Dokumen tersebut membahas tentang struktur dan fungsi jaringan-jaringan pada tumbuhan seperti jaringan meristem, epidermis, parenkim, penyokong, pengangkut, serta organ-organ tumbuhan seperti akar, batang, daun dan bunga. Dokumen ini juga menjelaskan tentang prosedur kultur jaringan untuk memperbanyak tanaman secara cepat dan masal.

1. STRUKTUR DAN FUNGSI
JARINGAN TUMBUHAN
NilaAntasari

2. PERHATIKAN GAMBAR!

3. a. Jaringan pada Tumbuhan
1. Jaringan Meristem
adalah jaringan yang sifatnya selalu
membelah. Berdasarkan letaknya,
dibedakan menjadi:
a. Meristem apikal. Cth: pucuk, ujung akar
b. Meristem lateral. Cth: kambium
c. Meristem interkalar . Cth: ruas batang
bambu

5. 2. Jaringan Permanen
 Merupalkan jaringan meristem yang telah
mengalami diferensiasi dan tidak mengalami
pembelahan lagi.
a. Jaringan epidermis (jaringan pelindung)
b. Jaringan parenkim (jaringan dasar)
c. Jaringan penyokong (jaringan penunjang)
d. Jaringan pengangkut

6. JARINGAN EPIDERMIS
 Struktur: sel seperti balok, biasanya terdiri dari satu
lapisan terletak pada lapisan paling luar, tidak berklorofil
kecuali pada sel penjaga (guard cell) stomata.
 Fungsi epidermis yaitu untuk melindungi jaringan lainnya.
S
T
O
M
A
T
A

7. Jaringan epidermis
 Struktur: sel seperti balok, biasanya terdiri
dari satu lapisan terletak pada lapisan paling
luar, tidak berklorofil kecuali pada sel penjaga
(guard cell) stomata
 Fungsi epidermis yaitu untuk melindungi
jaringan lainnya.

8. Jaringan Parenkim
Dinding sel
Sel Parenkim
Ruang antar sel
Struktur: Susunan sel tidak rapat, tidak selalu
berkloroplas, terdiri dari sel-sel hidup, banyak vakuola,
ukuran sel besar, dinding sel tipis, banyak rongga-rongga
antarsel.
Fungsi: menyimpan makanan, menyimpan air, menyimpan
udara.

9. Jaringan Penyokong
 Struktur sel kolenkim: dindingnya mengalami penebalan dari selulosa dan
pektin terutama di bagian sudut-sudutnya. Merupakan sel hidup.
 Struktur sel sklerenkim: dinding sel mengalami penebalan dari lignin (zat
kayu), sel-selnya sudah mati.
Fungsi jaringan
penyokong:
untuk penunjang tanaman
agar dapat berdiri dengan
kokoh dan kuat

10. Jaringan Pengangkut
Struktur Xilem: sel-sel penyusun xilem telah mati dengan dinding sel
yang tebal dan mengandung lignin.
Penyusun: yaitu unsur trakeal (trakea dan trakeida), serat xilem, dan
parenkim xilem.
Fungsi: mengangkut air dan zat-zat mineral (hara) dari akar ke daun serta
sebagai jaringan penguat.
Struktur sel Floem: sel-sel masih aktif/hidup
dan yang telah mati.
Penyusun: unsur-unsur kibral, sel pengantar,
sel albumen, parenkim floem, dan serat-serat
floem.
Fungsi: untuk mengangkut zat-zat hasil
fotosintesis ke seluruh bagian tubuh.
FLOEM
X
I
L
E
M

11. Organ Tumbuhan
 Organ tumbuhan merupakan kumpulan
jaringan tumbuhan yang memiliki fungsi
tertentu.
 Macam organ tumbuhan adalah akar, batang,
daun dan bunga

12. AKAR
 Struktur akar
 Struktur akar dari luar ke dalam adalah
sebagai berikut:
Epidermis Korteks Endodermis
Stele

13. PERBANDINGAN AKAR DIKOTIL DAN
MONOKOTIL

14.  Sistem Perakaran:
1. Sistem PerakaranTunggang: pada dikotil,
cth: mangga
2. Sistem perakaran serabut : pada monokotil,
cth: padi
3. Sistem perakaran adventif: akar yang
tumbuh dari setiap bagian tubuh tanaman
dan bukan akar primer. Cth: akar pada daun
cocor bebek

15. Fungsi akar, yaitu:
 Menyerap air dan hara tanah.
 Memperkokoh berdirinya batang.
 Menyimpan cadangan makanan.
 Alat perkembangbiakan vegetatif.
 Tempat melekatkan tubuh tumbuhan pada
tanah atau substrat tempatnya.

16. BATANG
 Struktur batang dari luar ke dalam adalah
sebagai berikut:
Epidermis Korteks Endodermis Stele

17. Fungsi batang, yaitu:
 Alat transportasi zat makanan dari akar ke
daun, dan hasil asimilasi dari daun ke seluruh
bagian tumbuhan
 Alat perkembangbiakan vegetatif
 Menyimpan cadangan makanan
 Tempat tumbuhnya daun, cabang dan bunga


18. Daun
Struktur Daun:
 Epidermis daun tertutup oleh lapisan kutikula yang
berfungsi untuk mencegah terjadinya penguapan
yang terlalu besar. Pada epidermis terdapat stomata
atau mulut daun yang berfungsi untuk
melaksanakan fungsi pertukaran gas.
 Mesofil terdiri atas jaringan palisade yang
mempunyai banyak kloroplas dan jaringan bunga
karang.
 Ikatan pembuluh daun membentuk tulang daun.
 Tulang daun terdiri atas xilem dan floem. Ikatan
pembuluh akan berakhir di ujung daun berupa celah
kecil yang disebut hidatoda.

19. Penampang membujur daun

20. Fungsi daun, yaitu:
 Tempat berlangsungnya fotosintesis
 Tempat menyimpan bahan makanan
 Pada tumbuhan tertentu sebagai alat
perkembangan vegetatif
 Alat evaporasi (penguapan)
 Respirasi (melalui stomata)
 Menyerap energi cahaya matahari

21. Bunga
 Struktur bunga
Fungsi Bunga: Sebagai alat perkembangbiakan

22. KULTUR JARINGAN
 Kultur jaringan adalah tehnik
memperbanyak tanaman dengan
memanfaatkan jaringan tanaman untuk
dikembangkan menjadi tanaman baru yang
mempunyai sifat identik secara genetik
dengan induknya.
 Prinsip dasar kultur jaringan adalah
menumbuhkan tanaman dari jaringan yang
diambil dari bagian tubuh tanaman tersebut.

23. Prosedur Kultur Jaringan
Pembuatan
Media Inisiasi Sterilisasi Multiplikasi Aklimatisasi
1. Media tumbuh terdiri atas campuran garam mineral berisi unsur makro dan
mikro asam amino, vitamin, gula serta hormon tumbuhan dengan
perbandingan tertentu.
2. Inisiasi adalah pengambilan eksplan dari bagian tanaman yang akan
dikulturkan.
3. Sterilisasi meliputi sterilnya tempat pelaksanaan kultur jaringan, peralatan
kultur jaringan dan teknisis yang melakukannya.
4. Multiplikasi adalah kegiatan memperbanyak calon tanaman dengan
menanam eksplan pada media.
5. Aklimatisasi adalah kegiatan memindahkan eksplan keluar dari ruangan
aseptic ke bedeng.

24. Prosedur Kultur Jaringan

25. Manfaat Kultur Jaringan
 Untuk menghasilkan tanaman baru dalam
jumlah besar dalam waktu singkat dengan sifat
dan kualitas sama dengan induknya.
 Mendapatkan tanaman yang bebas dari virus
dan penyakit.
 Menciptakan varietas baru, yaitu dengan cara
menggabungkan plasma dari sel-sel yang
berbeda dalam satu spesies lalu
menumbuhkannya melalui kultur jaringan.
 Melestarikan jenis tanaman yang hampir punah.
 Mempertahankan keaslian sifat-sifat tanaman.