کتاب بدن سازی با خام گیاهخواری مترجم مریم سیدی با مقدمه و ویرایشی از بانو دکتر زرین آذر ...بانو دکتر آذر علاوه بر تحصیلات آکادمیک در مورد دستگاه گوارش و تغذیه، دکتر آذر بیست سال گذشته را به تحقیق و مطالعه‌ی گسترده و مستمر در مورد تغذیه‌ی مناسب درونی و بیرونی برای سلامت انسان و محیط زیستش گذرانده، در سمینارهای آموزش تغذیه و سلامت جسم و روح شرکت نموده و به تجربه در بهبود و درمان بیماریهای مختلف توسط تغذیه‌ی گیاهی و روزه آب پرداخته است. دکتر آذر در طول چندین سال خدمت پزشکی دریکی از بیمارستانهای معروف کالیفرنیای جنوبی هرچه بیشتر از روش درمان پزشکی مدرن که بیش از هرچیز تکیه بر مصرف دارو و اعمال جراحی مختلف دارد فاصله گرفته، نهایتاً تصمیم گرفت که همه‌ی دانش و تجربه و وقت خود را صرف درمان طبیعی بیماران، پزشکی بدون دارو و آموزش اصول طبیعی سلامتی نماید. دکتر آذر اکنون در مطب خصوصی خود در کالیفرنیای جنوبی با آموزش اصول صحیح تغذیه و روش زندگی سالم به بیماران، آنان را دربدست آوردن سلامتی از دست رفته‌ی خود یاری می‌نماید. ایشان همچنین سمینارها و مجلس بحث و گفتگو برای عموم مردم در کتابخانه‌ها، مراکز عمومی و انجمن‌های مختلف برگزار نموده در آنها به آموزش اصول زندگی سالم و درمان بدون دارو می‌پردازد. دکتر آذر همچنین چند سالی است که در سمت مشاور پزشکی با کلینیک دکتر دیوید کلین[۱] که خام گیاهخوار بوده تخصص در درمان کولیتهای اولسر و کرونز روده‌ی بزرگ توسط تغذیه را دارند همکاری می‌نماید. دکتر آذر عضو مادام‌العمر چندین سازمان و انجمن مختلف که در زمینه‌ی محیط زیست، حقوق حیوانات و تغذیه و درمان طبیعی فعالیت دارند بوده در سمتهای مختلف با آنان همکاری دارد. از جمله‌ی این سازمانها کمیته‌ی پزشکان برای پزشکی مسئولانه مؤسسه‌ی گرسون ، انجمن ملی سلامت و سازمان زمین ما می‌باشند.

1. ‫گیاهخواری‬ ‫خام‬ ‫و‬ ‫بدنسازی‬
:‫نویسنده‬Charli Abel
‫سیدی‬ ‫مریم‬ :‫مترجم‬
‫آذر‬ ‫زرین‬ ‫دکتر‬ :‫ویرایش‬

2. ‫مقدمه‬‫دکتر‬‫زر‬‫ی‬‫ن‬‫آذر‬......................................................................................................1
‫مقدمه‬‫نو‬‫ی‬‫سنده‬..............................................................................................................3
‫قسمت‬‫اول‬:‫موفق‬‫ی‬‫ت‬‫در‬‫رژ‬‫ی‬‫م‬‫خام‬‫گ‬‫ی‬‫اه‬‫خوار‬‫ی‬............................................................................5
‫فصل‬1:‫با‬‫ی‬‫د‬‫ی‬‫ک‬‫دل‬‫ی‬‫ل‬‫داشته‬‫باش‬‫ی‬‫د‬...................................................................................5
‫فصل‬2-‫رژ‬‫ی‬‫م‬‫روزانه‬‫من‬................................................................................................8
‫فصل‬3–‫مشکل‬‫پروتئ‬‫ی‬‫ن‬.............................................................................................12
‫جنبه‬‫ها‬‫ی‬‫روانشناس‬‫ی‬‫پروتئ‬‫ی‬‫ن‬....................................................................................15
‫پس‬‫من‬‫پروتئ‬‫ی‬‫ن‬‫خود‬‫را‬‫از‬‫کجا‬‫تام‬‫ی‬‫ن‬‫کنم؟‬!....................................................................15
‫فرد‬‫با‬‫ی‬‫د‬‫چه‬‫م‬‫ی‬‫زان‬‫مغز‬‫ی‬‫ا‬‫آج‬‫ی‬‫ل‬‫در‬‫طول‬‫روز‬‫مصرف‬‫کند؟‬.....................................................11
‫فصل‬4-‫غذاها‬‫ی‬‫کامل‬‫و‬‫طب‬‫ی‬‫ع‬‫ی‬...................................................................................18
‫غذاها‬‫ی‬‫کامل‬‫و‬‫طب‬‫ی‬‫ع‬‫ی‬.............................................................................................18
‫غذاها‬‫ی‬‫تازه‬..........................................................................................................11
‫غذا‬‫ی‬‫خام‬............................................................................................................11
‫غذا‬‫ی‬‫رس‬‫ی‬‫ده‬.........................................................................................................22
‫رشد‬‫ارگان‬‫ی‬‫ک‬........................................................................................................22
‫فصل‬5–‫غذاها‬‫یی‬‫که‬‫از‬‫لحاظ‬‫ب‬‫ی‬‫ولوژ‬‫ی‬‫ک‬‫ی‬‫برا‬‫ی‬‫انسان‬‫مناسب‬‫است‬.............................................22
‫فصل‬1-‫س‬‫ی‬‫ستم‬‫گوارش‬‫ی‬...........................................................................................25
‫فصل‬7–‫در‬‫اول‬‫ی‬‫ن‬‫سال‬‫رژ‬‫ی‬‫م‬‫خام‬‫گ‬‫ی‬‫اه‬‫خوار‬‫ی‬‫انتظار‬‫چه‬‫چ‬‫ی‬‫ز‬‫ی‬‫داشته‬‫باش‬‫ی‬‫م؟‬.................................27
‫اشتها‬‫ی‬‫من‬..........................................................................................................28
‫فصل‬8–‫گذار‬‫موفق‬‫ی‬‫ت‬‫آم‬‫ی‬‫ز‬‫به‬‫خام‬‫گ‬‫ی‬‫اه‬‫خوار‬‫ی‬..................................................................31
‫فصل‬1–‫به‬‫بدن‬‫خود‬‫اعتماد‬‫کن‬‫ی‬‫د‬..................................................................................34
‫فصل‬12-‫بحران‬‫شفا‬(‫برون‬‫ر‬‫ی‬‫ز‬‫ی‬)...............................................................................31

3. ‫فصل‬11-‫اجتناب‬‫از‬‫غذاها‬‫ی‬‫ناسالم‬...............................................................................31
‫فصل‬12–‫و‬‫ی‬‫تام‬‫ی‬‫ن‬B12‫و‬‫مصرف‬‫گوشت‬.........................................................................41
‫فصل‬13–‫تک‬‫خور‬‫ی‬‫و‬‫ترک‬‫ی‬‫ب‬‫غذاها‬..............................................................................43
‫فصل‬14–‫سازگار‬‫ی‬‫عصب‬‫ی‬..........................................................................................48
‫فصل‬15–‫سواالت‬‫متداول‬‫درباره‬‫سبک‬‫زندگ‬‫ی‬‫رژ‬‫ی‬‫م‬‫خام‬‫گ‬‫ی‬‫اه‬‫خوار‬‫ی‬...........................................41
‫فصل‬11–‫پرسش‬‫ها‬‫یی‬‫از‬‫طرف‬‫خانم‬‫ها‬..........................................................................18
‫قسمت‬‫دوم‬-‫چگونگ‬‫ی‬‫بدنساز‬‫ی‬........................................................................................71
‫فصل‬17-‫درمورد‬‫اهم‬‫ی‬‫ت‬‫تمر‬‫ی‬‫ن‬،‫کردن‬‫چرا‬‫تمر‬‫ی‬،‫ن‬‫و‬‫پ‬‫ی‬‫ش‬‫از‬،‫آن‬‫چرا‬‫تمر‬‫ی‬‫نات‬‫قدرت‬‫ی‬......................71
‫فصل‬18-‫د‬‫ی‬‫نام‬‫ی‬‫ک‬‫رشد‬‫ماه‬‫ی‬‫چه‬....................................................................................73
‫فصل‬11-‫اصول‬‫بدنساز‬‫ی‬:‫ی‬‫ک‬‫توض‬‫ی‬‫ح‬‫برا‬‫ی‬‫تمر‬‫ی‬‫نات‬.............................................................77
‫فصل‬22–‫چطور‬‫ی‬‫ک‬‫برنامه‬‫بدنساز‬‫ی‬‫را‬‫شروع‬‫کن‬‫ی‬‫م‬:‫اول‬‫ی‬‫ن‬‫ماه‬‫تمر‬‫ی‬‫نات‬.......................................82
‫فصل‬21-‫آموزش‬‫متوسط‬/‫پ‬‫ی‬‫شرفته‬...............................................................................83
‫فصل‬23-‫اجتناب‬‫از‬‫تمر‬‫ی‬‫ن‬‫ب‬‫ی‬‫ش‬‫از‬‫حد‬-‫کل‬‫ی‬‫د‬‫موفق‬‫ی‬‫ت‬..........................................................81
‫فصل‬23-‫سواالت‬‫ی‬‫بر‬‫آموزش‬‫بدنساز‬‫ی‬.............................................................................12
‫تفس‬‫ی‬‫ر‬‫ی‬‫برا‬‫ی‬‫بانوان‬:.............................................................................................128

4. 1
‫آذر‬ ‫زرین‬ ‫دکتر‬ ‫مقدمه‬
‫در‬‫طول‬‫چند‬‫سال‬‫گذشته‬‫که‬‫از‬‫طریق‬‫سایت‬‫با‬‫مشتاقان‬‫و‬‫جویندگان‬‫راه‬‫گیاهخواری‬‫و‬‫خام‬‫گیاهخواری‬‫در‬‫تماس‬
‫بوده‬‫ام‬‫عالوه‬‫بر‬‫سواالت‬‫متداول‬‫نظیر‬‫اینکه‬«‫پروتئین‬‫خود‬‫را‬‫از‬‫کجا‬‫تامین‬‫کنیم‬»٬«‫آیا‬‫گیاهخواران‬‫دچار‬
‫کم‬‫خونی‬‫و‬‫ضعف‬‫نخواهند‬‫شد؟‬»٬«‫آیا‬‫گیاهخواری‬‫برای‬‫کودکان‬‫یا‬‫افراد‬‫مسن‬‫هم‬‫مناسب‬‫است‬‫؟‬»‫و‬…
‫چندین‬‫بار‬‫با‬‫این‬‫پرسش‬‫برخورد‬‫کردم‬‫که‬‫افرادی‬‫که‬‫به‬‫ورزش‬‫بدنسازی‬‫و‬‫یا‬‫ورزشهای‬‫سنگین‬‫اشتغال‬‫د‬‫ارند‬
‫چگونه‬‫میتوانند‬‫گیاهخوار‬/‫خام‬‫گیاهخوار‬‫شوند‬‫و‬‫این‬‫رژیم‬‫غذایی‬‫چگونه‬‫با‬‫این‬‫باور‬‫که‬‫این‬‫چنین‬‫افراد‬‫نیاز‬‫به‬
‫مصرف‬‫پروتئین‬‫بیشتری‬‫دارند‬‫میتواند‬‫هماهنگ‬‫شود‬.‫و‬‫اگر‬‫امکان‬‫این‬‫هماهنگی‬‫وجود‬‫دارد‬‫چه‬‫تغییراتی‬‫در‬‫این‬
‫رژیم‬‫غذایی‬‫الزم‬‫است‬‫تا‬‫به‬‫نیازهای‬‫بدن‬‫اینان‬‫پاس‬‫خ‬‫مناسب‬‫داده‬‫شود‬.
‫در‬‫پاسخ‬‫اگر‬‫چه‬‫از‬‫ورزشکاران‬‫معروف‬‫گیاهخواری‬‫که‬‫در‬‫رشته‬‫های‬‫مختلف‬‫ورزشی‬‫از‬‫کشتی‬‫گرفته‬‫تا‬‫دو‬
‫ماراتن‬،‫بسکتبال‬،‫تنیس‬،‫بیسبال‬‫و‬‫فوتبال‬‫در‬‫سطوح‬‫قهرمانی‬‫المپیک‬‫رقابت‬‫میکنند‬‫و‬‫مدال‬‫هم‬‫بدست‬‫میاورند‬
‫نام‬‫میبردم‬‫انگار‬‫کافی‬‫نبود‬.‫حتی‬‫نام‬‫و‬‫سابقه‬‫ی‬‫گیاهخوار‬‫بدنساز‬‫امریکایی‬‫که‬‫از‬‫آوازه‬‫ی‬‫شهرت‬‫جهانی‬‫در‬
‫سالهای‬‫هزار‬‫و‬‫نهصد‬‫پنجاه‬‫و‬‫شصت‬‫برخوردار‬‫بود‬‫گرچه‬‫اطمینان‬‫بخش‬‫بود‬‫ولی‬‫جای‬‫خالی‬‫یک‬‫برنامه‬‫ی‬‫غذایی‬
‫برا‬‫ی‬‫ورزشکاران‬‫سنگینی‬‫که‬‫تمایل‬‫به‬‫رژیم‬‫غذایی‬‫سالم‬‫گیاهخواری‬‫و‬‫خام‬‫گیاهخواری‬‫داشتند‬‫وجود‬‫داشت‬.
‫بنابراین‬‫زم‬‫انیکه‬‫به‬‫کتاب‬‫خام‬‫گیاهخواری‬‫و‬‫بدنسازی‬‫نوشته‬‫ی‬‫چارلی‬‫ابل‬‫که‬‫یک‬‫بدنساز‬‫خام‬‫گیاهخوار‬‫است‬
‫برخوردم‬‫پس‬‫از‬‫مطالعه‬‫آنرا‬‫راهنمای‬‫خوبی‬‫یافتم‬‫تا‬‫در‬‫دسترس‬‫بدنسازان‬‫گیاهخوار‬‫و‬‫خام‬‫گیاهخوار‬‫قرار‬‫داده‬
‫شود‬
‫نسخه‬‫ی‬‫انگلیسی‬‫این‬‫کتاب‬‫که‬‫زبان‬‫اصلی‬‫آن‬‫بود‬‫روی‬‫سایت‬‫قرار‬‫گ‬‫رفته‬‫مشتاقان‬‫مطالعه‬‫و‬‫دانستن‬‫پیدا‬‫کرد‬.
‫در‬‫مدت‬‫کوتاهی‬‫و‬‫در‬‫زمانهای‬‫مختلف‬‫چندین‬‫نفر‬‫از‬‫خوانندگان‬‫گرامی‬‫سایت‬‫تمایل‬‫خود‬‫را‬‫برای‬‫ترجمه‬‫ی‬
‫کتاب‬‫اعالم‬‫نموده‬‫و‬‫داوطلب‬‫این‬‫کار‬‫شدند‬‫اما‬‫بدالیل‬‫مختلف‬‫پیگیر‬‫کار‬‫نگردیدند‬.
‫تنها‬‫یکنف‬،‫ر‬‫یکی‬‫از‬‫این‬‫میان‬،‫پس‬‫از‬‫اعالم‬‫آ‬‫مادگی‬‫فروتنانه‬‫ای‬‫با‬‫جدیت‬‫و‬‫در‬‫عرض‬‫مدت‬‫کوتاهی‬‫ترجمه‬‫ی‬
‫کتاب‬‫را‬‫بدستم‬‫رساند‬.

5. 2
‫پس‬‫بسی‬‫جا‬‫دارد‬‫که‬‫هر‬‫چه‬‫بیشتراز‬‫لطف‬‫و‬‫همت‬‫او‬٬‫دوست‬‫عزیزم‬‫مجید‬‫عراقی‬،‫تشکر‬‫ویژه‬‫بعمل‬‫آورم‬‫چرا‬
‫که‬‫اگر‬‫همت‬‫او‬‫نبود‬‫ترجمه‬‫ی‬‫این‬‫کتاب‬‫هم‬‫امروز‬‫در‬‫دست‬‫شما‬‫قرار‬‫نداشت‬.‫این‬‫ع‬‫زیز‬‫نه‬‫تنها‬‫مسئولیت‬
‫پیشبرد‬‫ترجمه‬‫ی‬‫کتاب‬‫را‬‫بدون‬‫هیچ‬‫چشمداشتی‬‫بر‬‫عهده‬‫گرفت‬‫بلکه‬‫در‬‫ویراستاری‬‫کتاب‬‫نیز‬‫قدم‬‫به‬‫قدم‬
‫همراه‬‫من‬‫مانده‬‫مسئولیت‬‫انجام‬‫تصحیحات‬‫و‬‫تایپ‬‫و‬‫دوباره‬‫خوانی‬‫و‬…‫را‬‫تا‬‫پایان‬‫کار‬‫بر‬‫عهده‬‫گرفت‬.
‫بدون‬‫بزرگواری‬‫و‬‫همت‬‫او‬‫این‬‫ترجمه‬‫امروز‬‫در‬‫دس‬‫ترس‬‫خوانندگان‬‫قرار‬‫نمیگرفت‬.
‫برایش‬‫آرزوی‬‫موفقیت‬‫روزافزون‬‫داشته‬‫امیدوارم‬‫با‬‫کمک‬‫او‬‫بتوانیم‬‫نسخه‬‫های‬‫دیگر‬‫از‬‫کتابهایی‬‫که‬‫در‬‫جهت‬
‫شناسایی‬‫و‬‫گسترش‬‫تغذیه‬‫ی‬‫سالم‬‫میتوانند‬‫به‬‫کار‬‫خواننده‬‫ی‬‫ایرانی‬‫بیایند‬‫ارائه‬‫دهیم‬.
‫و‬‫الزم‬‫است‬‫از‬‫نویسنده‬‫ی‬‫کتاب‬‫چارلی‬‫ابل‬‫نیز‬‫تشکر‬‫ویژه‬‫به‬‫عمل‬‫آورم‬‫که‬‫با‬‫کمال‬‫فروتنی‬،‫از‬‫صمیم‬‫دل‬‫و‬‫تنها‬
‫برای‬‫رساندن‬‫پیامش‬‫به‬‫گوش‬‫خوانندگان‬‫اجازه‬‫ی‬‫ترجمه‬‫و‬‫انتشار‬‫کتاب‬‫را‬‫به‬‫ما‬‫سپرد‬.
‫درود‬‫بر‬‫چنین‬‫افرادی‬‫و‬‫چنین‬‫جانهایی‬‫که‬‫دلشان‬‫به‬‫واقع‬‫برای‬‫زندگی‬‫و‬‫آینده‬‫ای‬‫بهتر‬‫برای‬‫انسانها‬‫و‬‫سایر‬
‫موجودات‬‫کره‬‫ی‬‫زمین‬‫می‬‫طپد‬.
‫بدون‬‫اینان‬‫زندگی‬‫چه‬‫خالی‬‫و‬‫چه‬‫ساکت‬‫خواهد‬‫بود‬.
‫و‬‫سرانجام‬‫درود‬‫بی‬‫پایان‬‫من‬‫بر‬‫شما‬‫خوانندگان‬‫پویا‬‫و‬‫جستجوگر‬‫که‬‫به‬‫قدرت‬‫خود‬‫در‬‫انتخاب‬‫راه‬‫صحیح‬‫برای‬
‫زندگیتان‬‫ایمان‬‫داشته‬‫فرای‬‫باورهای‬‫روزمره‬‫ی‬‫اجتماعی‬‫قدم‬‫برداشته‬،‫این‬‫باورها‬‫را‬‫پس‬‫زده‬‫و‬‫باورهای‬‫خود‬
‫را‬‫به‬‫جای‬‫آن‬‫می‬‫نشانید‬.‫سالمت‬‫و‬‫شادمانی‬‫در‬‫همه‬‫ی‬‫ابعاد‬‫وجود‬‫از‬‫آن‬.‫شماست‬

6. 3
‫نویسنده‬ ‫مقدمه‬
‫بدن‬‫کاری‬ ،‫که‬ ‫باورند‬ ‫این‬ ‫بر‬ ‫سازان‬‫که‬‫می‬ ‫انجام‬‫این‬ ‫البته‬ ‫که‬ ،‫است‬ ‫مفید‬ ‫انسان‬ ‫سالمت‬ ‫برای‬ ،‫شان‬ ‫ورزش‬ ،‫دهند‬
.‫است‬ ‫صحیح‬ ‫تصور‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫نمی‬ ‫درنظر‬ ‫گاه‬ ‫هیچ‬‫ز‬ ‫میزان‬ ‫مصرف‬ ‫که‬ ‫گیرند‬‫حیوان‬ ‫پروتئین‬ ‫بخصوص‬ ،‫پروتئین‬ ‫از‬ ‫یادی‬،‫ی‬
‫آنها‬ .‫دارد‬ ‫ضرر‬ ‫بدنشان‬ ‫برای‬‫می‬ ‫بکنند‬ ‫پرسشی‬ ‫اینکه‬ ‫بدون‬.‫کرد‬ ‫مصرف‬ ‫پروتئین‬ ‫باید‬ ‫بدنسازی‬ ‫برای‬ ‫که‬ ‫پذیرند‬
‫طراحی‬ ،‫شد‬ ‫آغاز‬ ‫سالمت‬ ‫ارتقاء‬ ‫برای‬ ‫ورزشی‬ ‫عنوان‬ ‫به‬ ‫بدنسازی‬‫ب‬ ‫انسان‬ ‫سالمت‬ ‫بهبود‬ ‫برای‬ ‫آن‬‫ی‬ ‫واسطه‬ ‫ه‬‫باور‬‫به‬
‫حقیقت‬ ‫این‬‫که‬ ‫بود‬‫و‬ ‫درون‬ ‫سالمت‬‫ی‬ ‫واسطه‬ ‫به‬ ‫دلی‬ ‫زنده‬‫و‬ ‫انرژی‬ ‫و‬ ‫بیرونی‬ ‫قدرت‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫خود‬ ‫سالم‬ ‫زندگی‬
‫می‬ ‫آشکار‬ ‫بزرگ‬ ‫عضالت‬.‫کند‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬.‫شد‬ ‫خراب‬ ‫داروها‬ ‫دیگر‬ ‫و‬ )‫جنسی‬ ‫استروئید(هورمون‬ ‫توسط‬ ‫ورزش‬ ‫این‬ ،‫بعد‬
‫مسابقه‬ ‫به‬ ‫ورود‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫تمام‬ ‫دقت‬ ‫من‬ ‫بنابراین‬‫و‬ ‫مواد‬ ‫تست‬ ‫که‬ ‫ای‬‫نوع‬‫ط‬ ‫از‬ ‫و‬ ‫سختی‬ ‫به‬ ‫آن‬ ‫داروی‬‫انجام‬ ‫ادرار‬ ‫ریق‬
‫می‬‫در‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫که‬ ‫دادم‬ ‫خرج‬ ‫به‬ ‫شد‬www.naturalbodybuilding.com.‫یافتم‬
‫شنیده‬ :‫مانند‬ ‫مسائلی‬ ‫درباره‬ ‫کنندگان‬ ‫شرکت‬ ‫با‬ ،‫مسابقه‬ ‫این‬ ‫صحنه‬ ‫پشت‬ ‫در‬‫بزرگ‬ ‫بدنسازان‬ ‫برای‬ ‫اتفاقی‬ ‫چه‬ ‫اید‬
‫ع‬ ‫یک‬ ‫او‬ ‫افتاد؟‬ ‫چنینی‬ ‫این‬‫بای‬ ‫جراحی‬ ‫مل‬‫مردند‬ ‫سالگی‬ ‫پنجاه‬ ‫در‬ ‫برادر‬ ‫دو‬ ‫هر‬ .‫سرگذراند‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫گانه‬ ‫سه‬ ‫پس‬..‫او‬ .
‫این‬ .‫داشت‬ ‫کلیه‬ ‫نارسایی‬.‫بودیم‬ ‫شنیده‬ ‫دیگران‬ ‫از‬ ‫ما‬ ‫که‬ ‫بودند‬ ‫چیزهایی‬ ‫ها‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫چطور؟‬ ‫اول‬ ‫دست‬ ‫اطالعات‬
‫ساله‬ ‫شصت‬ ‫بردار‬ ‫وزنه‬ ‫شخصه‬ ‫به‬ ‫من‬ ‫خب‬‫می‬ ‫را‬ ‫ای‬‫لگن‬ ‫که‬ ‫شناسم‬‫بد‬ ‫من‬ .‫کرد‬ ‫عوض‬ ‫را‬ ‫خود‬ ‫های‬‫را‬ ‫مشهوری‬ ‫نساز‬
‫مستند‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫دیدم‬Pumping Iron‫می‬ ‫راه‬ ‫بغل‬ ‫زیر‬ ‫عصای‬ ‫با‬ ‫روزها‬ ‫این‬ ‫و‬ ‫شد‬ ‫داده‬ ‫نشان‬‫شرکت‬ ‫از‬ ‫یکی‬ ‫و‬ ‫رود‬
‫از‬ ‫را‬ ‫او‬ ‫دکترش‬ ‫که‬ ‫گفت‬ ‫من‬ ‫به‬ ‫اخیر‬ ‫مسابقه‬ ‫کنندگان‬‫اسکوات‬.‫است‬ ‫کرده‬ ‫منع‬ ‫زدن‬‫به‬ ‫که‬ ‫فشاری‬ ‫که‬ ‫چرا‬
‫احتم‬ ‫و‬ ‫تحلیل‬ ‫و‬ ‫تخریب‬ ‫باعث‬ ‫آمد‬ ‫خواهد‬ ‫وارد‬ ‫فقراتش‬ ‫ستون‬‫آرتروز‬ ‫اال‬.‫شد‬ ‫خواهد‬‫گفت‬ ‫سپس‬ ‫او‬‫کسانیکه‬ ‫حتی‬ :
‫آنچه‬ ‫که‬ ‫میکنند‬ ‫تصور‬ ‫سازان‬ ‫بدن‬ ‫که‬ ‫فهمیدم‬ ‫شنیدم‬ ‫را‬ ‫این‬ ‫وقتی‬ .‫گردند‬ ‫می‬ ‫آرتروز‬ ‫دچار‬ ‫هم‬ ‫نمیکنند‬ ‫ورزش‬
‫آهسته‬ ‫آهسته‬ ‫میتواند‬ ‫اضافه‬ ‫پروتئین‬ ‫که‬ ‫نمیگیرند‬ ‫هم‬ ‫نظر‬ ‫در‬ ‫حتی‬ ‫و‬ ‫است‬ ‫مفید‬ ‫بدنشان‬ ‫برای‬ ‫میدهند‬ ‫انجام‬ ‫که‬
‫بدنشا‬ ‫تحلیل‬ ‫باعث‬.‫شود‬ ‫ن‬
‫گفتم‬ ‫خود‬ ‫به‬ ‫شدم‬ ‫آشنا‬ ‫خواری‬ ‫گیاه‬ ‫رژیم‬ ‫با‬ ‫که‬ ‫زمانی‬ ‫بنابراین‬:‫به‬ ‫نیاز‬ ‫من‬ ‫ولی‬ ‫میاد‬ ‫خوبی‬ ‫رژیم‬ ‫نظر‬ ‫به‬ ‫بله‬
.‫کردم‬ ‫فکر‬ ‫آن‬ ‫ی‬ ‫درباره‬ ‫و‬ ‫کرد‬ ‫خواهم‬ ‫فکر‬ ‫رژیم‬ ‫این‬ ‫ی‬ ‫درباره‬ .‫دارم‬ ‫بدنم‬ ‫برای‬ ‫کافی‬ ‫پروتئین‬ ‫تامین‬ ‫برای‬ ‫گوشت‬
‫ماه‬ ‫دو‬ ‫حدود‬ ‫برای‬،‫گفتم‬ ‫خودم‬ ‫به‬ ‫بعد‬"‫باشد‬"‫امتح‬‫کرد‬ ‫خواهم‬ ‫انش‬.) ‫کرد‬ ‫خواهم‬ ‫اش‬ ‫تجربه‬ ‫خودم‬ (‫یک‬
‫خام‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫پس‬ .‫دادم‬ ‫ادامه‬ ‫سال‬ ‫دو‬ ‫برای‬ ‫کردم‬ ‫شروع‬ ‫و‬ .‫شد‬ ‫خواهد‬ ‫چه‬ ‫ببینم‬ ‫و‬ ‫میکنم‬ ‫امتحان‬ ‫را‬ ‫وگن‬ ‫رژیم‬
‫دادم‬ ‫ادامه‬ ‫امروز‬ ‫به‬ ‫تا‬ ‫و‬ ‫کردم‬ ‫انتخاب‬ ‫را‬ ‫گیاهخواری‬،‫و‬ ‫قوی‬ ‫میکنم‬ ‫احساس‬ .‫است‬ ‫کرده‬ ‫کار‬ ‫برایم‬ ‫که‬ ‫امروز‬ ‫تا‬
‫عضالنی‬ ‫و‬ ‫سالم‬‫بخواد؟‬ ‫ممکنه‬ ‫مرد‬ ‫یک‬ ‫دیگری‬ ‫چیز‬ ‫چه‬ . ‫هستم‬ ‫شادمان‬ ‫و‬

7. 4
‫این‬ ‫بر‬ ‫میتونید‬ ‫شما‬ ‫و‬ ‫بدم‬ ‫انتقال‬ ‫شما‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫خود‬ ‫ی‬ ‫تجربه‬ ‫که‬ ‫دارم‬ ‫را‬ ‫این‬ ‫موقعیت‬ ‫کتاب‬ ‫این‬ ‫واسطه‬ ‫به‬ ‫بنابراین‬ ‫و‬
.‫بگیرید‬ ‫تصمیم‬ ‫خودتون‬ ‫مبنا‬
‫و‬ ‫اگرچه‬ ‫میکند‬ ‫صدق‬ ‫نیز‬ ‫ها‬ ‫خانم‬ ‫مورد‬ ‫در‬ ‫آمده‬ ‫سایت‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫کتاب‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫اطالعاتی‬‫مجبور‬ ‫آنها‬ ‫که‬ ‫اضحه‬
‫میتوانند‬ ‫خود‬ ‫بدن‬ ‫ی‬ ‫اندازه‬ ‫مبنای‬ ‫بر‬ ‫هم‬ ‫آقایان‬ ‫از‬ ‫برخی‬ ‫حتی‬ ‫هرچند‬ ‫بخورند‬ ‫غذا‬ ‫آقایان‬ ‫میزان‬ ‫همان‬ ‫به‬ ‫نیستند‬
.‫بخورند‬ ‫غذا‬ ‫کمتر‬ ‫یا‬ ‫بیشتر‬
‫حرفه‬ ‫بدنساز‬ ‫یک‬ ‫کتاب‬ ‫این‬ ‫خواندن‬ ‫از‬ ‫پس‬ ‫شما‬ ‫آیا‬ ،‫خوب‬‫با‬ ،‫شاید‬ ،‫باشد‬ ‫همین‬ ‫هدفتان‬ ‫اگر‬ ‫شد؟‬ ‫خواهید‬ ‫ای‬
‫و‬ ‫صحیح‬ ‫تمرینات‬‫می‬ ‫ماهیچه‬ ‫ساخت‬ ‫اجازه‬ ‫بدنتان‬ ‫که‬ ‫جایی‬ ‫تا‬ ،‫سالم‬ ‫رژیم‬ ‫یک‬‫در‬ ‫و‬ ‫رفت‬ ‫خواهید‬ ‫پیش‬ ‫دهد‬
‫ب‬ ‫بجای‬ ‫حین‬ ‫همین‬‫ه‬‫ماهیچه‬ ‫ساختن‬ ‫با‬ ‫خود‬ ‫سالمت‬ ‫انداختن‬ ‫خطر‬.‫کرد‬ ‫خواهید‬ ‫حفظ‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫بزرگ‬ ‫های‬‫آل‬ ‫ایده‬
‫ماهیچه‬ ‫ساخت‬ ‫من‬‫ممکن‬ ‫بزرگی‬ ‫به‬ ‫هایی‬‫بدن‬ ‫برای‬‫رژیم‬ ‫با‬ ‫و‬ ،‫است‬ ‫عمر‬ ‫طول‬ ‫و‬ ‫سالمت‬ ‫حفظ‬ ‫و‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬
‫بیماری‬ ‫نگران‬ ‫نیستم‬ ‫مجبور‬ ‫دیگر‬( ‫آمریکایی‬ ‫استاندارد‬ ‫رژیم‬ ‫از‬ ‫ناشی‬ ‫های‬Standard American
Diet/SAD‫می‬ ‫زندگی‬ ‫اضطراب‬ ‫بدون‬ ‫من‬ .‫باشم‬ )‫از‬ ‫آنچه‬ ‫اعمال‬ ‫با‬ ‫را‬ ‫کار‬ ‫همین‬ ‫بتوانید‬ ‫هم‬ ‫شما‬ ‫امیدوارم‬ ،‫کنم‬
‫می‬ ‫من‬.‫دهید‬ ‫انجام‬ ،‫آموزید‬

8. 5
‫رژیم‬ ‫در‬ ‫موفقیت‬ :‫اول‬ ‫قسمت‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬
‫فصل‬1‫باشید‬ ‫داشته‬ ‫دلیل‬ ‫یک‬ ‫باید‬ :
‫و‬ ‫قوی‬ ‫دلیل‬ ‫یک‬ ‫اگر‬ :‫فصل‬ ‫خالصه‬‫قانع‬‫کننده‬‫در‬ ‫خود‬ ‫سالمت‬ ‫بهبود‬ ‫برای‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫داشته‬
.‫است‬ ‫بیشتر‬ ‫آن‬ ‫در‬ ‫موفقیت‬ ‫و‬ ‫رژیم‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫ماندن‬ ‫برای‬ ‫شانستان‬ ،‫باشید‬
‫برای‬ ‫مردم‬ ‫از‬ ‫بسیاری‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫در‬ ،‫دوره‬‫ا‬‫ی‬‫کوتاه‬‫مدت‬«‫سع‬‫ی‬‫م‬‫ی‬‫کنند‬»‫می‬ ‫دست‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫سپس‬ ‫و‬.‫کشند‬
‫باا‬‫ینکه‬‫به‬‫شدت‬‫نیازمندن‬ ‫سالمتی‬ ‫منافع‬ ‫به‬‫دلشان‬ ‫ته‬ ،‫د‬ً‫ال‬‫کام‬‫درباره‬‫فواید‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫نشده‬ ‫قانع‬‫بنابراین‬ ‫و‬ ‫اند‬
‫می‬ ‫رها‬ ‫را‬ ‫آن‬.‫کنند‬‫دریافته‬ ‫من‬ ،‫بنابراین‬‫شدن‬ ‫موفق‬ ‫برای‬ ‫که‬ ‫ام‬‫طوالن‬‫ی‬‫مدت‬‫رژیم‬ ‫در‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫داشتن‬
‫دلیلی‬‫ق‬‫ا‬‫خودتان‬ ‫برای‬ ‫کننده‬ ‫نع‬.‫است‬ ‫ضروری‬
‫شایع‬ ‫از‬ ‫یکی‬‫رژیم‬ ‫در‬ ‫ماندن‬ ‫و‬ ‫شروع‬ ‫برای‬ ‫دالیل‬ ‫ترین‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫دارند‬ ‫جدی‬ ‫بیماری‬ ‫مردم‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫هنگامی‬
‫می‬ ‫و‬‫نمی‬ ‫نتیجه‬ ‫به‬ ‫معمولی‬ ‫داروهای‬ ‫با‬ ‫دانند‬‫و‬ ‫رسند‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫آخرین‬ ‫را‬‫راه‬‫می‬ ‫خود‬.‫بینند‬‫حفظ‬ ‫را‬ ‫آن‬
‫می‬‫می‬ ‫آن‬ ‫با‬ ‫و‬ ‫کنند‬‫مانن‬‫د‬‫چراکه‬‫جانشان‬ ‫صورت‬ ‫این‬ ‫غیر‬ ‫در‬‫درخطر‬‫می‬.‫افتد‬‫بعضی‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫دلیل‬ ‫همین‬ ‫به‬‫ها‬
‫می‬‫پرسند‬«‫که‬ ‫افرادی‬ ‫چرا‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫می‬‫کنند‬‫ا‬‫ین‬‫قدر‬‫می‬ ‫نظر‬ ‫به‬ ‫بیمارگونه‬‫رسند؟‬»‫که‬ ‫دلیل‬ ‫این‬ ‫به‬
‫بدن‬‫سال‬ ‫برای‬ ‫هایشان‬‫تجویزی‬ ‫داروهای‬ ‫با‬ ‫ها‬‫و‬‫یران‬‫شده‬.‫است‬
،‫بنابراین‬‫انسان‬ ‫اینکه‬ً‫ال‬‫کام‬‫س‬‫سراغ‬ ‫المی‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬،‫است‬ ‫نادر‬ ‫بسیار‬ ‫برود‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫من‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫کاری‬ ‫همان‬ ‫این‬
،‫کردم‬‫داشتم‬ )‫تدریجی‬ ‫گلوکوم(کوری‬ ‫نظیر‬ ‫جزئی‬ ‫مشکالت‬ ‫اگرچه‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫بودم‬ ‫سالم‬ ‫کل‬ ‫در‬.‫من‬‫نادری‬ ‫افراد‬ ‫جزو‬
‫بودم‬‫به‬ ‫دست‬ ‫که‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬.‫کند‬ ‫بیمه‬ ‫را‬ ‫خود‬ ‫سالمت‬ ‫تا‬ ‫زد‬
‫ازآنجا‬‫یی‬‫که‬‫سالم‬ ‫ابتدا‬ ‫از‬.‫بود‬ ‫دانش‬ ‫من‬ ‫دلیل‬ ،‫کلمه‬ ‫دریک‬ ‫داشتم؟‬ ‫کار‬ ‫این‬ ‫برای‬ ‫دلیلی‬ ‫چه‬ ،‫بودم‬‫که‬ ‫آنجا‬ ‫تا‬
‫می‬‫درباره‬ ‫توانستم‬‫و‬ ،‫کردم‬ ‫مطالعه‬ ‫اش‬‫خاطر‬ ‫به‬‫آنچه‬‫وجود‬ ‫برایم‬ ‫دیگری‬ ‫رژیم‬ ‫هیچ‬ ‫به‬ ‫برگشت‬ ‫امکان‬ ‫آموختم‬
.‫نداشت‬‫به‬‫محض‬‫رژیم‬ ‫دریافتم‬ ‫آن‬ ‫یادگیری‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫چقدر‬‫باعقل‬‫جور‬‫درم‬‫ی‬‫آمد‬‫این‬ ‫و‬ ،‫است‬ ‫چیزی‬ ‫همان‬
.‫کنم‬ ‫منتقل‬ ‫شما‬ ‫به‬ ‫کتاب‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫دارم‬ ‫سعی‬ ‫که‬
‫من‬ ،‫حال‬‫دق‬ً‫ا‬‫یق‬‫حقیقت‬ ‫در‬ ‫کردم؟‬ ‫آغاز‬ ‫را‬ ‫رژیم‬ ‫این‬ ‫چطور‬‫به‬‫وس‬‫یله‬‫سال‬ ‫در‬ .‫حقه‬ ‫یک‬2222‫من‬ ،‫متخصص‬
‫ورزش‬‫سانتاروزا‬ ‫در‬ ‫شخصی‬ ‫آموزشی‬ ‫استودیو‬ ‫یک‬ ،‫بودم‬‫کال‬‫یفرنیا‬.‫یک‬‫روز‬‫بعدازظهر‬‫سخنرانی‬ ‫در‬ ،‫مورد‬ ‫در‬‫ادامه‬
‫آ‬ ‫اهداف‬‫داگ‬ ‫دکتر‬ ‫سخنران‬ .‫کردم‬ ‫پیدا‬ ‫حضور‬ ‫موزش‬‫الیل‬‫مرکز‬ ‫روانشناس‬ ،True North Health Fasting

9. 6
‫این‬ ‫مجاورت‬ ‫در‬ ‫زندگی‬ ‫برای‬ ‫را‬ ‫خودم‬ ‫بعدها‬ .‫بود‬‫دم‬‫ودستگاه‬‫رف‬ ‫و‬‫خطابه‬ ‫آن‬ ‫به‬ ‫تن‬‫خوش‬‫شانس‬‫چراکه‬ ،‫دانستم‬
‫من‬ ‫زندگی‬ ‫تمام‬ ‫که‬ ‫بود‬ ‫بعدازظهر‬ ‫همین‬‫سالمتم‬ ‫و‬.‫داد‬ ‫تغییر‬ ‫را‬
‫ش‬ ‫آن‬‫در‬ ‫چیزهای‬ ‫ب‬‫سخنران‬‫ی‬‫های‬‫دک‬ ‫بعدی‬‫ت‬‫ال‬ ‫ر‬‫یل‬‫کتاب‬ ‫مطالعه‬ ‫و‬‫یاد‬ ‫جالبی‬ ‫بسیار‬ ‫منابع‬ ‫دیگر‬ ‫و‬ ‫ایشان‬ ‫های‬
‫می‬ ‫شما‬ ‫به‬ ‫کتاب‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫گرفتم‬.‫رسانم‬‫سخنرانی‬ ‫در‬ ‫او‬ ‫که‬ ‫موضوعی‬‫می‬ ‫اشاره‬ ‫آن‬ ‫به‬ ‫اش‬‫کرد‬ً‫ال‬‫کام‬،‫بود‬ ‫منطقی‬
‫باا‬‫ین‬‫حال‬،‫خورد‬ ‫گوشت‬ ‫نباید‬ ‫هرگز‬ ‫که‬ ‫گفته‬ ‫این‬ ‫از‬‫به‬‫عنوان‬‫بدن‬‫ساز‬‫ی‬‫پرو‬ ‫به‬ ‫که‬‫متعجب‬ ‫بسیار‬ ،‫داشت‬ ‫نیاز‬ ‫تئین‬
.‫شدم‬‫بنا‬‫رژیم‬ ‫به‬ ‫براین‬‫معمول‬‫حال‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫الزم‬ ‫پروتئین‬ ،‫دادم‬ ‫ادامه‬ ‫خود‬‫ناهار‬ ‫برای‬ ‫ساردین‬ ‫کنسرو‬ ‫از‬‫مهیا‬
‫می‬.‫شد‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫حرف‬ ‫به‬ ‫همچنان‬‫ال‬ ‫دکتر‬ ‫های‬‫یل‬‫فکر‬‫م‬‫ی‬‫کردم‬‫از‬ ‫پس‬ ‫و‬3‫گرفتم‬ ‫تصمیم‬ ‫ماه‬‫به‬‫طور‬‫رژیم‬ ‫آزمایشی‬
‫ام‬ ‫را‬ ‫لبنیات‬ ‫و‬ ‫گوشت‬ ‫بدون‬ ‫غذایی‬‫به‬ ‫صورت‬ ‫هر‬ ‫به‬ .‫کنم‬ ‫تحان‬‫یاد‬‫داشتم‬‫مک‬ ‫رژیم‬ ‫قبل‬ ‫سال‬ ‫چند‬ ‫که‬‫را‬ ‫دوگال‬
.‫ماند‬ ‫باقی‬ ‫خود‬ ‫بجای‬ ‫من‬ ‫قوای‬ ‫و‬ ،‫بود‬ ‫گوشت‬ ‫بدون‬ ‫که‬ ‫بودم‬ ‫کرده‬ ‫امتحان‬
‫در‬‫نگاه‬‫داشتن‬.‫کردم‬ ‫عمل‬ ‫دقیق‬ ‫بسیار‬ ‫رژیم‬ ‫حفظ‬ ‫و‬‫نمی‬ ‫مشکل‬ ‫نظر‬ ‫به‬ ‫پروتئین‬،‫آمد‬‫چراکه‬‫من‬ ‫قدرت‬ ‫و‬ ‫سایز‬
‫تنها‬ .‫بود‬ ‫باقی‬ ‫خود‬ ‫بجای‬‫تأث‬‫ی‬‫ر‬‫نامطلوبی‬‫ال‬ ‫دکتر‬ ‫از‬ ‫آنچه‬ ‫طبق‬ ،‫گرفتم‬ ‫که‬‫یل‬‫های‬ ‫سمپتوم‬ ،‫آموختم‬
«withdraw»‫سمپتوم‬ ‫این‬ .‫بود‬ ‫گوشت‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫عدم‬ ‫از‬ ‫پس‬ ‫بدن‬‫عواملی‬ ‫به‬ ‫و‬ ‫بود‬ ‫متفاوت‬ ‫مختلف‬ ‫افراد‬ ‫بین‬ ‫ها‬
.‫میشد‬ ‫مربوط‬ ‫بدن‬ ‫سالمت‬ ‫کلی‬ ‫بطور‬ ‫و‬ ‫غذایی‬ ‫رژیم‬ ،‫سن‬ ‫چون‬‫می‬ ،‫من‬ ‫مورد‬ ‫در‬‫اول‬ ‫هفته‬ ‫دو‬ ‫برای‬ ‫بگویم‬ ‫توانم‬
‫جوش‬ ‫و‬ ‫خفیف‬ ‫درد‬ ‫سر‬ ‫یک‬.‫بود‬ ‫ساعدم‬ ‫روی‬ ‫کوچک‬ ‫قرمز‬ ‫های‬.‫همین‬
‫رژیم‬ ‫درباره‬ ‫خود‬ ‫مطالعه‬ ‫به‬ ‫من‬‫دادم‬ ‫ادامه‬ ‫تغذیه‬ ‫و‬ ‫غذایی‬‫به‬ ‫تا‬‫مساله‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫رسیدم‬.‫نظرم‬ ‫به‬ ‫زمان‬ ‫آن‬
.‫آمد‬ ‫عجیب‬ ‫کامال‬‫مخصوص‬ ‫مهمانی‬ ‫یک‬ ‫در‬ ‫امتحان‬ ‫برای‬‫خام‬‫گیاهخوار‬.‫کردم‬ ‫شرکت‬ ‫ها‬‫انسان‬ ‫این‬‫هیچ‬ ‫واقعا‬ ‫ها‬
‫پخته‬ ‫غذای‬‫نمی‬ ‫ای‬.‫خوردند‬.‫برگشتم‬ ‫خانه‬ ‫به‬ ‫پر‬ ‫انرژی‬ ‫با‬ ‫شب‬ ‫آن‬.‫کردم‬ ‫فکر‬ ‫مدتی‬ ‫هم‬ ‫رژیم‬ ‫این‬ ‫امتحان‬ ‫از‬ ‫قبل‬
( ‫دی‬ ‫لورین‬ ‫دکتر‬ ‫درباره‬www.drday.com‫شیمی‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫از‬ ‫که‬ ‫پزشکی‬ ،‫آموختم‬ )‫بهبود‬ ‫برای‬ ‫درمانی‬
‫با‬ ‫را‬ ‫خود‬ ‫و‬ ،‫امتناع‬ ‫سرطانش‬‫رژیم‬ ‫و‬ ‫دعا‬ ،‫روزانه‬ ‫مراقبه‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬.‫کرد‬ ‫درمان‬‫عکس‬‫سینه‬ ‫تومر‬ ‫ترسیمی‬ ‫های‬
‫جلب‬ ‫خود‬ ‫به‬ ‫مرا‬ ‫توجه‬ ‫او‬‫نمود‬‫رژیم‬ ‫اگر‬ ‫شدم‬ ‫متوجه‬ ‫و‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫مفید‬ ‫میزان‬ ‫این‬ ‫تا‬ ‫بیمار‬ ‫فرد‬ ‫یک‬ ‫برای‬
‫می‬ ‫است‬‫نقش‬ ‫تواند‬‫ی‬‫پراهمیت‬‫سالم‬ ‫فردی‬ ‫برای‬‫نیز‬.‫کند‬ ‫ایفا‬
‫امت‬ ‫به‬ ‫مرا‬ ‫که‬ ‫دیگری‬ ‫دلیل‬‫حان‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫کرد‬ ‫متقاعد‬‫خودم‬ ‫قول‬ ‫به‬ ،‫استدالل‬«‫حیوانات‬ ‫غذایی‬ ‫رژیم‬»‫بود‬.
‫می‬ ‫را‬ ‫خود‬ ‫غذای‬ ‫تعدادی‬ ‫چه‬ ،‫جهان‬ ‫در‬ ‫حیوانات‬ ‫از‬ ‫گونه‬ ‫هزاران‬ ‫میان‬‫پختند؟‬.‫ها‬ ‫انسان‬ :‫یک‬‫حیوانات‬ ‫از‬ ‫تعداد‬ ‫چه‬
‫ن‬ ‫های‬ ‫بیماری‬ ‫دچار‬ ‫ها‬ ‫انسان‬ ‫همانند‬‫می‬ ‫من‬ ‫که‬ ‫جایی‬ ‫تا‬ :‫شوند‬ ‫می‬ ‫غذایی‬ ‫رژیم‬ ‫از‬ ‫اشی‬.‫هیچ‬ ،‫دانستم‬‫اتفاقی‬ ‫بطور‬
‫برنامه‬ ‫شبی‬ ‫که‬ ‫بود‬‫در‬ ‫ای‬‫تلو‬‫یزیون‬‫میمون‬ ‫درباره‬‫می‬ ‫زندگی‬ ‫گیبرالتر‬ ‫صخره‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫دیدم‬ ‫هایی‬‫این‬ ‫طبق‬ .‫کردند‬

10. 7
‫توریست‬ ،‫برنامه‬‫خوراکی‬ ‫دادن‬ ‫از‬ ‫ها‬‫پاپ‬ ‫و‬ ‫شکالت‬ ‫مانند‬ ‫انسانی‬ ‫های‬‫حیوانات‬ ‫به‬ ‫کورن‬‫میکردند‬ ‫خودداری‬‫که‬ ‫چرا‬ ،
‫آن‬ ‫بیماری‬ ‫شاهد‬‫م‬ ‫هنگام‬ ‫در‬ ‫ها‬‫خوراکی‬ ‫این‬ ‫صرف‬.‫بودند‬ ‫آن‬ ‫کردن‬ ‫متوقف‬ ‫از‬ ‫پس‬ ‫بیماری‬ ‫عالئم‬ ‫رفتن‬ ‫بین‬ ‫از‬ ‫و‬ ‫ها‬
‫رژیم‬ ‫امتحان‬ ‫به‬ ‫من‬ ‫کردن‬ ‫متقاعد‬ ‫برای‬ ‫استدالل‬ ‫دو‬ ‫این‬ ‫و‬ ،‫واداشت‬ ‫فکر‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫من‬ ‫موضوع‬ ‫این‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬
.‫بود‬ ‫کافی‬
‫بر‬ ‫بنابراین‬‫شدن‬ ‫متقاعد‬ ‫اصلی‬ ‫عامل‬ ،‫من‬ ‫ای‬‫آگاهی‬.‫بود‬‫در‬ ‫من‬‫س‬‫درمان‬ ‫سیستم‬‫ض‬ ‫طبیعی‬‫موسسه‬ ‫از‬ ‫روری‬
Transformation‫را‬3‫روز‬ ‫در‬ ‫ساعت‬‫برای‬1‫تا‬ ‫کردم‬ ‫مطالعه‬ ‫ماه‬‫را‬ ‫آن‬ ‫مدرک‬.‫گرفتم‬‫حفظ‬ ‫باعث‬ ‫کار‬ ‫این‬
‫می‬ ‫گرفتن‬ ‫رژیم‬ ‫از‬ ‫اجتناب‬ ‫باعث‬ ‫که‬ ‫تصوراتی‬ ‫تمام‬ ‫و‬ ‫شد‬ ‫من‬ ‫فکری‬ ‫تمرکز‬.‫کرد‬ ‫حذف‬ ‫را‬ ‫شد‬‫دانید‬ ‫می‬...‫مسائلی‬
‫از‬ ‫بعد‬ ‫چقدر‬ ‫اینکه‬ ‫و‬ ‫خانواده‬ ‫افراد‬ ‫حدیث‬ ‫و‬ ‫حرف‬ ‫مانند‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫شده‬ ‫الغر‬‫یک‬ ‫حقیقت‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫زمانی‬ ،‫اید‬
‫نداده‬ ‫دست‬ ‫از‬ ‫هم‬ ‫کیلو‬.‫اید‬‫می‬ ‫نظر‬ ‫نادانی‬ ‫با‬ ‫عموما‬ ‫مردم‬ ‫که‬ ‫بود‬ ‫این‬ ‫شدم‬ ‫متوجه‬ ‫که‬ ‫چیزی‬.‫دهند‬‫بسیاری‬ ‫افراد‬
‫می‬ ‫شما‬ ‫به‬ ‫که‬ ‫بود‬ ‫خواهند‬‫گویند‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫کمبود‬ ‫دچار‬ ‫که‬ ،‫است‬ ‫عظیم‬ ‫اشتباه‬ ‫یک‬B12،‫شد‬ ‫خواهید‬
‫به‬ ‫اینکه‬‫و‬ ‫دارید‬ ‫نیاز‬ ‫پروتئین‬..‫می‬ ‫را‬ ‫نظرات‬ ‫طور‬ ‫این‬ ‫که‬ ‫کسانی‬ ‫تمام‬ ‫شدم‬ ‫متوجه‬ ‫بنابراین‬ . .‫دست‬ ‫هرگز‬ ‫یا‬ ‫دهند‬
‫رژیم‬ ‫بر‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫نخوانده‬ ‫آن‬ ‫درباره‬ ‫هم‬ ‫کلمه‬ ‫یک‬ ‫یا‬ ‫و‬ ‫نبرده‬‫کنم؟‬ ‫گوش‬ ‫حرفشان‬ ‫به‬ ‫چرا‬ ‫پس‬ ،‫اند‬
‫ج‬ ‫رژیم‬ .‫بود‬ ‫ساده‬ ‫بسیار‬ ،‫کنم‬ ‫حفظ‬ ‫را‬ ‫رژیم‬ ‫شد‬ ‫باعث‬ ‫که‬ ‫دلیلی‬ ‫بزرگترین‬‫می‬ ‫واب‬‫العاده‬ ‫فوق‬ ‫احساس‬ ‫من‬ ‫و‬ ‫داد‬‫ای‬
.‫داشتم‬‫رژیم‬ ‫از‬ ‫وقتی‬‫آمریکایی‬ ‫استاندارد‬‫باال‬ ‫پله‬ ‫یک‬ ‫روی‬ ‫کردم‬ ‫می‬ ‫احساس‬ ‫آوردم‬ ‫روی‬ ‫پخته‬ ‫سبزیجات‬ ‫به‬‫از‬ ‫تر‬
‫ا‬ ‫ایستاده‬ ‫سالمتی‬ ‫نردبان‬‫در‬ ‫باالتر‬ ‫پله‬ ‫یک‬ ،‫م‬‫کردن‬ ‫فکر‬ ‫قدرت‬ ‫و‬ ‫سالمتی‬.‫ب‬ ‫چرا‬ ‫پس‬‫سالمتی‬ ‫به‬ ‫که‬ ‫بخواهم‬ ‫اید‬
‫که‬‫بازگ‬ ‫و‬ ‫دهم‬ ‫رضایت‬‫ردم‬‫؟‬‫چیز‬ ‫هیچ‬ ‫به‬ ‫من‬"‫معتاد‬".‫نبودم‬‫زیا‬ ‫تنوع‬ ‫مردم‬‫در‬ ‫دی‬‫بافت‬‫دارند‬ ‫روانی‬ ‫و‬ ‫روحی‬
.‫دیگر‬ ‫بسیاری‬ ‫و‬ ‫شکالت‬ ،‫الکلی‬ ‫غیر‬ ‫های‬ ‫نوشیدنی‬ ،‫تنباکو‬ ،‫الکل‬ ‫مانند‬.‫نبود‬ ‫اینطور‬ ‫من‬ ‫برای‬‫سخنرانی‬ ‫در‬ ‫البته‬
‫ال‬ ‫دکتر‬‫یل‬‫تا‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫موارد‬ ‫این‬ ‫از‬ ‫بعضی‬ ‫ترک‬ ‫که‬ ‫دریافتم‬18‫بیانجام‬ ‫طول‬ ‫به‬ ‫سال‬‫مانند‬ ،‫نشود‬ ‫رفع‬ ‫اصال‬ ‫یا‬ ،‫د‬
‫توانند‬ ‫نمی‬ ‫هرگز‬ ‫که‬ ‫هایی‬ ‫الکلی‬‫به‬ ‫لب‬‫ب‬ ‫دیگر‬ ‫مشروب‬ ‫لیوان‬ ‫یک‬‫دارد‬ ‫وجود‬ ‫بازگشت‬ ‫خطر‬ ‫همواره‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ‫زنند‬.
‫رژیم‬ ‫در‬ ‫موفقیت‬ ‫اصلی‬ ‫عامل‬ ،‫بنابراین‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫من‬ ‫دید‬ ‫از‬‫آگاهی‬.‫است‬‫و‬ ‫بیماری‬ ‫اصلی‬ ‫علت‬ ،‫نهایت‬ ‫در‬
‫عروقی‬ ‫و‬ ‫قلبی‬ ‫مشکالت‬ ‫دنیا‬ ‫در‬ ‫مرگ‬‫نیست‬ ‫سرطان‬ ‫یا‬-‫نا‬‫آگاهی‬!‫است‬‫هم‬ ‫شما‬ ‫تا‬ ‫نویسم‬ ‫می‬ ‫را‬ ‫کتاب‬ ‫این‬ ‫من‬
‫در‬ ‫بتوانید‬ ‫و‬ ‫دریابید‬ ‫را‬ ‫بودم‬ ‫مشغول‬ ‫اش‬ ‫مطالعه‬ ‫به‬ ‫ها‬ ‫سال‬ ‫که‬ ‫آنچه‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫موفق‬ ‫و‬ ‫مانده‬ ‫قدم‬ ‫ثابت‬
.‫شوید‬

11. 8
‫فصل‬2-‫من‬ ‫روزانه‬ ‫رژیم‬
‫چ‬ ‫شامل‬ ‫ام‬ ‫روزانه‬ ‫رژیم‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫این‬ ‫پرسند‬ ‫می‬ ‫من‬ ‫از‬ ‫معموال‬ ‫که‬ ‫سوالی‬.‫شود‬ ‫می‬ ‫موادی‬ ‫ه‬‫روز‬ ‫یک‬ ‫رژیم‬ ‫اینجا‬ ‫در‬
:‫کنید‬ ‫می‬ ‫مشاهده‬ ‫را‬ ‫عادی‬
7‫صبح‬–2‫ع‬‫کل‬ ‫برگ‬ ‫زیادی‬ ‫مقدار‬ ‫با‬ ‫پرتقال‬ ‫دد‬‫م‬.‫پیچ‬
‫در‬ ‫شدن‬ ‫بیدار‬ ‫از‬ ‫پس‬5:32-1:32.‫کنم‬ ‫دریافت‬ ‫گرسنگی‬ ‫سیگنال‬ ‫یک‬ ‫تا‬ ‫کنم‬ ‫می‬ ‫صبر‬‫کار‬ ‫این‬‫به‬ ‫دادن‬ ‫گوش‬
‫بدن‬‫مفهومی‬ ‫و‬ ،‫شود‬ ‫می‬ ‫نامیده‬‫تک‬ ‫بسیار‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫مهم‬ ‫آنچنان‬‫نظر‬ ‫به‬ ‫بدانید‬ ‫باید‬ ،‫حاضر‬ ‫حال‬ ‫در‬ .‫شد‬ ‫خواهد‬ ‫رار‬
‫دریافت‬ ‫را‬ ‫گرسنگی‬ ‫سیگنال‬ ‫که‬ ‫هنگامی‬ ،‫بنابراین‬ .‫گرسنگی‬ ‫صورت‬ ‫در‬ ‫مگر‬ ‫نخورد‬ ‫غذا‬ ‫انسان‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫مهم‬ ‫من‬
‫م‬ ‫شروع‬ ‫کوچک‬ ‫وعده‬ ‫یک‬ ‫با‬ ،‫کنم‬ ‫می‬‫مصرف‬ ‫شدم‬ ‫متوجه‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ،‫است‬ ‫من‬ ‫شخصی‬ ‫تجربه‬ ‫اثر‬ ‫بر‬ ‫این‬ ،‫کنم‬ ‫ی‬
‫هنگام‬ ‫سنگین‬ ‫و‬ ‫بزرگ‬ ‫های‬ ‫وعده‬.‫رساند‬ ‫می‬ ‫آسیب‬ ‫گوارش‬ ‫دستگاه‬ ‫به‬ ‫صبح‬‫نیز‬ ‫هضم‬ ‫نظام‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫این‬ ‫دلیلش‬
‫انسان‬ ‫بیداری‬ ‫هنگام‬ ‫در‬.‫دارد‬ ‫قرار‬ ‫حالت‬ ‫کمترین‬ ‫در‬ ‫سرعتش‬ ‫و‬ ‫است‬ ‫شدن‬ ‫بیدار‬ ‫حال‬ ‫در‬‫درس‬ ،‫حقیقت‬ ‫در‬
‫ساعت‬ ‫تا‬ ‫که‬ ‫کند‬ ‫می‬ ‫پیشنهاد‬ ‫ضروری‬ ‫طبیعی‬ ‫بهداشت‬12‫نظام‬ ‫به‬ ‫اینکه‬ ‫برای‬ ،‫نکنید‬ ‫مصرف‬ ‫خوراکی‬ ‫هیچ‬ ‫ظهر‬
‫و‬ ‫هضم‬‫و‬ ‫تمیز‬ ‫را‬ ‫خود‬ ‫دهید‬ ‫اجازه‬ ‫بدن‬ ‫گوارش‬‫آم‬‫ا‬.‫سازد‬ ‫ده‬‫یک‬ ‫برای‬ ‫گاهی‬ ‫از‬ ‫هر‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫روش‬ ‫این‬ ‫اگرچه‬
‫برای‬ ‫راه‬ ‫ترین‬ ‫سریع‬ ،‫شود‬ ‫انجام‬ ‫روز‬ ‫هر‬ ‫اگر‬ ‫که‬ ‫شدم‬ ‫متوجه‬ ‫من‬ ،‫باشد‬ ‫مفید‬ ‫گوارشی‬ ‫پاکسازی‬ ‫و‬ ‫کوچک‬ ‫روزه‬
‫نیا‬ ‫مورد‬ ‫میزان‬ ‫از‬ ‫برخورداری‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ‫است‬ ‫الزم‬ ‫کالری‬ ‫دریافت‬ ‫عدم‬ ‫و‬ ‫وزن‬ ‫کاهش‬‫با‬ ‫بدن‬ ‫وزن‬ ‫حفظ‬ ‫برای‬ ‫کالری‬ ‫ز‬
‫رژیم‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫کافی‬ ‫کالری‬ ‫دریافت‬ ‫امکان‬ ،‫بخورید‬ ‫غذا‬ ‫روز‬ ‫از‬ ‫نیمی‬ ‫تنها‬ ‫اگر‬ ‫و‬ ،‫است‬ ‫دشوار‬ ‫خود‬ ‫خودی‬ ‫به‬
.‫رسد‬ ‫می‬ ‫صفر‬ ‫به‬‫و‬ ‫کنم‬ ‫شروع‬ ‫کوچک‬ ‫های‬ ‫وعده‬ ‫با‬ ‫را‬ ‫روزم‬ ‫توانم‬ ‫می‬ ‫که‬ ‫دریافتم‬ ‫من‬ ‫بنابراین‬‫میزان‬ ‫و‬ ‫نوع‬ ‫کم‬ ‫کم‬
.‫دهم‬ ‫تغییر‬ ‫را‬ ‫آن‬
‫همین‬ ‫در‬‫بعضی‬ ‫استفاده‬ ‫از‬ ‫اجتناب‬ ‫که‬ ‫ام‬ ‫فهمیده‬ ‫من‬ .‫است‬ ‫موثر‬ ‫من‬ ‫مصرفی‬ ‫غذای‬ ‫نوع‬ ‫که‬ ‫ام‬ ‫شده‬ ‫متوجه‬ ‫حال‬
‫غیر‬ ‫هایی‬ ‫میوه‬ ‫مصرف‬ ‫عوض‬ ‫در‬ ‫و‬ ‫خربزه‬ ‫و‬ ‫گالبی‬ ‫مانند‬ ‫شیرین‬ ‫هایی‬ ‫میوه‬ ،‫است‬ ‫بهتر‬ ‫هنگام‬ ‫صبح‬ ‫در‬ ‫ها‬ ‫میوه‬
.‫شود‬ ‫می‬ ‫داده‬ ‫ترجیح‬ ‫مرکبات‬ ‫یا‬ ‫فرنگی‬ ‫گوجه‬ ‫مانند‬ ‫شیرین‬ ‫اسیدی‬‫خ‬ ‫و‬ ‫آزمون‬ ‫کمی‬ ‫با‬‫شوید‬ ‫می‬ ‫متوجه‬ ‫خود‬ ‫طا‬
.‫است‬ ‫نظر‬ ‫مورد‬ ‫وعده‬ ‫از‬ ‫مثالی‬ ‫میوه‬ ‫بدانید‬ ‫باید‬ ‫تنها‬ ‫حال‬ .‫هستند‬ ‫بهتر‬ ‫برایتان‬ ‫هایی‬ ‫میوه‬ ‫چه‬ ‫که‬
0:88.‫صبح‬.‫پیچ‬ ‫کلم‬ ‫برگ‬ ‫کمی‬ ‫با‬ ‫همراه‬ ‫فصل‬ ‫شیرین‬ ‫غیر‬ ‫های‬ ‫میوه‬ ‫یا‬ ،‫دیگر‬ ‫پرتقال‬ ‫عدد‬ ‫دو‬
‫کامل‬ ‫وعده‬ ‫یک‬ ‫برای‬ ‫هنوز‬ ‫من‬ ‫شدن‬ ‫بیدار‬ ‫حال‬ ‫در‬ ‫گوارش‬ ‫نظام‬ ،‫اینجا‬ ‫در‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫اینکه‬ ‫از‬ ‫قبل‬ ‫هم‬ ‫باز‬ ‫من‬ ‫و‬ ،‫نیست‬ ‫ده‬
.‫خورم‬ ‫می‬ ‫نظر‬ ‫مورد‬ ‫میزان‬ ‫از‬ ‫کمتر‬ ‫عامدا‬ ‫سپس‬ ،‫نشینم‬ ‫می‬ ‫گرسنگی‬ ‫سیگنال‬ ‫انتظار‬ ‫در‬ ‫بخورم‬ ‫چیزی‬‫ها‬ ‫پرتقال‬

12. 9
‫می‬ ‫معرفی‬ ‫را‬ ‫دارند‬ ‫مثبت‬ ‫نتیجه‬ ‫میزان‬ ‫همان‬ ‫به‬ ‫که‬ ‫را‬ ‫دیگر‬ ‫شیرین‬ ‫غیر‬ ‫میوه‬ ‫چند‬ ‫اینجا‬ ‫در‬ ،‫هستند‬ ‫مثال‬ ‫تنها‬
‫خیار‬ ،‫فروت‬ ‫گریپ‬ :‫کنیم‬.‫اسیدی‬ ‫شیرین‬ ‫غیر‬ ‫های‬ ‫میوه‬ ‫دیگر‬ ‫و‬ ‫گوجه‬ ،‫مطلوب‬ ‫نتیجه‬ ‫وجه‬ ‫هیچ‬ ‫به‬ ‫که‬ ‫هایی‬ ‫میوه‬
.‫هستند‬ ‫هندوانه‬ ‫بخصوص‬ ،‫گالبی‬ ‫و‬ ‫خربزه‬ ‫مانند‬ ‫شیرینی‬ ‫های‬ ‫میوه‬ ‫دهند‬ ‫نمی‬
0::8.‫صبح‬‫با‬ ،‫بیشتر‬ ‫ی‬ ‫میوه‬½‫می‬ ‫تنوع‬ ‫برای‬ .‫کرفس‬ ‫یا‬ ‫خیار‬،‫کنم‬ ‫می‬ ‫مصرف‬ ‫متفاوتی‬ ‫وه‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫اگر‬‫که‬ ‫آنچه‬
‫ا‬ ‫برای‬‫یا‬ ‫وعده‬ ‫ین‬‫قبلی‬ ‫های‬ ‫وعده‬‫ام‬ ‫خورده‬‫موز‬‫بوده‬‫را‬ ‫ها‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫کمی‬ ‫تنها‬ ‫و‬ ‫محدود‬ ‫را‬ ‫ها‬ ‫موز‬ ‫تعداد‬ ‫عامدا‬ ‫من‬ ،
.‫دهد‬ ‫می‬ ‫آزار‬ ‫را‬ ‫ام‬ ‫معده‬ ‫روز‬ ‫از‬ ‫موقع‬ ‫این‬ ‫در‬ ‫موز‬ ‫زیادی‬ ‫تعداد‬ ‫که‬ ‫ام‬ ‫دریافته‬ ‫زیرا‬ ،‫خورم‬ ‫می‬
،‫آیم‬ ‫بر‬ ‫تری‬ ‫سنگین‬ ‫های‬ ‫وعده‬ ‫پس‬ ‫از‬ ‫توانم‬ ‫می‬ ‫حاال‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫هن‬‫نمی‬ ‫سیر‬ ‫کامال‬ ‫را‬ ‫خودم‬ ‫هم‬ ‫وز‬‫جایی‬ ‫تا‬ ‫هم‬ ‫باز‬ ‫و‬ ‫کنم‬
.‫باشم‬ ‫سیر‬ ‫نیمه‬ ‫که‬ ‫خورم‬ ‫می‬‫میوه‬ ‫بعضی‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ،‫است‬ ‫الزم‬ ‫زیادی‬ ‫نظم‬ ‫و‬ ‫دیسیپلین‬ ‫روش‬ ‫این‬ ‫بردن‬ ‫بکار‬ ‫برای‬
.‫بکشم‬ ‫دست‬ ‫آنها‬ ‫از‬ ‫خوام‬ ‫نمی‬ ‫که‬ ‫اند‬ ‫طعم‬ ‫خوش‬ ‫آنقدر‬ ‫ها‬‫تازه‬ ‫که‬ ‫افرادی‬ ‫میان‬ ‫میوه‬ ‫خوردن‬ ‫از‬ ‫معده‬ ‫دیدن‬ ‫آزار‬
‫به‬ ‫رو‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫رایج‬ ‫اند‬ ‫آورنده‬‫از‬ ‫ایشان‬ ‫درک‬ ‫عدم‬ ‫بسادگی‬ ‫آن‬ ‫دلیل‬ ‫و‬ ‫کند‬ ‫دلسرد‬ ‫را‬ ‫آنها‬ ‫تواند‬ ‫می‬ ‫و‬ ‫است‬
.‫است‬ ‫موفقیت‬ ‫کلید‬ ‫دانش‬ ‫هم‬ ‫باز‬ .‫است‬ ‫نظام‬ ‫این‬
18::8.‫صبح‬.‫خیار‬ ‫یا‬ ‫کرفس‬ ‫با‬ ‫همراه‬ )‫دیگر‬ ‫های‬ ‫میوه‬ ‫(یا‬ ‫موز‬
‫بر‬ ‫تصمیم‬ ‫اگر‬ ‫بخصوص‬ ،‫آورد‬ ‫نخواهد‬ ‫بوجود‬ ‫مشکلی‬ ‫موز‬ ‫خوردن‬ ‫کنم‬ ‫می‬ ‫احساس‬ ،‫روز‬ ‫از‬ ‫قسمت‬ ‫این‬ ‫در‬‫ورزش‬
‫ساعت‬ ‫قبال‬ ‫که‬ ‫کاری‬ ،‫باشم‬ ‫داشته‬ ‫کردن‬12.‫دادم‬ ‫می‬ ‫انجام‬ ‫ظهر‬‫پرکالری‬ ‫غذایی‬ ‫وعده‬ ‫یک‬ ‫خواهم‬ ‫می‬ ‫بنابراین‬
‫تا‬ ‫کنم‬ ‫مصرف‬‫هم‬‫بتوان‬‫سنگین‬ ‫های‬ ‫وزنه‬ ‫کردن‬ ‫بلند‬ ‫برای‬ ‫را‬ ‫الزم‬ ‫انرژی‬ ‫هم‬ ،‫بپردازم‬ ‫ورزش‬ ‫به‬ ‫خالی‬ ‫معده‬ ‫با‬ ‫م‬
.‫باشم‬ ‫داشته‬‫ش‬ ‫سیر‬ ‫واقعا‬ ‫اینکه‬ ‫از‬ ‫قبل‬ ‫کنم‬ ‫می‬ ‫سعی‬ ‫همواره‬‫شدن‬ ‫سیر‬ ‫از‬ ‫اینجا‬ ‫منظور‬ ‫و‬ .‫بکشم‬ ‫دست‬ ‫غذا‬ ‫از‬ ‫وم‬
.‫شدن‬ ‫سنگین‬ ‫نه‬ ‫و‬ ،‫است‬ ‫شدن‬ ‫راضی‬.‫رسید‬ ‫شدن‬ ‫سنگین‬ ‫وضع‬ ‫به‬ ‫نباید‬ ‫رژیمی‬ ‫هیچ‬ ‫در‬ ‫هیچگاه‬‫های‬ ‫وعده‬ ‫من‬
.‫کنم‬ ‫می‬ ‫تمام‬ ‫کرفس‬ ‫و‬ ‫خیار‬ ‫با‬ ‫زیادی‬ ‫دالیل‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫میوه‬‫و‬ ‫کرده‬ ‫اضافه‬ ‫فیبر‬ ‫معده‬ ‫داخل‬ ‫غذای‬ ‫به‬ ‫ها‬ ‫این‬ ‫اینکه‬ ‫اول‬
‫را‬ ‫شکر‬ ‫جذب‬ ‫روند‬.‫دهند‬ ‫می‬ ‫کاهش‬‫می‬ ‫کمک‬ ‫ها‬ ‫دندان‬ ‫شدن‬ ‫تمیز‬ ‫به‬ ‫جویدن‬ ‫عمل‬‫پوسیدگی‬ ‫از‬ ‫و‬ ‫کند‬
.‫شود‬ ‫می‬ ‫جلوگیری‬‫و‬ ‫شود‬ ‫می‬ ‫رژیم‬ ‫آب‬ ‫افزایش‬ ‫موجب‬ ‫و‬ ‫کنند‬ ‫می‬ ‫تمیز‬ ‫نیز‬ ‫را‬ ‫دهان‬ ‫سقف‬ ‫شیرین‬ ‫غیر‬ ‫غذاهای‬
.‫است‬ ‫ضروری‬ ‫امری‬ ‫زیاد‬ ‫آب‬ ‫مصرف‬
12،‫ظهر‬2‫و‬4.‫ظهر‬ ‫از‬ ‫بعد‬‫یا‬ ‫کرفس‬ ‫با‬ ‫همراه‬ )‫دیگر‬ ‫های‬ ‫میوه‬ ‫(یا‬ ‫موز‬.‫خیار‬
‫شدن‬ ‫پر‬ ‫برای‬ ‫و‬ ‫بیدار‬ ‫کامال‬ ‫گوارشی‬ ‫سیستم‬ ،‫خوب‬ ‫بسیار‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬!‫است‬ ‫ده‬‫به‬ ‫که‬ ‫جایی‬ ‫تا‬ ‫را‬ ‫ای‬ ‫میوه‬ ‫هر‬ ‫بنابراین‬
.‫بخورید‬ ‫کنید‬ ‫سیری‬ ‫احساس‬ ‫راحتی‬‫واقعیت‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ‫شوند‬ ‫می‬ ‫زده‬ ‫تخمین‬ ‫تنها‬ ‫شده‬ ‫نوشته‬ ‫های‬ ‫وعده‬ ‫زمان‬

13. 11
.‫مانم‬ ‫می‬ ‫گرسنگی‬ ‫سیگنال‬ ‫منتظر‬ ‫من‬‫موا‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫دلیل‬ ‫بدان‬ ‫این‬،‫فعالیت‬ ،‫گرسنگی‬ ‫میزان‬ ‫به‬ ‫بسته‬ ‫وعده‬ ‫هر‬ ‫د‬
.‫است‬ ‫متفاوت‬ ‫غیره‬ ‫و‬ ‫غذا‬ ‫رسیدگی‬ ،‫غذا‬ ‫نوع‬‫می‬ ‫سپس‬ ،‫بدهد‬ ‫خوردن‬ ‫پیغام‬ ‫من‬ ‫به‬ ‫گرسنگی‬ ‫تا‬ ‫کنم‬ ‫می‬ ‫صبر‬ ‫من‬
.‫کنم‬ ‫سنگین‬ ‫را‬ ‫خودم‬ ‫اینکه‬ ‫بدون‬ ،‫بدهد‬ ‫شدن‬ ‫متوقف‬ ‫پیغام‬ ‫من‬ ‫به‬ ‫سیری‬ ‫تا‬ ‫خورم‬
6.‫عصر‬.‫آووکادو‬ ‫یا‬ ‫آجیل‬ ‫همراه‬ ‫به‬ ‫ساالد‬
‫قسمت‬ ‫این‬ ‫در‬‫ام‬ ‫خورده‬ ‫میوه‬ ‫کافی‬ ‫اندازه‬ ‫به‬ ،‫روز‬ ‫از‬‫آن‬ ‫جز‬ ‫ای‬ ‫مزه‬ ‫برای‬ ‫و‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫طول‬ ‫تمامی‬ ‫در‬ ‫روش‬ ‫این‬ ،‫هستم‬ ‫ده‬
‫رژیم‬ ‫راه‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬.‫است‬ ‫بوده‬ ‫کارساز‬ ‫من‬ ‫برای‬‫عمل‬ ‫به‬ ‫اینگونه‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫و‬ ‫هستم‬ ‫بزرگ‬ ‫ساالد‬ ‫یک‬ ‫انتظار‬ ‫در‬
.‫رسانم‬ ‫می‬
‫کافی‬ ‫اندازه‬ ‫به‬ ‫اینکه‬ ‫برای‬ ‫مناسب‬ ‫کاسه‬ ‫یک‬ ‫انتخاب‬ ،‫ابتدا‬.‫است‬ ‫مهم‬ ‫بخورید‬‫من‬ ‫ساالد‬ ‫ظرف‬2554‫متر‬ ‫سانتی‬
‫و‬ ‫عرض‬12511.‫دارد‬ ‫عمق‬ ‫متر‬ ‫سانتی‬.‫است‬ ‫کردن‬ ‫مخلوط‬ ‫برای‬ ‫ظرفی‬ ‫واقع‬ ‫در‬‫کردن‬ ‫خشک‬ ‫و‬ ‫شستن‬ ‫از‬ ‫پس‬
.‫کنم‬ ‫می‬ ‫پر‬ ‫را‬ ‫کاسه‬ ‫نصف‬ ‫و‬ ،‫قطعه‬ ‫قطعه‬ ‫را‬ ‫آن‬ ،‫کاهو‬‫برگ‬ ‫و‬ ‫خودداری‬ ‫کمرنگ‬ ‫های‬ ‫قسمت‬ ‫مصرف‬ ‫از‬ ‫همواره‬
‫که‬ ‫هایی‬‫مصر‬ ‫را‬ ‫هستند‬ ‫پررنگ‬ ‫سبز‬‫کاهوی‬ ‫مانند‬ ‫کنم‬ ‫می‬ ‫ف‬‫مجلسی‬.‫را‬ ‫مختلفی‬ ‫رنگ‬ ‫پر‬ ‫سبز‬ ‫های‬ ‫برگ‬ ‫معموال‬
.‫کنم‬ ‫می‬ ‫انتخاب‬ ‫وعده‬ ‫شدن‬ ‫تر‬ ‫انگیز‬ ‫هیجان‬ ‫برای‬‫برگ‬ ‫(کلم‬ ‫چوی‬ ‫باک‬ ‫یا‬ ‫کلم‬ ‫مشت‬ ‫یک‬ ‫اندازه‬ ‫به‬ ،‫سپس‬
‫فلفل‬ ‫هم‬ ‫کمی‬ .)‫چینی‬‫سبز‬ ‫یا‬ ‫قرمز‬ ‫ای‬ ‫دلمه‬.‫کنم‬ ‫می‬ ‫اضافه‬ ‫جوانه‬ ‫و‬ ‫کلم‬ ‫گل‬ ‫و/یا‬ ‫بروکلی‬ ،
‫ساال‬ ‫چاشنی‬ ‫قبال‬ ‫اگرچه‬.‫کنم‬ ‫مصرف‬ ‫تنهایی‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫مواد‬ ‫دهم‬ ‫می‬ ‫ترجیح‬ ‫حاال‬ ،‫کردم‬ ‫می‬ ‫درست‬ ‫هم‬ ‫د‬‫معموال‬3
‫گ‬ ‫عدد‬‫سپس‬ ‫و‬ ‫کنم‬ ‫می‬ ‫اضافه‬ ‫ساالدم‬ ‫به‬ ‫نیز‬ ‫وجه‬½‫فنجان‬‫آجیل‬‫روزانه‬‫یا‬½‫یک‬‫آووکادو‬‫بزرگ‬‫یا‬‫یک‬‫عدد‬
‫آووکادو‬‫کوچک‬‫کامل‬‫به‬‫آن‬‫می‬‫افزایم‬.،‫پسته‬ ،‫بادام‬ ‫مانند‬ ،‫دهم‬ ‫می‬ ‫تغییر‬ ‫معموال‬ ‫را‬ ‫ها‬ ‫مغز‬‫نات‬ ‫برزیل‬‫تخمه‬ ،
‫آفتابگردان‬‫گردو‬ ‫و‬.‫حداقل‬ ‫برای‬ ‫مصرف‬ ‫از‬ ‫قبل‬ ‫را‬ ‫مغزها‬ ‫اصوال‬1‫حداکثر‬ ‫و‬24‫تا‬ ‫کنم‬ ‫می‬ ‫ور‬ ‫غوطه‬ ‫آب‬ ‫در‬ ‫ساعت‬
.‫کنم‬ ‫می‬ ‫خشک‬ ‫را‬ ‫آنها‬ ‫مصرف‬ ‫از‬ ‫قبل‬ ‫سپس‬ ‫بخورند‬ ‫خیس‬
.‫است‬ ‫ساده‬ ‫بسیار‬ ‫شان‬ ‫تهیه‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ،‫ساالد‬ ‫چاشنی‬ ‫درباره‬ ‫نکته‬ ‫یک‬،‫گراهام‬ ‫دکتر‬ ‫غذایی‬ ‫دستور‬ ‫کتاب‬ ‫در‬
"‫باال‬ ‫انرژی‬ ‫با‬ ‫رژیم‬ ‫جدید‬ ‫راهنمای‬"،‫کنم‬ ‫پیشنهاد‬ ‫توانم‬ ‫می‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫غذایی‬ ‫دستورالعمل‬ ‫کتاب‬ ‫تنها‬ ‫کنون‬ ‫(تا‬
‫تهیه‬ ‫برای‬ ‫جزء‬ ‫دو‬ ‫به‬ ‫تنها‬ ‫شما‬ ‫که‬ ‫دهد‬ ‫می‬ ‫توضیح‬ ‫او‬ ،)‫مناسب‬ ‫غذایی‬ ‫مواد‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫و‬ ‫ها‬ ‫دستور‬ ‫سادگی‬ ‫بدلیل‬
‫دارید‬ ‫نیاز‬ ‫ساالد‬ ‫چاشنی‬-‫یک‬ ‫و‬ ‫روغنی‬ ‫جزء‬ ‫یک‬"‫زدنی‬ ‫گاز‬"‫جزء‬ .‫جزء‬ .‫است‬ ‫آووکادو‬ ‫یا‬ ‫گوناگون‬ ‫مغزهای‬ ‫روغنی‬
.‫است‬ ‫گریپفروت‬ ‫یا‬ ‫پرتقال‬ ‫مانند‬ ‫اسیدی‬ ‫ای‬ ‫میوه‬ ‫یا‬ ،‫فرنگی‬ ‫گوجه‬ ‫مانند‬ ‫ای‬ ‫میوه‬ ‫زدنی‬ ‫گاز‬‫این‬ ‫با‬ ‫تنها‬ ‫بنابراین‬3
‫از‬ ‫جلوگیری‬ ‫برای‬ ‫کافی‬ ‫امکانات‬ ،‫کردم‬ ‫لیست‬ ‫که‬ ‫هایی‬ ‫مغر‬ ‫با‬ ‫ترکیبشان‬ ‫و‬ ‫میوه‬‫ساالدتان‬ ‫شدن‬ ‫تکراری‬‫فراهم‬
‫می‬‫ا‬.‫ید‬‫د‬ ‫بعد‬.‫گفت‬ ‫خواهم‬ ‫ساالد‬ ‫به‬ ‫راجع‬ ‫بیشتر‬ ‫ها‬ ‫ترکیب‬ ‫قسمت‬ ‫ر‬

14. 11
0:88.‫شب‬.‫کرفس‬ ‫و‬ ‫میوه‬ .‫خواب‬ ‫زمان‬ ‫از‬ ‫قبل‬ ‫یا‬
.‫دارم‬ ‫خواب‬ ‫از‬ ‫قبل‬ ‫شیرین‬ ‫غذایی‬ ‫به‬ ‫میل‬ ‫و‬ ‫است‬ ‫شده‬ ‫تهی‬ ‫ساالد‬ ‫از‬ ‫من‬ ‫معده‬ ،‫زمان‬ ‫این‬ ‫در‬‫انتخاب‬ ‫همچنان‬ ‫موز‬
‫می‬ ‫کمک‬ ‫ها‬ ‫دندان‬ ‫پاکسازی‬ ‫به‬ ‫نیز‬ ‫کرفس‬ .‫دیگری‬ ‫میوه‬ ‫هر‬ ‫مانند‬ ،‫است‬ ‫خوبی‬،‫کند‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫مواد‬ ‫که‬ ‫ام‬ ‫خوانده‬ ‫جایی‬
.‫هستند‬ ‫مفید‬ ‫بهتر‬ ‫خواب‬ ‫برای‬ ‫آن‬ ‫درون‬ ‫معدنی‬
‫درباره‬ ‫دیگران‬ ‫عقیده‬ ‫خالف‬ ‫بر‬ ‫من‬ ‫نظر‬ ‫چرا‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫این‬ ‫کنم‬ ‫می‬ ‫دریافت‬ ‫معموال‬ ‫که‬ ‫های‬ ‫پرسش‬ ‫از‬ ‫یکی‬
‫کر‬ ‫دریافت‬ ‫را‬ ‫گرسنگی‬ ‫سیگنال‬ ‫زیرا‬ ،‫است‬ ‫ساده‬ ‫بسیار‬ ‫من‬ ‫جواب‬ ‫است؟‬ ‫خواب‬ ‫از‬ ‫قبل‬ ‫گوارشی‬ ‫نظام‬ ‫استراحت‬‫ده‬
‫نه‬ ‫کند‬ ‫می‬ ‫چه‬ ‫داند‬ ‫می‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫من‬ ‫بدن‬ ‫این‬ ‫و‬ ‫ام‬"‫من‬".‫من‬ ‫خودآگاه‬ ‫و‬‫هیچ‬ ‫نداشتم‬ ‫احتیاج‬ ‫غذا‬ ‫به‬ ‫ابدا‬ ‫اگر‬
.‫کنم‬ ‫نمی‬ ‫دریافت‬ ‫روزها‬ ‫بعضی‬ ‫که‬ ‫همانطور‬ ،‫کردم‬ ‫نمی‬ ‫دریافت‬ ‫گرسنگی‬ ‫سیگنال‬‫که‬ ‫ام‬ ‫شده‬ ‫متوجه‬ ،‫بعالوه‬
‫هموا‬ ،‫کنند‬ ‫می‬ ‫زندگی‬ ‫خود‬ ‫غریزه‬ ‫با‬ ‫ما‬ ‫همه‬ ‫از‬ ‫بیش‬ ‫که‬ ‫کسانی‬ ،‫کودکان‬.‫روند‬ ‫می‬ ‫خواب‬ ‫به‬ ‫غذا‬ ‫خوردن‬ ‫از‬ ‫پس‬ ‫ره‬
.‫باشد‬ ‫داشته‬ ‫آنها‬ ‫روی‬ ‫منفی‬ ‫تاثیر‬ ‫هیچ‬ ‫کار‬ ‫این‬ ‫که‬ ‫رسد‬ ‫نمی‬ ‫نظر‬ ‫به‬‫نیمه‬ ،‫نخورم‬ ‫غذا‬ ‫اگر‬ ‫که‬ ‫ام‬ ‫دریافته‬ ،‫همچنین‬
‫ش‬ ‫خواهم‬ ‫بیدار‬ ‫شب‬.‫داشت‬ ‫خواهم‬ ‫خالی‬ ‫ای‬ ‫معده‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ‫بود‬ ‫نخواهم‬ ‫خوابیدن‬ ‫به‬ ‫قادر‬ ‫و‬ ‫د‬‫نتیجه‬ ‫این‬ ‫به‬ ‫بنابراین‬
‫بسا‬ ‫که‬ ‫ام‬ ‫رسیده‬.‫کنم‬ ‫مصرف‬ ‫غذا‬ ‫بودم‬ ‫گرسنه‬ ‫که‬ ‫زمان‬ ‫هر‬ ‫و‬ ‫کنم‬ ‫اعتماد‬ ‫خود‬ ‫بدن‬ ‫به‬ ‫دگی‬
.‫ام‬ ‫داده‬ ‫تغییر‬ ‫را‬ ‫خود‬ ‫تغذیه‬ ‫های‬ ‫عادت‬ ‫از‬ ‫بسیاری‬ ‫من‬ ‫که‬ ‫دید‬ ‫خواهید‬ ‫شما‬ ،‫نتیجه‬ ‫در‬‫روز‬ ‫طی‬ ‫دفعات‬ ‫به‬ ‫اینکه‬
.‫است‬ ‫ضروری‬ ‫باشد‬ ‫شما‬ ‫راهنمای‬ ‫گرسنگی‬ ‫دهید‬ ‫اجازه‬ ‫و‬ ‫بخورید‬ ‫غذا‬‫رژیم‬ ‫که‬ ‫افرادی‬ ‫اوقات‬ ‫گاهی‬
‫خام‬‫گی‬‫اه‬‫خواری‬‫دقیقا‬ ‫پرسم‬ ‫می‬ ‫آنها‬ ‫از‬ ‫وقتی‬ .‫بودند‬ ‫گرسنه‬ ‫وقت‬ ‫تمام‬ ‫که‬ ‫گویند‬ ‫می‬ ‫شکایت‬ ‫به‬ ،‫اند‬ ‫کرده‬ ‫ترک‬ ‫را‬
‫دهند‬ ‫می‬ ‫جواب‬ ‫اند‬ ‫کرده‬ ‫مصرف‬ ‫خوراکی‬ ‫مواد‬ ‫چه‬"‫خوردم‬ ‫صبحانه‬ ‫برای‬ ‫پرتقال‬ ‫یک‬ ،‫خوب‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫ساعت‬12‫ضعف‬
‫داشتم‬ ‫شدیدی‬.."‫چطور؟‬ ‫ناهار‬ ‫برای‬"‫موز‬ ‫یک‬"‫خو‬ ‫شکست‬ ‫چرا‬ ‫نیست‬ ‫مشخص‬ ‫آیا‬ .‫ردند؟‬
‫در‬ ‫موفقیت‬ ‫بنابراین‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫درباره‬ ‫تفکر‬ ‫تغییر‬ ‫و‬ ‫سنتی‬ ‫های‬ ‫وعده‬ ‫ترک‬ ‫از‬"‫غذایی‬ ‫وعده‬"‫می‬ ‫حاصل‬
‫شود‬-.‫کند‬ ‫سیر‬ ‫را‬ ‫شما‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫ای‬ ‫میوه‬ ‫هر‬ ‫از‬ ‫تعدادی‬ ،‫نیست‬ ‫سیب‬ ‫یا‬ ‫موز‬ ‫یک‬ ‫غذایی‬ ‫وعده‬

15. 12
‫فصل‬:–‫مشکل‬‫پروتئین‬
‫ه‬ ‫میوه‬ ‫خواری‬ ‫گیاه‬ ‫خام‬ ‫رژیم‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ :‫فصل‬ ‫خالصه‬‫که‬ ‫آنچنان‬ ‫ها‬ ‫جوانه‬ ‫و‬ ‫مغزها‬ ،‫خاص‬ ‫سبزیجات‬ ،‫ا‬
‫برای‬ ‫مغذی‬ ‫مواد‬ ‫هرگونه‬ ‫از‬ ‫مرا‬ ،‫دهم‬ ‫می‬ ‫نشان‬ ‫اینجا‬0‫سال‬ ‫سال(در‬2818‫میزان‬ ‫به‬ ‫و‬ ‫ساخته‬ ‫نیاز‬ ‫بی‬ )
.‫است‬ ‫کرده‬ ‫تامین‬ ‫سنگین‬ ‫برداری‬ ‫وزنه‬ ‫و‬ ‫بدنسازی‬ ‫برنامه‬ ‫از‬ ‫پشتیبانی‬ ‫برای‬ ‫را‬ ‫بدنم‬ ‫پروتئین‬ ‫کافی‬
‫م‬ ،‫آه‬‫پروتئین‬ ‫سئله‬.‫اس‬ ‫ای‬ ‫مسئله‬‫زمینه‬ ‫در‬ ‫اساسی‬ ‫ت‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬.‫از‬ ‫صحبت‬ ‫وقتی‬ ‫گفت‬ ‫توان‬ ‫می‬ ،‫واقع‬ ‫در‬
‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬.‫است‬ ‫پروتئین‬ ‫آن‬ ‫و‬ ،‫شود‬ ‫می‬ ‫معطوف‬ ‫موضوع‬ ‫یک‬ ‫به‬ ‫بحث‬ ‫تمام‬ ،‫شود‬ ‫می‬ ‫بدنسازی‬ ‫و‬‫اولیه‬ ‫دلیل‬
‫رژیمی‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫ام‬ ‫بدنسازی‬ ‫نتیجه‬ ‫دادن‬ ‫نشان‬ ‫کتاب‬ ‫این‬ ‫نوشتن‬ ‫برای‬ ‫ام‬122%‫و‬ ‫خواری‬ ‫گیاه‬ ‫خام‬‫دانش‬
‫حی‬ ‫های‬ ‫فرآورده‬ ‫دیگر‬ ‫یا‬ ‫گوشت‬ ‫خوردن‬ ‫بدون‬ ‫توانید‬ ‫می‬ ‫شما‬ .‫بود‬ ‫آن‬ ‫اعمال‬ ‫برای‬ ‫وکافی‬ ‫مناسب‬‫بدنسازی‬ ‫وانی‬
‫پروت‬ ‫یا‬ ‫باشید‬ ‫موفق‬.‫باشید‬ ‫داشته‬ ‫ماهیچه‬ ‫ساخت‬ ‫برای‬ ‫کافی‬ ‫ئین‬
‫صفحه‬ ‫در‬ ‫داردن‬ ‫دکتر‬ ‫آنچه‬221:‫بگیرید‬ ‫نظر‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫است‬ ‫نوشته‬ ‫کتابش‬"‫باال‬ ‫شدت‬ ‫با‬ ‫جدید‬ ‫بدنسازی‬".‫سال‬ ‫او‬
‫ه‬‫هارولد‬ ‫دکتر‬ ‫با‬ ‫را‬ ‫زیادی‬ ‫ای‬‫شندل‬‫آفریقایی‬ ‫کودکان‬ ‫و‬‫بودند‬ ‫مزمن‬ ‫گرسنگی‬ ‫دچار‬ ‫که‬‫او‬ ‫داستان‬ .‫است‬ ‫کرده‬ ‫کار‬
‫میزان‬ ‫با‬ ‫هایی‬ ‫رژیم‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫ایشان‬ ‫غذایی‬ ‫رژیم‬ ‫آنها‬ ‫ضعف‬ ‫از‬ ‫جلوگیری‬ ‫و‬ ‫کودکان‬ ‫نجات‬ ‫برای‬ ‫پزشکان‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫این‬
‫بود‬ ‫آنجا‬ .‫شد‬ ‫تر‬ ‫وخیم‬ ‫کودکان‬ ‫حال‬ .‫دادند‬ ‫تغییر‬ ‫باال‬ ‫پروتئین‬‫نیاز‬ ‫کالری‬ ‫به‬ ‫ها‬ ‫بچه‬ ‫این‬ ‫دریافتند‬ ‫پزشکان‬ ‫که‬
.‫شد‬ ‫بهتر‬ ‫آنها‬ ‫حال‬ ‫سپس‬ ‫و‬ ‫پیچیده‬ ‫های‬ ‫کربوهیدرات‬ ‫یا‬ ‫پروتئین‬ ‫نه‬ ‫و‬ ‫دارند‬‫مانند‬ ‫حریره‬ ‫مخلوط‬ ‫یک‬ ‫از‬ ‫آنها‬
.‫کردند‬ ‫استفاده‬ ‫معدنی‬ ‫مواد‬ ‫و‬ ‫ویتامین‬ ،‫پروتئین‬ ،‫چرب‬ ‫های‬ ‫اسید‬ ،‫شکر‬ ،‫آب‬ ‫شامل‬
‫متن‬ ‫این‬ ‫خواندن‬ ‫از‬ ‫بعد‬ ،‫پرسم‬ ‫می‬ ‫شما‬ ‫از‬ ‫حال‬‫اینچنین‬ ‫نیز‬ ‫شما‬ ‫برای‬ ‫آیا‬ ،‫است‬ ‫شده‬ ‫واضح‬ ‫برایم‬ ‫بسیار‬ ‫جواب‬ ،
‫است؟‬،‫دارد‬ ‫میوه‬ ‫به‬ ‫مشابه‬ ‫بسیار‬ ‫ترکیبی‬ ‫دادند‬ ‫کودکان‬ ‫به‬ ‫پزشکان‬ ‫این‬ ‫آنچه‬‫ها‬ ‫انسان‬ ‫مصرف‬ ‫برای‬ ‫که‬ ‫غذایی‬
‫شده‬ ‫طراحی‬.‫جالب‬ ‫کنند‬ ‫پیدا‬ ‫نجات‬ ‫وضع‬ ‫این‬ ‫از‬ ‫خواری‬ ‫گیاه‬ ‫خوام‬ ‫مانند‬ ‫رژیمی‬ ‫با‬ ‫کودکان‬ ‫این‬ ‫که‬ ‫این‬ ‫دیدن‬ ‫آیا‬
‫نیست؟‬
‫که‬ ‫دهد‬ ‫می‬ ‫نشان‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ‫دارم‬ ‫عالقه‬ ‫شندل‬ ‫دکتر‬ ‫داستان‬ ‫به‬ ‫واقعا‬ ‫من‬‫مسئله‬‫حد‬ ‫از‬ ‫بیش‬ ‫ما‬ ‫مغز‬ ‫در‬ ‫پروتئین‬
‫مانند‬ ‫ای‬ ‫کرده‬ ‫تحصیل‬ ‫افراد‬ ‫حتی‬ ‫که‬ .‫است‬ ‫یافته‬ ‫اهمیت‬‫پزشکان‬‫یک‬ ‫پروتئین‬ ‫که‬ ‫باورند‬ ‫این‬ ‫بر‬ ‫نیز‬‫ی‬ ‫ماده‬
‫دوست‬ ‫را‬ ‫حقیقت‬ ‫این‬ ‫من‬ .‫کند‬ ‫می‬ ‫بهتر‬ ‫را‬ ‫چیز‬ ‫همه‬ ‫که‬ ‫جادوئیست‬‫متوجه‬ ‫سرعت‬ ‫به‬ ‫پزشکان‬ ‫این‬ ‫که‬ ‫دارم‬
‫چه‬ ‫که‬ ‫اند‬ ‫شده‬ ‫خود‬ ‫اشتباه‬‫چ‬.‫است‬ ‫کارساز‬ ‫یز‬–‫کالری‬‫های‬‫با‬‫هضم‬‫آسان‬‫با‬‫میزان‬‫کمی‬‫از‬‫پروتئین‬‫و‬‫ویتامین‬‫و‬
‫مواد‬‫معدنی‬‫باال‬‫است‬-‫بنابراین‬‫من‬‫اینجا‬‫هستم‬‫تا‬‫نتایج‬‫شخصی‬‫خود‬‫را‬‫نشان‬‫دهم‬.‫مردم‬‫سواالت‬‫مختلفی‬‫راجع‬

16. 13
‫به‬‫پروتئین‬‫از‬‫من‬‫می‬‫پرس‬‫ند‬.‫یک‬‫خانم‬‫پس‬‫از‬‫اینکه‬‫برنامه‬‫ی‬‫رژیم‬‫روزانه‬‫ی‬‫من‬‫را‬‫خواند‬‫کردن‬ ‫مخفی‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫من‬ ،
‫آوری؟‬ ‫می‬ ‫دست‬ ‫به‬ ‫کجا‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫پروتئینت‬ .‫بگو‬ ‫را‬ ‫واقعیت‬ ‫من‬ ‫به‬ ‫حاال‬ ‫گفت‬ ‫و‬ ‫کرد‬ ‫متهم‬ ‫اطالعاتی‬
.‫بسازی‬ ‫پروتئین‬ ‫بدون‬ ‫رژیم‬ ‫با‬ ‫را‬ ‫بدنی‬ ‫چنین‬ ‫بتوانی‬ ‫ندارد‬ ‫امکان‬ ‫گفت‬ ‫من‬ ‫به‬ ‫دیگری‬ ‫شخص‬‫اینگ‬ ‫من‬ ‫جواب‬‫ونه‬
‫که‬ ‫نیست‬ ‫رژیمی‬ ‫این‬ ،‫ام‬ ‫نکرده‬ ‫مخفی‬ ‫خود‬ ‫رژیم‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫چیز‬ ‫هیچ‬ ‫من‬ ‫است‬‫کال‬‫باشد‬ ‫پروتئین‬ ‫فاقد‬‫رژیم‬ ‫این‬ ،
‫پر‬ ‫حاوی‬‫وت‬‫ئ‬.‫است‬ ‫گیاهی‬ ‫ین‬
‫توانستم‬ ‫می‬ ‫هرگز‬ ‫کنید‬ ‫می‬ ‫فکر‬ ‫آیا‬‫چانه‬ ‫حرکت‬ ‫مشت‬–‫ی‬ ‫وزنه‬ ‫با‬ ‫باال‬25‫باشم‬ ‫داشته‬ ‫کمرم‬ ‫دور‬ ‫کیلوگرمی‬‫و‬
‫وار‬‫د‬‫حالی‬ ‫در‬ ‫شوم‬ ‫بدنسازی‬ ‫ی‬ ‫مسابقه‬ ‫یک‬‫کار‬ ‫این‬ ‫توانستید‬ ‫می‬ ‫خودتان‬ ‫ایا‬ .‫کنم‬ ‫نمی‬ ‫مصرف‬ ‫پروتئینی‬ ‫هیچ‬ ‫که‬
‫گیاه‬ ‫خام‬ ‫رژیم‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫این‬ ‫من‬ ‫نظر‬ .‫کنم‬ ‫سازی‬ ‫شفاف‬ ‫را‬ ‫خود‬ ‫پیام‬ ‫اینجا‬ ‫در‬ ‫خواهم‬ ‫می‬ ‫همچنین‬ ‫من‬ ‫بکنید؟‬ ‫را‬
‫م‬ ‫میزان‬ ‫حاوی‬ ‫خواری‬‫تعادلی‬‫این‬ ‫که‬ ‫افرادی‬ ‫و‬ .‫باشد‬ ‫می‬ ‫کافی‬ ‫ماهیچه‬ ‫ساخت‬ ‫برای‬ ‫که‬ ،‫است‬ ‫گیاهی‬ ‫پروتئین‬
‫رژی‬‫زیباتری‬ ‫بدن‬ ‫بیشتر‬ ‫ای‬ ‫ماهیچه‬ ‫با‬ ‫همه‬ ‫که‬ ‫معتقدم‬ ‫من‬ .‫ندارند‬ ‫مانند‬ ‫اسکلت‬ ‫ظاهری‬ ،‫کنند‬ ‫می‬ ‫رعایت‬ ‫را‬ ‫م‬
‫خام‬ ‫رژیم‬ .‫کنید‬ ‫دقت‬ ‫من‬ ‫حرف‬ ‫به‬ ‫اینجا‬ ،‫لطفا‬ .‫رسید‬ ‫خواهند‬ ‫ورزشکار‬ ‫یک‬ ‫شبیه‬ ‫بیشتر‬ ‫و‬ ‫داشت‬ ‫خواهند‬
،‫است‬ ‫کافی‬ ‫هایی‬ ‫ماهیچه‬ ‫ساخت‬ ‫برای‬ ‫کافی‬ ‫پروتین‬ ‫حاوی‬ ‫گیاهخواری‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫معتقد‬ ‫من‬‫خواستار‬ ‫هم‬ ‫باز‬ ‫اگر‬ ‫م‬
‫بزرگتر‬ ‫صرفا‬ ‫هایی‬ ‫ماهیچه‬ ‫شما‬ ‫به‬ ‫شیر‬ ‫و‬ ‫گوشت‬ ‫زیادی‬ ‫میزان‬ ‫خوردن‬ ،‫هستید‬ ‫بزرگتری‬ ‫های‬ ‫ماهیچه‬‫خواهند‬
‫داد‬.
‫دلیل‬‫ها‬ ‫ماهیچه‬ ‫شدن‬ ‫بزرگ‬ ‫به‬ ‫من‬ ‫اینکه‬‫دارم‬ ‫شک‬ ‫گوشت‬ ‫مصرف‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬‫چند‬‫مورد‬‫است‬‫اینکه‬ ‫اول‬ .
‫ب‬ ‫محرک‬ ‫گوشت‬‫د‬‫خو‬ ‫می‬ ‫گوشت‬ ‫مردم‬ ‫وقتی‬ .‫است‬ ‫انسان‬ ‫ن‬‫رژیم‬ ‫معموال‬ ،‫رند‬‫آمریکایی‬ ‫استاندارد‬(( SAD‫را‬
‫را‬ ‫آب‬ ‫که‬ .‫است‬ ‫نمک‬ ‫زیادی‬ ‫میزان‬ ‫حاوی‬ ‫که‬ ‫کنند‬ ‫می‬ ‫رعایت‬‫میدارد‬ ‫نگه‬ ‫بدن‬ ‫در‬‫شده‬ ‫پخته‬ ‫غذاهای‬ ‫چنین‬ ‫هم‬ .
‫مقادیر‬ ‫دارای‬‫معتنابهی‬‫میشوند‬ ‫وزن‬ ‫افزایش‬ ‫باعث‬ ‫خود‬ ‫به‬ ‫خود‬ ‫که‬ ‫هستند‬ ‫کالری‬‫وجود‬ ‫کالری‬ ‫کمبود‬ ‫وقتی‬
‫ک‬ ‫در‬ ‫شما‬ ،‫باشد‬ ‫داشته‬‫این‬ ‫و‬ ‫کنید‬ ‫می‬ ‫کم‬ ‫سایز‬ ‫ل‬‫م‬‫و‬ ،‫هستند‬ ‫گیاهخواری‬ ‫خام‬ ‫رژیم‬ ‫روی‬ ‫که‬ ‫کسانی‬ ‫برای‬ ‫شکل‬
.‫دارد‬ ‫وجود‬ ‫کنند‬ ‫استفاده‬ ‫روزانه‬ ‫نیاز‬ ‫مورد‬ ‫کالری‬ ‫دریافت‬ ‫برای‬ ‫میوه‬ ‫از‬ ‫باید‬ ‫چطور‬ ‫دانند‬ ‫نمی‬
‫برای‬ ‫راهی‬ ‫هیچ‬ ‫من‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫این‬ ‫مشکل‬‫اثبات‬‫انداز‬ ،‫دارم‬ ‫سال‬ ‫پنجاه‬ ‫که‬ ‫حاضر‬ ‫حال‬ ‫در‬ ،‫ندارم‬ ‫خود‬ ‫اعتقاد‬‫ی‬ ‫ه‬
‫اوج‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫من‬ ‫سالگی‬ ‫بیست‬ ‫از‬ ‫کمتر‬ ‫من‬ ‫های‬ ‫ماهیچه‬‫بدنسازیم‬ ‫ی‬ ‫حرفه‬‫بودم‬-‫این‬ ‫که‬ ‫نیستم‬ ‫مطمئن‬ ‫من‬
‫باشد‬ ‫من‬ ‫رژیم‬ ‫به‬ ‫مربوط‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫حد‬ ‫چه‬ ‫تا‬ ‫سایز‬ ‫کاهش‬-‫نظر‬ ‫به‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ‫است‬ ‫مهمی‬ ‫عامل‬ ‫سن‬ ‫گویم‬ ‫می‬ ‫من‬
‫دی‬ ‫بدنسازان‬ ‫رسد‬ ‫می‬‫گ‬.‫باشد‬ ‫داده‬ ‫قرار‬ ‫تاثیر‬ ‫تحت‬ ‫هم‬ ‫را‬ ‫ر‬

17. 14
‫ه‬ ‫به‬ ‫چنین‬ ‫هم‬‫کنندگان‬ ‫شرکت‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ،‫دارد‬ ‫وجود‬ ‫سنی‬ ‫بندی‬ ‫رده‬ ‫ورزشی‬ ‫مسابقات‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫دلیل‬ ‫مین‬
‫بدنسازان‬ ‫تمام‬ ‫اگرچه‬ .‫ندارند‬ ،‫هستند‬ ‫سالگی‬ ‫سی‬ ‫و‬ ‫بیست‬ ‫سنین‬ ‫در‬ ‫که‬ ‫آنهایی‬ ‫مقابل‬ ‫در‬ ‫شانسی‬ ‫هیچ‬ ،‫تر‬ ‫مسن‬
‫و‬ ‫چهل‬‫پ‬‫موضوع‬ ‫این‬ ‫منکر‬ ‫ساله‬ ‫نجاه‬‫شوند‬ ‫می‬-‫برای‬ ‫بنابراین‬‫اثبات‬‫علمی‬ ‫طور‬ ‫به‬ ‫عقیده‬ ‫این‬‫بیست‬ ‫به‬ ‫مجبورم‬
‫به‬ ‫و‬ ‫کنم‬ ‫رعایت‬ ‫سال‬ ‫یک‬ ‫برای‬ ‫را‬ ‫گیاهخواری‬ ‫خام‬ ‫رژیم‬ ‫یک‬ ‫و‬ ‫برگردم‬ ‫خود‬ ‫سالگی‬‫آمریکایی‬ ‫استاندارد‬‫تغییر‬
‫در‬ ‫که‬ ‫شخصی‬ ‫بنابراین‬ ،‫بکنم‬ ‫کار‬ ‫این‬ ‫توانم‬ ‫نمی‬ ‫من‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫واضح‬ .‫کنم‬ ‫مقایسه‬ ‫هم‬ ‫با‬ ‫را‬ ‫رژیم‬ ‫دو‬ ‫سپس‬ ‫و‬ ‫دهم‬
‫من‬ ‫البته‬ .‫دهد‬ ‫انجام‬ ‫را‬ ‫آن‬ ‫باید‬ ‫است‬ ‫سالگی‬ ‫بیست‬‫به‬ ‫را‬ ‫خود‬ ‫رژیم‬ ‫حاال‬ ‫همین‬ ‫توانم‬ ‫می‬‫آمریکایی‬ ‫استاندارد‬
.‫باشم‬ ‫هایی‬ ‫دگرگونی‬ ‫شاهد‬ ‫و‬ ‫دهم‬ ‫تغییر‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫برای‬ ‫کار‬ ‫این‬ ‫که‬ ‫خطراتی‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ،‫دهم‬ ‫انجام‬ ‫را‬ ‫کار‬ ‫این‬ ‫ندارد‬ ‫امکان‬
‫ا‬ ‫این‬ ‫ارزش‬ ،‫دارد‬ ‫انسان‬ ‫سالمتی‬‫ط‬.‫ندارد‬ ‫را‬ ‫العات‬
‫خطر‬ ‫به‬ ‫توجه‬ ‫با‬ ‫بخواهد‬ ‫باید‬ ‫کسی‬ ‫چرا‬ ،‫است‬ ‫این‬ ‫من‬ ‫سوال‬‫می‬ ‫واقعا‬ ‫اگر‬ ‫دهد؟‬ ‫ادامه‬ ‫آن‬ ‫به‬ ‫حیوانی‬ ‫رژیم‬ ‫ات‬
،‫باشید‬ ‫داشته‬ ‫بزرگی‬ ‫های‬ ‫ماهیچه‬ ‫خواهید‬‫کنید‬ ‫غرق‬ ‫استروئید‬ ‫باالی‬ ‫میزان‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫خود‬ ‫بدن‬.‫ممکن‬‫است‬‫حتی‬
‫تبدیل‬‫به‬‫یک‬‫بدنساز‬‫حرفه‬‫ای‬‫و‬‫معروف‬‫شوید‬.‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫ببی‬ ‫و‬ ‫کنید‬ ‫نگاه‬ ‫بدنسازان‬ ‫این‬ ‫از‬ ‫برخی‬ ‫به‬‫برای‬ ‫اتفاقی‬ ‫چه‬ ‫نید‬
‫افتد‬ ‫می‬ ‫آنها‬،‫دو‬‫برادر‬‫بدنساز‬‫بودند‬‫دو‬ ‫هر‬ ‫که‬‫م‬‫ی‬ ‫سابقه‬Mr. America‫پنجاه‬ ‫سن‬ ‫در‬ ‫آنها‬ ‫هردوی‬ ‫و‬ ‫بردند‬ ‫را‬
‫سال‬‫کردند‬ ‫فوت‬ ‫گی‬،‫دا‬ ‫دوست‬ ‫هم‬ ‫من‬ ‫قطعا‬‫من‬ ‫و‬ ‫اند‬ ‫رفته‬ ‫حاال‬ ‫آنها‬ ‫ولی‬ ‫کنم‬ ‫پیدا‬ ‫دست‬ ‫آنها‬ ‫موفقیت‬ ‫به‬ ‫شتم‬‫هنوز‬
.‫دهم‬ ‫می‬ ‫ادامه‬ ‫قدرت‬ ‫با‬
‫اس‬ ‫خوب‬ ‫ماهیچه‬ ‫داشتن‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫این‬ ‫نظر‬ ‫مورد‬ ‫ی‬ ‫نکته‬،‫ت‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫این‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫شده‬ ‫گمراهی‬ ‫دچار‬ ‫بدنسازی‬ ‫دنیای‬
‫هیوالها‬ ‫از‬ ‫پر‬ ‫بدنسازی‬ ‫های‬ ‫مجله‬ .‫است‬ ‫انگیز‬ ‫غم‬ ‫حقیقتا‬‫ی‬‫ی‬‫هس‬‫ن‬ ‫مختلف‬ ‫داروهای‬ ‫مصرف‬ ‫توسط‬ ‫که‬ ‫تند‬‫حول‬
‫عمر‬ ‫طول‬ ‫و‬ ‫سالمتی‬ ‫به‬ ‫نه‬ ‫و‬ ‫است‬ ‫مدت‬ ‫کوتاه‬ ‫های‬ ‫شهرت‬ ‫به‬ ‫شان‬ ‫عالقه‬ ‫و‬ ‫اند‬ ‫دیده‬ ‫آساگر‬.‫من‬‫شخصا‬‫برای‬‫سالم‬
‫تر‬‫شدن‬‫و‬‫زندگی‬‫طوال‬‫نی‬‫به‬‫بدنسازی‬‫روی‬‫آوردم‬‫نه‬‫اینکه‬‫برای‬‫آسیب‬‫رساندن‬.

18. 15
‫پروتئین‬ ‫روانشناسی‬ ‫های‬ ‫جنبه‬
‫برای‬ ‫دوم‬ ‫دلیل‬‫زووم‬‫پروتئین‬ ‫روی‬ ‫مردم‬ ‫ذهن‬ ‫شدن‬‫دلیل‬‫روانشناختی‬‫است‬.‫می‬‫دانید‬‫بسیاری‬‫از‬‫مردم‬‫دنبال‬‫راه‬
‫های‬‫ساده‬‫هستند‬.‫و‬‫حاضرند‬‫هرکاری‬‫برای‬‫اجتناب‬‫از‬‫کار‬‫سخت‬‫انجام‬‫بدهند‬.‫این‬‫ط‬‫بیعت‬‫انسان‬،‫است‬‫و‬‫نام‬‫آن‬
‫حفظ‬‫انرژی‬‫است‬.
‫س‬ ‫های‬ ‫ورزش‬‫ن‬‫سرپرستی‬ ‫به‬ ‫نیاز‬ ‫و‬ ،‫دشوارند‬ ‫بسیار‬ ‫طبیعی‬ ‫فوق‬ ‫های‬ ‫ماهیچه‬ ‫ساخت‬ ‫برای‬ ‫گین‬‫صحیح‬‫تا‬ ‫دارند‬
‫ساده‬ ‫وجه‬ ‫هیچ‬ ‫به‬ ‫ها‬ ‫تمرین‬ ‫این‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫این‬ ‫بگویم‬ ‫خواهم‬ ‫می‬ ‫که‬ ‫آنچه‬ .‫برسد‬ ‫خود‬ ‫هدف‬ ‫به‬ ‫کارآموز‬ ‫اینکه‬
‫م‬ ‫انجام‬ ‫رحمانه‬ ‫بی‬ ‫بلکه‬ ‫نیستند‬‫تری‬ ‫ساده‬ ‫تمرینات‬ ،‫دهند‬ ‫می‬ ‫ترجیح‬ ‫مردم‬ ‫ی‬ ‫همه‬ ‫عوض‬ ‫در‬ ‫بنابراین‬ .‫یشوند‬
‫خا‬ ‫ی‬ ‫چرخه‬ ‫در‬ .‫ببندند‬ )‫مکمل(قرص‬ ‫و‬ )‫غذا(پروتئین‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫خود‬ ‫امید‬ ‫و‬ ‫داده‬ ‫انجام‬‫مگیاهخواری‬‫دلیل‬ ‫موضوع‬ ‫این‬
‫و‬ ‫وجود‬‫محبوبیت‬"‫العاده‬ ‫فوق‬ ‫غذاهای‬"‫اسپروینا‬ ‫مانند‬ ‫موادی‬ ‫را‬ ‫فودها‬ ‫سوپر‬ ‫یا‬(spirolina)،‫گ‬‫وج‬‫ی‬‫و‬ ‫بری‬
‫این‬ ‫امثال‬‫ها‬‫با‬ ‫بازی‬ .‫میدهد‬ ‫توضیح‬ ‫را‬‫پارانو‬‫یای‬‫بخصوصی‬ ‫مواد‬ ‫از‬ ‫مغذی‬ ‫مواد‬ ‫تامین‬ ‫برای‬ ‫مجبورند‬ ‫اینکه‬ ‫و‬ ‫مردم‬
.‫کنند‬ ‫پرداخت‬ ‫خود‬ ‫های‬ ‫ماهیچه‬ ‫و‬ ‫سالمت‬ ‫برای‬ ‫بیشتری‬ ‫پول‬ ،‫باشند‬ ‫مایل‬ ‫شود‬ ‫می‬ ‫باعث‬ ،‫کنند‬ ‫استفاده‬–‫این‬
‫دو‬‫مفهوم‬‫بیشتر‬‫توسط‬‫کتاب‬‫دکتر‬‫الیل‬"‫دام‬‫لذت‬"‫تو‬‫ضیح‬‫داده‬‫شده‬‫اند‬.
!‫کنم؟‬ ‫تامین‬ ‫کجا‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫خود‬ ‫پروتئین‬ ‫من‬ ‫پس‬
‫نیز‬ ‫ها‬ ‫میوه‬ ‫در‬ ،‫بله‬ .‫آورم‬ ‫می‬ ‫دست‬ ‫به‬ ‫سبز‬ ‫های‬ ‫برگ‬ ‫و‬ ‫سبزیجات‬ ،‫ها‬ ‫میوه‬ ‫خوردن‬ ‫با‬ ‫را‬ ‫خود‬ ‫پروتئین‬ ‫من‬
،‫دارد‬ ‫وجود‬ ‫پروتئین‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫تا‬ ‫توانند‬ ‫می‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ‫هستند‬ ‫سبزیجات‬ ‫آن‬ ‫اصلی‬ ‫منبع‬32‫یا‬42‫پروتئین‬ ‫حاوی‬ ‫درصد‬
.‫باشند‬.‫کنم‬ ‫می‬ ‫مصرف‬ ‫مغز‬ ‫مشخصی‬ ‫میزان‬ ‫روز‬ ‫هر‬ ‫همچنین‬ ‫من‬‫وترانو‬ ‫دکتر‬ ‫کتاب‬ ‫که‬ ‫است‬ ‫آن‬ ‫کار‬ ‫این‬ ‫دلیل‬
(‫روش‬ ‫در‬ ‫اشتباهاتی‬ ‫نام‬ ‫به‬‫تغذیه‬‫و‬‫طبیعی‬ ‫درمان‬)‫با‬ ‫رابطه‬ ‫در‬ ‫ایشان‬ ‫شخصی‬ ‫تجربیات‬ ‫متوجه‬ ‫و‬ ‫خواندم‬ ‫را‬
‫از‬ ‫هایی‬ ‫نشانه‬ ‫مدتی‬ ‫از‬ ‫پس‬ ‫افراد‬ ‫این‬ .‫کنند‬ ‫می‬ ‫مصرف‬ ‫میوه‬ ‫فقط‬ ‫که‬ ‫شدم‬ ‫بیمارانی‬‫خود‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫پروتئین‬ ‫کمبود‬
.‫کنند‬ ‫می‬ ‫آشکار‬.‫دهد‬ ‫تشخیص‬ ‫من‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫پروتئین‬ ‫کمبود‬ ‫های‬ ‫نشانه‬ ‫بتواند‬ ‫که‬ ‫ام‬ ‫نشده‬ ‫مواجه‬ ‫کسی‬ ‫با‬ ‫هنوز‬ ‫حال‬
‫دکتر‬‫وترانو‬‫در‬‫کتاب‬‫خود‬‫برخی‬‫از‬‫نشانه‬‫های‬‫کمبود‬‫پروتئین‬‫را‬‫بی‬،‫حسی‬‫زخمایی‬‫که‬‫به‬‫سختی‬‫درمان‬
،‫میگردند‬‫برآمدگی‬‫در‬‫ناخن‬‫ها‬‫و‬‫نشانه‬‫های‬‫طوالنی‬‫مدتی‬‫مانند‬‫لکه‬‫های‬‫قهوه‬‫ای‬‫رنگ‬‫روی‬‫پوست‬‫میداند‬‫که‬
‫برخی‬‫اوقات‬‫در‬‫الکلی‬‫ها‬‫نیز‬‫دیده‬‫میشود‬‫چرا‬‫که‬‫اینان‬‫نسبت‬‫به‬‫رژیم‬‫غذایی‬‫معمول‬‫خود‬‫تا‬‫حد‬‫ایجاد‬‫کمبود‬
‫پروتئین‬‫بی‬‫توجهند‬.‫اگر‬‫چه‬‫به‬‫طور‬‫کلی‬‫در‬‫مردمی‬‫که‬‫رژیم‬‫غذایی‬‫معمول‬‫و‬‫متوسط‬‫را‬‫دنبال‬‫میکنند‬‫نه‬‫کمبود‬
‫پ‬‫روتئین‬‫بلکه‬‫نشانه‬‫هایی‬‫از‬‫ازدیاد‬‫پروتئین‬‫به‬‫خصوص‬‫پروتئین‬‫حیوانی‬‫دیده‬‫میشود‬.‫و‬‫این‬‫بزرگترین‬‫دلیل‬‫برای‬
‫این‬‫است‬‫که‬‫خام‬‫گیاهخواری‬‫را‬‫انتخاب‬‫نمائیم‬.‫اگر‬‫چه‬‫امکان‬‫این‬‫هم‬‫وجود‬‫دارد‬‫که‬‫در‬‫رژیم‬‫غذایی‬‫گیاهی‬‫نیز‬

19. 16
‫دچار‬‫ازدیاد‬‫پروتئین‬‫گردید‬‫و‬‫این‬‫معموال‬‫در‬‫گیاهخوارانی‬‫ک‬‫ه‬‫مصرف‬‫توفو‬‫یا‬‫جایگزین‬‫های‬‫گوشتی‬‫آنها‬‫که‬
‫معموال‬‫از‬‫توفو‬‫و‬‫لوبیای‬‫سویا‬‫ساخته‬‫میشوند‬‫میتواند‬‫بوجود‬‫آید‬‫ولی‬‫بطور‬‫کلی‬‫در‬‫افرادی‬‫که‬‫رژیم‬‫غذایی‬‫طبیعی‬
‫و‬‫مصرف‬‫مواد‬‫غذایی‬‫به‬‫صورت‬‫کامل‬‫و‬‫طبیعی‬‫را‬‫دنبال‬‫می‬‫نمایند‬‫نمیتواند‬‫بوجود‬‫بیاید‬.
‫در‬ ‫آجیل‬ ‫یا‬ ‫مغز‬ ‫میزان‬ ‫چه‬ ‫باید‬ ‫فرد‬‫کند؟‬ ‫مصرف‬ ‫روز‬ ‫طول‬
‫طول‬ ‫در‬5‫یا‬1‫خوردن‬ ‫درباره‬ ‫داگ‬ ‫دکتر‬ ‫نصیحت‬ ‫به‬ ‫تقریبا‬ ‫غذایی‬ ‫رژیم‬ ‫اول‬ ‫سال‬12%‫پروتئین‬ ‫از‬ ‫کالری‬ ‫کمتر‬ ‫یا‬
‫شدم‬ ‫متوجه‬ ‫و‬ ‫کردم‬ ‫بندی‬ ‫تقسیم‬ ‫آنالین‬ ‫تغذیه‬ ‫دفتر‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ‫را‬ ‫ام‬ ‫مصرفی‬ ‫خوراک‬ ‫بار‬ ‫یک‬ .‫ماندم‬ ‫پایبند‬
‫از‬ ‫من‬ ‫خوراک‬82%،‫میوه‬ ‫کربوهیدرات‬12%‫چ‬‫و‬ ‫ربی‬12%‫از‬ ‫ناشی‬ ‫پروتئین‬½‫فنجان‬‫یا‬‫کمتر‬‫مغز‬‫خام‬‫تشکیل‬
‫شده‬‫و‬‫این‬‫همان‬‫چیزی‬‫است‬.‫بود‬ ‫شده‬ ‫پیشنهاد‬ ‫من‬ ‫به‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫را‬ ‫روند‬ ‫این‬ ‫خودم‬ ‫تجربه‬ ‫از‬ ‫استفاده‬ ‫با‬ ،‫موقع‬ ‫همان‬ ‫از‬
‫میخورم‬ ‫کامل‬ ‫فنجان‬ ‫یک‬ ‫اوقات‬ ‫گاهی‬ ،‫کنم‬ ‫نیاز‬ ‫احساس‬ ‫اگر‬ .‫دادم‬ ‫تغییر‬-‫انجا‬ ‫زیادی‬ ‫دالیل‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫کار‬ ‫این‬ ‫و‬‫می‬ ‫م‬
.‫دهم‬
‫درباره‬ ‫منبع‬ ‫دو‬ ‫من‬ ،‫اول‬‫خام‬‫گیاه‬‫خواری‬‫ارزشند‬ ‫با‬ ‫بسیار‬ ‫کنم‬ ‫می‬ ‫احساس‬ ‫که‬ ‫شناختم‬ ‫می‬-‫معتقد‬ ‫گراهام‬ ‫دکتر‬
‫از‬ ‫بیش‬ ‫پروتئین‬ ‫به‬ ‫است‬12%‫بیشتری‬ ‫اضطراب‬ ‫فشار‬ ‫زیر‬ ‫وقتی‬ ‫گوید‬ ‫می‬ ‫وترانو‬ ‫دکتر‬ ‫که‬ ‫حالی‬ ‫در‬ ،‫نیست‬ ‫نیازی‬
.‫کنید‬ ‫می‬ ‫پیدا‬ ‫احتیاج‬ ‫بیشتری‬ ‫پروتئین‬ ‫به‬ ‫دارید‬ ‫قرار‬،‫کردم‬ ‫دنبال‬ ‫را‬ ‫گراهام‬ ‫دکتر‬ ‫روش‬ ‫متمادی‬ ‫سالیان‬ ‫برای‬ ‫من‬
‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫مغز‬ ‫میزان‬ ‫وترانو‬ ‫دکتر‬ ‫پیشنهاد‬ ‫به‬ ،‫است‬ ‫اضطراب‬ ‫نوع‬ ‫یک‬ ‫که‬ ،‫سنگین‬ ‫تمرینات‬ ‫از‬ ‫مداوم‬ ‫خستگی‬ ‫بدلیل‬ ‫بعد‬
‫م‬ ‫کنم‬ ‫می‬ ‫فکر‬ ‫و‬ ‫دادم‬ ‫افزایش‬ ‫را‬ ‫ام‬ ‫روزانه‬ ‫مصرفی‬‫و‬‫یک‬ ‫طی‬ ‫سریع‬ ‫بسیار‬ ‫بهبودی‬ ‫متوجه‬ ‫من‬ ‫چرا؟‬ .‫بود‬ ‫آمیز‬ ‫فقیت‬
‫تا‬‫شدم‬ ‫دوهفته‬-‫بزرگترین‬ .‫بود‬ ‫گفته‬ ‫هستند‬ ‫پروتئین‬ ‫کمبود‬ ‫دچار‬ ‫که‬ ‫افرادی‬ ‫درباره‬ ‫وترانو‬ ‫دکتر‬ ‫که‬ ‫همانطور‬
‫بودم‬ ‫شاهد‬ ‫شخصیتم‬ ‫در‬ ‫را‬ ‫تغییر‬-‫دادم‬ ‫دست‬ ‫از‬ ‫را‬ ‫اعصابم‬ ‫کنترل‬ ‫که‬ ‫بودم‬ ‫رسیده‬ ‫ای‬ ‫نقطه‬ ‫به‬ ‫آن‬ ‫از‬ ‫قبل‬-‫بار‬ ‫یک‬
‫تهدید‬ ‫چکش‬ ‫با‬ ‫کردن‬ ‫خورد‬ ‫به‬ ‫را‬ ‫او‬ ‫و‬ ‫کشیدم‬ ‫فریاد‬ ‫ام‬ ‫رایانه‬ ‫سر‬‫کردم‬-)!‫است‬ ‫موجه‬ ‫اوقات‬ ‫بعضی‬ ‫(که‬‫ّا‬‫م‬‫ا‬‫این‬
‫و‬ ،‫کرد‬ ‫خواهم‬ ‫بحث‬ ‫آن‬ ‫درباره‬ ‫بعدا‬ ‫که‬ ،‫اندازه‬ ‫از‬ ‫بیش‬ ‫تمرینات‬ ‫برنامه‬ ‫اصالح‬ ‫از‬ ‫پس‬ .‫بود‬ ‫شدن‬ ‫زیاد‬ ‫حال‬ ‫در‬ ‫اتفاق‬
.‫بودم‬ ‫تری‬ ‫خوشحال‬ ‫فرد‬ ‫من‬ .‫شد‬ ‫حل‬ ‫کلی‬ ‫به‬ ‫اعصاب‬ ‫مشکل‬ ،‫بیشتر‬ ‫مغز‬ ‫مصرف‬
‫تمرین‬ ،‫خوب‬ ‫داشتم؟‬ ‫پروتئین‬ ‫کمبود‬ ‫کنم‬ ‫می‬ ‫فکر‬ ‫چرا‬‫نوعی‬ ‫سنگین‬ ‫ات‬‫بدن‬ ‫روی‬ ‫استرس‬‫که‬ ‫زمانی‬ ‫و‬ ،‫هستند‬
‫کسل‬ ‫مدت‬ ‫تمام‬ ‫اینکه‬ ‫از‬ ‫بگویم‬ ‫باید‬ ‫باشم‬ ‫صادق‬ ‫بخواهم‬ ‫اگر‬ .‫دارید‬ ‫نیاز‬ ‫بیشتری‬ ‫پروتئین‬ ‫به‬ ‫باشید‬ ‫فشار‬ ‫تحت‬
‫ش‬ ‫خسته‬ ‫باشم‬‫دادم‬ ‫انجام‬ ‫را‬ ‫کار‬ ‫دو‬ ‫پس‬ ‫بودم‬ ‫ده‬،‫من‬ ‫حاال‬ ‫اینکه‬ ‫نتیجه‬ .‫مصرفی‬ ‫مغز‬ ‫افزایش‬ ‫و‬ ‫تمرینات‬ ‫کاهش‬
‫خوشحال‬‫و‬ ‫بودم‬‫بود‬ ‫رفته‬ ‫باال‬ ‫ام‬ ‫انرژی‬،‫در‬ ‫چشمگیر‬ ‫پیشرفت‬ ‫یک‬ ‫یعنی‬ ،‫خواندم‬ ‫می‬ ‫آواز‬ ‫خود‬ ‫برای‬ ‫روز‬ ‫تمام‬

20. 17
‫دو‬ ‫متوجه‬ ‫گذشته‬ ‫سال‬ ‫دو‬ ‫طول‬ ‫در‬ ‫و‬ .‫من‬ ‫شخصیت‬‫دندانم‬ ‫در‬ ‫خوردگی‬ ‫کرم‬‫از‬ ‫ناشی‬ ‫توانستند‬ ‫می‬ ‫که‬ ،‫شدم‬
.‫دهم‬ ‫توضیح‬ ‫بگذارید‬ .‫باشند‬ ‫پروتئین‬ ‫کمبود‬
‫دچار‬ ‫که‬ ‫هنگامی‬‫استرس‬‫ک‬ ‫پروتئین‬ ‫یا‬ ‫و‬ ‫شویم‬ ‫می‬،‫کنیم‬ ‫نمی‬ ‫مصرف‬ ‫افی‬‫کافی‬ ‫مقدار‬ ‫به‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ‫بدن‬
‫دهد‬ ‫انجام‬ ‫را‬ ‫دندان‬ ‫مینای‬ ‫ی‬ ‫دوباره‬ ‫تولید‬ ‫و‬ ‫حفظ‬ ‫کار‬ ‫بتواند‬ ‫بزاق‬ ‫تا‬ ‫باشد‬ ‫نداشته‬ ‫بزاق‬ ‫برای‬ ‫پروتئین‬‫می‬ ‫این‬ ‫و‬ ،
‫موج‬ ‫تواند‬‫ب‬‫پوسید‬‫اگر‬ .‫شود‬ ‫دندان‬ ‫گی‬‫نیاز‬ ‫اندازه‬ ‫به‬ ‫چربی‬‫مصرف‬‫ن‬‫های‬ ‫هورمون‬ ‫نتواند‬ ‫بدن‬ ‫است‬ ‫ممکن‬ ،‫کنیم‬
‫برا‬ ‫الزم‬،‫کند‬ ‫تولید‬ ‫را‬ ‫ماهیچه‬ ‫رشد‬ ‫ی‬‫دندان‬ ‫پوسیدگی‬ ‫به‬ ‫میتواند‬ ‫همچنین‬ ‫بدن‬ ‫در‬ ‫مصرفی‬ ‫چربی‬ ‫کمتر‬ ‫میزان‬
‫کند‬ ‫کمک‬‫را‬ ‫دندان‬ ‫پوسیدگی‬ ‫مشکل‬ ‫ام‬ ‫روزانه‬ ‫مصرفی‬ ‫مغز‬ ‫میزان‬ ‫بردن‬ ‫باال‬ ‫با‬ ‫امیدوارم‬ ‫که‬ ‫دانم‬ ‫می‬ ‫را‬ ‫این‬ ‫تنها‬ .
‫دو‬ ‫که‬ ‫چرا‬ ،‫باشم‬ ‫کرده‬ ‫رفع‬‫خوردگی‬ ‫کرم‬‫از‬ ‫بعد‬ ‫سال‬ ‫دو‬ ‫طول‬ ‫در‬22‫یا‬ ‫سال‬‫برای‬ ،‫نبود‬ ‫آنها‬ ‫از‬ ‫اثری‬ ‫که‬ ‫بیشتر‬
.‫است‬ ‫زیاد‬ ‫اندازه‬ ‫از‬ ‫بیش‬ ‫من‬