グローカル・アイとの協業説明

1. 1
経済産業省新連携認定事業
大阪トップランナー認定
医療機関で培われたおいしい健康献立が
日本の食文化を新しいステージに導きます。
皆様との協業内容
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014

2. 2
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014
事業コンセプト
医療機関と共同研究により、国民の健康づくりや在宅療 養者の食生活面から支援をすることを目的に、医療機 関が蓄積した治療食・療養食・改善食の献立やレシピ、 調理ノウハウのデジタル化します。
食品会社様（配食・惣菜・お弁当）へ配信し、在宅療養 者への宅配や、惣菜売り場などでの治療食・療養食・ 改善食の普及を目指します。
治療食・療養食・改善食デジタルレシピの配信を通じて、
在宅療養、高齢者の在宅療養の支援をするとともに、
国民の健康づくりに寄与します。

3. 3
私たちとの協業
従来の事業
医療機関
の
献立
レシピ
グローカル
アイ
住友商事
マシネックス
医療機関
食品会社様
配食・惣菜
お弁当
事業パートナー
共同研究
実施許諾
高齢者・在宅療養
生活習慣病予備軍
事業所給食
医療機関の培われた
献立・レシピで調理した食事！
事業化 新たなコンテンツ！
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014

4. 4
国立循環器病研究センター「かるしお」デジタル化
医療機関との献立・レシピのデジタル化共同研究−１
３５万部突破！
独立行政法人国立循環器病研究センター（国循）は、
国の医療政策と一体となって国民の健康を守るため、
1977年に設立された循環器病を専門とする
医療・研究施設です。
１食：塩分２グラム未満、６００キロカロリー以下
塩を軽く使ってうまみを引き出す「かるしお」という新しい減塩の考え方
八方だしや、素材のきざみ方などの工夫
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014

5. 5
独立行政法人国立病院機構：143施設
国立高度専門医療研究センター：8施設
ハンセン病療養所：13施設
全国国立病院管理栄養士協議会（国栄協）
医療機関との献立・レシピのデジタル化共同研究−２
北は北海道から南は沖縄まで全国164施設に勤務する
管理栄養士・栄養士によって運営されている団体。
１食：塩分２．５グラム未満、６００キロカロリー前後
デジタル化は、一般食からスタートし、順に治療食・改善食 へと進めていきます。
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014

6. 6
私たちは、その他の医療機関、大学とも共同研究を 進めています。
九州大学病院 治療食・療養食のデジタル化
大阪市立大学大学院医学研究科・医学部附属病院 カーボカウント、食事記録、弁当箱ダイエット、療養食のデジタル化
大阪府立大学 医療機関の食事で、健康状況の実証・検証等
関西大学 食生活支援システムの開発
医療機関との献立、レシピのデジタル化共同研究−３
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014

7. 全国に広がる医療機関との献立、レシピのデジタル化共同研究
 全国国立病院管理栄養士協議会（国栄協）１６４病院
⑥
④
④
④
②
①
②
北海道東北グループ
（23）
②
④
③
③
⑥
⑨
⑤
③
①
⑤
②
④
⑤
⑤
④
②
②
④
⑤
④
②
②
①
②
④
⑤
②
④
②
③
②
①
⑥
④
③
⑤
③
③
⑤
④
関東信越グループ
（41）
東海北陸グループ
（21）
近畿グループ
（21）
中国四国グループ
（25）
九州グループ
（33）
◯ 各都道府県の国立病院の施設数
国立高度専門医療センター（ナショナルセンター）
国立がん研究センター（東京都、千葉県柏市）
国立循環器病研究センター（大阪府）
国立精神・神経医療研究センター（東京都）
国立国際医療研究センター（東京都、千葉県市川市）
国立成育医療研究センター（東京都）
国立長寿医療研究センター（愛知県）
大阪市立大学医学部附属病院
国立循環器病研究センター
九州大学病院
7
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014

8. 8
北海道東北グループ（23）
関東信越グループ（41）
東海北陸グループ（21）
近畿グループ（20）
四国・中国グループ（25）
九州グループ（33）
国立循環器病研究センター「かるしお」
大阪市立大学医学部附属病院
九州大学病院
医療機関の献立、レシピのデジタル化共同研究 概略図
DB
DB
DB
DB
DB
DB
DB
DB
DB
医療機関の献立やレシピのデジタル化
インターネットを活用！
インターネット活用（クラウド）
グローカル・アイ
全国国立病院管理栄養士協議会
業務用
家庭用
DB
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014

9. 9
医療機関の献立、レシピのデジタル化共同研究（システム）
各医療機関の献立、レシピ入力
 献立、レシピの種類
 チルド弁当・冷凍弁当
 家庭用レシピ
 入力内容
 栄養価、食材、調味料等
 調理手順
下処理→カット方法→下ごしらえ→味付→加熱方法→盛付方
法等
 調理写真
盛付写真
 加熱（スチコン）モード
 行事用献立、レシピ
 季節の献立、レシピ
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014

10. 10
「アイ・システム」と「ブランドサイト」を使い、ヘルスケア事業の流れ
医療機関
グローカル・アイ
DB
DB
DB
高齢者・在宅療養
家族の健康を考える！
生活習慣病予備軍
配食・提供
【事業パートナー】
配食・中食会社様
ブランドサイト（無料閲覧）
皆様のお弁当紹介・食と健康情報！
事業契約
共同研究契約
アイ・システム
住友商事
マシネックス
販売促進
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014

11. 11
「アイ・システム」の基本機能
基本機能「アイ・システム」
レシピ管理
献立管理
食品管理
栄養事務管理
マスタ管理
レシピ検索、更新
献立検索、更新
実施予定献立表作成
実施予定献立一括複写
契約情報登録修正
発注データ作成
発注登録修正、管理
材料原価取り込
在庫食品棚卸
管理帳票作成
週間・月間献立表
予定使用材料日計表
管理帳票作成
食品マスタ更新
各種一覧表作成
業務管理
汎用弁当箱発注
シール発注
販売ロス入力
売上報告入力
管理帳票作成
※ 他社の栄養管理ソフトシステムの連携も可能です。
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014

12. 12
「ブランドサイト」を使い、お弁当販売の支援
医療機関
献立・レシピのコンセプト
健康食関係のコラム
グローカル・アイ
ブランド情報の提供
（店舗、商品名、弁当箱情報）
システム運営
店舗情報
献立情報
ブランドへの安心感
ブランドサイト
配 食
弁 当 会 社 様
消 費 者
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014

13. 13
プロモーション支援体制 （医療機関と連携）
医療機関
グローカル・アイ
高齢者・在宅療養
家族の健康を考える！
生活習慣病予備軍
【事業パートナー】
配食・中食会社様
ブランドサイト（無料閲覧）
通院患者等地域へ情報提供
パンフレット等
自治体
かかりつけ医
ケアマネージャー等
コーディネート役
ＰＲ戦略
学会発表等
皆様のお弁当紹介・食と健康情報！
（栄養士コラム・献立コンセプト・家庭で作れる献立・レシピなど）
各医療機関の全面協力！！
住友商事
マシネックス
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014
チラシ配布等

14. 14
ブランドの統一 −１
商品名の統一
お弁当箱の統一
お弁当箱等に貼るマークの統一
ビジュアルの統一
品質維持のサポート
医療機関での紹介（チラシ等）
グローカル・アイ
住友商事マシネックス
医療機関
商品名の統一
お弁当箱の統一
お弁当箱に貼るマークの統一
ビジュアルの統一
チラシの統一（地域用）
品質管理
事業パートナー
ブランドの統一
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014

15. 15
CT WF-22B-27 市華R-BK身
●230×196×27 mm
●600／50 ●CT
CT WF-22A 防曇蓋
●233×199×29 mm
●600／50 ●OPS
商品名の統一：全国国立病院管理栄養士協議会の献立をもとに調理した。 国立循環器病研究センターの献立をもとに調理した。 商品名：「◯◯◯◯◯お弁当」 検討中
お弁当箱の統一
お弁当箱マーク
参考：検討中
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014
ブランドの統一 −２

16. 16
医療機関と連携した事業の流れ
医療機関
グローカル アイ
事業
パートナー
消 費 者
住友商事
マシネック ス
販売
献立・レシピ配信
システム保守
システム利用料、指定弁当箱・マーク料 （お問い合わせください）
初期費用、諸経費 （お問い合わせください）
実施許諾権料 支払
コンテンツ利用料
支払
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014

17. 17
参考資料−１ 健康長寿社会の実現ICTの利活用
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014

18. 18
参考資料−２ 健康長寿社会の実現ICTの利活用
世界的な視点で地域社会に貢献する。 グローカル・アイ 2014