2.  Los cereales constituyen la fuente de
nutrientes más importante de la
humanidad. Históricamente están
asociados al origen de la civilización y
cultura de todos los pueblos.
 Cada cultura, cada civilización, cada
zona geográfica del planeta, consume
un tipo de cereales específicos creando
toda una cultura gastronómica en torno
a ellos.

3.  Los cereales se vienen cultivando desde hace
siglos en todos los rincones del planeta y siempre
han sido la base de la alimentación de los
diferentes pueblos y culturas del mundo.
 Los cereales son las semillas de las plantas
gramíneas:
trigo, avena, cebada, centeno, arroz, maíz, mijo
etc. Todos aquellos que conservan su corteza son
los llamados integrales, más ricos en
minerales, vitaminas y fibras vegetales.

4.  Hidratos de carbono
 Proteína
 Grasas
 Vitaminas
 Minerales
 Fibra

5.  1. Cereales: ventajas de su consumo
cotidiano [Internet]. [citado 28 de junio
de 2013]. Recuperado a partir de:
http://www.zonadiet.com/comida/cere
ales.htm
 2. Cereales. Saludalia.com [Internet].
[citado 28 de junio de 2013].
Recuperado a partir de:
http://www.saludalia.com/salud-
familiar/los-cereales