Este documento discute la importancia de la ecoeficiencia en la gestión hotelera y los desafíos de la sostenibilidad. Presenta varios temas clave como las buenas prácticas ambientales en la hotelería, los instrumentos de calidad ambiental como ecoetiquetas y sistemas de gestión, y el proyecto "Hoteles en Verde" para mejorar la gestión ambiental. El objetivo final es lograr una hotelería excelente y sostenible que reduzca los impactos ambientales y mejore la eficiencia en el uso de recursos.

1. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad Oportunidades para una hotelería excelente y sostenible Dr. Jorge Vallina Crespo Director de Excelencia y Sostenibilidad jorgevallina@formagrupo.com

2. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad Contenidos de la exposición La industria hotelera ante el reto del turismo sostenible Ecoeficiencia y buenas prácticas ambientales en la hotelería La calidad ambiental, oportunidad para la excelencia hotelera El proyecto “Hoteles en Verde”, gestión ambiental hacia la sostenibilidad Ecoetiquetas y marketing sostenible para hoteles TEMAS 1 Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad

3. FORMAGRUPO, excelencia y sostenibilidad es un grupo de empresas de consultoría y formación, de origen asturiano y vocación nacional e internacional, con una trayectoria de 20 años en la aportación de soluciones de excelencia en la gestión y sostenibilidad para todo tipo de organizaciones. ¿QUIÉNES SOMOS? Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 2

4. FORMAGRUPO, excelencia y sostenibilidad SISTEMAS DE GESTIÓN ESTRATEGIA Y EXCELENCIA RECURSOS HUMANOS MEDIO AMBIENTE Y SOSTENIBILIDAD RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA CONSULTORÍA TURÍSTICA Líderes en formación, investigación y consultoría turística ¿QUIÉNES SOMOS? Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 3

5. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 4 Asturias, un turismo verde, excelente y sostenible Al norte de España, su impresionante naturaleza hace del Principado de Asturias un ‘Paraíso Natural’ digno de visitar. En ningún territorio como en Asturias se dan cita atractivos tan diversos como el mar, la montaña, la vegetación, la fauna, la geología, la cultura, la arquitectura, la historia, la gastronomía, las tradiciones y el carácter de su gente, los astures. Asturias, Paraíso Natural

6. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 5 Asturias, un turismo verde, excelente y sostenible El Principado de Asturias, en el Plan de Líneas Estratégicas para el Desarrollo y Promoción del Turismo en Asturias 2007-2010, apostó por un modelo de turismo de calidad, excelente y sostenible MARCAS DE CALIDAD TURÍSTICA CLUB DE PRODUCTO TURÍSTICO Asturias, Paraíso Natural

7. 6 Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 1. La industria hotelera ante el reto del turismo sostenible Hotel de la Reconquista (Oviedo) TURISMO SOSTENIBLE

8. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 7 ¿Turismo Sostenible o Sustentable? TURISMO SOSTENIBLE es el que atiende las necesidades actuales de los turistas y de los destinos, al tiempo que protege y fomenta las oportunidades para el futuro Es una vía hacía una gestión integral de todos los recursos que permita compatibilizar el desarrollo económico y social de la industria y las zonas receptoras con las expectativas estéticas y de experiencia de los turistas, respetando a la vez la integridad cultural y el entorno ambiental del área visitada. Playa de San Lorenzo (Gijón) Naranjo de Bulnes (Parque Nacional de Picos de Europa) El turismo sustentable es el que tiene plenamente en cuenta las repercusiones actuales y futuras, económicas, sociales y ambientales para satisfacer las necesidades de los visitantes, de la industria, del entorno y de las comunidades anfitrionas TURISMO SOSTENIBLE

10. Ecoeficiencia

11. Calidad

12. Responsabilidad Valles de Langreo TURISMO SOSTENIBLE

13. 9 Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 2. Ecoeficiencia y buenas prácticas ambientales en hotelería Sierra del Sueve (Colunga) ECOEFICIENCIA EN HOTELES

14. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 10 Ecoeficiencia hotelera: la clave de un éxito sostenible La ecoeficiencia hotelera consiste en proporcionar servicios que satisfagan las necesidades de los clientes, al tiempo que se reduce progresivamente el impacto ambiental y la intensidad de la utilización de recursos a lo largo del ciclo de vida en el establecimiento, hasta un nivel compatible con la capacidad de carga estimada del área receptora. MEJOR PRESTACIÓN DEL SERVICIO SATISFACCIÓN DE LOS CLIENTES  Consumo de recursos  Dispersión de contaminantes  Reciclabilidad de los materiales  Uso de recursos renovables  Durabilidad de los productos  Uso de productos, proveedores y gastronomía locales  Calidad de servicio sin aumentar el consumo de recursos ¿Cómo lo hacemos? MINIMIZACIÓN DE IMPACTOS ECOEFICIENCIA EN HOTELES

16. Requisitos legales medioambientales y aplicables a las instalaciones hoteleras

18. Pueden suponer ahorros importantes

19. Mejoran la formación y sensibilización del personal

20. Son una herramienta muy flexible de gestión

21. Se adaptan a la realidad del establecimiento y de su entornoECOEFICIENCIA EN HOTELES

22. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 12 Programa de buenas prácticas ambientales en un hotel Las buenas prácticas ambientales son el conjunto de hábitos personales y colectivos que hacen que la actuación individual de las personas que trabajan y se alojan en el hotel redunde en una gestión ambiental correcta Definir una Política Ambiental Realizar un test de autoevaluación de la gestión ambiental Seleccionar las buenas prácticas ambientales y las áreas de actuación prioritarias Asignar funciones y responsabilidades ambientales entre el personal Establecer objetivos y metas ambientales de mejora y asignarles un plazo Asignar los recursos necesarios para las buenas prácticas y revisar su aplicación Comprobar periódicamente la eficacia de las buenas prácticas a través del seguimiento de indicadores de gestión ambiental Evaluar continuamente la satisfacción ambiental de los clientes con las prácticas ambientales que se están llevando a cabo, atendiendo a sus quejas y sugerencias ECOEFICIENCIA EN HOTELES

23. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 13 Guías de buenas prácticas ambientales ECOEFICIENCIA EN HOTELES

24. 14 Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 3. La calidad ambiental, oportunidad para la excelencia Lago Enol (Cangas de Onís, Picos de Europa) CALIDAD AMBIENTAL

26. Sistemas de calidad turística (SACT)

27. Modelos de excelencia turística

28. Ecoetiquetas turísticas

29. Sistemas de gestión ambiental (ISO 14001)

30. Programas de Responsabilidad Social

31. Memorias de SostenibilidadEcoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 15 Instrumentos de calidad ambiental para empresas turísticas Los sistemas y modelos de excelencia turística integran las cuestiones ambientales en sus requisitos y suponen un avance en la gestión ambiental en la hotelería CALIDAD AMBIENTAL

33. Conciencian a los empresarios hoteleros, a las empresas turísticas y a las autoridades locales de la importancia del respeto hacia el entorno.

34. Favorecen la toma de conciencia de los visitantes y turistas y el cumplimiento de unas normas básicas de respeto medioambiental.

35. Sensibilizan a las poblaciones locales sobre la conservación de su entono y sobre las relaciones de convivencia entre residentes y turistas.Hotel Palacio de Cutre (Piloña) CALIDAD AMBIENTAL

38. Sólo en Europa hay más de 50 ecoetiquetas para alojamientos turísticos CALIDAD AMBIENTAL

40. Distintiu de Garantia de Qualitat Ambiental de la Generalitat de Cataluña, para campings, establecimientos hoteleros, albergues juveniles y alojamientos rurales.

41. Sistema de Turismo Responsable para establecimientos hoteleros Biosphere Hotelsdel Instituto de Turismo Responsable (ITR).

42. Etiqueta Ecológica Europea, aplicable desde 2003 a los servicios de alojamiento turístico y desde 2005 a los campings.CALIDAD AMBIENTAL

43. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 19 Ecoetiqueta europea para alojamientos turísticos La categoría de productos “servicios de alojamiento turístico” consiste en la oferta de alojamiento en habitaciones debidamente equipadas. La oferta de alojamiento podrá incluir servicios de restauración, deportivos y recreativos. Una etiqueta ecológica europea en un establecimiento hotelero hará saber a sus potenciales clientes que: … el consumo de agua y energía es limitado. … se reduce la producción de residuos … se favorece el uso de fuentes de energía, recursos renovables y sustancias menos peligrosas para el medio ambiente. … se fomenta la educación y la comunicación sobre temas ambientales. 84 criterios ecológicos: 37 obligatorios, siempre que sean aplicables, y 47 opcionales, debiendo lograrse 16,5 puntos sobre un total posible de 77 CALIDAD AMBIENTAL

44. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 20 Ecoetiqueta europea para alojamientos turísticos CALIDAD AMBIENTAL

46. Facilitan la implantación de procedimientos de gestión de los recursos y residuos

47. Constituyen un proceso sistemático, planificado y documentado

48. Implican poner en práctica acciones para alcanzar objetivos de mejora continua del comportamiento medioambiental

49. Están enfocados a la prevención, reducción y control de los impactos ambientales

50. Acreditan el compromiso ambiental hacia el entorno. ante los clientes, la comunidad local, etc.Valle del Río Negro (Valdés) CALIDAD AMBIENTAL

51. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 22 Sistemas de Gestión Ambiental Un Sistema de Gestión Ambiental comprende todas las actuaciones necesarias para cumplir con legislación aplicable, dar respuesta a las demandas e inquietudes de los grupos de interés, reducir los impactos al medio ambiente y facilitar la protección del entorno Requiere un compromiso medioambiental de la Dirección Aporta una visión global de la gestión del alojamiento Tiene un carácter eminentemente proactivo Representa un compromiso serio con la calidad turística Atiende a las demandas de las partes interesadas Persigue la integración del establecimiento en su entorno Complementa otros sistemas de gestión implantados Es un factor de diferenciación de la oferta turística CALIDAD AMBIENTAL

53. Referencial voluntario que especifica los requisitos para la certificación

54. Aplicable a cualquier organización con enfoque preventivo y proactivo

55. No impone niveles de actuación ambiental (emisiones, residuos...), tan sólo la mejora continua del comportamiento medioambiental

56. No impone exigencias legales más allá del compromiso de cumplimiento de la normativa y otras regulaciones

57. Integración con otros sistemas de gestión y marcas de calidad turísticaValle del Río Cares-Deva (Peñamellera) CALIDAD AMBIENTAL

58. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 24 Sistemas de Gestión Ambiental ISO 14001 Aspectos ambientales Requisitos legales y otros Objetivos, metas y programas POLÍTICA AMBIENTAL Planificación Implementación y operación MEJORA AMBIENTAL CONTINUA Revisión por la Dirección Verificación Recursos, funciones, responsabilidad y autoridad Competencia, formación y toma de conciencia Comunicación Documentación Control de documentos Control operacional Preparación y respuesta ante emergencias Seguimiento y medición Evaluación del cumplimiento legal No conformidades Control de los registros Auditoría interna CALIDAD AMBIENTAL

59. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 25 Ventajas de la certificación ISO 14001 ¿Para qué puede servir la certificación ambiental ISO 14001 en su hotel? … Para controlar y reducir los impactos generados por las actividades y servicios del establecimiento hotelero: consumos, emisiones, residuos, etc. … Para cumplir con las normas legales y administrativas aplicables al sector hotelero y turístico. … Para satisfacer las crecientes demandas medioambientales de los clientes y usuarios de los alojamientos turísticos y hoteleros. … Para mejorar la eficiencia de los procesos de gestión y las características y la calidad de los servicios hoteleros, de alojamiento, restauración, etc. … Para reducir los costes y los riesgos medioambientales. … Para mejorar la imagen del establecimiento hotelero, su capacidad de atracción de visitantes, la selección por touroperadores y su competitividad en los mercados turísticos.

60. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 26 Programas de Responsabilidad Social NH hoteles viene desarrollando un programa de RSC y un Plan Estratégico Medioambiental que convierte a este grupo hotelero en pionero en la aplicación de políticas y acciones social y ambientalmente responsables para todos sus grupos de interés CALIDAD AMBIENTAL

61. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 27 TÜV Star© Tourism, modelo de excelencia y sostenibilidad Responsabilidad Social Gobierno corporativo Marca / Innovación +1 GRO® Salud y seguridad Ferias, Comercio y Competencia Calidad Divulgación financiera Medio Ambiente Seguridad de la información Alojamientos turísticos Restauración Destinos turísticos Ocio y vida nocturna CALIDAD AMBIENTAL

62. 28 Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 4. El proyecto “Hoteles en Verde”, gestión ambiental para la sostenibilidad HOTELES EN VERDE

64. Deficientes prácticas ambientales en la generalidad del sector

65. ↑ Sensibilización ambiental de la nueva demanda turística

66. ↑ Exigencias normativas/ legales a las instalaciones hoteleras

67. -> Necesidad de reducir costes ambientales de explotación

68. -> Escasa diferenciación de la oferta hoteleraPlaya del Moro (Navia) ¿ ? La incorporación de criterios de eficiencia y sostenibilidad ambiental en la gestión de los establecimientos hoteleros suponía un importante reto competitivo para el subsector de los alojamientos turísticos asturianos. HOTELES EN VERDE

71. Sensibilizar al sector sobre la importancia de la gestión ambiental

72. Promover el uso de energías renovables y la adopción de buenas prácticas ambientales en la actividad hotelera

73. Establecer un sistema de indicadores de gestión ambiental hotelera como herramienta de mejora

74. Mejorar la imagen “verde” del sector hotelero ante las exigencias de la nueva demanda turística

75. Fomentar el avance hacia una gestión ambiental certificada bajo estándares internacionales ISO

76. Contribuir a la sostenibilidad económica y ambiental del turismo en la regiónHOTELES EN VERDE

77. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 32 Fases del proyecto Hoteles en Verde I (2008) DIAGNÓSTICO AMBIENTAL Indicadores de Ecoeficiencia Hotelera Manuales de Buenas Prácticas Ambientales Herramienta web de Autoevaluación Auditorías ambientales de mejora Cascadas de Oneta (Villayón) HOTELES EN VERDE

78. Hacienda de Don Juan (Llanes) Hostería de Torazo (Cabranes) Hotel de la Reconquista (Oviedo) Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 33 Alojamientos participantes en Hoteles en Verde I Hotel Mar del Sueve (Colunga) Hotel Cristina (Noreña) Hotel Rural Casa Pedro (Sta Eulalia de Oscos) Halcón Palace (Parres) Hotel Loriga (Siero) Hotel La Rectoral (Taramundi) Hotel El Sablón (Llanes) Hotel Los Lagos (Cangas de Onís) HOTELES EN VERDE

79. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 34 Diagnóstico de ecoeficiencia hotelera Estudio de la eficiencia en el uso de los recursos y revisión de la gestión ambiental de los hoteles seleccionados, incluyendo el análisis de la viabilidad de uso de energías renovables DIAGNÓSTICO AMBIENTAL EVALUACIÓN AMBIENTAL Consumo de recursos Gestión de residuos Riesgos ambientales Eficiencia energética Sensibilización de clientes Otros aspectos ambientales ESTUDIO DE ENERGÍAS RENOVABLES Eficiencia energética Análisis técnico-económico de instalación Estudio-Diagnóstico de Ecoeficiencia HOTELES EN VERDE

81. Instalar energías renovables (viables en más del 60% de los casos)

82. Mejorar la gestión de los residuos y gestionar adecuadamente los residuos peligrosos según la normativa vigente

83. Fomentar las compras ecológicas

84. Ampliar información de los recursos de la zona y las iniciativas de sensibilización ambiental para clientes y empleados

85. Implantar sistemas de gestión ambiental o ecoetiquetas (viables en más del 80% de los casos)Paisaje Protegido de las Cuencas Mineras (Laviana) HOTELES EN VERDE

87. Consumo energético (kWh/estancia)

88. Consumo de energía renovable (% sobre el total)

89. Indicadores de residuos (residuos peligrosos, % reciclado..)

90. Nº de sugerencias/quejas en temas ambientales

91. Nº de iniciativas de sensibilización ambiental de personal y clientes

92. Nº de productos ecológicos utilizados en limpieza y restauración…HOTELES EN VERDE

93. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 37 Manuales de Buenas Prácticas Ambientales Difusión de materiales divulgativos sobre buenas prácticas de gestión ambiental y turismo sostenible en los establecimientos hoteleros asturianos Manuales de Buenas Prácticas Ambientales Paisaje Protegido de las Cuencas Mineras (Laviana) Soto de Agues (Parque Natural de Redes) HOTELES EN VERDE

94. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 38 Herramienta Web de autoevaluación Desarrollo de una herramienta informática para el benchmarking de los aspectos ambientales de uso de los recursos y el impacto de las instalaciones hoteleras Herramienta web de Autoevaluación Indicadores de ecoeficiencia hotelera Ejemplos de gestión ambiental Recomendaciones de mejora Evaluación comparativa con el sector Guías de buenas prácticas ambientales Análisis de costes/beneficios Fuentes de información ambiental

95. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 39 Auditorías ambientales de mejora continua Verificación sistemática de la eficacia de las acciones de mejora la ecoeficiencia en los hoteles, valorando su potencial para implantar un sistema de gestión ambiental o un certificado ecológico Auditorías ambientales Uso eficiente de los recursos del hotel Gestión sostenible de los residuos generados Eficiencia energética y utilización de energías renovables Criterios ecológicos para la obtención de ecoetiqueta turística Requisitos para la certificación de un sistema de gestión ambiental HOTELES EN VERDE

97. Implantación y certificación de 5 establecimientos hoteleros, de tipologías y características diferentes

98. Promoción de la implantación y certificación de sistemas de gestión ambiental en el resto de hoteles

99. Mejora de la calidad y competitividad del sector hotelero asturiano ante las exigencias ambientales de la nueva demanda turística

100. La gestión basada en las buenas prácticas ambientales debe ser un factor diferenciador del sector hotelero, porque la gestión hotelera debe estar basada en criterios de sostenibilidadHOTELES EN VERDE

101. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 41 Fases del proyecto Hoteles en Verde II (2009) HOTELES EN VERDE

103. Aumento de la eficiencia energética y de la eficiencia en el uso de los recursos

104. Mejora y optimización de los sistemas de iluminación y climatización

105. Reducción de emisiones contaminantes

106. Reducción, prevención y reciclaje de residuos

107. Mayor control y prevención de los potenciales impactos negativos en el medio ambiente

108. Mejora de la ecoeficiencia y la imagen del hotel

109. Mayor potencial de atracción del nuevo turista “verde”HOTELES EN VERDE

111. Difusión de buenas prácticas ambientales entre empleados, clientes y turistas

112. Implantación de tecnologías energéticas más respetuosas con el entorno

113. Herramientas para evaluar el desempeño ambiental y los avances hacia la mejora continua de los hoteles a través de indicadores

114. Fomento de la gestión ambiental y la certificación de los hoteles

115. Aparece la sostenibilidad como elemento diferenciador de la oferta hotelera

116. Mejora de la imagen de los establecimientos hoteleros ligada a la marca “Asturias, Paraíso Natural” y su integración en el entornoHOTELES EN VERDE

118. Es necesario un esfuerzo en formación y disponer de asesoramiento técnico para la mejora medioambiental

119. Hay grandes oportunidades para la eficiencia energética (energías renovables + equipos ecoeficientes)

120. Se necesita mejorar la gestión de los residuos generados en los hoteles

121. La gestión de los aspectos ambientales está muy relacionada con la calidad de servicio que ofrece el alojamiento turístico

122. Es fundamental la implicación del personal y la información/educación ambiental de clientes y turistas

123. El factor ambiental debería tenerse en consideración tanto en el diseño de los hoteles como en la propia oferta hoteleraHOTELES EN VERDE

124. 45 Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 5. Ecoetiquetas y marketing sostenible para hoteles Hostería de Torazo (Cabranes) ECOETIQUETAS Y MARKETING

126. Las ecoetiquetas turísticas pueden ayudar a identificar puntos críticos y áreas de mejora, agilizar la implementación de soluciones de gestión ambiental ecoeficientes basadas en medidas de ahorro y tecnologías limpias, garantizando una información fiable sobre el desempeño ambiental de cara a los potenciales usuarios y turistas. ¿para qué me sirve una ecoetiqueta en mi hotel? … para facilitar la información, la capacidad de selección y el criterio objetivo de los clientes a la hora de optar por un alojamiento que les ofrezca garantías de calidad ambiental. … para mejorar la gestión ambiental y la calidad del servicio, reduciendo mi impacto ambiental. … para utilizarla como herramienta de marketing y publicidad ECOETIQUETAS Y MARKETING

127. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 47 Oportunidades: marketing hotelero y sostenibilidad Promoción de las ecoetiquetas, certificaciones, buenas prácticas… Comercialización de ofertas y paquetes de ecoturismo Herramientas de sensibilización ambiental de clientes Itinerarios/talleres de interpretación y educación ambiental Paquetización de ofertas hoteleras sostenibles: eventos, ecomeetings… Participación en programas de responsabilidad social MARKETING HOTELERO SOSTENIBLE 2.0 Productos turísticos ECOETIQUETAS Y MARKETING

128. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 48 Un Principado, un bosque, un Castillo… siéntase parte de este exclusivo cuento… El castillo donde los sueños se hacen realidad… LA ZOREDA, HOTEL VERDE

129. Ecoeficiencia en la gestión hotelera, el reto de la sostenibilidad 49 ¡Conservemos nuestro entorno! Turismo y hotelería sustentables Eres nube, eres mar, eres olvido. Eres también aquello que has perdido. Jorge Luis Borges, Nubes (Los conjurados)

130. ¡Muchas gracias por su atención! Playa del Silencio (Cudillero) Dr. Jorge Vallina Crespo Director de Consultoría, Excelencia y Sostenibilidad FORMAGRUPO División Internacional E-mail: jorgevallina@formagrupo.com Skype: jorgevallinacrespo http://limitesdelverde.blogspot.com Buenos Aires 31 de agosto de 2010

131. Dr. Jorge Vallina Crespo Ldo. en Biología por la Universidad de Oviedo (Asturias - España) Director de Consultoría en Excelencia y Sostenibilidad de FORMAGRUPO Consultor de sostenibilidad y medio ambiente desde 1997, ha trabajado en proyectos de formación y consultoría para muy diversas instituciones, organizaciones y empresas de todos los sectores: ARCELOR, IFES-UGT, Fundación Universidad de Oviedo, Fundación Comarcas Mineras, Fundación Ambiente, Unión de Consumidores de Asturias, Federación Asturiana de Concejos, Asociación de Empresarios Forestales, Sociedad Regional de Turismo, etc. Entre los años 2002 y 2004, fue profesor docente de Empresa, Turismo y Medio Ambiente en la Escuela de Negocios de Asturias ESNE World University. Desde 2004 es responsable de Sostenibilidad y Gestión Ambiental de FORMAGRUPO, grupo de empresas de consultoría y formación del que forman parte, entre otras, FORMASTUR y la Escuela Universitaria de Turismo de Asturias. Ha liderado desde entonces el desarrollo de proyectos de sostenibilidad y Agenda 21 en más de 30 entes locales del norte de España, la implantación y certificación de sistemas de calidad, gestión ambiental y gestión forestal sostenible, así como otros proyectos en el área de la excelencia, la eco-innovación, la ecoeficiencia y la responsabilidad social empresarial. En 2008 asume la dirección del departamento de Consultoría en Excelencia y Sostenibilidad de la compañía. Para la Unión Hotelera del Principado de Asturias, diseñó y dirigió durante 2008 y 2009 el proyecto “Hoteles en Verde: Ecoeficiencia y Gestión Ambiental en el sector hotelero”, que culminó con la certificación en gestión ambiental ISO 14001 de varios hoteles asturianos. Además de su trayectoria académica, ha participado como ponente en diversas conferencias y seminarios sobre turismo y sostenibilidad, entre ellos el Congreso Europa-Iberoamérica de Responsabilidad Social (2006), el Congreso de Ciudades y Pueblos Sostenibles de Canarias (2008) o el I Seminario de Ecoeficiencia y Buenas Prácticas Ambientales en el Programa de Alta Dirección Hotelera de la Asociación Nacional de Hoteles de Colombia, COTELCO (2010). Es autor de “Manuales de Ecoeficiencia y Gestión Ambiental en el sector hotelero asturiano” y de otras muchas publicaciones y exposiciones sobre sostenibilidad y medio ambiente. Currículo del ponente