This talk was held at IBM Denmark in November 2010 and is about health and our (lacking) abilities to self-regulate our eating behavior. Keywords: health, motivation, self-regulation, eating behavior, obesity

1. AARHUS
UNIVERSITY
SUNDHED OG SELVREGULERING
Jacob Orquin, PhD researcher
Department of Marketing
Aarhus University
ASB AU
MAPP

2. AARHUS
UNIVERSITY
KORT OM MIG
• MA i cognitive semiotics
• PhD researcher, Institut for Marketing, Aarhus Universitet
• Partner og konsulent i Userpilot
• Underviser og foredragsholder
ASB AU
MAPP

3. AARHUS
UNIVERSITY
DAGENS TEMA: FRISTELSE VS. VILJESTYRKE
ASB AU
MAPP

4. AARHUS
UNIVERSITY
ER DET MANGEL PÅ VIDEN?
ASB AU
MAPP

5. AARHUS
UNIVERSITY
ER DET MANGEL PÅ VIDEN?
Er du i tvivl om statens sundhedsråd eller er du bare i tvivl om
hvordan man følger dem?
1. Spis 600 gram frugt og grønt om dagen
2. Spis fisk og fiskepålæg – flere gange om ugen
3. Spis kartofler, ris eller pasta og fuldkornsbrød – hver dag
4. Spar på sukker
5. Spar på fedtet
6. Spis varieret, og bevar normalvægten
7. Sluk tørsten i vand
8. Vær fysisk aktiv – mindst 30 minutter om dagen
ASB AU
MAPP

6. AARHUS
UNIVERSITY
YDRE BARRIERER
Pris, tid, convenience
… mærkning af fødevarer?
Bliver man fed af ikke at læse
om næringsindholdet???
ASB AU
MAPP

7. AARHUS
UNIVERSITY
INDRE ELLER YDRE BARRIERER?
Hvad forklarer variansen i sundhedsadfærd?
Er der interaktion mellem faktorer?
Psykologiske
Sociale forhold
forhold
Ydre barrierer
som pris, tid osv.
ASB AU
MAPP

8. AARHUS
UNIVERSITY
restrained eater?
ASB AU
MAPP

9. AARHUS
UNIVERSITY
resigned eater?
ASB AU
MAPP

10. AARHUS
UNIVERSITY
pragmatic eater?
ASB AU
MAPP

11. AARHUS
UNIVERSITY
HVORFOR SPISER VI?
• Sult
• Hedonisme
• ”Optankning”
• Sociale forhold
• Som trøst eller afledning
• Vaner?
min morgenmad
ASB AU
MAPP

12. AARHUS
UNIVERSITY
reaktioner på mad
Brain / stomach
ASB AU
MAPP

13. AARHUS
UNIVERSITY
ASB AU
MAPP

14. AARHUS
UNIVERSITY
LÆRING AF PRÆFERENCER
wanting
præferencer
liking
homeostase
ASB AU
MAPP

15. AARHUS
UNIVERSITY
ASB AU
MAPP

16. AARHUS
UNIVERSITY
POWER OF FOOD SCALE
• I find myself thinking about food even when I’m not physically hungry.
• I get more pleasure from eating than I do from almost anything else.
• If I see or smell a food I like I get a powerful urge to have some.
• I often think about what foods I might eat later in the day.
• When I taste a favorite food I feel intense pleasure.
Eksempler fra POF scale
ASB AU
MAPP

17. AARHUS
UNIVERSITY
SELVREGULERING
Evnen til at regulere vores egen adfærd:
• Udsætte belønning
• Arbejde på langsigtede mål
• Kontrollere impulser
ASB AU
MAPP

18. AARHUS
udsættelse af belønning:
UNIVERSITY
ASB AU
MAPP

19. AARHUS
UNIVERSITY
GOAL SYSTEMS
sundhed hedonisme
sund
spisning
frugt og slik og
motion
grønt kage
ASB AU
MAPP

20. AARHUS
UNIVERSITY
KONTROL AF IMPULSER
Priming med fristelser kan få os til at tænke på vores mål, fx en slankekur.
ASB AU
MAPP

21. AARHUS
UNIVERSITY
VILJESTYRKE OG EGO DEPLETION
Udtømning af viljesresourcer gør os mere sårbare overfor fristelser.
ASB AU
MAPP

22. AARHUS
UNIVERSITY
HVAD FØRER TIL HVAD?
Hvilke biologiske og psykologiske mekanismer regulerer deres spiseadfærd?
ASB AU
MAPP

23. AARHUS
UNIVERSITY
OG HVAD GØR VI SÅ NU???
ASB AU
MAPP

24. AARHUS
UNIVERSITY
FØDEVARER OG KALORIER
Vi er utroligt dårlige til at vurdere kalorieindholdet i mange fødevarer.
A B
Mange vurderer at der er færre kalorier i B end i A: måske har vi en
tendens til at opfatte salat som ”negative kalorier”? ASB AU
MAPP

25. AARHUS
UNIVERSITY
PORTIONSSTØRRELSER
Vi spiser hvad der bliver stillet foran os.
ASB AU
MAPP

26. AARHUS
UNIVERSITY
PORTIONSSTØRRELSER
Vi spiser hvad der bliver stillet foran os.
er portionsstørrelser
en forklaring på
amerikanernes
overvægt?
ASB AU
MAPP

27. AARHUS
UNIVERSITY
DET FRANSKE PARADOKS
Franskmænd er blandt de
mest madglade mennesker i
verden, men alligevel er de
ikke overvægtige!
ASB AU
MAPP

28. AARHUS
UNIVERSITY
BESLUTNINGSARKITEKTUR
Forsøg med skolebørn viser
at forbruget af sunde
fødevarer kan øges 25 %
alene med den rigtige
placering på disken.
ASB AU
MAPP

29. AARHUS
UNIVERSITY
GOAL COMMITMENT
Konkretisering af abstrakte mål som
fx sundhed kan ofte have meget
positive konsekvenser.
• Væddemål om vægttab?
sundhed
• Penge som gulerod?
• Social ydmygelse som pisk?
De ovenvævnte strategier har allerede
været anvendet med stor succes!
ASB AU
MAPP

30. AARHUS
UNIVERSITY
KOMPENSATORISKE TANKER
Jeg indleder min
slankekur i morgen
ASB AU
MAPP

31. AARHUS
UNIVERSITY
FEEDBACK
Manglende feedback kan føre til en udslukning af vores målrettede adfærd.
ASB AU
MAPP

32. AARHUS
UNIVERSITY
TRÆNING AF VILJESTYRKE
Viljestyrke opfører sig på
mange måder som en
muskel, dvs. den både
kan udmattes og
optrænes…
ASB AU
MAPP

33. AARHUS
UNIVERSITY
KONTAKT
Jacob Orquin, PhD researcher
Department of Marketing and Statistics
Aarhus School of Business, Aarhus University
Haslegaardsvej 10
8210 Aarhus V
M: +45 2217 8621
T: +45 8648 6884
F: +45 8615 3988
E: jalo@asb.dk
W: www.asb.dk/staff/jalo
ASB AU
MAPP