1. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
FACULTAD DE INGENIERIA
E.A.P AGROINDUSTRIAL
Función de nutrición.
CURSO:
* Biología general.
DOCENTE:
* Biólogo Mg. Juan Carhuapoma Garay.
CICLO:
*I
GRUPO:
* “A”
INTEGRANTES:
Vega Viera Jhonas Abner
Reynaldo Ponte Ramirez
Cabanillas Corso Raúl
NUEVO CHIMBOTE – PERU

2. INTRODUCCION:
Todas las células de nuestro cuerpo necesitan alimento y oxígeno para vivir, a
consecuencia de ello se producen sustancias de desecho y dióxido de carbono que
resultan tóxicos para ellas y deben ser expulsados al medio.
Por tanto, diremos que la nutrición es el conjunto de procesos a través de los
cuales los organismos intercambian materia y energía con el medio.
OBJETIVOS:
Distinguir el proceso digestivo en diversos tipos de organismo.
Identificar cada uno de los organismos que componen el sistema
digestivo y la función que cumplen.
Manipular los diferentes tejidos y órganos del mamífero.
Observar la disposición y las relación del os órganos que componen
los diferentes aparatos y sistemas.
Analizar los diferentes mecanismos fisiológicos en animales para
comprender la dinámica de la vida.
Realizar la descripción de los órganos externos del cuy
Reconocer los órganos internos del cuy y sus funciones.
Identificar el sistema nervioso del cuy y su función.
Describir los órganos internos del cuy con su respectiva función.
Evaluar nuestros logros alcanzados por nosotros y la efectividad
de la práctica del laboratorio.
MARCO TEORICO:
Los seres vivos heterótrofos, los animales no pueden fabricarse su
alimento; por lo tanto necesitan ingerirlo introduciendo en su
organismo seresvivos o restos de otros seres vivos; es decir,
necesitan comer.Los alimentos que toman deben ser digeridos en el
aparato digestivo, esdecir, han de ser transformados para extraer de
ellos los nutrientes que lascélulas necesitan.Las sustancias nutritivas
obtenidas de la digestión de los alimentos hande ser llevadas hasta
las células. En los animales más complejos es la sangredel aparato
circulatorio la que se encarga de esta misiónSegún la clase de
alimentos que coman, podemos clasificar a losanimales en tres
grandes grupos:
1. Herbívoros: se alimentan de vegetales o de partes de ellos (frutos,
semillas, hojas, ramas…). Son herbívoros la vaca, la jirafa…

3. 2. Carnívoros: se alimentan de otros animales. Son carnívoros el león,
el águila…
3. Omnívoros: comen tanto alimentos vegetales como animales. Los
seres humanos somos omnívoros, también los oso.
La respiración:
La otra sustancia que los animales necesitan para llevar a cabo
lafunción de nutrición es el oxígeno.El oxígeno es obtenido por los
animales de diferentes formas:
Respiración pulmonar: los pulmones permiten coger el oxígeno
que existe en la atmósfera. Tienen pulmones los mamíferos, las
aves, los reptiles y los anfibios (en su etapa adulta).
Respiración cutánea: algunos animales terrestres pueden
conseguir el oxígeno del aire a través de la piel, como las
lombrices y los anfibios adultos.
Respiración traqueal: las tráqueas son pequeños tubitos que
atraviesan el esqueleto externo de algunos invertebrados y
permiten que el oxígeno del aire llegue a su interior. Los
insectos tienen respiración traqueal.
Respiración branquial: las branquias son órganos respiratorios
que permiten obtener el oxígeno que está disuelto en el agua
delos mares y ríos. Tienen branquias los peces y otros animales
acuáticos, como por ejemplo los moluscos. También respiran por
branquias los anfibios en su primera fase de la metamorfosis
(renacuajos).El oxígeno también debe ser llevado hasta las
células. En los animales más complejos esta función también la
realiza la sangre del aparato circulatorio.
MATERIALES:
Proporcionado por el laboratorio:
1. 03 mecheros de disección.
2. 03 microscopios compuestos.
3. 12 laminas portaobjetos y 12 laminillas cubreobjetos.
4. Un poco de gelatina diluida.
Proporcionado por el alumno:
1. Unas pes grandes óseas frescas.
2. Un pollo pelado con todo sus viseras fresco
3. Un cuy pelado con sus viseras fresco
4. Cultivo de paramecium (consulte al profesor)
5. 3 cuchillos
6. Laminas coloreadas del sistema digestivo de un pez, ave y cuy

4. 7. Colores
8. Alfileres con cabeza
9. Un pedazo de madera delgada de 40x40cm
10. Toallas absorbentes
MÉTODOS:
Se utilizará la experimentación directa, acompañada de la observación y la
deducción.
PROCEDIMIENTO:
1) Se coge el cuy de las patas y se presiona con las manos se le pone de cabeza y se le aplica
un golpe con la mano en la cabeza.
2) Una vez muerto el cuy
3) Se realiza un corte sagital de la parte posterior hacia la anterior con las tijeras.
Se observo claramente el aparto reproductor y el digestivo, observamos la textura, color y tamaño de
del riñón, la columna vertebral y corazón.

5. 1. Corta el opérculo y observa en el interior las branquias.
2. Haz un corte rectangular en un lado; empieza cortando la aleta pectoral. Desde el
arranque de dicha aleta y siguiendo una línea recta, corta hasta la altura del ano
(situado delante de la la aleta anal). Realiza ahora un corte vertical hasta llegar al ano.
Corta después desde el ano paralelamente al primer corte hasta llegar a la altura de la
base de la aleta pectoral. Termina realizando un corte vertical. Retira el trozo de
musculatura y quedarán a la vista las vísceras del pez.

6. 3. Se extraen los arcos branquiales, También una muestra de sangre.
Arcos bronquiales
Hígado
Cuestionario:
1. Señale la función de cada parte del sistema digestivo de un
paramecium, pez, ave y cuy.
ESTRUCTURA DE UN PARAMECIO
Protozoo largo ciliado que vive en las aguas dulces y estancadas.

7. Cilios vibratorios: cilios minúsculos que envuelve paramecio y que le permite
trasladarse.
Vacuola contráctil: cavidad de la paramecio que es capaz de contraerse.
Vacuola digestiva: cavidad de la paramecio donde está la digestión.
Pequeño núcleo: uno de los organitos céntricos menos importantes de la paramecio.
Canal oral: canal de la paramecio donde están los nutrimientos.
Faringe: conducto del sistema digestivo del paramecio situado entre la boca, la
parte anterior de las fosas nasales y el esófago.
Ectoplasma: parte superficial vítrea de la paramecio.
Endoplasma: parte central de paramecio.
Largo núcleo: organito central el más importante de la paramecio.
Canal de la vacuola contráctil: ramificación de la cavidad contráctil de la
paramecio.
Tricocisto: raíz del cilio vibrátil de la paramecio.
SISTEMA DIGESTIVO DE LOS PECES
El aparato digestivo comienza en la boca continuando con la faringe, la cual
está perforada lateralmente por los arcos branquiales. La faringe se continúa
en el esófago, siendo muy elástico y disponiendo de células secretoras de una
sustancia mucilaginosa que favorece el avance del bolo alimenticio hacia el
estómago. Es de destacar que en algunos grupos de peces no existe el
estómago y sus veces las realiza el intestino, caso de los Cipriniformes. Los
peces no disponen de glándulas salivales, siendo estas sustituidas por
glándulas mucosas.
Órganos tales como el hígado o el páncreas forman parte del aparato
digestivo, teniendo funciones de favorecimiento de la digestión, como el caso
de la segregación de bilis e incluso de generación de reservas como es el caso
de formación de glucógeno.

8. SISTEMA DIGESTIVO DE LAS AVES
En primer lugar, el aparato
digestivo comienza con el pico y la
boca, lugar donde no se produce
ninguna masticación, y el alimento
es tragado entero. Este pasa luego
por el esófago, el cual es bastante
muscular y en algunos grupos como
los granívoros presenta un
ensanchamiento
denominado buche, el cual sirve
como almacenamiento de alimento.
El estómago de las aves es
glandular, donde la acción de las
enzimas gástricas ayuda a la degradación de los alimentos ingeridos, para
que sean aptos para su asimilación. Muchas aves ingieren pequeñas
piedrecillas que se sitúan en el estómago muscular llamado molleja, estas
piedrecillas se denominan "grit", y tienen como función ayudar al proceso
de molienda. A continuación el alimento pasa al intestino, el cual es
bastante diferente al de los mamíferos. Sin embargo, es posible
diferenciar claramente un intestino medio, denominado duodeno, donde
desembocan los productos del hígado y del páncreas. A continuación está
el intestino delgado, donde se produce la asimilación de las sustancias
alimenticias al organismo y un intestino terminal, el cual en aves de
régimen vegetariano se divide en dos ciegos. Los desechos del proceso
digestivo se eliminan por la cloaca, lugar donde convergen además los
conductos del sistema reproductor y urinario.
SISTEMA DIGESTIVO DEL CUY
Boca, faringe, esófago, estómago, intestinos delgado y grueso, glándulas
salivales, páncreas e hígado. En el estómago secreta ácido clorhídrico cuya
función es disolver al alimento convirtiéndolo enuna solución denominada quimo. El
ácido clorhídrico destruye las bacterias que son ingeridas con el alimento

9. cumpliendo una función protectora del organismo. Cabe señalar que en el estómago
no hayabsorción.En el intestino delgado ocurre la mayor parte de la digestión
absorción, aquí son absorbidas la mayor parte del agua, las vitaminas y otrosmicro
elementos.Los alimentos no digeridos, el agua no absorbida y las secreciones de
laparte final del intestino delgado pasan al intestino grueso en el cual no
haydigestión enzimática; sin embargo, en esta especie que tiene un
ciegodesarrollado existe digestión microbiana. Comparando con el intestino
delgadola absorción es muy limitada; sin embargo, moderadas cantidades de
agua,sodio, vitaminas y algunos productos de la digestión microbiana son absorbidas
este nivel. Finalmente todo el material no digerido ni absorbido llega al rectoy es
eliminado a través del ano (INIA, 1995El cuy, especie herbívora mono gástrica,
tiene un estómago donde iniciasu digestión enzimática y un ciego funcional donde
se realiza la fermentación bacteriana. Realiza cecografía para reutilizar el
nitrógeno. Según su anatomía gastrointestinal está clasificado como
fermentadorpost-gástrico debido a los microorganismos que posee a nivel
del ciego.

10. Animal Habitad tubo Compartimentos Órganos Tipo de
digestivo (partes del sistema anexos digestión
digestivo)
El tubo
digestivo Cavidad bucal, la
consta de faringe, esófago, Realizan la
boca, faringe intestino delgado, función
Platelmintos Cuerpo del humano succionadora, intestino grueso, las digestiva de
esófago y un glándulas anexas distribución
largo intestino de los
que termina nutrientes
en el ano,
carecen de
estómago
La boca, la Boca, clitelo, anillos,
Tierra firme, agua faringe ano
Anélidos dulce y agua salada musculosa, el extracelular
buche, la
molleja, el
intestino.
Ducto salival, aorta,
buche, esófago,
molleja, corazón,
En todos los intestinos ciegos, tubos
Insectos ambientes del estomodeo, el de malpigio, intestino,
planeta mesenterón y recto, ano, abertura
el proctodeo genital, órganos
reproductores,
estomago.
Boca, faringe, Boca, faringe,
Pece Mar mediterráneo aberturas aberturas viscerales,
cartilaginosos viscerales, intestino anterior, Osmorregulac
intestino estómago, intestino ión
anterior, posterior, cloaca,
Boca, hígado,
estómago, vejiga Secretan
Peces óseos mares Esófago, natatoria, esófago, enzimas
intestino, ano riñones, intestino, digestivas
ovario, uréteres, ano,
orificio urogenital.
En todo el mundo Boca, esófago, aorta
excepto regiones Boca, esófago, dorsal, riñón, intestino
Anfibios árticas estómago. grueso, intestino
delgado, estomago, ano
Reptiles En todo el mundo Tráquea, Tráquea, esófago, degluten por
excepto regiones esófago estómago, aorta, medio de
árticas cloaca, ácidos en su
organismo
Aves En todo el planeta Buche, Buche, estómago, Digestión

11. estómago molleja, cloaca. mecánica
mamíferos Acuáticos, Boca, Boca, esófago, retículo,
terrestres, aéreos estómago, rumen, omaso,
intestinos. abomaso, intestino
delgado, intestino
grande.
Conclusiones:
Aprendimos a realizar cortes en la piel del cuy, observamos todos sus
órganos y aprendimos para que sirven y como están conectados los
órganos entre sí.
En conclusion el sistema digestivo es de suma importancia conocerlos
como se inicia elproceso d ela digestión y como actua dentro de nuestro
organismo lso alimentos y esa grandeza que tenemos dentro de capturar
las vitaminas, minerales de los alimentos que ingerimos.
Nuestra alimetación se debe de dar cada 5 horas como minimo ya que si
nolso jugos gastricos comenzaran a deborar las paredes intestinales y en
ella se va produciendo malestares estomacales que peuden tener
consecuencia mayores para nuestra correcta digestión.
Discusión:
Acuerdo con Grier (1981) y Nagahama (1983), se pueden distinguir dos tipos
básicos: el lobular y el tubular (Rodríguez, 1992) Los peces tienen diversos
mecanismos de reproducción. Con relación a la anatomía de la mayoría de los
peces óseos superiores, el aparato reproductor femenino está formado por
dos sacos pareados, los ovarios, que se ubican ventralmente a la vejiga
natatoria. Los testículos son dos sacos de color blanquecino, en posición
ventral a la columna vertebral y a la vejiga natatoria. Su estructura es
variable de especie a especieLa observación de los órganos internos de un
pez puede decirnos mucho acerca de su madurez y estilo de vida.
Posteriormente estas observaciones pueden inferirse a otros datos de su
hábitat para sacar conclusiones sobre la ecología de una especie.
Cuando vemos las escamas cicloideas y los paquetes musculares del pez
(miotomos), podemos inferir que es un nadador muy activo. El tipo de
dientes nos indica que se trata de un predador, lo cual confirmamos al
observar su estómago alargado, propio de los carnívoros.
Al observar las gónadas de la barracuda, así como el hígado y demás
vísceras sin grasa, podemos pensar que el ejemplar fue capturado después
de la actividad reproductora o bien, que en el momento y lugar de la colecta
existía poco alimento.

12. Los órganos como los riñones (que no se distinguen muy bien por su forma),
el corazón y la vejiga gaseosa, no nos indicaron cosas para inferir el modo de
vida del pez. En el caso de los arcos branquiales, pudimos observar que tiene
cuatro, como la mayoría de los peces actuales.(LAGLER, K. F.; J. E.
BARDACH; R. R. MILLER y D. R. MAY-PASSINO. 1984. Ictiología.)
Según Marcia Hiriat en su libro biología funcional de los animales l los
organismos autótrofos son capaces de sintetizar sus moléculas orgánicas
sin necesidad de ayudarse de organismos autótrofos, pero en Juan Antonio
Jaramillo Sánchez en su libro biología nos dice que los organismos que
presentan nutrición heterótrofa no son capaces de captar la energía libre ni
de sintetizar materia orgánica a expensas de sustancias minerales. Por lo
que se necesitan tomar materia orgánica, de la que obtienen tanto la
materia necesaria para la elaboración de sus principios inmediatos, como la
energía necesaria para su actividad vital
Buscando informaciones para ver la veracidad de cual de ambos autores
tiene la razón, muchos libros coincidían con la de Juan Jaramillo.
Bibliografía:
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ml
2. http://www.slideshare.net/jhonasabnervegaviera
3. http://es.scribd.com/doc/3439262/Trabajo-biologia#outer_page_7
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RiJxcrMj7zbwBpdcXE&hl=es&sa=X&ei=gTMAUK3SD4bW0QGl6tjDBw&ved
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11. http://es.wikipedia.org/wiki/Platyhelminthes