UVM Antropologia de la Alimentacion

Por qué los profesionales en el área de desarrollo deberían integrar la nutrición Comité Permanente de Nutrición del Sistema de las Naciones Unidas

Nutrición: Los Argumentos a Favor Barbara Macdonald, Lawrence Haddad, Rainer Gross y Milla McLachlan Resumen 1 de 12 NUTRICIÓN © PANOS Pictures / Sean Sprague La base para el d esarrollo La base para el d esarrollo

Presentación del caso ,[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición: Presentación del caso Resumen 1 de 12

La desnutrición en cifras Nutrición: Presentación del caso Resumen 1 de 12 INDICADORES NIVELES (países en desarrollo) 777 millones de niños y adultos (estimación de la disponibilidad de alimentos — FAO 2002 ) Insuficiencia de energía (calorías) Más de 2.000 millones (38% de todos los niños y adultos) Carencia de yodo 43% de todos los niños y adultos; 53% de los niños en edad escolar Anemia 75 a 251 millones de niños (cifra global) Carencia de vitamina A entre preescolares 50,6 millones de niños Bajo peso para la estatura entre preescolares 150 millones de niños Bajo peso para la edad entre preescolares 182 millones o 33% de los niños de menos de 5 años Baja estatura para la edad entre preescolares

Objetivos de desarrollo para el milenio Nutrición: Presentación del caso Resumen 1 de 12 Un 60% de la mortalidad entre niños de menos de cinco años tiene su origen en la mal nutrición (incluyendo una desnutrición de grado leve a moderado) Reducir la mortalidad infantil ,[object Object],Promover la igualdad de géneros y la habilitación de la mujer ,[object Object],Lograr educación primaria universal ,[object Object],Erradicar la pobreza extrema y el hambre

Objetivos de desarrollo para el milenio Nutrición: Presentación del caso Resumen 1 de 12 La experiencia obtenida en más de 50 años de programas participativos de nutrición puede sugerir modalidades de avance Organiza r una cooperación global para el desarrollo La conservación del medio ambiente pasa a tener muy baja prioridad cuando no es posible satis- facer las necesidades básicas de supervivencia Asegurar la sostenibilidad ambiental ,[object Object],Luchar contra el SIDA, el VIH, la malaria y otras enfermedades ,[object Object],[object Object],Mejorar la salud materna

Nutrición y E ducación Matthew Jukes, Judith McGuire, Frank Method y Robert Sternberg EDUCAC IÓ N Resumen 2 de 12 © World Bank / Curt Carnemark La base para el d esarrollo La base para el d esarrollo

Efectos de la nutrición sobre la educación Nutrición y educación Resumen 2 de 12 DESNUTRICIÓN Y EDUCACIÓN Impactos evitables Menor capacidad cognitiva; menor rendimiento escolar Anemia por falta de hierro Menor desempeño cognitivo durante la niñez; falta de concentración en la escuela Bajo peso al nacer 13,5% de reducción del cociente intelectual de la población; bajo desempeño cognitivo Carencia de yodo Menor capacidad intelectual; mal rendimiento escolar Baja estatura para la edad

Soluciones posibles ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y educación Resumen 2 de 12

Nutrición y Población Rolando Figueroa y Rosalía Rodr í guez-Garc í a POBLACIÓN Resumen 3 de 12 © World Bank / Curt Carnemark La base para el d esarrollo La base para el d esarrollo

Nutrición y población ,[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y población Resumen 3 de 12

Efectos de la nutrición sobre la población ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y población Resumen 3 de 12

Nutrición y S alud Frances Davidson SALUD Resumen 4 de 12 © World Bank / Harmit Singh La base para el d esarrollo La base para el d esarrollo

Efectos de la nutrición sobre la salud ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y salud Resumen 4 de 12

Efectos de los micronutrientes sobre la salud ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y salud Resumen 4 de 12

Soluciones posibles ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y salud Resumen 4 de 12

Nutrición y M edio A mbiente Timothy Johns y Pablo B. Eyzaguirre Resumen 5 de 12 MEDIO AMBIENTE © World Bank / Tomas Sennett La base para el d esarrollo La base para el d esarrollo

Efectos de la nutrición sobre el medio ambiente ,[object Object],[object Object],Nutrición y medio ambiente Resumen 5 de 12

Soluciones posibles ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y medio ambiente Resumen 5 de 12

Arne Oshaug y Lawrence Haddad AGRICULTURA Resumen 6 de 12 Nutrición y A gricultura © World Bank / Kay Muldoon La base para el d esarrollo La base para el d esarrollo

Efectos de la nutrición sobre la agricultura ,[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y agricultura Resumen 6 de 12

Soluciones posibles ,[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y agricultura Resumen 6 de 12

Nutrición y G énero Ruth Oniang’o y Edith Mukudi GÉNERO Resumen 7 de 12 © World Bank La base para el d esarrollo La base para el d esarrollo

Efectos de la nutrición sobre la situación de la mujer ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y género Resumen 7 de 12

El control de los bienes por parte de las mujeres ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y género Resumen 7 de 12

Soluciones posibles Nutrición y género Resumen 7 de 12 Otorgamiento de fondos en efectivo a la mujer (promover el acceso de las niñas a los sistemas de atención de la salud) Reforma de la distribución de servicios (equiparar el acceso al agua, la sanidad y los servicios de extensión) Nivel de apoyo (programas) Subsidio de programas (subsidiar las guarderías infantiles para facilitar el trabajo femenino; suministrar sal yodada a las mujeres embarazadas; distribuir complementos de hierro) Reforma de los servicios de salud (equiparar las tasas de inmunización) Nivel inmediato (intervenciones) Canalización de nuevos recursos hacia la mujer (agregar un componente nutricional a los programas de crédito para la mujer) Igualdad de derechos (estudiar las diferencias de género en cuanto al estado nutricional y reformar la legislación en este sentido) Nivel básico (legislación) Promoción de la equiparación Creación de un campo de actividad uniforme

Nutrición y P obreza Lawrence Haddad POBREZA Resumen 8 de 12 © World Bank La base para el d esarrollo La base para el d esarrollo

Efectos de la nutrición sobre la pobreza ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y pobreza Resumen 8 de 12

Desnutrición y PIB Nutrición y pobreza Resumen 8 de 12 Porcentaje de P érdida de PIB (1990s)

Nutrición y C risis Tom Marchione CRISIS Resumen 9 de 12 © PANOS Pictures / Betty Press La base para el d esarrollo La base para el d esarrollo

Efectos de la nutrición sobre las crisis ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y crisis Resumen 9 de 12 La probabilidad de que la gente que vive en países pobres con inseguridad alimentaria muera por causa de desastres naturales es cuatro veces mayor.

Soluciones posibles ,[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y crisis Resumen 9 de 12

Nutrición y D erechos H umanos Wenche Barth Eide DERECHOS HUMANOS Resumen 10 de 12 © World Bank La base para el d esarrollo La base para el d esarrollo

La nutrición como derecho humano ,[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y derechos humanos Resumen 10 de 12

Soluciones posibles ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],El derecho a una alimentación suficiente requiere una transparencia absoluta con respecto a la información relativa a la nutrición, así como instituciones fuertes habilitadas para recibir quejas por las transgresiones. Nutrición y derechos humanos Resumen 10 de 12

Nutrición y C omunidades Roger Shrimpton COMUNIDADES Resumen 11 de 12 © World Bank / Curt Carnemark La base para el d esarrollo La base para el d esarrollo

Efectos de la nutrición sobre las comunidades ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y comunidades Resumen 11 de 12

Soluciones posibles ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y comunidades Resumen 11 de 12

Nutrición y P olítica David Pelletier POL Í TICA Resumen 12 de 12 © Reuters / Kwaku Sakyi-Addo La base para el d esarrollo La base para el d esarrollo

Nutrición y política ,[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y política Resumen 12 de 12

Transformación de argumentos sobre nutrición en fundamentos políticos Nnutrición y política Resumen 12 de 12 ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Agentes de cambios en la nutrición

Soluciones posibles ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Nutrición y política Resumen 12 de 12

Cuando el caso sea presentado en forma exitosa ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],Copyright © 2003 Comité Permanente de Nutrición del Sistema de las Naciones Unidas. Se reservan todos los derechos. El contenido de esta presentación refleja las opiniones de los autores de los diferentes resúmenes y no necesariamente las del Comité Permanente de Nutrición. Toda pregunta referente a las ideas presentadas debe ser dirigida a los autores a través de la información para contactos que se ofrece en los resúmenes.

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