Isabelle Pailler (CA Finistère) et Hervé Léal (éleveur dans le Finistère

1. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Retours d’expériences
d’un groupe d’éleveurs
finistériens engagés
depuis 2009
• Isabelle Pailler, Chambre d’Agriculture du Finistère
• Hervé Léal, éleveur dans le Finistère
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Des pratiques radicales :
• Valorisation maximale du pâturage
• Groupage des vêlages
• Monotraite toute (7) ou partie (5) de
l’année
• Vaches nourrices (13)
• Introduction de nouvelles fourragères …
Croiser pour tendre vers son troupeau idéal
les caractéristiques du groupe AEP29
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27 élevages
herbagers
363 kl vendus
9% maïs / SFP
14 AB
327 kl vendus
2% maïs/ SFP
6 JA
motivés par les
croisements
7 conventionnels
412 kl vendus
19% maïs / SFP

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Croiser pour tendre vers son troupeau idéal
l’expérience d’un groupe
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Objectifs de sélection
adaptés à un système
herbager « low cost »
Valoriser la plate-
forme laitière sans
complémentation
S’adapter à la
monotraite
Parcourir sans
problème des
distances
importantes
Assurer des
vêlages groupés
Limiter les
interventions
sanitaires
Produire de la
matière utile de
manière économe
Limiter les
périodes
improductives
Disposer
d’animaux
robustes capables
de « faire le yoyo »
fertilité
taux
index
durée de
gestation
précocitéproduction
fonctionnels
pattes
cellules
kg MU/
kg PV

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polyvalence
santé
repro
LAIT
mamelle
cellules
conformation
santé
fertilité
MU
aptitude au
pâturage
précocité
Croiser pour tendre vers son troupeau idéal
les complémentarités entre races laitières
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Croisement
massif et
systématique
depuis fin 2009 en
utilisant les races
disponibles
Holstein
F ou NZ
Jersiais
Da ou NZ
Montbéliarde
Rouge
scandinave
Su ou No
Simmental
pattes
taux
Brune
des Alpes
taux
mixité
Normande

5. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Des stratégies différentes, des choix de
croisement différents
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Je
Ro
Ho Une petite
vache fertile et
agressive au
pâturage
« Championne
de la MU »
Mo
Ro
Ho Une vache
robuste et
productive
« La Reine de
la Discrétion »
Le travail du groupe se poursuit avec l’évaluation des croisées
dans les systèmes d’élevage différents.

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Des résultats surprenants
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60% de réussite en
1ère IA
386 jours IVV
25,8 mois au 1er
vêlage
Peu de frais
véto
12 €/1000l
Peu
d’interventions
Coût alimentaire VL faible
46 €/1000l – 235 kg de
concentrés par vache
Taux épatants
33,8 g/l TP et 44,4 g/l TB
28 € de plus-value
Quantité de lait modeste
4 770 litres / vache
33 € 22 €
4 090 L 6 000 L
40 €
90 kg
54 €
450 kg
Bon niveau de marge brute
409 € /1000l
1980 €/ha SFP
455 €
1850 €/ha
306 €
2150 €/ha
45% d’EBE / PB
3 000 € par mois de
revenu disponible
0,55 kg CO2 émis / litre
de lait

7. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Un exemple chez Hervé Léal
40
Rs
Mo
Ho
• Structure favorable à la production laitière:
66 ha, 400 000 L avec 68 vaches
69 ares accessibles par vache, sols profonds et
pluviométrie régulière
• Conduite conventionnelle très économe
5 800 L par vache avec 33,8g/L TP et 43,2g/L TB,
23€/1000L de plus-value
20% de maïs /SFP et 460 kg concentrés/vache,
40 € / 1000l coût alimentaire VL
51% EBE/PB
principalement
Réglementation
environnementale >
pas de vaches trop
petites
Début des croisements
fin 2009 > il faut
patienter pour avoir des
résultats…

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Des éléments de satisfaction: très bons
taux, bon niveau de production, taille
moyenne, mamelles fonctionnelles,
santé, facilité de vêlage….
Pas de différence en reproduction
Des points de vigilance: tempérament
et vitesse de traite en Ro et facilité de
vêlage en Mo
« Les F1 sont meilleures que
leurs contemporaines »
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9. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
« Croiser pour moi, c’est aussi
me réapproprier la sélection et
les plans d’accouplement »
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10. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
« Les éleveurs laitiers
disposent désormais de
références dans les
conditions françaises »
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11. Space2016-Lesconférencesdel’Institutdel’Elevage
Pour aller plus loin…
• Dezetter C., Leclerc H., Mattalia S., Barbat A., Boichard D. and
Ducrocq V., 2015. Inbreeding and crossbreeding parameters for
production and fertility traits in Holstein, Montbéliarde, and
Normande cows. Journal of Dairy Science 2015, 98, 4904-4913.
• Dossier spécial idele.fr présentant l’intégralité des résultats :
http://idele.fr/no_cache/recherche/publication/idelesolr/recommend
s/le-croisement-laitier.html
• Brochure « Les croisées laitières françaises, productives et
fonctionnelles »
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