Ympäristösuunnitelma on laadittu koskemaan koko yrityksen toimintaa. Suunnitelman tarkoitus on luoda yleisiä toimintaohjeita tunnistaa, tiedostaa, hallita sekä suunnitelmallisesti vähentää toiminnasta aiheutuvaa ympäristöön kohdistuvaa kuormitusta. Tuotteilla ja palveluilla on aina välittömiä ja välillisiä vaikutuksia ympäristöön. Useilla tavoilla voidaan vaikuttaa yrityksen toiminnasta syntyvien päästöjen ja jätteiden määrään, sekä energian kulutukseen. Yrityksen ympäristötavoite on saattaa toiminnan ympäristökuormitus mahdollisimman vähäiseksi ja minimoimaan sen vaikutukset. Yritys pyrkii noudattamaan kestävän kehityksen periaatteita muutoinkin kuin suunnitelmassa esitetyin tavoin

1. Yrityksen ympäristösitoumus GTF ® – Ympäristömerkille
Kaupunki/kunta:
Yrityksen nimi ja Y-tunnus:
Osoite:
Päivämäärä, vastuuhenkilön allekirjoitus ja nimenselvennys:
Suunnitelman päivitykset
Nimi Päivämäärä
Tiivistelmä yrityksen toimialasta ja yleiskuva yrityksen toiminnasta:
(Kirjaa tähän lyhyesti lyhyt esittely yrityksestänne, sen toimialasta, sekä tuottamista palveluista,
tiloista ja maantieteellisestä sijainnista ja toiminta alueesta. Voit lisätä tähän myös lyhyesti
yrityksen tulevan 10 vuoden tavoitteita.)

2. Ympäristösitoumuksen sisältö
1. Johdanto.........................................................................................................................................................3
2. Yleistä yrityksen toiminnasta..........................................................................................................................3
3. Yleistä toimitiloista .........................................................................................................................................3
3.1. Rakenteet ..............................................................................................................................................3
3.2. Käyttövesi ..............................................................................................................................................4
3.3. Jätevesi ..................................................................................................................................................4
3.4. Sähkö .....................................................................................................................................................4
3.5. Puu/bioenergia......................................................................................................................................4
3.6. Muut polttoaineet ja energianlähteet...................................................................................................4
3.7. Jätehuolto..............................................................................................................................................4
4. Ympäristökuormitukseen vaikuttavat toiminnot ja toimenpiteet kuormituksen pienentämiseksi...............4
4.1. Toimitilojen lämmitys ja lämpimän veden kulutus ................................................................................4
4.2. Kuljetukset ja liikkuminen ......................................................................................................................4
4.3. Ruoka- ja ravintolapalvelut.....................................................................................................................5
4.4. Majoituspalvelut.....................................................................................................................................5
4.5. Ohjelmapalvelut .....................................................................................................................................6
4.6. Siivous.....................................................................................................................................................6
4.7. Kiinteistön huolto...................................................................................................................................6
4.8. Jätteet ja jätevesi....................................................................................................................................6
4.9. Sähkö, valaistus – ja muu energian käyttö.............................................................................................7
4.9. Melu........................................................................................................................................................7
4.10. Ilman saasteet ......................................................................................................................................7
5. Suunnitelman hallinta, tavoitteiden toteuttaminen ja seuranta ...................................................................7

3. 1. Johdanto
Ympäristösuunnitelma on laadittu koskemaan koko yrityksen toimintaa. Suunnitelman tarkoitus
on luoda yleisiä toimintaohjeita tunnistaa, tiedostaa, hallita sekä suunnitelmallisesti vähentää
toiminnasta aiheutuvaa ympäristöön kohdistuvaa kuormitusta.
Tuotteilla ja palveluilla on aina välittömiä ja välillisiä vaikutuksia ympäristöön. Useilla tavoilla
voidaan vaikuttaa yrityksen toiminnasta syntyvien päästöjen ja jätteiden määrään, sekä energian
kulutukseen.
Yrityksen ympäristötavoite on saattaa toiminnan ympäristökuormitus mahdollisimman vähäiseksi
ja minimoimaan sen vaikutukset. Yritys pyrkii noudattamaan kestävän kehityksen periaatteita
muutoinkin kuin suunnitelmassa esitetyin tavoin.
Yritys pyrkii kehittämään omia suunnitelmiaan ja järjestelmiään, sekä osallistumaan niiden
kehitystoimiin myös yrityksen ulkopuolella yhtiösääntöjen sallimalla tavalla.
Henkilökunta ja sopimussuhteessa olevat yhteistyökumppanit ovat velvollisia ilmoittamaan
toiminnassa tai suunnitelmassa havaitsemistaan puutteista tai poikkeamista suunnitelman
laatijalle.
Yritys on sitoutunut noudattamaan voimassa olevia lakeja, asetuksia ja säännöksiä.
Yhteistyökumppaneiden valinnassa sekä ohjelmapalveluissa edellytämme yhteistyökumppaneilta
sitoutumista vastuulliseen ympäristöasioiden hoitoon laadukkaan palvelun ohella.
Pienillä asioilla on suuri merkitys. Toimintoja voidaan karsia, vähentää ja muuttaa
ympäristövaikutusten vähentämiseksi aiheuttamatta yritystoiminnalle haittaa. Pääsääntöisesti
ympäristökuormitusta vähentävät toimet hyödyttävät sekä yritystä että asiakkaita ja yhteisöä.
Turistit ja matkailuasiakkaat ovat tulleet kokoajan ympäristötietoisemmiksi ja yrityksen toiminnan
ympäristövaikutuksilla voi olla suuri merkitys asiakkaan päätökseen käyttää yrityksen palveluita.
Samoilla toimilla voidaan merkittävästi vaikuttaa pitkässä juoksussa yrityksen
kustannusrakenteeseen sekä kilpailukykyyn. Ympäristövaikutusten minimoinnilla on merkitystä
yrityksen imagolle, ja niillä on asiakkaan ja ympäristön kokonaisturvallisuutta parantava vaikutus.
2. Yleistä yrityksen toiminnasta
(Selvitys yrityksen toiminnasta, tarjottavista palveluista ja tuotteista, majoitus- ja ravintolatilojen
asiakaspaikoista, kulkuyhteyksistä, sekä kestävän kehityksen merkityksestä yrityksen toiminnassa.)

4. 3. Yleistä toimitiloista
(Kuvaus yrityksen toimitiloista, kirjaa ylös rakennusvuosi ja tehdyt kunnostustyöt ja korjaukset,
sekä niiden ajankohdat.)
3.1. Rakenteet
(Kuvaus toimitilojen rakennusmateriaaleista ja erityksistä.)
3.2. Käyttövesi
(Kuvaus yrityksen käyttöveden lähteestä ja arvio vuosittaisesta kulutuksesta.)
3.3. Jätevesi
(Kuvaus yrityksen toimitilojen jätevesihuollosta, kuinka jätevesien käsittelystä on
huolehdittu.)
3.4. Sähkö
(Kuvaus toimitilojen sähkön kulutuksesta vuositasolla, sekä tieto uusiutuvien
energiamuotojen osuudesta käytetyssä sähkössä.)
3.5. Puu/bioenergia
(Kuvaus bioenergian (esim. puu) kulutuksesta.)
3.6. Muut polttoaineet ja energianlähteet
(Kuvaus muista yrityksen toiminnassa käytettävistä polttoaineista (bensiini, polttoöljy,
diesel) ja energian lähteistä ja arvio niiden kulutuksesta.
3.7. Jätehuolto
(Kuvaus siitä, kuinka jätehuolto on järjestetty yrityksen toimitiloissa (myös muualla
kuin yrityksen omissa tiloissa tuotetut palvelut). Miten kierrätyksestä on huolehdittu
ja kuinka hyvin sitä toteutetaan käytännössä.)
4. Ympäristökuormitukseen vaikuttavat toiminnot ja toimenpiteet
kuormituksen pienentämiseksi
4.1. Toimitilojen lämmitys ja lämpimän veden kulutus
(Kuvaus yrityksen toimitilojen lämmityksestä ja lämpimän veden kulutuksesta vuositasolla tällä
hetkellä ja suunnitelma ympäristökuormituksen vähentämiseksi)
Lämpötila

5. Ylläpitolämpötila
Vedenkäyttö
Lämmitysjärjestelmän huolto
4.2. Kuljetukset ja liikkuminen
(Kuvaus yrityksen palveluihin liittyvästä logistiikasta ja suunnitelma ympäristökuormituksen
vähentämiseksi. Kuljetuspalveluiden merkittävimmät ympäristövaikutukset ovat hiilidioksidi
päästöt sekä terveydelle haitalliset hiukkaspäästöt.
Ostopalvelut
Yhteiskuljetukset
Lihasvoimin liikkuminen
Logistiikan suunnittelu
Kalusto
Tarveharkinta
Ajotapa
Kaluston huolto
4.3. Ruoka- ja ravintolapalvelut
(Kuvaus yrityksen ruoka- ja ravintolapalveluiden ympäristökuormituksesta, sekä suunnitelma
ympäristökuormituksen vähentämiseksi. Ravintolapalveluilla on merkittävä rooli elintarvikeketjun
kestävyyden kehittämisessä. Jopa kolmannes kulutuksen ympäristövaikutuksista aiheutuu ruuasta
ja raaka-aineiden hankinnasta.)
Hankinta (Mistä ruokatarvikkeet hankitaan? Suositaanko hankinnoissa
paikallisia tuottajia ja kotimaisuutta?)
Energian käyttö
Tehokkuus
Säilöntä ja säilytys
Hävikki (Kuinka suuri hävikki ruoka- ja ravintolapalveluissa on tällä hetkellä?
Millä toimenpiteillä hävikkiä olisi mahdollista pienentää?)

6. 4.4. Majoituspalvelut
Majoituksen ympäristövaikutukset ovat sidoksissa lähes kaikkeen muuhun toimitiloissa
tapahtuvaan toimintaan ja majoituspalveluiden ympäristövaikutuksia pystytään pienentämään
kiinnittämällä huomiota lämmitykseen, veden kulutukseen ja asiakkaiden ohjeistamiseen.)
Asiakkaiden ympäristökäyttäytymisen ohjeistus
Lämmitys
Veden kulutus (Pyykki, peseytyminen, siivous.)
Hukka ja hävikki
4.5. Ohjelmapalvelut
(Kuvaus yrityksen tuottamista ohjelmapalveluista ja arvio niiden aiheuttamasta
ympäristökuormituksesta, sekä toimenpiteet ympäristökuormituksen pienentämiseksi.)
Maaston kuluminen
Liikkuminen
Kuljetus
Välineet
Yhteistyö muiden yritysten tai yhteisöjen kanssa
4.6. Siivous
(Merkittävimmät ympäristövaikutukset syntyvät erilaisten kemikaalien käytöstä. Ekologisten
puhdistus ja siivous aineiden käytöllä on mahdollista vaikuttaa aiheutuvaan
ympäristökuormitukseen. Kirjaa tähän yrityksen tämän hetkiset siivouskäytännöt ja käytetyt
kemikaalit, sekä suunnitelma ympäristökuormituksen pienentämiseen.)
Siivous tarpeen arviointi
Kemikaalien oikea annostelu ja ympäristöystävällisten aineiden valinta
Veden kulutus
Siivousjäte ja sen hävittäminen
4.7. Kiinteistön huolto
(Kirjaa tähän yrityksen kiinteistön huollon tämän hetkiset käytänteet ja suunnitelmat
ympäristökuormituksen pienentämiseksi kiinteistön huollon osalta.)
Tarpeen määrittely

7. Työvälineiden ja laitteiden kunto, sekä soveltuvuus tehtäviin töihin
Ostopalveluiden hyödyntäminen
4.8. Jätteet ja jätevesi
(Kirjaa tähän ylös yrityksen suunnitelma jätteistä ja jätevedestä syntyvän ympäristökuormituksen
pienentämiseksi. Syntyvän jätteen määrään pyritään vaikuttamaan valinnoilla hankinnoissa ja
käytössä. Syntymätön jäte on arvokkain jäte. Syntynyt jäte pyritään kierrättämään ja
uusiokäyttämään tarkoituksen mukaisella tavalla.)
Ympäristökasvatus (asiakkaat, henkilökunta)
Hävikin seuranta
Hankintapäätökset
Hankinta tavat
Kierrätys ja kierrätettävyys
4.9. Sähkö, valaistus – ja muu energian käyttö
(Kirjaa ylös yrityksen suunnitelma sähkön- ja muusta energiankulutuksesta aiheutuvan
ympäristökuormituksen pienentämiseksi. Kulutusta voidaan vähentää merkittävästi suosimalla
hankinnoissa energiaa säästäviä laitteita ja tuotteita, sekä kiinnittämällä huomiota toimitilojen
energialuokan kohentamiseen.)
Turhan kulutuksen minimointi
Siirtyminen energiatehokkaisiin vaihtoehtoihin
Käytön optimointi ja tarveharkinta (tietotekniikka avuksi)
Automatisointi
Henkilöstön koulutus
4.9. Melu
(Kirjaa ylös arvio yrityksen toiminnasta syntyvästä melusta tällä hetkellä, sekä suunnitelma
siihen, kuinka melun määrää olisi mahdollista vähentää. Melua aiheuttavat mm. koneellinen
ilmastointi, liikenne, juhlat, keittiö ja ravintola. Melulla on suuri merkitys asiakkaiden ja
henkilökunnan viihtyvyydelle.)
4.10. Ilman saasteet
(Kuinka ilmansaasteiden (esimerkiksi puulämmitteisistä takoista ja leivinuuneista, sekä avotulesta
syntyviä pienhiukkaspäästöjä) olisi yrityksenne toiminnassa mahdollista vähentää?)

8. Ilmanvaihdon säätö ja suodattimet
Avotulen sijainti
5. Suunnitelman hallinta, tavoitteiden toteuttaminen ja seuranta
Suunnitelman tulee olla itseään ohjaava ja palveluista vastaavien toimintoja heti muuttava.
Ympäristövaikutusten arviointi tehdään vähintään joka 2 vuosi tai toiminnan olennaisesti
muuttuessa esim. energiamuodon vaihto. Kirjaa ylös viipymättä toteutettavat toimenpiteet, sekä
seuraavan kolmen vuoden aikana toteutettavat muutokset ja mahdolliset investoinnit
ympäristökuormituksen pienentämiseksi.
Lyhyen aikavälin toimet
Pitkän aikavälin toimet ja investointitarpeet