﻣﺎﻟش‬ ، ‫ﺣﺷره‬ ‫ﯾك‬ ‫ﮔزﯾدﮔﻰ‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﺧراش‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫زﺧم‬ ‫ﯾك‬ ‫اﯾﺟﺎد‬‫ﺑﺎ‬ ‫و‬ ‫ود‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫واﻗﻊ‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫ﺣﺎﺻل‬ ‫ﺗﻣﺎس‬ ‫ﻣوﺿﻊ‬. ‫ﻣواد‬ ‫ﻛﻧﻧده‬ ‫ﻣرﻛب‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺷﯾﻣﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﺷﻛل‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫ﻧﺗﯾﺟﮫ‬ ‫در‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻧﯾروﯾﻰ‬ ‫ﻧﺧﺳت‬ .‫ﺷﻧﺎﺳد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫را‬ ‫ﻧﯾرو‬ ‫اﺳﺎﺳﻰ‬ ‫و‬ ‫اﺻﻠﻰ‬ ‫ﻣﻧﺑﻊ‬ ‫دو‬ ‫ارﮔﺎﻧﯾﺳم‬ ‫ﯾك‬ ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬ . ‫اﺳت‬ ‫ﻧﯾﺎزﻣﻧد‬ ‫ﺷﻛل‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫دراﯾن‬ ‫ارﮔﺎﻧﯾﺳم‬ ‫دﺧﺎﻟت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻧﯾرو‬ ‫اﯾن‬ ،‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺣﺎﺻل‬ ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬‫را‬ ‫ﻧﯾروﯾﻰ‬ ‫اﺗﻼف‬ ‫ﻧوع‬ ‫ﺟﻣﻊ‬ ‫ﻛﻠرﻓﯾل‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺧورﺷﯾدى‬ ‫اﻧرژى‬ ‫ﻧﯾرو‬ ‫دوﻣﯾن‬ . ‫اﺳت‬ ‫آن‬ ‫دادن‬ ‫ﺷﻛل‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫و‬ ‫ﮔرﻓﺗن‬ ‫اﺧﺗﯾﺎر‬ ‫در‬ ‫ھﻣﺎﻧﺎ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺑردارد‬ ‫در‬ ‫ﻧﻣود‬ ‫ﺣﺎﺻل‬ ‫زﺑﺎن‬ ‫روى‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﺑرﺟﺳﺗﮕﻰ‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫را‬ ‫ﺧود‬ ‫ﺗﻣﺎس‬ ‫اوﻟﯾن‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫ﻣﺣض‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺷدن‬ ‫آزاد‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ﺑﻼﻓﺎﺻﻠﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻧﯾرو‬ ‫اﯾن‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﮔرد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫آزاد‬‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣﻧﺗﻘل‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫آﻧرا‬ ‫ﺷود‬ ‫آﻏﺎز‬ ‫ھﺿم‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫از‬ ‫ﻗﺑل‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫طرﯾق‬ ‫ﺑدﯾن‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺧﺎﻟﺻﻰ‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫ﻧﯾروى‬ ‫ﯾك‬ ‫اﯾن‬ .‫د‬ ‫ﺳﺎزد‬. ‫ﻛرده‬ ‫طﻰ‬ ‫را‬ ‫ﺧود‬ ‫ﻛﻠروﻓﯾﻠﻰ‬ ‫ﻣرﺣﻠﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ﺟﺎت‬ ‫ﻣﯾوه‬ .‫ﺑﺎﺷﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ارزﯾﺎﺑﻰ‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ﻏﯾر‬ ‫ﺳرﻣﺎﯾﮫ‬ ‫ﭼﻧﯾن‬ ‫ﯾك‬ ‫داراى‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ﺗﻣﺎﻣﻰ‬ ‫ﺧورﺷﯾدى‬ ‫ﻧﯾروى‬ ( ‫ﺑودﻧﺷﺎن‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫اﻧد)دوران‬‫دارﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻧﮕﺎه‬ ‫ﺧود‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫آﻧرا‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ﺗﺎھﻧﮕﺎم‬ ‫و‬ ‫ﻧﻣوده‬ ‫ذﺧﯾره‬ ‫ﺧود‬ ‫در‬ ‫را‬. ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬ .‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺧراب‬ ‫آﻧرا‬ ‫زﯾﺎد‬ ‫ﮔرﻣﺎى‬ ‫و‬ ‫ﺑوده‬ ‫ﺣﺳﺎس‬ ‫ﺣرارت‬ ‫ﺑراﺑر‬ ‫در‬ ‫ﻣﺧﻣرھﺎ‬ ‫ﻣﺎﻧﻧد‬ ‫ﻛﻠروﻓﯾل‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫داﺷت‬ ‫ﺧﺎطر‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺑﺎﯾﺳﺗﻰ‬ ‫ﻓﻘط‬ ‫آورد‬ ‫ﺑدﺳت‬ ‫ﺧﺎم‬ ‫و‬ ‫ﺗﺎزه‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺑﺎﯾﺳﺗﻰ‬. ‫ھﺎ‬ ‫ﻗﻠﯾﺎﺋﻰ‬ ‫و‬ ‫اﺳﯾدھﺎ‬ ‫اط‬ ‫ﺣﺻول‬ ‫ﺑراى‬‫وﺿﻊ‬ ‫ﯾك‬ ‫داراى‬ ‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ﻟﺣﺎظ‬ ‫از‬ ( ‫ﻏﯾره‬ ‫و‬ ‫ﻟﻧف‬ ، ‫اﺧﻼط)ﺧون‬ ‫ﺑﺎﯾﺳﺗﻰ‬ ، ‫ﺑدن‬ ‫طﺑﯾﻌﻰ‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫از‬ ‫ﻣﯾﻧﺎن‬ ‫)اﺧﺗﻼل‬ ‫ﺧون‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ازدﯾﺎد‬ .‫ﺑﺎﺷﻧد‬ ‫ﺑوده‬ ‫ﺧﺎﺻﻰ‬ ‫ﻣﺗﻌﺎدل‬ph‫ﺑروز‬ ‫و‬ ‫ارﮔﺎﻧﯾﺳم‬ ‫ﻣﻘﺎوﻣت‬ ‫ﻛﺎھش‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫رﻓﺗن‬ ‫ﺑﯾن‬ ‫از‬ ‫ﻣوﺟب‬ ( ‫ﺧون‬ ‫ﻗ‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ﺑﺎﯾﺳﺗﻰ‬ ‫ﺧون‬ ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫ﻋﻔوﻧﺗﮭﺎى‬‫اﺳﯾدى‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫داﺷﺗﮫ‬ ‫ﻠﯾﺎﯾﻰ‬. ‫ارﮔﺎﻧﯾﺳم‬ ‫وارد‬ ‫ﻛﻣﺗرى‬ ‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫و‬ ‫ﺑﯾﺷﺗر‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ﻣواد‬ ‫اى‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫روﺷﮭﺎى‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫در‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻧﺎﺷﻰ‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫اﻏﻠب‬ ،‫ﭘﻧﯾر‬ ، ‫ﯾﺎ‬ ‫ﺧﻣﯾرى‬ ‫ﻣواد‬ ، ‫ﮔوﺷت‬ ‫ﺷﺎﻣل‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﺷود.ﻣﺛﻼ‬ ‫ﻣﻰ‬‫وﺟﮫ‬ ‫ھﯾﭻ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫و‬ ‫ﻧﻣوده‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫ﺗﻣﺎﻣﺎ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺑوده‬ ‫ﺳﻔﯾد‬ ‫ﻧﺎن‬ ، ‫زﻧدﮔﻰ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣﺗﻌﺎدﻟﻰ‬ ‫ﻏﯾر‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ﭼﮫ‬ ‫در‬ ‫زﻣﺎﻧﮫ‬ ‫و‬ ‫ﻋﺻر‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻣردم‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺷوﯾم‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣﺗوﺟﮫ‬ ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬ . ‫ﻧﺧواھدداﺷت‬ ‫ﺑر‬ ‫در‬ ‫زا‬ ‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺑوده‬ ‫ﻛﻧﻧده‬ ‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﺑﺎﯾﺳﺗﻰ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫آن‬ ‫ﻣﻧﺎﺳب‬ ‫ﻏذاى‬ ‫ﯾك‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫داﻧﯾم‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ھﻧﮕﺎﻣﻰ‬ ‫ﺑوﯾژه‬ .‫دھﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اداﻣﮫ‬ ‫ﺧود‬ ‫ﺑدﯾن‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫طرف‬ ‫از‬ . ‫اﺳﯾدى‬‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﻓﺿوﻻت‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﻛﮫ‬ . ‫دھﯾم‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗرﺟﯾﺢ‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺑر‬ ‫را‬ ‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺟﮭت‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫زاﺋد‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﻓرﺳﺎﯾش‬ ‫و‬ ‫اﻧﺣطﺎط‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫آن‬ ‫اﺿﺎﻓﺎت‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻛﻧﯾم‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﺑدﯾل‬ ‫اﺳﯾدھﺎﯾﻰ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫را‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﻛﻧﯾم‬ ‫آزاد‬ ‫را‬. ‫ھﺎ)ﺣﺗﻰ‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬ ‫از‬ ‫ﻋﺑﺎرﺗﻧد‬ ( ‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫از‬ ‫)ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫و‬ ‫ﺑﻘوﻻت‬ ‫ﺗﻣﺎﻣﻰ‬ ، ( ‫ﺗرش‬ ‫و‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫ﻏﯾره‬ ‫و‬ ‫ﻛﺎﻣل‬ ‫ﺑرﻧﺞ‬ ، ‫ﻛﺎﻣل‬ ‫آرد‬ ، ‫ﻛﺎﻣل‬ ‫)ﻧﺎن‬ ‫ﻛﺎﻣل‬ ‫ﻏﻼت‬ ، ‫زﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﺳﯾب‬ ،(‫ﺳﺑز‬ ‫ﻟوﺑﯾﺎ‬ ‫و‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫ﻧﺧود‬ ‫)ﺑﺟز‬). ‫ﻗ‬ ،( ‫ﻏﯾره‬ ‫و‬ ‫ﺳﻔﯾد‬ ‫ﺑرﻧﺞ‬ ،‫ﺳﻔﯾد‬ ‫آرد‬ ،‫ﺳﻔﯾد‬ ‫)ﻧﺎن‬ ‫ﻛﺎﻣل‬ ‫ﻏﯾر‬ ‫ﻏﻼت‬ ، ‫زﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﺑﺎدام‬ ، ‫از‬ ‫ﻋﺑﺎرﺗﻧد‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ﻛﻧﻧده‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬، ‫ﮭوه‬ ، ‫ﻛرده‬ ‫آب‬ ‫ﭘﯾﮫ‬ ‫و‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﭼرﺑﻰ‬ ‫و‬ ‫ﮔوﺷت‬ . ‫ﻣﺎﯾﻊ‬ ‫روﻏﻧﮭﺎى‬ ‫و‬ ‫ﻛﺎﻛﺎﺋو‬ ، ‫ﭼﺎى‬‫ﻣﺎھﯽ‬ ، ‫ﻣرغ‬‫درﯾﺎﯾﯽ‬ ‫ﻏذاھﺎی‬ ‫و‬‫ﻟﺑﻧﯾﺎت‬ ،‫ﻗﻧد‬ ‫و‬ ‫ﻣرغ‬ ‫ﺗﺧم‬ ، ‫ﺑﺎﺷﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫ﺗوﻟﯾدﻛﻧﻧده‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺟزو‬ ‫ﻧﯾز‬.
  8. 8. ‫آﻣﯾﻧﮫ‬ ‫اﺳﯾدھﺎى‬ ‫رو‬ ‫و‬ ‫ﺻﻔراوى‬ ، ‫ﻟوزاﻟﻣﻌدى‬ ، ‫ﻣﻌدى‬ ‫ﺷﯾره‬ ‫و‬ ‫ﻣﺧﻣرھﺎ‬ ‫ﺗﺎﺛﯾر‬ ‫ﺗﺣت‬ ‫ﻏذاﺋﻰ‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾﻧﻰ‬ ‫ﻣواد‬‫ﻛﮫ‬ ‫اﻣﯾﻧﮫ‬ ‫اﺳﯾدھﺎى‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺷده‬ ‫ﺗﺟزﯾﮫ‬ ‫اى‬ ‫ده‬ ‫ﻧﻣﻰ‬ ‫اﻧد‬ ‫ﺷده‬ ‫ﺷﻧﺎﺧﺗﮫ‬ ‫ﺗﺎﻛﻧون‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اى‬ ‫اﻣﯾﻧﮫ‬ ‫اﺳﯾدھﺎى‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬ ‫ﺣﺎوى‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫ﻧوع‬ ‫ھر‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﺑدﯾل‬ ‫ﮔردﯾده‬ ‫ﻣﺷﺧص‬ ‫ﻛﺎﻣﻼ‬ ‫ﺗﻌدادﺷﺎن‬ ‫ﺑﺎﺷد‬. ‫ﻟﯾزﯾن‬ ‫داراى‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾﻧﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫از‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫ﺑﻌﺿﻰ‬ . ‫اﺳت‬ ‫ﺿرورى‬ ‫ﻧﮭﺎﯾت‬ ‫ﺑﻰ‬ ‫وﺟودش‬ ‫اﻧﺳﺎن‬ ‫ﺑدن‬ ‫ﻧﻣو‬ ‫و‬ ‫رﺷد‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬‫ﻣواد‬ ‫ﺗرﯾﭘﺗوﻓﺎن‬ ‫ﺣﺎوى‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾﻧﻰ‬‫ﻣوى‬ ‫رﯾزش‬ ‫ﻻاﻗل‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫و‬ ‫ﭼﺷم‬ ‫ﻣروارﯾد‬ ‫آب‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫ﺑروز‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻣﻛن‬ ‫آن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﺳر‬. ‫از‬ ‫ﺑﺎﯾد‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫اﻣﯾﻧﮫ‬ ‫اﺳﯾدھﺎى‬ ‫از‬‫آرژﯾﻧﯾن‬، ‫ﮔﻠﯾﻛوﻛول‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣرداﻧﮫ‬ ‫ﺟﻧﺳﻰ‬ ‫ﻧﺎﺗواﻧﻰ‬ ‫و‬ ‫ﻧﺎزاﺋﻰ‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫آن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺑرد‬ ‫ﻧﺎم‬ ‫ﺳﯾ‬ ، ‫ﭘﺗروزﯾن‬‫اﺳﯾدھﺎى‬ ‫آﻻﻧﯾن‬ ‫ﻓﻧﯾل‬ ، ‫اﯾزوﻟوﺳﯾن‬ ،‫ﻟوﺳﯾن‬ ، ‫آﺳﭘﺎرﺗﯾك‬ ‫اﺳﯾد‬ ، ‫ﭘروﻟﯾن‬ ، ‫ﮔﻠوﺗﺎﻣﯾك‬ ‫اﺳﯾد‬ ، ‫ﮔﻠﯾﺳﯾن‬ ، ‫ھﯾﺳﺗﯾدﯾن‬ ، ‫ﺳﺗﯾن‬ ‫ﻧﺎم‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﯾﺎﻓت‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫از‬ ‫دﯾﮕرى‬ ‫ﻧوع‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﯾﺎﻓت‬ ‫ﮔوﻧﺎﮔون‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾﻧﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫در‬ ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫ﻣﻘﺎدﯾر‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫اى‬ ‫آﻣﯾﻧﮫ‬ ‫ﻧﺎ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫دﻓﺎﻋﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺗﺷﻛﯾل‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﮔﺎﻣﺎﮔﻠﺑوﻟﯾن‬‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎ‬ ‫ﺑراﺑر‬ ‫در‬ ‫ارﮔﺎﻧﯾﺳم‬ ‫ﻣﺣﺎﻓظ‬ ‫ﻣواد‬ ‫از‬ ‫ﯾﻛﻰ‬ ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬ .‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﺳﮭﯾل‬ ‫را‬ ‫ﭘﺎدﺗن‬ ‫م‬ ‫اﻏﻠب‬ ‫در‬ ‫اﻣﯾﻧواﺳﯾدھﺎ‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣﺣﺳوب‬‫ﺟﺎت‬ ‫ﻣﯾوه‬‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬‫و‬ ‫ﻏﻼت‬‫ﺣﺑوﺑﺎت‬‫دارد‬ ‫وﺟود‬ ‫ﻓراوان‬ ‫ﻣﻘدار‬ ‫ﺑﮫ‬. ‫وﯾﺗﺎﻣﯾﻧﮭﺎ‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺿرورى‬ ‫و‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﺣﯾﺎت‬ ‫ﺣﻔظ‬ ‫و‬ ‫ﻧﮕﺎھدارى‬ ‫ﺑراى‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫و‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾﻧﮭﺎ‬ ‫وﺟود‬‫اﺧﺗﻼﻻﺗﻰ‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﻓﻘدان‬ ‫ﺻورت‬ ‫روى‬ ‫زﯾﺎده‬ ‫و‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫اﻓزاﯾش‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺑﺎﺷﯾم‬ ‫داﺷﺗﮫ‬ ‫ﺗوﺟﮫ‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ﻣﮭم‬ ‫ﻧﻛﺗﮫ‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫اﯾﻧﺟﺎ‬ ‫در‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻻزم‬ .‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﭘﯾدا‬ ‫اﻧﺳﺎن‬ ‫ﺳﻼﻣت‬ ‫وﺿﻊ‬ ‫در‬ ‫ھﻧ‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ‫و‬ ‫ﻣﺳﻣوﻣﯾﺗﮭﺎ‬ ‫ﻧوع‬ ‫اﯾن‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫ذﻛر‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ﻣوﺿوع‬ .‫ﺳﺎزد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ظﺎھر‬ ‫ﻣﺳﻣوﻣﯾﺗﮭﺎﺋﻰ‬ ‫و‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﺧوردن‬ ‫در‬‫ﮕﺎﻣﻰ‬ ‫ﺻورﺗﯾﻛﮫ‬ ‫در‬ ‫ﺑﺎﺷﯾم‬ ‫ﻛرده‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ﺷرﺑت‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫دﯾﺎآﻣﭘول‬ ‫ﻗرص‬ ‫ﺑﺻورت‬ ‫ﺗرﻛﯾﺑﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺷده‬ ‫ﺳﺎﺧﺗﮫ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾﻧﮭﺎى‬ ‫از‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺑروز‬ ‫ھواى‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻣوﻗﻌﻰ‬ ‫اﺳت‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ .‫ﻧﻣﺎﯾد‬ ‫ﻧﻣﻰ‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫اى‬ ‫ﻋﺎرﺿﮫ‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﻣﺳﻣوﻣﯾت‬ ‫ھﯾﭼﮕﺎه‬ ‫ﻏذا‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫طﺑﯾﻌﻰ‬ ‫ﻣﺻرﻓﻰ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺗﮭوﯾ‬ ‫دﺳﺗﮕﺎھﮭﺎى‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣﺻﻧوﻋﻰ‬ ‫دار‬ ‫اﻛﺳﯾژن‬‫آزاد‬ ‫ھواى‬ ‫اﮔر‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺣﺎﻟﻰ‬ ‫در‬ ‫ﺷوﯾم‬ ‫دﭼﺎر‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻣﻛن‬ ‫ﻛﻧﯾم‬ ‫ﺗﻧﻔس‬ ‫را‬ ‫ﮫ‬ ‫ﺷد‬ ‫ﺧواھد‬ ‫واﻗﻊ‬ ‫ﻧﺎﻓﻊ‬ ‫و‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫ﻣﺎ‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﻛﻧﯾم‬ ‫ﺗﻧﻔس‬ ‫را‬ ‫طﺑﯾﻌﻰ‬ ‫اﻛﺳﯾژن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬. ‫روﻏﻧﮭﺎى‬ ‫ﻣﺛﻼ‬ .‫ﺑﺷوﻧد‬ ‫ھﺎ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻓﻌﺎﻟﯾت‬ ‫در‬ ‫اﺧﺗﻼل‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻣﻛن‬ ‫ﺑرﯾم‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺑﻛﺎر‬ ‫ﻏذا‬ ‫در‬ ‫اوﻗﺎت‬ ‫از‬ ‫ﮔﺎھﻰ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻣوادى‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫ﻣ‬‫ﺿد‬ ‫ﻣواد‬ ‫از‬ ‫ﯾﻛﻰ‬ ‫آورد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺟﻠوﮔﯾرى‬ ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺑﮫ‬ (‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫)ﭘﯾش‬ ‫ﻛﺎروﺗن‬ ‫ﯾﺎﻓﺗن‬ ‫ﺷﻛل‬ ‫ﺗﻐﯾﯾر‬ ‫از‬ ‫ﻛﮫ‬ ( ‫ﭘﺎراﻓﯾن‬ ‫)ﻣﺎﻧﻧد‬ ‫ﻌدﻧﻰ‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﭘزى‬ ‫ﺷﯾرﯾﻧﻰ‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫ﺑرﺳد)در‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫زﯾﺎد‬ ‫ﻣﻘدار‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻣرغ‬ ‫ﺗﺧم‬ ‫ﺳﻔﯾده‬ ‫ھﺳﺗﻧد.ھﻣﭼﻧﯾن‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾﻧﻰ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻣﻛن‬ ‫ﺷده‬ ‫ﻛﻧﺳرو‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫داﻧﯾم‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ھﻣﮫ‬‫ﻛﮫ‬ ‫داﻧﺳت‬ ‫ﺑﺎﯾد‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫طرف‬ ‫از‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﺑدن‬ ‫ث‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣﻧﺟر‬ ‫ﻣﺻرف‬ ‫آﻧﻛﮫ‬ ‫ﻣﮕر‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻛﺎﻓﻰ‬ ‫ﺗواﻧد‬ ‫ﻧﻣﻰ‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺟﺑران‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﻣوارد‬ ‫ﺗﻣﺎم‬ ‫در‬ ‫ث‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫از‬ ‫ﺳرﺷﺎر‬ ‫ﺗﺎزه‬ ‫ﺟﺎت‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫ﻛردن‬ ‫اﺿﺎﻓﮫ‬ ‫اى‬ ‫ﻣﺎده‬ ‫ھﺎ‬ ‫روده‬ ‫در‬ ‫ﺗواﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻛرده‬ ‫ﺳﻔﯾد‬ ‫ﺻﯾﻘﻠﻰ‬ ‫ﺑرﻧﺞ‬ .‫ﺑﮕذارﻧد‬ ‫ﻛﻧﺎر‬ ‫را‬ ‫ﺷده‬ ‫ﻛﻧﺳرو‬ ‫ﻏذاھﺎى‬‫ﻛﻧد‬ ‫ﺧراب‬ ‫را‬ ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺑﺳﺎزد‬. ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬‫)آﮔزروﻓﺗول‬( ‫ﻛﺎروﺗن‬ ،‫ھﺎ‬ ‫رﻧﮕداﻧﮫ‬ :‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﭘﯾش‬‫ﻛرﯾﭘﺗوﮔزاﻧﺗن‬ ‫و‬ ‫ﻏذاﺋﻰ‬ ‫ﺑﻰ‬ ، ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﺳوء‬ ، ‫ﺷب‬ ‫ﻣوﻗﻊ‬ ‫در‬ ‫ﺑﺧﺻوص‬ ‫ﺑﯾﻧﺎﯾﻰ‬ ‫ﻗوه‬ ‫ﻛﺎھش‬ ، ‫ﭼﺷم‬ ‫ﺧﺷﻛﻰ‬ ‫و‬ ‫ﻗرﻧﯾﮫ‬ ‫ﺳﺧﺗﻰ‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﻓﻘدان‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬ ‫ﺑراﺑر‬ ‫در‬ ‫ﻣﻘﺎوﻣت‬ ‫ﻋدم‬ ، ‫ﻻﻏرى‬ ،‫زﻧﺎن‬ ‫ﻗﺎﻋدﮔﻰ‬ ‫از‬ ‫ﻗﺑل‬ ‫روز‬ ‫دوازده‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﺳﮫ‬ ‫ﺑﻌﻼوه‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ( ‫ﻏﯾره‬ ‫و‬ ‫)اﻧﻔﻠوﻧزا‬ ‫ﻋﻔوﻧﻰ‬ ‫ﻏده‬ ‫ﻛﺎر‬ ‫در‬ ‫اﺧﺗﻼﻻﺗﻰ‬ ،‫ﭘﺳﺗﺎﻧﮭﺎ‬ ‫دردھﺎى‬ ، ‫ﺷﻛم‬ ‫در‬ ‫ﻛﺷش‬ ‫اﺣﺳﺎس‬ ،‫ﺳردرد‬ ، ‫ﺧواﺑﻰ‬ ‫ﺑﻰ‬ ، ‫اﺿطراب‬ ، ‫ﻋﺻﺑﺎﻧﯾت‬ ‫ﻗﺑﯾل‬ ‫از‬ ‫اﺧﺗﻼﻻﺗﻰ‬ ‫وﯾﺗﺎ‬ ‫ﻓﻘدان‬ ‫ﻣوارد‬ ‫در‬ .‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﭘدﯾدار‬ ‫ﺧون‬ ‫ﻓﺷﺎر‬ ‫ازدﯾﺎد‬ ، ‫ﻧﺗﯾﺟﮫ‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬‫ﺷده‬ ‫ﺧﺷك‬ ‫و‬ ‫زﺑر‬ ‫ﻣﺧﺎطﻰ‬ ‫و‬ ‫ﭘوﺳﺗﻰ‬ ‫ﺳﻠوﻟﮭﺎى‬ ‫آ‬ ‫ﻣﯾن‬ ‫ﮔردﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺟﻼ‬ ‫ﺑﻰ‬ ‫و‬ ‫ﻛدر‬ ‫ﻣوھﺎ‬ ‫و‬ ‫ﺷﻛﻧﻧده‬ ‫ﻧﺎﺧﻧﮭﺎ‬. ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﺛر‬ ‫اﺳﯾدى‬ ‫ﺗﻌﺎدل‬ ‫روى‬ ‫ﺑر‬ ، ‫ﺳﺎزى‬ ‫ﻗﻠﯾﺎ‬ ‫ﻗدرت‬ ‫ﺳﺑب‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬-‫در‬ ‫اى‬ ‫ﻛﻧﻧده‬ ‫ﻣﺗﻌﺎدل‬ ‫ﻋﺎﻣل‬ ‫ﺑﻌﻼوه‬ .‫ﮔذارد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اﺛر‬ ‫ﺣدى‬ ‫ﺗﺎ‬ ‫ﺑدن‬ ‫ﻗﻠﯾﺎﯾﻰ‬ ‫ﺟﺎﻣد‬ ‫اﻋﺿﺎء‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫در‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ .‫ﻧﻣﺎﯾد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﻌدﯾل‬ ‫را‬ ‫ﺟﻧﺳﻰ‬ ‫ھورﻣوﻧﮭﺎى‬ ‫اﻋﻣﺎل‬ ‫دﯾﮕر‬ ‫طرف‬ ‫از‬ .‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ھﯾﭘوﻓﯾز‬ ‫ﻏده‬ ‫ﻣﻛﺎﻧﯾﺳم‬ ‫ﺗﻧظﯾم‬
  9. 9. ‫ﻏ‬ ،‫اﺳﺗﺧواﻧﮭﺎ‬ ‫ﻗﺑﯾل‬ ‫از‬ ‫ﺑدن‬‫ﭘوﺳت‬ ‫و‬ ‫ﮔوارش‬ ‫دﺳﺗﮕﺎه‬ ‫ﻣﻘﺎوم‬ ‫ﻗﺳﻣﺗﮭﺎى‬ ‫و‬ ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﻣﺟﺎرى‬ ،( ‫ﻧﺎﺧن‬ ‫و‬ ‫ﻣو‬ ‫)ﻣﺎﻧﻧد‬ ‫ﺷﺎﺧﻰ‬ ‫ﻗﺳﻣﺗﮭﺎى‬ ،‫ﺿروﻓﮭﺎ‬ ‫ﺗﺎزﮔﻰ‬ ‫ﺣﺎﻟت‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ﻣﺧﺎط‬ ‫و‬ ‫ﭘوﺳت‬ ‫و‬ ‫دارد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣﺣﻔوظ‬ ‫ﻋﻔوﻧﻰ‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫اﺑﺗﻼ‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫ﺑدن‬ ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ .‫دارد‬ ‫ﺑﺳزاﯾﻰ‬ ‫ﺗﺎﺛﯾر‬ ‫و‬ ‫دﺧﺎﻟت‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺑﺷﻣﺎر‬ ‫ﺟواﻧﻰ‬ ‫ﺗﺟدﯾد‬ ‫ﻋﺎﻣل‬ ‫دارد)ﯾك‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻧﮕﺎه‬ ‫ﺷﺎداﺑﻰ‬ ‫و‬‫ﻣﻰ‬ ‫ﺳﺑب‬ ‫را‬ ‫ﻋﺎدى‬ ‫ﺧواب‬ ‫و‬ ‫ﻧﻣﺎﯾد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﻧظﯾم‬ ‫را‬ ‫ﺧون‬ ‫ﻓﺷﺎر‬ ‫ﺑﻌﻼوه‬ .(‫رود‬ ‫آورد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺟﻠوﮔﯾرى‬ ‫ﺗوﻣورھﺎ‬ ‫ﻧﻣو‬ ‫از‬ ‫و‬ ‫داده‬ ‫اﻓزاﯾش‬ ‫را‬ ‫وﯾروﺳﮭﺎ‬ ‫ﺑراﺑر‬ ‫در‬ ‫ﻣﺻوﻧﯾت‬ ‫ﻗدرت‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ .‫ﺷود‬. (‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫)ﭘﯾش‬ ‫ﻛﺎروﺗن‬‫ﻧﻣ‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اﯾﻔﺎ‬ ‫ﺑﺎردار‬ ‫زن‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ﻋﻔوﻧت‬ ‫ﺿد‬ ‫ﻧﻘش‬ ‫و‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺟﻠوﮔﯾرى‬ ‫ﺟﻧﯾن‬ ‫ﺳﻘط‬ ‫ﺑروز‬ ‫از‬‫ﺎﯾد‬. ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﮔﯾﺎھﻰ‬ ‫ﻣﻧﺎﺑﻊ‬ ‫)ﺑﺧﺻوص‬ ‫زﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﺳﯾب‬ ، ‫رﻧﮓ‬ ‫زرد‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫)ﺑﺧﺻوص‬ ‫ﺟﺎت‬ ‫ﻣﯾوه‬ .‫ﺷوﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣﺣﺳوب‬ ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻣﻧﺑﻊ‬ ‫ھوﯾﺞ‬ ‫و‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ﺗﻣﺎم‬ ‫ﻣﯾوه‬ ، ‫ﺷﻠﻐم‬ ،‫زردآﻟو‬ ، ‫ﭘرﺗﻘﺎل‬ ، ‫ﻟﯾﻣوﺗرش‬ ،‫ﻗﺎرﭼﮭﺎ‬ ، ‫ﻋدس‬ ، ‫ﻓرﻧﮕﻰ‬ ‫ﮔوﺟﮫ‬ ، ‫ﻏﻼت‬ ،‫ﭘﯾﺎز‬ ،‫ﺳﯾر‬ ، ‫روﻏﻧﻰ‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﻣﯾوه‬ ،( ‫رﻧﮓ‬ ‫زرد‬ . ‫ﺧﺷك‬ ‫ﺟﺎت‬‫ﺑﺎﺷﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫آ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻣﻼﺣظﮫ‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫ﻣﻘﺎدﯾر‬ ‫داراى‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ھﺳﺗﻧد‬ ‫ھﺎﯾﻰ‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫از‬ ‫اﻧﺑﮫ‬ ‫و‬ ‫ﺧرﻣﺎ‬ ،‫ﻣوز‬ ،‫آوﻛﺎدو‬ ، ‫آﻧﺎﻧﺎس‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ )‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ،( ‫ب‬ ‫ﻛﻣﭘﻠﻛس‬1‫ب‬ ،( ‫ﺗﯾﺎﻣﯾن‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫)آﻧورﯾن‬2‫ب‬ ،( ‫ﻻﻛﺗوﻓﻼوﯾن‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫)رﯾﺑوﻓﻼوﯾن‬3‫ب‬ ،(‫)ﻧﻧﯾﻛوﺗﯾﻧﺎﻣﯾد‬4‫ب‬ ،( ‫)آدﻧﯾن‬5‫)اﺳﯾد‬ ‫ب‬ ،( ‫ﺗﻧﯾك‬ ‫ﭘﺎﻧﺗو‬6‫ب‬ ،( ‫)ﭘﯾرﯾدوﻛﺳﯾن‬9‫ب‬ ،( ‫ﻓوﻟﯾك‬ ‫)اﺳﯾد‬12‫آﻟﻰ‬ ‫ﻛﻣﭘﻠﻛس‬ ‫)ﺳﯾﺎﻧوﻛوﺑﺎﻻﻣﯾن‬-‫ب‬ ،( ‫ﻓﻠزى‬15‫پ‬ ،( ‫ﭘﻧﮕﺎﻣﯾك‬ ‫)اﺳﯾد‬ ‫ﻧﯾﻛوﺗﯾﻧﯾك‬ ‫)اﺳﯾد‬ ‫پ‬(. ‫ﻣﮭﺑﻠﻰ‬ ‫ﺗرﺷﺣﺎت‬ ،(‫)اﻛزﻣﺎ‬ ‫ﭘوﺳﺗﻰ‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫اﻧواع‬ ‫از‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ، ‫ﻋﺻﺑﻰ‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ‫ﺑروز‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﮔروه‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻓﻘدان‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫)ﻛ‬ ‫ﺑطﻧﻰ‬ ‫اﻋﺻﺎب‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬ ،‫ﭘﻼﻛر‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ، ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﺳوء‬ ‫و‬ ‫ﯾﺑوﺳت‬ ،(‫ھﺎ‬ ‫روده‬ ‫ﻣﺎﻧدن‬ ‫وﭼك‬‫ﻓوق‬ ‫ﻏدد‬ ‫ﺷدن‬ ‫ﺑزرگ‬ ، ‫ﺑرى‬ ‫ﺑرى‬ ‫و‬ ‫ﺗﻧﺎﺳﻠﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺗﯾروﺋﯾد‬ ‫ﻏده‬ ‫ﻛﺎرى‬ ‫ﻛم‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ھﻣراه‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬. ‫ب‬ ‫ھﺎى‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫و‬ ‫اﺛر‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻗﻧدى‬ ‫و‬ ‫اى‬ ‫ﻧﺷﺎﺳﺗﮫ‬ ‫ﻣوارد‬ ‫در‬ ‫ﺑﺧﺻوص‬ ‫اى‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫و‬ ‫ﻋﺻﺑﻰ‬ ‫ﺗﻌﺎدل‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﮔروه‬ ‫اﯾن‬. ‫وﯾﺗﺎﻣﯾ‬ ‫اﻏﻠب‬‫ﯾﺎﻓت‬ ‫ﺗوان‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫آوﻛﺎدو‬ ‫و‬ ‫ﮔﻧدم‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ﻛﻣﭘﻠﻛس‬ ‫ب‬ ‫ھﺎى‬ ‫ن‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬1 ‫اﻛﺳﯾژن‬ ‫ﺟذب‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﺑﻌﻼوه‬ .‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺑرى‬ ‫ﺑرى‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫و‬ ‫ﯾﺑوﺳت‬ ‫از‬ ‫ﺟﻠوﮔﯾرى‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫و‬ ‫داﺷﺗﮫ‬ ‫دﺳت‬ ‫ﻋﺻﺑﻰ‬ ‫ﺗﻌﺎدل‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫در‬ ‫ﺋﯾدر‬ ‫ﻣواد‬ ‫اﻛﺳﯾداﺳﯾون‬ ‫ﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻣﻧظور‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫وﺟود‬ .‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻛﻣك‬ ‫آﻧزﯾﻣﮭﺎ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺳﻠوﻟﻰ‬‫اﺳت‬ ‫ﻻزم‬ ‫و‬ ‫ﺿرورى‬ ‫وﻛرﺑﻧﮫ‬. ‫و‬ ‫ﮔردو‬ ،( ‫ﻏﯾره‬ ‫و‬ ، ‫)ﮔﻧدم‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ﭘوﺳت‬ ‫در‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬‫ﺣﺑوﺑﺎت‬‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﯾﺎﻓت‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬2 ‫دارد‬ ‫دﺧﺎﻟت‬ ‫و‬ ‫ﺷرﻛت‬ ‫ﺑﺎﻓﺗﮭﺎ‬ ‫ﺗﻧﻔس‬ ‫در‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬. ‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣروارﯾد‬ ‫آب‬ ‫و‬ ‫ﺧﺎرش‬ ‫و‬ ‫ﺳوزش‬ ‫اﺣﺳﺎس‬ ‫و‬ ‫ﭼﺷم‬ ‫ﻣوﯾرﮔﮭﺎى‬ ‫اﺗﺳﺎع‬ ،‫ھﺎ‬ ‫ﻟب‬ ‫ﺧوردﮔﻰ‬ ‫ﺗرك‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬2‫ﻗﺳﻣﺗﮭﺎى‬ ‫در‬‫ﺧرﻣﺎ‬ ‫در‬ ‫و‬ (‫)ﺑرﮔﮭﺎ‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ﺳﺑز‬‫اﺳت‬ ‫ﻣوﺟود‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬3 ‫ﻏﻼت‬ ‫از‬ ‫ﺷده‬ ‫ﺗرﻛﯾب‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﻣواد‬ ‫در‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫ﺋﯾدروﻛرﺑﻧﮫ‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺳﺎز‬ ‫و‬ ‫ﺳوﺧت‬ ‫ﻣﻛﺎﻧﯾﺳم‬ ‫در‬ ‫ﻛوآﻧزﯾم‬ ‫ﺻورت‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﯾﺎﻓت‬ ‫و‬ ‫ﺗﺎزه‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ، ‫ﻛﺎﻣل‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬4 ‫ھﺳﺗﮫ‬ ‫ﺗرﻛﯾب‬ ‫و‬ ‫ﺳﺎﺧﺗن‬ ‫در‬‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﯾﺎﻓت‬ ‫ﻗرﻣز‬ ‫ﭼﻐﻧدر‬ ‫در‬ ‫ﺑﺧﺻوص‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫.اﯾن‬ ‫اﺳت‬ ‫ﺛر‬ ‫ﻣؤ‬ ‫و‬ ‫ﻣﻔﯾد‬ ‫ﺑﺳﯾﺎر‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬5 ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻛﺑدى‬ ‫ﺳﻠوﻟﮭﺎى‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ ‫و‬ (‫ﻣو‬ ‫رﻧﮓ‬ ‫و‬ ‫ﻣو)ﻧﻣو‬ ،‫ﻧﺎﺧﻧﮭﺎ‬ ،‫ﻣﺧﺎطﮭﺎ‬ ، ‫ﭘوﺳت‬ ‫روى‬ ‫ﺑر‬ ‫ﻣﺣﺎﻓظ‬ ‫و‬ ‫ﻣﺣرك‬ ‫اﺛر‬ ‫داراى‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺑﺎﺷد‬. ‫ﺗﻧﻔﺳ‬ ‫ﻣﺧﺎطﮭﺎى‬ ‫اﻧﺣطﺎط‬ ،‫ﻛﺑد‬ ‫ﻛﺎر‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫آن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣﻌدى‬ ‫اى‬ ‫روده‬ ‫و‬ ‫ﻰ‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬6 ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺑدن‬ ‫در‬ ‫ﻣﻧﯾزﯾم‬ ‫ﺗﺛﺑﯾت‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ ( ‫ﺳرخ‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﮔوﯾﭼﮫ‬ ‫ھﺎى‬ ‫دارد)رﻧﮕداﻧﮫ‬ ‫دﺧﺎﻟت‬ ‫و‬ ‫ﺷرﻛت‬ ‫ﺧون‬ ‫ھﻣوﮔﻠوﺑﯾن‬ ‫ﺗﺷﻛﯾل‬ ‫در‬. ‫در‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬‫اﻧﺑﮫ‬ ‫و‬ ‫ﺧرﻣﺎﻟو‬ ، ‫آﻧﺎﻧﺎس‬ ،‫ﺳﺑز‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﯾﺎﻓت‬.
  10. 10. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬9 ‫ﺳرﻣﻧﺷﺎ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻣﻛن‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬‫ب‬ .‫ﮔردد‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﻛم‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬9‫ﯾﺎﻓت‬ ‫ﮔﻧدم‬ ‫و‬ ‫زﻣﯾﻧﻰ‬ ‫ﺳﯾب‬ ، ‫ﭼوﺑﮫ‬ ‫ﻣﺎر‬ ‫در‬ ‫ﺗوان‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫را‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬12 ‫اﺳت‬ ‫ﻗﻠب‬ ‫ﻣﻘوى‬ ‫و‬ ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﻛم‬ ‫ﺿد‬. ‫ﻣﺗﻌدد‬ ‫اﻋﺻﺎب‬ ‫ورم‬ ، ‫ﻓﻠﺞ‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬‫ﮔردد‬ ‫ﻏذاﯾﻰ‬ ‫ﺑﻰ‬ ‫و‬. ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﯾﺎﻓت‬ ‫ﺗﺎزه‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫اﻏﻠب‬ ‫و‬ (‫ﺟو‬ ‫)ﺟواﻧﮫ‬ ‫ﻣﺎﻟت‬ ، ، ‫ﮔﻧدم‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫در‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬. ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬15 ‫دارد‬ ‫وﺟود‬ ‫زردآﻟو‬ ‫در‬ ‫ﺑﺧﺻوص‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ .‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫ھﯾﭘوﻓﯾز‬ ‫ﻏده‬ ‫ﺗﺣرﯾك‬ ‫ﺑوﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻗﻠب‬ ‫ﻣﺣﺎﻓظ‬ ‫ﻋﺎﻣل‬ ‫و‬ ‫ﻗﻠب‬ ‫ﻣﻘوى‬. ‫پ‬ ‫پ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻛﻣﭘﻠﻛس‬ ‫ب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫از‬ ‫ﻣﺷﺗق‬ ‫ﻓﻘط‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ‫ﺳﭘس‬ ‫و‬ ‫دردﻧﺎك‬ ‫و‬ ‫ﻣﺗورم‬ ، ‫ﺳرخ‬ ‫زﺑﺎن‬ ‫ﮔردﯾده‬ ‫ﭘوﺳت‬ ‫ﺗﯾرﮔﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺧﺷﮕﻰ‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻓﻘدان‬‫ﻣرگ‬ ‫ﺑﺎﻻﺧره‬ ‫و‬ ‫رواﻧﻰ‬ ‫رﺳﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺳر‬ ‫ﯾﻛدﯾﮕر‬ ‫ﭘﻰ‬ ‫در‬. ‫ﻛﻧﻧده‬ ‫ﻋود‬ ‫ھﺎى‬ ‫آﻓت‬ ،‫ﭘﻼﮔر‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ، ‫ﺳرﻣﺎزدﮔﻰ‬ ‫و‬ ‫زﺧم‬ ، ‫ﺗرك‬ ، ‫آن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬‫و‬ ‫ﮔوارﺷﻰ‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ،‫ﻟوﭘوس‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫اﻧواع‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺳﺑب‬ ‫را‬ ‫ﻋﺿﻼﻧﻰ‬ ‫ﺗﻌﺎدل‬ ‫ﻋدم‬ ‫و‬ ‫ھﺎ‬ ‫روده‬ ‫ﻣﺎﻧدن‬ ‫ﻛوﭼك‬ ‫و‬ ‫ﭘوﺳت‬ ‫و‬ ‫ﻋﺻﺑﻰ‬ ‫دﺳﺗﮕﺎھﮭﺎى‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ، ‫اى‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬. ‫و‬ ‫اﯾن‬، ‫ﮔﻧدم‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫در‬ ‫ﯾﺗﺎﻣﯾن‬‫ﺣﺑوﺑﺎت‬‫دارد‬ ‫وﺟود‬ ‫ﻓراواﻧﻰ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺗﺎزه‬ ‫ﺟﺎت‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫و‬. ‫آﺳﻛورﺑﯾك‬ ‫)اﺳﯾد‬ ‫ث‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬( ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﻋروق‬ ‫ﺑرﯾدﮔﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺷﻛﺳﺗﮕﻰ‬ ،‫دﻧداﻧﮭﺎ‬ ‫رﯾزش‬ ،‫ھﺎ‬ ‫ﻟﺛﮫ‬ ‫ﺧوﻧرﯾزى‬ ‫و‬ ‫)ﺗورم‬ ‫اﺳﻛورﺑوت‬ ‫ﺑروز‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻓﻘدان‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫ﺑﺎﻓﺗﮭﺎى‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫ﺳﻠوﻟﮭﺎ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺳﻠوﻟﻰ‬ ‫ﺑﯾن‬ ‫ﻣﺎده‬ ‫ﺷدن‬ ‫رﻗﯾق‬ ،(‫و‬ ‫ﻣﻔﺎﺻل‬ ‫در‬ ‫ﺑﺧﺻوص‬ . ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﺧوﻧرﯾزى‬ ،‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻧﮕﺎھدارى‬ ‫آﻟﯾﮫ‬ ‫و‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﺳوء‬ ، ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرﯾﮭﺎى‬ ‫ﺗوﻟﯾد‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ،‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫روﻣﺎﺗﯾﺳم‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﺷﺑﯾﮫ‬ ‫دردھﺎﺋﻰ‬ ‫زﻣﺳﺗﺎن‬ ‫اواﺧر‬ ‫در‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺑﻧدھﺎ‬ ‫ﺳ‬ ، ‫ﮔوارﺷﻰ‬ ‫دﺳﺗﮕﺎه‬ ‫در‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫ﺑﻌﻼوه‬ .‫ﻧﻣﺎﯾد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫دﻧداﻧﻰ‬ ‫و‬ ‫اﺳﺗﺧواﻧﻰ‬ ‫ﻧﻣو‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬‫ﺳﻠوﻟﻰ‬ ‫ﺧﻔﮕﻰ‬ ،‫ھﺎ‬ ‫ﻣﺎھﯾﭼﮫ‬ ‫ﺿﻌف‬ ، ‫ل‬ ‫ﺳﻠوﻟﯾت‬ ‫ﻣﺎﻧﻧد‬‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ھﯾﭘوﻓﯾز‬ ‫ﻏده‬ ‫ﻗداﻣﻰ‬ ‫ﻗﺳﻣت‬ ‫و‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬ ‫ﻓوق‬ ‫ﻏدد‬ ‫ﻧﺎرﺳﺎﺋﻰ‬. ‫ث‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﮔﯾﺎھﻰ‬ ‫ﻣﻧﺎﺑﻊ‬ ‫ﺗرﺧون‬ ،‫ﮔﺷﻧﯾز‬ ، ‫ﻣﻌطر)ﺟﻌﻔرى‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ، ‫ﻓرﻧﮕﻰ‬ ‫ﮔوﺟﮫ‬ ،(‫ﻗرﻣز‬ ‫ﻛﻠم‬ ‫)ﺑﺧﺻوص‬ ‫ﻛﻠم‬ ،‫ﺳﺑز‬ ‫ﻓﻠﻔل‬ ، ‫ﻧﺎرﻧﮕﻰ‬ ، ‫ﭘرﺗﻘﺎل‬ ، ‫ﺗرش‬ ‫ﻟﯾﻣو‬ ‫ﻛﺎھوھﺎى‬ ‫ﻛﻠﯾﮫ‬ ‫و‬ ‫آﺑﻰ‬ ‫ﺷﺎھﻰ‬ ،(‫ﻗﺳﻣت‬ ‫)ﺑﺧﺻوص‬ ‫ﻛﻠﻰ‬ ‫ﺑطور‬ ‫ﺗﺎزه‬ ‫ﮔﯾﺎھﺎن‬ ‫ﺗﻣﺎﻣﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺳﻔﯾد‬ ‫و‬ ‫ﺳﯾﺎه‬ ‫ﺗرب‬ ‫و‬ ، ‫ﺗرﺑﭼﮫ‬ ،‫ﭘﯾﺎز‬ ، ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫آﻧﺎﻧﺎس‬ ‫و‬ ‫ﻛﯾوى‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ (‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﺧﺎرﺟﻰ‬. ‫ﻧدارد‬ ‫وﺟود‬ ‫و‬ ‫رﻓﺗﮫ‬ ‫ﺑﯾن‬ ‫از‬ ‫ﭘﻼﺳﯾده‬ ‫و‬ ‫ﭘژﻣرده‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫در‬ ‫ث‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫داﻧﺳت‬ ‫ﺑﺎﯾد‬. ‫د‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬‫)ﻛوﻟﻛﺎﻟﺳﯾﻔرول‬( ‫ﺑﯾ‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫آن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫د‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﻓﻘدان‬‫ﺑﺎﻓت‬ ‫طﺑﯾﻌﻰ‬ ‫ﻏﯾر‬ ‫ﻧﻣو‬ ‫اﺳﺗﺧواﻧﮭﺎو‬ ‫ﻛﻠﺳﯾم‬ ‫رﻓﺗن‬ ‫ﺑﯾن‬ ‫از‬ ، ‫اﺳﺗﺧواﻧﻰ‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ، ‫راﺷﯾﺗﯾﺳم‬ ‫ﻣﺎرى‬ ‫ﻛﺎر‬ ‫ﻧﺎرﺳﺎﺋﻰ‬ ‫و‬ ‫ﭘوﺳﺗﻰ‬ ‫ﺳل‬ ،‫ﺷدﯾد‬ ‫ﺗﺷﻧﺟﮭﺎى‬ ،‫رﺷد‬ ‫و‬ ‫ﻧﻣو‬ ‫اﺧﺗﻼل‬ ،‫دﻧداﻧﮭﺎ‬ ‫ﺧوردﮔﻰ‬ ‫ﻛرم‬ ،( ‫اﺳﺗﺧواﻧﻰ‬ ‫ﺳﻠوﻟﮭﺎى‬ ‫)ﺑدون‬ ‫ﻏﺿروﻓﻰ‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﭘﺎراﺗﯾروﺋﯾد‬ ‫ﻏده‬. ، ‫د‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﮔﯾﺎھﻰ‬ ‫ﻣﮭم‬ ‫ﻣﻧﺎﺑﻊ‬.‫ﺧورﺷﯾد‬ ‫ﻧور‬‫و‬ ‫ﻗﺎرچ‬ ‫ﮔردان‬ ‫آﻓﺗﺎب‬ ‫ﺗﺧم‬‫ﺑﻼﻓﺎﺻﻠﮫ‬ ‫و‬ ‫آﻣده‬ ‫ﻋﻣل‬ ‫آﻓﺗﺎب‬ ‫ﭘرﺗو‬ ‫در‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﺳﺑز‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﺷده‬ ‫ﭼﯾده‬. ‫ا)آﻟﻔﺎﺗوﻛوﻓرول‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬( ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫را‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬((‫ﺑﺎرورى‬))‫آن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬ ‫)ﺣﺗﻰ‬ ‫آن‬ ‫ﻓﻘدان‬ .‫ﮔذارد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫اﺛر‬ ‫ﺗﻧﺎﺳﻠﻰ‬ ‫دﺳﺗﮕﺎھﮭﺎى‬ ‫روى‬ ‫ﺑر‬ ‫ﺑﺧﺻوص‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﮔوﯾﻧد‬ ‫ﻧﯾز‬ ‫ﻣر‬ ‫ﻧﺎﺑﺎرورى‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻣﻣﻛن‬ (‫ﻋﺻﺑﻰ‬ ‫و‬ ‫ﺗﻧﺎﺳﻠﻰ‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﻓﻌﺎﻟﯾت‬ ‫ﻛﺎھش‬ ‫و‬ ‫ﺗواﻧﺎﺋﻰ‬ ‫ﻋدم‬ ، ‫زﻧﺎﻧﮫ‬ ‫ﯾﺎ‬ ‫داﻧﮫ‬-‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ، ‫ﻓرج‬ ‫ﺧﺎرش‬ ، ‫اى‬ ‫ﻣﺎھﯾﭼﮫ‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﺗﺻﻠب‬ ‫و‬ ‫وارﯾس‬ ‫ھﺎى‬ ‫زﺧم‬ ‫و‬ ‫اﻛزﻣﺎھﺎ‬ ‫اﻧواع‬. ‫ا‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﮔﯾﺎھﻰ‬ ‫ﻣﻧﺎﺑﻊ‬ ‫زده‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬ ‫)ﮔﻧدم‬ ‫ﮔﻧدم‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﺑﻌﺿﻰ‬ (‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﺣﺑوﺑﺎت‬‫ﻣوز‬ ، ‫ﺑﺧﺻوص‬ ‫آﺑﻰ‬ ‫ﺷﺎھﻰ‬ ‫و‬ ‫ﻛﺎھو‬ ،. ‫ﻛﺎ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺧوﻧرﯾزى‬ ‫ﺿد‬. ‫اﺳت‬ ‫ﺿرورى‬ ‫و‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﺧوﻧرﯾزى‬ ‫ﻧوع‬ ‫ھر‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫اﺳﺗﻌداد‬ ‫و‬ ‫ھﻣوﻓﯾﻠﻰ‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫ﺟﻠوﮔﯾرى‬ ‫و‬ ‫ﺑﮭﺑود‬ ‫ﺑراى‬ ‫وﺟودش‬ ‫ﺑوده‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﺧون‬ ‫اﻧﻌﻘﺎد‬ ‫ﻗﺎﺑﻠﯾت‬ ‫ﻛﺎھش‬ ‫و‬ ‫ﺧوﻧﻰ‬ ‫ﻛم‬ ‫ﺑﺎﻋث‬ ‫ﺗواﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫ﻓﻘدان‬.
  11. 11. ‫ھ‬ ‫روده‬ ‫ﺣﺎﻟﯾﻛﮫ‬ ‫در‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻛﺎ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾﺟﺎد‬ ‫اﻧﺳﺎن‬ ‫ﻧزد‬ ‫در‬ ‫ﺑزرگ‬ ‫ھﺎى‬ ‫روده‬ ‫ﺑﺎﻛﺗرﯾﺎﺋﻰ‬ ‫ﺗﺧﻣﯾرھﺎى‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬‫اﯾن‬ ‫ﻓﺎﻗد‬ ‫ﺗﻘرﯾﺑﺎ‬ ‫ﻧوزادان‬ ‫ﺎى‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻛﺎ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺗوﻟﯾد‬ ‫و‬ ‫ﺗﺧﻣﯾر‬ ‫ﻋدم‬ ‫ھﻣﯾن‬ ‫ﻧﺗﯾﺟﮫ‬ ‫اوﻗﺎت‬ ‫اﻏﻠب‬ ‫ﻧوزادان‬ ‫ھﺎى‬ ‫ﺧوﻧرﯾزى‬ ‫ﺟﮭت‬ ‫ﺑدﯾن‬ ‫ﺑﺎﺷد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﺧﻣﯾر‬. ‫دﭼﺎر‬ ‫زﯾﺎد‬ ‫ﺻورﺗﯾﻛﮫ‬ ‫را)در‬ ‫ﮔوﺟﮫ‬ ‫آب‬ ، ‫ﭘرﺗﻐﺎل‬ ‫آب‬ ‫ﻛﻧﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﻣﺻﻧوﻋﻰ‬ ‫ﺷﯾر‬ ‫ﺑﺎ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻧوزاداﻧﻰ‬ ‫ﻧزد‬ ‫در‬ ‫اﺳت‬ ‫ﻻزم‬ ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬ (‫ﺷوﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺧوﻧرﯾزى‬‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣﺎدر‬ ‫ﺷﯾر‬ ‫وﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻛﺎ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﺷوﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﺗﻐذﯾﮫ‬ ‫ﻣﺎدر‬ ‫ﺷﯾر‬ ‫ﺑوﺳﯾﻠﮫ‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫ﻧوزاداﻧﻰ‬ ‫ﻛﻧﻧد.در‬ ‫اﺿﺎﻓﮫ‬ ‫ﺷﯾرﺷﺎن‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﮔردد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻣﻧﺗﻘل‬ ‫آﻧﺎن‬. ‫ﻛﺎر‬ ‫ﺑراى‬ ‫ﻣﺳﺎﻋد‬ ‫ﺳﺑزﯾﺟﺎت‬ ‫ﻛﮫ‬ ‫دارد‬ ‫آن‬ ‫ﺟﺎى‬ ‫ﺑﻧﺎﺑراﯾن‬ ‫ﻛﻧد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﭘﯾدا‬ ‫ﻓﻌﺎﻟﯾت‬ ‫ﮔوارﺷﻰ‬ ‫ﻟوﻟﮫ‬ ‫در‬ ‫ﺻﻔرا‬ ‫ﻣﺟﺎورت‬ ‫در‬ ‫ﻓﻘط‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬ ‫در‬ ‫روﯾداد‬ ‫اﯾن‬ ‫ﺣﺻول‬ ‫ﺟﮭت‬ ‫ﻛﺑد‬‫ﺷود‬ ‫ﮔرﻓﺗﮫ‬ ‫ﻧظر‬. ‫ﻛﺎ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ﮔﯾﺎھﻰ‬ ‫ﻣﻧﺎﺑﻊ‬ ‫ھوﯾﺞ‬ ، ‫ﻛﻠم‬ ‫ﮔل‬ ،( ‫اﺳﻔﻧﺎج‬ ‫ﺑوﯾژه‬ ‫و‬ ‫ﺳﺑز)ﻛﻠم‬ ‫ﺑﻘوﻻت‬ ، ‫ﭘرﺗﻘﺎل‬ ، ‫ﻓرﻧﮕﻰ‬ ‫ﮔوﺟﮫ‬‫ﯾوﻧﺟﮫ‬ ‫ﺟواﻧﮫ‬‫ﻏﻼت‬ ‫و‬‫اﺳت‬. ‫)ﺳﯾﺗرﯾن‬ ‫پ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬( ‫ﭼﺷﻣﻰ‬ ‫اﺧﺗﻼﻻت‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫و‬ ‫ورم‬ ‫ھﻣﭼﻧﯾن‬ ‫و‬ ‫ﻛﺑدى‬ ‫ﺑﯾﻣﺎرى‬ ‫ﺑﮫ‬ ‫ﻣﺑﺗﻼﯾﺎن‬ ، ‫ﻣﺳﻠوﻣﯾن‬ ، ‫ﻧوزادان‬ ‫ﺧوﻧرﯾزى‬ ‫ﻣوﺟب‬ ‫آن‬ ‫ﻛﻣﺑود‬‫ﻛﺎھش‬ ‫و‬ ‫ﺷود‬ ‫ﻣﻰ‬ ( ‫ﺷﺑﻛﯾﮫ‬ ‫)ﺧوﻧرﯾزى‬ ‫ﺷﺑﻛﯾﮫ‬ ‫ﻣوﯾرﮔﮭﺎى‬ ‫ﻣﻘﺎوﻣت‬. ‫دارد‬ ‫ﻣﻰ‬ ‫ﻧﮕﺎه‬ ‫اﻧﻌطﺎف‬ ‫ﻗﺎﺑل‬ ‫و‬ ‫ﻧرم‬ ‫را‬ ‫آﻧﮭﺎ‬ ‫ﻛرده‬ ‫ﺗﻧظﯾم‬ ‫و‬ ‫ﺗﻌدﯾل‬ ‫را‬ ‫ﻋروق‬ ‫ﻧﻔوذ‬ ‫ﻗﺎﺑﻠﯾت‬ ‫پ‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬. ‫دارد‬ ‫وﺟود‬ ( ‫)ﭘرﺗﻘﺎل‬ ‫ﺟﺎت‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫و‬ ( ‫ﺳﯾﺎه‬ ‫)ﮔﻧدم‬ ‫ﻏﻼت‬ ،(‫ﺳﺑز‬ ‫ﺳﺑز)ﻓﻠﻔل‬ ‫ﺑﻘوﻻت‬ ‫ﺑﻌﺿﻰ‬ ‫در‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫اﯾن‬. ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬U(‫ﻛﺎﺑﺎژن‬ ‫اﯾ‬‫دارد‬ ‫دﺧﺎﻟت‬ ‫ﭘروﺗﺋﯾن‬ ‫ﻣواد‬ ‫ﺗرﻛﯾب‬ ‫و‬ ‫ﺳﺎﺧﺗن‬ ‫در‬ ‫وﯾﺗﺎﻣﯾن‬ ‫ن‬. ‫دارد‬ ‫وﺟود‬ ‫ﺟﺎت‬ ‫ﻣﯾوه‬ ‫و‬ ‫ھﺎ‬ ‫ﻛﻠم‬ ‫ﻣﺧﺗﻠف‬ ‫اﻗﺳﺎم‬ ‫در‬ ‫ﺑوﯾژه‬.

×