Pirinnovi panorama de la production ovine pyreneene
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Dans le cadre du projet PIRINNOVI, l’Institut de l’Elevage , l’ACAP avec les chambres départementales d’Agriculture vous propose en un coup d’œil de découvrir la filière ovine Pyrénéenne et la diversité des systèmes d’élevage.
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- 1. PANORAMA DE LA FILIÈRE OVINE DES PYRÉNÉES FRANÇAISES
- 2. L’élevage ovin laitier des Pyrénées 3 races locales 74 000 Manech Tête Noire 280 000 Manech Tête Rousse 80 000 Basco- Béarnaises Répartition des brebis et des éleveurs Brebis laitières jusqu'à 1 000 de 1 001 à 10 000 de 10 001 40 000 de 40 001 à 83 000 Troupeaux laitiers 170 60 10 Carte réalisée avec Cartes & Données - © Articque Pyrénées-Atlantiques Hautes-Pyrénées Haute-Garonne Ariège Pyrénées-Orientales 1 823534 144 524 386 5 598 663 2 332 1 165 1 755 32 9 18 9 Source :BDNI 2016,alimentée par les EdE,traitement Institut de l’Élevage,troupeaux déclarants au moins 50 reproducteurs,CORAM,données :CA 64 – Analyse IPG.Crédit photo CORAM,GIS-iD64
- 3. L’élevage ovin allaitant des Pyrénées Répartition des brebis et des éleveurs Brebis allaitantes jusqu'à 1 000 de 1 001 à 10 000 de 10 001 41 000 Troupeaux allaitants 280 120 60 Carte réalisée avec Cartes & Données - © Articque Pyrénées-Atlantiques Hautes-Pyrénées Haute-Garonne Ariège Pyrénées-Orientales 1 437237 677 44 428 71 337 42 383 65 446 14 093 352 429230 344 82 7 races locales 9 000 Aure et Campan 4 000 Barégeoises 3 000 Castillonaises 4 000 Rouge du Roussillon 2 000 Montagne Noire 152 000 Tarasconnaises 400 Lourdaises Sources :BDNI 2016,alimentée par les EdE,traitement Institut de l’Élevage,troupeaux déclarants au moins 50 reproducteurs,CORAM.Crédit photo CORAM
- 4. Élevages et combinaison d’ateliers 13 % des éleveurs possèdent près d’une brebis allaitante sur deux La moitié des éleveurs laitiers et des brebis dans la catégorie 100-350 brebis 84% 32% 13% 44% 1% 11% 1% 13% 0% 20% 40% 60% 80% 100% jusqu'à 100 brebis 101 à 350 brebis 351 à 500 brebis plus de 500 brebis 16% 63% 58% 16% 26% 5% 14% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 2% Source :BDNI 2013,alimentée par les EdE,traitement Institut de l’Élevage Combinaison d’ateliers d’élevage dans les exploitations ovines Ariège Haute-Garonne Pyrénées-Atlantiques Hautes-Pyrénées Pyrénées-Orientales Zone PIRINNOVI Ovins allaitants seuls 51% 59% 7% 49% 46% 23% Ovins laitiers seuls 1% 1% 16% 1% 5% 11% Ovins laitiers et allaitants ou Ovins et Caprins 8% 10% 1% 6% 18% 4% Ovins et Bovins 33% 26% 51% 38% 18% 44% Ovins et Granivores 4% 2% 6% 2% 10% 5% 3 ateliers et plus dont au moins un atelier ovin 4% 2% 20% 3% 3% 14%
- 5. Les productions de l’élevage ovin pyrénéen Sources :BDNI 2016,alimentée par les EdE,traitement Institut de l’Elevage,Agreste SAA 2017.Carte réalisée avec Cartes & Données - © Articque 578 64364 853 000 l 9 600 000 l 68 823 590 000 l 41 625 6 000 l 61 300 l 75 400 l 20 000 l 59 967 220 000 l 13 809 762 867 agneaux nés Lait livré 64 989 700 l Transformation fermière 10 436 000 l
- 6. Les systèmes ovins emblématiques des Pyrénées Françaises CAS-TYPE OVIN ALLAITANT TROUPEAU OVIN EN SITUATION DE RECONQUÊTE PASTORALE Zone de haute et moyenne montagne des Pyrénées-Orientales CAS-TYPE OVIN ALLAITANT TRANSHUMANT DE GRANDE DIMENSION Pyrénées Centrales (65,31,09) CAS-TYPE OVIN ALLAITANT TRANSHUMANT DE PETITE DIMENSION Pyrénées Centrales (65,31,09) CAS-TYPE OVIN LAITIER LIVREUR, NON TRANSHUMANT COTEAUX DU PAYS BASQUE Zone de production AOP Ossau-Iraty CAS-TYPE OVIN LAITIER LIVREUR,TRANSHUMANT MONTAGNE BASQUE Zone de production AOP Ossau-Iraty Carte réalisée avec Cartes & Données - © Articque
- 7. ASSOLEMENT CONDUITE DU TROUPEAU ALIMENTATION DU TROUPEAU RÉSULTATS TECHNICO-ÉCO CAS-TYPE OVIN LAITIER LIVREUR,TRANSHUMANT MONTAGNE BASQUE Zone de production AOP Ossau-Iraty 31 000 € d'EBE 139 L /brebis 320 brebis Manech tête noire Mise bas à 2 ans IA :45 % des adultes Concentrés 90 kg / brebis 100 kg / agnelle 1 UMO exploitant + 0,2 UMO salarié 41 500 L de lait livré • Production en AOP et IGP agneaux de lait des Pyrénées. • Image positive. • Valorisation de surfaces pastorales. FORCES • Très grande dépendance par rapport aux achats d’aliments, aides,main-d’œuvre bénévole (0,5 UMO bénévole). • Risques sanitaires et prédation en estive. • Charge et conditions de travail. • Résultat disponible modeste. FAIBLESSES + Estives collectives d’altitude Prairies naturelles Parcours10 ha 25 ha DISTRIBUTION / AN / BREBIS Fourrages 274 kg MS PÂTURAGE Pâturage : toute l’année Estive : 16/06 au 30/09 Période de traite : 01/12 au 15/06 19 000 € Résultat dispo / UMO exploitant Bonne maîtrise technique de la reproduction,de l’alimentation et de la production.POURRÉ USSIR 12 Blondes d’Aquitaine 9 vêlages Achats Fourrages 55 % Concentrés 100 % € Mise en pension des agnelles (7 mois)
- 8. CAS-TYPE OVIN LAITIER LIVREUR, NON TRANSHUMANT COTEAUX DU PAYS BASQUE Zone de production AOP Ossau-Iraty FORCES FAIBLESSES 2 UMO exploitant80 000 L de lait livré • Production en AOP et IGP agneaux de lait des Pyrénées. • Image positive. • Dépendance par rapport aux achats d’aliments,aides,main- d’œuvre bénévole (0,5 UMO bénévole). • Charge et conditions de travail. ASSOLEMENT CONDUITE DU TROUPEAU ALIMENTATION DU TROUPEAU RÉSULTATS TECHNICO-ÉCO 71 800 € d'EBE 216 L /brebis 370 brebis Manech tête rousse Mise bas à 1 an IA :55 % des adultes et 100 % des antenaises Concentrés 160 kg / brebis 155 kg / agnelle Prairies naturelles Prairies temporaires26 ha 13,5 ha DISTRIBUTION / AN / BREBIS Fourrages 315 kg MS PÂTURAGE Pâturage : toute l’année Période de traite : 01/12 au 15/08 25 900 € Résultat dispo / UMO exploitant Bonne maîtrise technique de la reproduction,de l’alimentation et de la production. POURRÉ USSIR Maïs (dont 2 ha pour le grain)3,5 ha Dérobées1,5 ha Triticale2 ha 25 Blondes d’Aquitaine 23 vêlages Achats Fourrages 29 % Concentrés 63 % €
- 9. ASSOLEMENT CONDUITE DU TROUPEAU ALIMENTATION DU TROUPEAU RÉSULTATS TECHNICO-ÉCO CAS-TYPE OVIN ALLAITANT TRANSHUMANT DE GRANDE DIMENSION Pyrénées Centrales (65,31,09) 50 000 € d'EBE 0,83 agneau / brebis 400 brebis tarasconnaises Mise bas en contre saison Concentré du commerce 99 kg 1 personne334 agneaux produits • Transhumance. • Production sous SIQO possible. • Image positive. • Ressource pastorale importante. FORCES • Première lutte à 18 mois. • Lutte en contre saison. • Aménagement foncier et bâtiments chers. • Risque de prédation. FAIBLESSES + Surfaces pastorales collectives Prairies naturelles Surface pastorale individuelle20 ha 45 ha DISTRIBUTION / AN / BREBIS Foin 266 kg PÂTURAGE Pâturage : mars à mi-décembre 35 900 € Résultat dispo / UMO exploitant Bonne maîtrise technique de la reproduction et valorisation des surfaces pastorales indispensables. POURRÉ USSIR Achats Paille litière 100 % Concentrés 100 % € Surfaces pastorales collectives et estive : 01/06 au 30/09
- 10. CAS-TYPE OVIN ALLAITANT TRANSHUMANT DE PETITE DIMENSION Pyrénées Centrales (65,31,09) FORCES FAIBLESSES POURRÉ USSIR 1 personne236 agneaux produits • Transhumance. • Production sous SIQO possible. • Vente directe possible. • Image positive. • Première lutte à 18 mois. • Vulnérabilité à la prédation. • Difficulté d’accès au foncier. ASSOLEMENT CONDUITE DU TROUPEAU ALIMENTATION DU TROUPEAU RÉSULTATS TECHNICO-ÉCO 43 000 € d'EBE 0,91 agneau / brebis 260 brebis tarasconnaises Mise bas en contre saison Concentré du commerce 101 kg + Surfaces pastorales collectives Prairies naturelles Surface pastorale individuelle15 ha 25 ha DISTRIBUTION / AN / BREBIS Foin 288 kg PÂTURAGE Pâturage : mars à mi-décembre 31 400 € Résultat dispo / UMO exploitant Bonne maîtrise technique de la reproduction et valorisation des surfaces pastorales indispensables. Achats Paille litière 100 % Concentrés 100 % € Surfaces pastorales collectives et estive : 01/06 au 30/09
- 11. ASSOLEMENT CONDUITE DU TROUPEAU ALIMENTATION DU TROUPEAU RÉSULTATS TECHNICO-ÉCO CAS-TYPE OVIN ALLAITANT TROUPEAU OVIN EN SITUATION DE RECONQUÊTE PASTORALE Zone de haute et moyenne montagne des Pyrénées-Orientales 25 000 € d'EBE 0,97 agneau / brebis 180 brebis Rouge de Roussillon Mise bas en mars-avril Paille litière et alimentaire 65 kg MS 1 personne175 agneaux produits • Filière locale démarquée « El Xai », « agneaux de pays ». • Maximisation du pâturage. • Système très économe. FORCES • Offre fourragère faible. • Offre pastorale abondante mais médiocre. • Manque d’autonomie alimentaire. • Stabilisation de l’accès au foncier. FAIBLESSES 85 ha de landes ouvertes,80 ha de landes fermées, 15 ha de châtaigneraies et chênaies Prairies permanentes Parcours180 ha 10 ha DISTRIBUTION / AN / BREBIS Foin 290 kg MS PÂTURAGE Pâturage : toute l’année 20 000 € Résultat dispo / UMO exploitant Savoir rester cohérent dans un système économe et à dimension limitée. POURRÉ USSIR Concentré du commerce 110 kg + Estives collectives Achats Fourrages 100 % Concentrés 100 % € Estive collective : 15/06 au 30/09
- 12. PANORAMA DE LA FILIÈRE OVINE DES PYRÉNÉES FRANÇAISES Projet EFA103/15 cofinancé par le Fonds Européen de Développement Régional (FEDER) grâce au programme Interreg V-A (POCTEFA 2014-2020) Mai 2019.Réf.00 19 301 014