cultivo de yuca .UDO MONAGAS

1. BIENVENIDOS

2. Universidad De Oriente Núcleo De Monagas Escuela De Ingeniería Agronómica Departamento De Agronomía Manejo Integrado de Yuca (Manihot esculenta) Profesora: Dra. María Claudia Sánchez-Cuevas Ponentes: Carrión Eleazar López Alex Meneses Edgardo Moreno Junior Marzo, 2010

3. Origen y distribución La zona donde se llevo la domesticación abarca desde México hasta Brasil, y que por lo menos se cultiva desde hace 5000 años; la cuenca Amazónica constituye un centro primario, donde el género botánico al cual pertenece la yuca muestra la mayor variabilidad genética y América central un centro secundario FUENTE: www.artehistoria.es Rallador de yuca. Indios kayabi

4. Origen y distribución

5. Origen y distribución

6. Clasificación taxonómica Familia: Euphorbiaceae Género: Manihot Especie:Manihot esculenta Crantz Wikipedia.com

7. Familia: Euphorbiaceae FUENTE: commons.wikimedia.org FUENTE: commons.wikimedia.org

8. ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN

9. Gráfico Nº 1 Porcentaje de Áreas sembrada según FAO a Nivel Mundial

10. Gráfico Nº 2 Porcentaje de Producción según FAO a Nivel Mundial

11. CONSUMO PER CÁPITA (Kg/PER/AÑO) DISPONIBILIDAD BRUTA (TONELADAS) FUENTE: MPPAT Si multiplicamos el consumo per cápita de yuca de los venezolanos por el número de habitantes, obtenemos que el consumo total es de 3009.400 toneladas frente a una disponibilidad bruta de 298.820, lo que refleja una deficiencia en este rubro.

12. Estados productores de Yuca ZULIA MONAGAS ANZOATEGUI BOLIVAR SUCRE BARINAS PORTUGUESA APURE FUENTE: MAT 2009

13. BOTÁNICA DEL CULTIVO

14. Caracteres Morfológicos

15. Tallo <ul><li>Son el medio que se utiliza para la multiplicación vegetativa o asexual de la especie.

16. Es de forma exterior nudosa, quebradizo, leñoso, de médula llena y abundante savia.</li></ul>FUENTE: claviyuca

17. HOJAS <ul><li> Hojas Simples

18. Profundamente Lobulada

19. Lóbulos oscilan entre 3 a 9

20. Los lóbulos miden entre 1 a 6 cm</li></ul>FUENTE: claviyuca

21. HOJAS FUENTE: guía practica para el cultivo de yuca

22. Flor FUENTE:CLAYUCA FUENTE:CLAYUCA FUENTE: HERNAN CEBALLOS

23. Fruto y Semilla www.claviyuca.org

24. Sistema radical <ul><li>El tamaño de las raíces es muy variable va desde los 20 cm hasta 50cm de largo.

25. De diámetro generalmente 10 cm.</li></ul>Fuente:Guía Práctica para el manejo de Yuca

26. Sistema radical

27. ETAPAS DE DESARROLLO

29. CULTIVARES

35. <ul><li>QUEREPA

36. TETA DE INDIO

37. CATIRA “A”

38. PIÑONA

39. MULATA

40. JOSE MARIA

41. LANCETILLA

42. JULIANA

43. PALO VERDE

44. BONIFACIA

45. MUERTEÑA

46. GONGA </li></ul>AMARGAS CULTIVARES en yuca <ul><li>PATA E¨NEGRO

47. MANTEQUILLA

48. CORCOVADA

49. CEIBA LLANERA

50. ZAMURA

51. COGOLLO DE CEIBA

52. ALGODONCILLA

53. ABRE LAS PATAS

54. PAVETA

55. PAN DE POBRE

56. CANARIA

57. CAUREÑA

58. CUBANA</li></ul>DULCES

59. Cuadro N° 1. Rendimiento (Kg/planta) y algunas características morfológicas de 14 clones de yuca Amarga (Manihot esculenta Crantz) en condiciones ecológicas de Sabana de Jusepín.

60. Cuadro N° 1. Rendimiento (Kg/planta) y algunas características morfológicas de 14 clones de yuca Amarga (Manihot esculenta Crantz) en condiciones ecológicas de Sabana de Jusepín

61. Gráfico Nº 3

65. Cuadro N° 2. Rendimiento (Kg/planta) y algunas morfológicas de 14 clones de yuca Dulce (Manihot esculenta Crantz) en condiciones ecológicas de Sabana de Jusepín.

66. Cuadro N° 2. Rendimiento (Kg/planta) y algunas morfológicas de 14 clones de yuca Dulce (Manihot esculenta Crantz) en condiciones ecológicas de Sabana de Jusepín.

71. COSTOS DE PRODUCCIÓN

76. Comparación de los gastos en los costos de producción Costos indirectos Otros servicios Preparación del terreno Otros materiales Siembra Labores mecanizadas Insumos Cosecha

77. REQUERIMIENTOS EDAFOCLMÁTICOS

78. Suelos FUENTE: guía técnica para el cultivo de yuca Fuente: www.wilkipedia.com

79. Temperatura La yuca es un cultivo que se adapta a temperaturas que oscilan entre 20 a 30O C. Fuente: www.wilkipedia.com Se siembra casi exclusivamente en los trópicos bajos más calientes y nunca mas allá de los 300 de latitud norte o sur.

80. Fotoperíodo es una planta que crece bien en condiciones con un Fotoperíodo de 10 a 12 horas. Fuente: www.wilkipedia.com

81. pH Es un cultivo que se adapta a un ph que puede oscilar entre 5,5 y 8,5. Fuente: www.wilkipedia.com

82. Precipitación Fuente: www.wilkipedia.com Se adapta bien a lugares con poca precipitación (menos de 1000 mm/año). Sin embargo sus mejores rendimientos se dan en lugares con precipitaciones entre 1000 y 3000 mm/año.

84. LABORES AGRONÓMICAS

85. Preparación del material de siembra Calidad genética FUENTE: Rev. Digital del Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias

86. Calidad nutricional de las estacas originales Contenido nutricional de las estacas, según el nivel de fertilización del suelo en el que se obtuvieron (mg/estaca) FUENTE: yuca del tercer milenio

87. Efecto del contenido nutricional de las estacas en la producción promedio de raíces totales FUENTE: yuca del tercer milenio

88. 27.160 t/ha

89. Edad de la semilla Estacas de yuca mostrado el cilindro central: zona corchosa y zona leñosa FUENTE: www.engormix.com FUENTE: guía técnica para el cultivo de yuca

90. Peso seco de las estacas, y rendimiento de las raíces FUENTE: Enyl, 1970

91. 35 t/ha

92. Largo de las estacas FUENTE: Arismendi FUENTE: www.engormix.com

93. Mas apropiado a pesar de ofrecer menor rendimiento

94. Rendimientos con estacas de diferentes números de yemas

95. Recomendable

96. Viabilidad del material Influencia de la pérdida de humedad en la viabilidad de las estacas de yuca FUENTE: yuca del tercer milenio

97. Calidad fitosanitaria Problemas sanitarios inducidos por patógenos (hongos, bacterias, y virus) plagas (insectos y ácaros) los cuales reducen la cantidad de estacas que puede producir cada planta, pero también reducen la calidad del material de propagación, lo cual se refleja en bajos rendimientos. FUENTE: www.ceniap.gov.ve

99. Deficiencias nutricionales y fertilización Nitrógeno FUENTE: CIAT FUENTE: CIAT FUENTE: yuca del tercer milenio

100. Fosforo FUENTE: CIAT FUENTE: CIAT FUENTE: yuca del tercer milenio

101. Potasio FUENTE: CIAT FUENTE: CIAT FUENTE: CIAT

102. ¿Por qué fertilizar? En promedio la yuca extrae aproximadamente para un rendimiento de 25 tn/raíces/ha un total de 57 kg de N, 12 kg de P, 145 kg de K, 15 kg de Ca, y 7 kg de Mg/ha Mayor demanda

103. ¿Por qué fertilizar? Monitoreo hecho en un suelo arenoso de Colombia, sembrados por 8 años continuos con yuca sin ningún tipo de fertilizantes.

104. Muestreo del suelo El éxito de un análisis de suelo radica en una buena muestra del mismo. La calidad de un muestreo se caracteriza a través de dos parámetros: describe la reproducibilidad de los resultados. Precisión Indica cuán cercano está el valor del análisis respecto del verdadero del lote que se está muestreando. Exactitud

105. Toma de muestras

106. En base a los requerimientos del cultivo y a los aportes del suelo podemos entonces determinar las necesidades de fertilización REQUERIMIENTO DEL CULTIVO - APORTES DEL SUELO NECESIDADES DE FERTILZACIÓN

107. Niveles críticos de fertilidad de un suelo para el cultivo de yuca y recomendaciones Niveles críticos de fertilidad

109. ¿Qué aplicar?

110. ¿Cuando aplicar? Se recomienda aplicar el fertilizante durante los primeros 3 meses de emergida la planta con buena disponibilidad de humedad en el suelo FORMACION DE RAICES RESERVANTES ACUMULACIÓN DE MATERIA SECA ENRAIZAMIENTO ENGROSAMIENTO ½ dosis a los 20 días aproximadamente El nitrógeno y el potasio fraccionado ½ dosis a los 45 – 60 días después de la plantación aproximadamente. El fósforo se aplica todo al momento de la plantación

111. Siembra Método de siembra La siembra de yuca puede ser realizada de forma manual o mecanizada MANUAL MECANIZADA FUENTE: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca FUENTE: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

112. Posición de la estaca FUENTE: guía técnica para el cultivo de la yuca

113. Promedio de rendimientos de 4 repeticiones para las diferentes posiciones de la estaca de yuca FUENTE: Chacon, Francisco. 1973

114. Mayores rendimientos en esta posición 15.013 tn/ha

115. Profundidad de siembra FUENTE:www.ceniap.gov.ve

116. Distancia de siembra Efecto de la densidad de plantación sobre el desarrollo y rendimiento del cultivo de la yuca Manihot esculenta Crantz DEH FUENTE: R. Rojas et al DEP FUENTE: R. Rojas et al

117. Mayores rendimientos Esto reafirma que al disminuir la distancia entre plantas (mayor densidad de siembra) disminuye el rendimiento por planta producto de la competencia por recursos ambientales Mayores rendimientos

118. 0.80 m 1.2 m

119. Riego en el cultivo de yuca Distribución comparativa del sistema radicular de la yuca a diversas profundidades en un suelo arcillo-arenoso de Brasil, sometido a diversos periodos de riego. Rendimiento de raíces y porcentaje de este valor FUENTE: Sena y Campos

120. Rendimiento de raíces a diferentes frecuencias de riego. Con una frecuencia de riego de 14 días se obtuvieron los mayores rendimientos

121. Profundidad radical a diferentes frecuencia de riego 10 días 14 días 18 días Sin riego 0 – 60 cm 60 - 90 cm 90 - 140 cm

122. Preparación del terreno 4 PASES DE RASTRA/HECTAREA PREPARACIÓN DEL TERRENO MALEZAS Y CREAR CONDICIONES FAVORABLES EN EL SUELO PARA LA EMERGENCIA DE LAS PLÁNTULAS www.agrotriunfo.com/media/galeria/otras/arroz_rastra.jpg PULVERIZANDO EL SUELO Y CONTRIBUYENDO A SU DEGRADACIÓN

123. Efecto de los sistemas de labranza sobre el rendimiento, diámetro del tallo y número de raíces totales de la yuca FUENTE: Rivas et al. 2004 A pesar de utilizar diferentes sistemas de labranza los rendimientos no variaron considerablemente

124. Efecto de los sistemas de labranza sobre el rendimiento.

125. Efecto de diferentes sistemas de labranza sobre la macroporosidad del suelo (%v/v) en yuca FUENTE: Rivas et al. 2004 A menor perturbación del suelo (siembra directa) menor será el impacto sobre la macroporosidad del suelo

126. MANEJO DE MALEZAS EN YUCA

127. Brachiaria fasciculata Nombre Común: Granadilla. Familia:Poaceae. Generalidades:Planta anual de 50 a 70 centímetros de altura que se reproduce por semillas, común en suelos de buena fertilidad. Su interferencia a los cultivos no ha sido suficientemente determinada. Es fácilmente controlada por una amplia gama de herbicidas preemergentes y postemergentes. FUENTE: Enrique Ramírez FUENTE: www.noble.org/.../grasshtml/BrowntopSignal.htm

128. Heliotropium indicum Nombre común: Rabo de Alacrán. Familia: boragináceae Generalidades: es un planta anual de 50 a 80 cm de altura, que se reproduce por semillas, debe su nombre común a la forma que posee la inflorescencia que se asemeja a la forma del rabo de un alacrán. FUENTE: www.ecoaldea.com

129. Ipomoea tiliacea Nombre Común: Bejuquillo. Familia: Convolvulaceae. Generalidades: Anual voluble en forma de bejucos, se propaga por semillas el color de flores es lila. De germinación tardía y suele aparecer en el campo a la mitad del ciclo del cultivo . FUENTE: www.botany.csdl.tamu.edu

130. Portulaca oleracea Nombre Común: Verdolaga. Familia: Portulacaceae. Generalidades: Planta anual de aspecto postrado, hojas carnosas, prolifera muy bien en suelos alcalinos aunque se adapta a todos tipos de suelos. Las semillas pueden permanecer en estado de latencia por varios años. Puede albergar nematodos y virus. FUENTE: commons.wikimedia.org

131. Eleusine indica Nombre Común: Pata de gallina, Guarataro, Pata de gallo, Cagapeón. Familia: Poaceae. Generalidades: Planta anual muy macolladora, que se reproduce por semillas. Una planta puede producir de 30.000 a 40.000 semillas. Crece en suelos con pH y condiciones físicas muy variables. Es resistente a la sequía y parcialmente al exceso de humedad. Es hospedera del hongo y de nematodos. FUENTE: www.itkihastanesi.com

132. Sida acuta Nombre Común: Escoba. Familia: Malvaceae. Generalidades: Planta de 70 a 100 centímetros de altura .Se distribuye en forma de pequeños manchones, preferiblemente en suelos Franco - Franco Arcillosos con buena retención de humedad. Es difícil de controlar por la mayoría de los herbicidas postemergentes de uso común en los cultivos donde interfiere, debido a que desarrolla un sistema radical profundo. Es hospedera de nematodos y virus. FUENTE: www.Taringa.net

133. Rottboellia exaltata Nombre común: Paja peluda Familia: Poaceae. Generalidades: planta anual que se reproduce por semillas, muy macolladora. Es una planta alelopática y sus semillas presentan latencia de hasta 4 meses después de la maduración, lo cual le permite germinar de manera escalonada en el campo. FUENTE: Viarural.com.ar

134. Sorghum halepense Sorghum verticilliflorum Nombre Común: Paja Familia: Poaceae. Generalidades: Maleza perenne de 1.5 a 2.5 metros de altura, que se reproduce por semillas y rizomas. Es de difícil control por parte de herbicidas preemergentes, susceptible a nicosulfurón y a los post-emergentes graminicidas. Puede ser hospedera alternativa del hongo.

135. Trianthema portulacastrum Nombre Común: Verdolagón. Familia: Aizoaceae. Generalidades: Su interferencia en los cultivos no ha sido bien establecida, sin embargo, se distribuye en forma muy generalizada en los campos. Es de fácil control con herbicidas preemergentes y postemergentes,. FUENTE: www.Hear.org

136. Digitaria sanguinalis Nombre Común: Falsa pata de gallina. Familia: Poaceae. Generalidades: Al igual que otras especies del género Digitaria, no es de fácil control ya q produce rizomas y presenta semillas con largo estado de latencia. FUENTE: www. extension.umn.edu

137. En suelos con alta incidencia de malezas gramíneas y baja en hojas ancha, el uso del herbicida S-Metolaclor en forma pre-emergente y en dosis de 1,92 L/ha del ingrediente activo, ha resultado efectivo. La aplicación de la mezcla S-Metolaclor + Fluometuron en dosis de (1,92 + 0,8) L/ha (i.a.) a logrado controlar tanto malezas de hojas anchas como gramíneas.

138. El control químico de las malezas en yuca constituye el método mas rápido y de mas bajo costo relativo, cuando se usan herbicidas específicos y en las dosis mas adecuadas

139. INSECTOS PLAGAS EN YUCA

140. Gusano cachudo de la yuca (Erinnyis ello) Plaga de mayor importancia económica <ul><li>Nombre común: Gusano cachudo de la yuca

141. Nombre científico: Erinnyis ello.

142. Clasificación: Lepidóptera: Sphingidae </li></ul>Descripción: Las larvas son eruciformes, Es una plaga de metamorfosis completa pasando por huevo, larva, pupa y adulto. Es una de las plagas más importantes del cultivo de la yuca, debido a su alta capacidad de consumo foliar especialmente en las últimas etapas de su fase larval. Fuente: Nicaragua et al. 2004

143. Los huevos son de color amarillo. Las larvas pueden variar mucho en su coloración (verde, negro, amarillo etc.) llegando a medir de 10 a 12 cm. antes de pupar en el suelo. El ciclo biológico puede variar entre 30 y 45 días según las condiciones ambientales. Fuente: Nicaragua et al. 2004

144. La hembra adulta de este insecto es de color ceniza y de hábito nocturno. Hembra Macho Fuente: Nicaragua et al. 2004

146. Daño: Sus larvas son muy voraces y se alimentan de las hojas de la planta llegando a causar su defoliación total. La intensidad del ataque puede ser importante en cualquier etapa del cultivo pero el efecto en la producción varia según la edad de la planta y el estado de desarrollo de la plaga. Fuente: Nicaragua et al. 2004 Fuente: Nicaragua et al. 2004

147. Medidas de control Control cultural Preparación de suelo. En zonas donde ha habido ataques de cachudo, una buena preparación de suelo inmediatamente finalizado el ciclo del cultivo elimina las pupas que pueden quedar enterradas en el suelo. Control de malezas. Es importante la eliminación de malezas y plantas de los alrededores del cultivo principalmente las euforbiáceas ya que sirven de hospederas de la plaga. Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

148. Control biológico Liberaciones de entomófagos Parasitoides: Trichogramma spp.: La dosis recomendada de este parasitoide es de 25 a 50 pulg2/ha. Un huevo de E. ello puede ser parasitado por varios adultos de la avispa. Fuente: www.aphidophaga.org/circul2.htm

149. Depredadores Crisopa sp. Es uno de los depredadores mas comunes de E. Ello, las larvas de este insecto se alimentan de huevos y larvas recién emergidas de la plaga. Chinche podisus sp Fuente ww.aphidophaga.org/circul2.htm

150. Aplicaciones de entomopatógenos: Aspersiones de Bacillus thuringiensis Bacillus thuringiensis (Bt), es una bacteria que afecta y produce la muerte de larvas de Lepidópteros (mariposas) especialmente aquellas que ingieren el follaje. Fuente: NICARAGUA et al. 2004

151. Control químico Uso de insecticidas selectivos tales como:

152. Taladrador del tallo (Chilomima clarkei) Nombre común: Taladrador del tallo Nombre científico: Chilomima clarkei Clasificación: Lepidóptera: Pyralidae Descripción: Los adultos de esta plaga son de color marrón con una franja diagonal de color oscuro en las alas que va del borde inferior al borde superior. El borde exterior de las alas anteriores es flecoso y las alas posteriores son blancas. Las larvas son de color amarillo con la cápsula cefálica (cabeza) de color marrón.

153. Daño Es principalmente causado por la larva que vive en el tallo formando galerías de 3 a 10 cm de largo. Su ataque es fácilmente reconocible por la presencia de aserrín en las perforaciones de entrada de la plaga. En casos severos ocurre la muerte de la planta.

154. ADULTO HUEVO PUPA LARVA

155. Control cultural <ul><li>Selección de semillas sanas. Es importante hacer una adecuada selección de las estacas, para evitar la contaminación del cultivo con esta plaga.

156. Remoción y quema de partes infestadas. La remoción y quema de plantas infestadas con la plaga evitan la propagación de la misma en el cultivo.</li></ul>Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

157. Control biológico Uso del parasitoide Trichogramma sp. Se recomienda la liberación del parásito Trichogramma para el control de la plaga principalmente en su fase inicial. Fuente ww.aphidophaga.org/circul2.htm

158. Control físico y mecánico Colocación de trampas de luz ultravioleta para la captura de adultos. Este método permite hacer conteos de poblaciones de la plaga y determinar su posible efecto en el cultivo. Trampas de luz Sombrero Tubo de 20W 4 aletas Embudo Bolsa de Plastillera Canasto colector

159. Control químico Tratar estacas con insecticida y fungicida Fuente ww.aphidophaga.org/circul2.htm

160. Mosca blanca (Bemicia tabaci) <ul><li>Los huevos son elípticos, asimétricos.

161. Las larvas son ovaladas, aplanadas, de color blanco amarillento y translúcido.

162. Los adultos, revestidos de una secreción cérea pulverulenta blanca, tienen los ojos de color rojo oscuro, con dos grupos de omatidios unidas en el centro.</li></ul>Fuente ww.aphidophaga.org/circul2.htm

163. Daños Directos Producidos por la succión de savia. En ataques intensos se producen síntomas de deshidratación, detención del crecimiento y disminución del crecimiento. Daños Indirectos <ul><li> Producidos por la secreción de melaza y posterior asentamiento de negrilla (Cladosporium sp.) en hojas, flores y frutos.

164. Transmisión de virus. Es capaz de transmitir gran cantidad de virosis. </li></li></ul><li>Medidas de control Control cultural Riego por aspersión Eliminación de las malas hierbas y los restos de cosechas. Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

165. Aplicaciones de entomopatógenos Verticillium lecanii: Es un hongo que afecta las larvas de B. tabaci. Fuente ww.aphidophaga.org/circul2.htm

166. Acaro verde de la yuca (Mononychellustanaioa) Nombre común: Ácaro verde Nombre científico: Mononichellus tanajoa Clasificación: Acari Tetranychidae Los huevos son colocados individualmente sobre el envés de las hojas a lo largo de la nervadura principal o secundaria donde se desarrollan hasta su estado adulto. Fuente: Nicaragua et al. 2004

167. Sus adultos presentan una coloración verde o amarillo verdoso y se encuentran formando colonias en el envés de las hojas. Fuente: Nicaragua et al. 2004

168. Daño El daño de esta plaga se presenta principalmente en cogollos, yemas y hojas jóvenes caracterizándose por la presencia de pequeñas puntuaciones en la base del haz de la hoja la cual posteriormente adquiere apariencia de mosaico. En casos de ataque severo la planta es desfoliada completamente. Fuente: Nicaragua et al. 2004 Fuente: Nicaragua et al. 2004

169. Medidas de control Control biológico Liberación de ácaros depredadores. El CIAT reporta al menos 33 especies depredadores de ácaros en yuca, entre las cuales se encuentran los ácaros de la familia Phitoseiidae. Estos son los que han demostrado mayor efectividad y son más fáciles de producir en forma comercial.

170. Mosca de la agalla (Iatrophobia brasilensis) Los adultos de este pequeño insecto se encuentran en la superficie foliar donde depositan sus huevos. La larva genera un crecimiento celular anormal formando agallas de color amarillo verdoso a rojo que son angostas en la base y de forma generalmente curva. Una vez completado su ciclo de vida el adulto emerge de al agalla y vuela a reproducirse. Fuente: Nicaragua et al. 2004

171. (Frankliniella wiliamsi) Daño Ataca los puntos terminales de las plantas; las hojas no se desarrollan normalmente; los foliolos se deforman. Trips (en hojas jóvenes) Trips Fuente: Nicaragua et al. 2004 Fuente: Nicaragua et al. 2004

172. ENFERMEDADES EN YUCA

173. La yuca puede ser atacada por mas de 30 agentes patógenos incluyendo: virus o similares , hongos, micoplasmas y bacterias

174. Las enfermedades de la yuca pueden ocasionar pérdidas en el establecimiento del cultivo desde pudriciones radicales, manchas necróticas producidas por hongos y bacteria, pudriciones en tallo crecimiento de inadecuados en la planta y alargamiento de allí la importancia de las enfermedades. <ul><li>ACTIVIDAD FOTOSINTÉTICA

175. PERDIDA DE LA CALIDAD DE LAS RAICES

176. PERDIDAS ECONÓMICAS

177. ALTOS COSTOS DE PRODUCCIÓN</li></ul>AFECTANDO

178. AÑUBLO BACTERIAL Marchites por Xanthomonas campestri pv manihotis (Xanthomonas campestri pv. Manihotis) Se reconoce por la presencia de: <ul><li> Manchas angulares Acuosas.

179. Quemazón o Añublo

180. Exudación de Goma a lo largo del Tallo

181. Muerte Descendentes y secas de Haces Vasculares del tallo y Raíces </li></ul>Fotografía al microscopio electrónico de Xanthomonas campestris pv manihotis, note la forma de la célula bacteriana y el flagelo polar fuente: www.infonet.com

182. Síntomas avanzados del añublo bacteriano, note la necrosis apical de la planta de yuca Detalle del envés de una hoja mostrando los primeros síntomas en yuca fuente: www.infonet.comKI fuente: www.infonet.com

183. LA PUDRICIÓN BACTERIAL DEL TALLO ( Erwinia carotovora pv carotovora) <ul><li>pudrición acuosa y olorosa del tallo

184. Las plantas afectadas muestran marchitez en el cogollo. En la superficie del tallo se pueden observar perforaciones hechas por el insecto del genero Anastrepha</li></ul>FUENTE: problemas en el cultivo de yuca. CIAT

185. Mosaico Común ( Causado por virus) <ul><li>Los síntomas son los característicos de todo mosaico y se manifiesta principalmente por aéreas amarillas en la lámina foliar y enanismo de las plantas enfermas.

186. Pero los síntomas generales son muy similares. Igualmente estos síntomas pueden confundirse con otras enfermedades virales aun no identificadas y por ataque severos de trips y mosca blanca en cultivares susceptibles.</li></li></ul><li>La Mancha Parda (Cercosporidium henningsii) <ul><li> manchas angulares de color marrón uniforme, tanto en el has como en el envés

187. las manchas tiene un fondo gris-oliváceo debido a la presencia de los cuerpos fuctíficos del agente causal.

188. algunas veces según la susceptibilidad del cultivar aparece un halo amarillento indefinido alrededor de las lesiones</li></ul>FUENTE: problemas en el cultivo de yuca. CIAT

189. Superalargamiento (Sphaeceloma manihoticola) <ul><li>se reconoce por el alargamiento exagerado de los entrenudos del tallo.

190. el tallo afectado es delgado y débil, las plantas enfermas son mucho mas altas y raquíticas que las sana.

191. en la parte verde del tallo, en los pecíolos y en las hojas se observan deformaciones que están ocasionados por la formación de chancro.</li></ul>FUENTE: problemas en el cultivo de yuca. CIAT

192. Cuero de sapo (causado por virus) <ul><li>Esta enfermedad puede llegar a causar pérdidas del 50 al 100%, lo que la convierte en una de las enfermedades mas peligrosas potencialmente para la yuca.

193. La parte aérea de la planta no muestra síntomas notorios, pero en las raíces si, ocasionando una reducción del engrosamiento de las raíces .</li></ul>FUENTE : Lozano et al

197. Cosecha

198. Cosecha Cosecha manual En la cosecha manual se consideran tres (3) modalidades: <ul><li>con la mano: en los suelos livianos o arenosos las raíces se pueden arrancar fácilmente con la mano.</li></ul>Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

199. Cosecha Cosecha manual <ul><li>Con palanca: en los suelos cuya textura va de franca a arcillosa y que presenten problemas de compactación, se amarra el tallo con cadenas o cuerdas a un palo suficientemente largo, recto y firme para que sirva de palanca contra el suelo.</li></ul>Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

200. Cosecha Cosecha manual <ul><li>Con arrancador: en esta técnica se sujeta el tallo mediante un implemento de enganche a modo de tenaza que va unido aproximadamente a 30 cm del extremo de un palo que se apoya en el suelo; el tallo se engancha por su parte inferior y se hace palanca hacia arriba.</li></ul>Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

201. Cosecha Cosecha Mecanizada Las máquinas cosechadoras de yuca, que se ofrecen comercialmente, requieren la acción humana en el momento de extraer las raíces . La función de estos implementos consiste en romper el suelo y aflojar las raíces. Trabajan a profundidades promedio de 40-50 cm y son muy exigentes en potencia Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

202. Cosecha Cosecha Mecanizada Existen dos clases de cosechadoras: de tipo rígido y de tipo flexible : El cosechador rígido consta de una cuchilla en forma de “V” y su desventaja es que causa compactación en el suelo. Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

203. Cosecha Cosecha mecanizada El cosechador flexible consta de un implemento en forma de tenedor, que actúa como un subsolador equipo utilizado para romper capas compactadas de suelo y labranza vertical; tiene un mejor desempeño en cuanto a la forma de romper el suelo ya que luego de la labor este queda más suelto; se recomienda el uso de este implemento. Los dos tipos de cosechadoras tienen la misma eficiencia de trabajo. Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

204. cosecha Cuando se planea utilizar un cosechador deben tenerse en cuenta algunos factores como: <ul><li>la humedad del suelo: es más fácil cosechar cuando el suelo está seco que cuando está húmedo

205. la densidad de siembra: estos implementos pueden aflojar el suelo de dos surcos simultáneamente

206. el espaciamiento entre surcos: es recomendable que no sea menor de 90 cm para evitar pérdidas por raíces enterradas o cortadas y que no sea mayor de 120 cm

207. la velocidad de operación del tractor: debe ser constante durante toda la operación de cosecha</li></li></ul><li>POSTCOSECHA

208. Postcosecha <ul><li>Selección: Consiste en separar las yucas buenas, de las que presenten algún tipo de problemas fitosanitario, bien sea por pudriciones radicales, o por ataque de alguna plaga o enfermedad.

209. Clasificación: Las yucas para consumo en fresco se clasifican según el tamaño, diámetro, forma de raíces, la presencia o no de heridas o magulladuras.</li></ul>Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

210. Postcosecha Como se determina un buen nivel de calidad: Una apariencia sana y limpia es uno de los principales parámetros de calidad, por tanto hay que eliminar todo tipo de material diferente mezclado o adherido que desmejore la presentación, altere el peso y el volumen real del producto.

211. Postcosecha Tratamientos pos cosecha de la yuca <ul><li>LAVADO</li></ul>Para remover la suciedad de las raíces, se utilizan dos sistemas: "en seco" y "en húmedo". En el primero únicamente se raspa el fruto con un cepillo y en el segundo generalmente se emplea agua con mucha presión. Lo recomendable, cuando interesa exportar el producto, es emplear el húmedo, pues asegura su completa limpieza. Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

212. Postcosecha El método en seco por su parte, es el más común por razones económicas (no requiere agua ni energía y exige menos tiempo), pero siempre mantiene algo de humedad y difícilmente logra remover toda la tierra adherida a la raíz. Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

213. Postcosecha <ul><li>SECADO</li></ul>El secado de la yuca consiste en una remoción del agua fácilmente evacuable o superficial de la raíz, que impide la formación de condiciones ideales para la proliferación de hongos. Fuente: Guía técnica para producción y análisis de almidón de Yuca

214. Postcosecha PARAFINADO El parafinado es el tratamiento clave en la exportación de yuca fresca, Consiste en sumergir la yuca en parafina líquida, la cual está a una temperatura superior a los 100 °C y dejarla solidificarse o secarse a temperatura ambiente, para protegerla del deterioro vascular. www.cuentadelmilenio.org.ni

215. ALMACENAMIENTO Para la yuca fresca, las temperaturas de almacenamiento definidas se encuentran en el rango de 0 °C a 5 °C (McGregor, 1987). En Costa Rica, se utilizan 8 ° C (47 °F), pero también 12 °C y hasta 15 ° C, Contenedor refrigerado con cajas de yuca a granel, para la exportación

216. MERCADO Y COMERCIALIZACIÓN

217. El cultivo de la yuca tiene una gran importancia para la seguridad alimentaria y la generación de ingresos, especialmente en las regiones propensas a la sequía y de suelos áridos. Es el cuarto producto básico más importante después del arroz, el trigo y el maíz y es un componente básico en la dieta de más de 1 000 millones de personas.

218. La Comercialización de la yuca dulce en el estado Monagas es realizada por 3 vías: <ul><li>La primera es la vía realizada hacia las industrias (Agroindustria Mandioca, C.A) la cual transforma la yuca en almidones regulares y modificados que son utilizados en diferentes industrias.

219. La segunda vía es aquella que destina la raíz de la yuca dulce a la elaboración de sus productos como la yuca empacada y congelada.

220. La tercera vía pero no menos importante es la comercialización de la yuca dulce en su estado fresco (raíz) la cual esta destinada para consumo inmediato la cual puede ser sancochada, frita, como postre (buñuelos) </li></li></ul><li>USOS DE LA YUCA

221. USO DE LA RAÍZ DE YUCA <ul><li>consumo fresco directo:

222. Alimentación humana: sancochada, sancochada y frita, en dulce congelada y/o parafinada para exportación.</li></ul>Fuente: clayuca.org

223. USO DE LA RAIZ DE YUCA <ul><li>Alimentación Animal: cocida y fresca cortada.</li></ul>Fuente: clayuca.org

224. Uso industrial: USO DE LA RAIZ DE YUCA Harina integral Almidón Fuente: clayuca.org Pan de yuca

225. Uso industrial: USO DE LA RAIZ DE YUCA casabe Dulces :naiboa Pega de yuca Yuca Forrajera en la alimentación animal Fuente: clayuca.org

226. USO DE LA RAIZ DE YUCA LA YUCA: UN RUBRO POTENCIAL PARA EL ESTADO MONAGAS

227. USO DE LA RAÍZ DE YUCA <ul><li>Venezuela no es un país productor de Etanol combustible

228. Las destilerías nacionales producen aproximad. 250.000 lts/d de alcohol para bebidas y uso medicinal

229. Anualmente se importan más de 3 millones de litros de alcohol.

230. Actualmente no hay melaza, ni caña fresca disponible para la producción de alcohol carburante.

231. La demanda de Etanol requerido a mediano plazo esta estimada en 20 mil barriles diarios</li></ul>Se necesita crear nuevos desarrollos agroindustriales de grandes superficies de caña de azúcar, yuca, arroz, batata y biomasa en general que pueda utilizarse como materia prima

232. Proyecto agroenergetico: etanol combustible Estrategia energética integral de desarrollo endógeno y territorial del país

233. ETANOL COMPONENTE SOCIAL DESARROLLO HUMANO SUSTENTABLE DESARROLLO AGROINDUSTRIAL DESARROLLO DEL TEJIDO SOCIAL: Ciudades agroindustriales y centros socioproductivos rurales ORGANIZACIÓN COMUNITARIA: Escuela de formación ideológica, EPS, otras. EDUCACION INTEGRAL: escuelas agrotecnicas, universidades experimentales RED INTEGRADA DE SERVICIOS E INFRAESTRUCTURA SOCIAL RUBROS CONSOLIDADOS: Caña de azúcar, yuca y arroz

234. USO DE LA RAÍZ DE YUCA FUENTE: ministerio de energía y petróleo

235. USO DE LA RAÍZ DE YUCA FUENTE: ministerio de energía y petróleo

236. OPORTUNIDADES <ul><li>Perforación de pozos

237. Sistemas de riego (diseño, suministro e instalación)

238. Estudios y proyectos de producción

239. Levantamientos topográficos

240. Plantas mezcladoras de fertilizantes

241. Transporte de productos e insumos

242. Fabricación de implementos agrícolas</li></ul>AREA AGRICOLA AREA INDUSTRIAL <ul><li>Estudios de ingeniería

243. Construcción civil

244. Electromecánica

245. Fabricación de equipos

246. Servicio de mantenimiento

247. Servicio de talleres</li></li></ul><li>MANEJO INTEGRADO

248. <ul><li>Lo primero que se debe realizar es una evaluación de la zona en que se pretende sembrar para ver si las condiciones agroclimáticas se adecuan al cultivo que se desea establecer.

249. realizar un monitoreo de las plantaciones que están cerca del cultivo para saber si presentan el ataque de insectos y patógenos antes mencionados.

250. Eliminar los restos de cosecha, hojas, tallos, raíces entre otros para evitar la proliferación de insectos y patógenos es decir mantenga limpio el cultivo.</li></li></ul><li><ul><li>Se debe tomar en cuenta la dirección del viento, la pendiente del terreno (para la realización de riego) al momento de realizar la siembra, ya que las enfermedades como (Xanthomona axonopodis pv. manihotis) , son patógenos de fácil diseminación. </li></li></ul><li><ul><li>Para la siembras se debe utilizar material sano (estacas provenientes de plantaciones con material sano y semillas certificadas). Debido que las enfermedades mencionadas son transmitidas a través de material infectado al obtener material de siembra (estacas) desinfectarlas con oxicloruro de cobre a razón de 3 a 5 g/L por 5 minutos.</li></li></ul><li><ul><li> hacer un análisis de suelo para verificar los aportes de los nutrimentos del suelo, y en su defecto aplicar los nutrimentos faltantes según los requerimientos del cultivo.

251. preparación de terreno para así combatir las malezas y plagas , tal es el caso de Erinnyis ello (cachudo de la yuca)

252. utilizar la densidad de siembra mas adecuada según sea el cultivar y la época del año.

253. es necesario la desinfección del material de siembra ya que casi todas las plagas y enfermedades provienen de las estacas infectadas.</li></li></ul><li><ul><li>Todos los implementos agrícolas ejemplo, las maquinarias que se están usando se deben desinfectarse antes y después sobre todo cuando son alquiladas.

254. es necesario aplicar la cantidad justa de fertilizante sin sobrepasarse, la cantidad exagerada crearía una fitotoxicidad y en algunos casos plantas suculentas y susceptibles a patógenos.

255. En el terreno se deben crear las condiciones des favorables para el ataque de insectos y patógenos los cuales puedan causar daños mayores al cultivo</li></li></ul><li><ul><li>No destruya los enemigos naturales de las plagas. Al aplicar plaguicidas se mata tanto a las plagas como los parásitos y depredadores, lo que hacen que aumenten los insectos dañinos. Por lo tanto se deben usar productos selectivos, tal como Bacillus thuringiensis, contra el gusano cachón.

256. Aplique insecticida solamente en caso necesario, por ejemplo cuando la planta no parezca estar en condiciones de recuperase sin la ayuda de aquellos, el insecticida debe ser selectivo y preferiblemente de baja toxicidad para mamíferos.</li></li></ul><li>“DEL PUEBLO VENIMOS Y HACIA EL PUEBLO VAMOS” MUCHAS GRACIAS

cultivo de yuca .UDO MONAGAS

guest4ba9732e

cultivo de yuca .UDO MONAGAS