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Juan José Blanco Donoso
Daniel Fernández Lumbreras
Felipe García Pérez
Índice
 1ºDefinición
 2ºEstrucutura de los lípidos
 3ºClasificación de los lípidos
   3.1.Acilglicéridos
   3.2.Céridos
   3.3.Fosfolípidos
   3.4.Glucolípidos
   3.5.Terpenos
   3.6.Esteroides
   3.7.Prostaglandinas
 4ºFunción en los seres vivos
 5ºVídeo de los lípidos
Definición
 Los lípidos son un conjunto de moléculas
  orgánicas, la mayoría son biomoléculas, compuestas
  principalmente por C e H y en menor medida
  O, aunque también pueden contener P, S y N.
  Tienen como característica principal el
  ser insolubles en agua y sí en solventes orgánicos.
Estructura de los ácidos grasos
 Suelen tener nº par de carbonos , los más
  abundantes tienen 16 y 18 carbonos.
 Los saturados: Cuando no poseen enlaces dobles,
  son flexibles y sólidos a temperatura ambiente.
 Los insaturados: Si en la cadena hay dobles o
  triples enlaces, son rígidos y líquidos aceitosos.
Clasificación
Puede hacerse atendiendo a criterios de
saponificación, por simples o complejos o
resaltando su importancia biológica.
Acilglicéridos
 Son lípidos simples formados por uno, dos, o
  tres ácidos grasos.
 Se clasifican en :
 Aceites: Si los ácidos grasos son insaturados o
  de cadena corta o ambas a la vez, la molécula
  resultante es líquida a temperatura ambiente.
 Mantecas: Son grasas semisólidas a
  temperatura ambiente. La fluidez de esta
  depende de su contenido en ácidos Insaturados
 Sebos: Son grasas sólidas a temperatura
  ambiente. Están formadas por ácidos grasos
  saturados y cadena larga.
Céridos
 Son ésteres de un ácido graso de cadena larga. Sólidos
 a temperatura ambiente, poseen sus dos extremos
 hidrófobos, lo que determina su función.




                            Cera de abeja
Fosfolípidos
 Se caracterizan por poseer fosfato que les otorga una
 polaridad.
Glucolípidos
 Son esfingolípidos formados por
  una ceramida (sinaesfingo + ácido graso) unida a
  un glúcido. Son especialmente abundantes en el tejido
  nervioso.
 Dos tipos:
 Cerebrósidos: La ceramida se une un monosacárido o a
  un oligosacárido.
 Gangliósidos: La ceramida se une a un oligosacárido
  complejo.



                                     Ceramida
Terpenos
 Están formados por isopreno. Depende de
  cuantos isopreno tenga podemos distinguir
  diferentes clases:
 Monoterpenos: Se encuentran los aceites
  esenciales de muchas plantas, a las que dan su
  olor.                                             Caucho
 Diterpenos: Es de destacar el fitol que forma
  parte de la clorofila y ser precursor de la
  vitamina A.
 Tetraterpenos: Dan color a los frutos, raíces y
  flores.
 Politerpenos: Es de destacar el caucho. Se usa
  en la fabricación de objetos de goma.
                                                     Clorofila
Esteroides
 Son lípidos que derivan del gonano. Su estructura la
  forman cuatro anillos de carbono. Los esteroides se
  diferencian entre sí por el número y localización de
  sustituyentes.
 Tres tipos:
 Esteroles: El colesterol es el más importante .Forma
  parte de las membranas biológicas a las que confiere
  resistencia, por otra parte es el precursor de los demás
  esteroides.
 Ácidos biliares: Derivan de los ácidos cólicos y
  desoxicólicos cuyas sales emulsionan las grasas por lo
  que favorecen su digestión y absorción intestinal.

    Hormonas esteroideas: Incluyen las de la corteza
    suprarrenal, que estimulan la síntesis del glucógeno y
    la degradación de grasas y proteínas . También son las
    hormonas sexuales masculinas y femeninas que
    controla la maduración sexual, comportamiento y
    capacidad reproductora.
Prostaglandinas
 Son un conjunto de sustancias derivadas de los ácidos
 grasos de 20 carbonos, que contienen un
 anillo ciclopentano y constituyen una familias
 de mediadores celulares, con efectos diversos, a
 menudo contrapuestos.
Funciones en los seres vivos
 Estructural: Son componentes estructurales fundamentales de
    las membranas celulares.
   Energética: Al ser moléculas poco oxidadas sirven de reserva
    energética
   Protectora: Las ceras impermeabilizan las paredes celulares de
    los vegetales y de las bacterias y tienen también funciones
    protectoras en los insectos y en los vertebrados.
   Transportadora: Sirven de transportadores de sustancias en los
    medios orgánicos.
   Reguladora del metabolismo: Contribuyen al normal
    funcionamiento del organismo. Las hormonas sexuales y las de la
    corteza suprarrenal también son lípidos.
   Reguladora de la temperatura: También sirven para regular la
    temperatura.
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Lipidos
 

Los lípidos-Biología

  • 1. Juan José Blanco Donoso Daniel Fernández Lumbreras Felipe García Pérez
  • 2. Índice  1ºDefinición  2ºEstrucutura de los lípidos  3ºClasificación de los lípidos 3.1.Acilglicéridos 3.2.Céridos 3.3.Fosfolípidos 3.4.Glucolípidos 3.5.Terpenos 3.6.Esteroides 3.7.Prostaglandinas  4ºFunción en los seres vivos  5ºVídeo de los lípidos
  • 3. Definición  Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría son biomoléculas, compuestas principalmente por C e H y en menor medida O, aunque también pueden contener P, S y N. Tienen como característica principal el ser insolubles en agua y sí en solventes orgánicos.
  • 4. Estructura de los ácidos grasos  Suelen tener nº par de carbonos , los más abundantes tienen 16 y 18 carbonos.  Los saturados: Cuando no poseen enlaces dobles, son flexibles y sólidos a temperatura ambiente.  Los insaturados: Si en la cadena hay dobles o triples enlaces, son rígidos y líquidos aceitosos.
  • 5. Clasificación Puede hacerse atendiendo a criterios de saponificación, por simples o complejos o resaltando su importancia biológica.
  • 6. Acilglicéridos  Son lípidos simples formados por uno, dos, o tres ácidos grasos.  Se clasifican en :  Aceites: Si los ácidos grasos son insaturados o de cadena corta o ambas a la vez, la molécula resultante es líquida a temperatura ambiente.  Mantecas: Son grasas semisólidas a temperatura ambiente. La fluidez de esta depende de su contenido en ácidos Insaturados  Sebos: Son grasas sólidas a temperatura ambiente. Están formadas por ácidos grasos saturados y cadena larga.
  • 7. Céridos  Son ésteres de un ácido graso de cadena larga. Sólidos a temperatura ambiente, poseen sus dos extremos hidrófobos, lo que determina su función. Cera de abeja
  • 8. Fosfolípidos  Se caracterizan por poseer fosfato que les otorga una polaridad.
  • 9. Glucolípidos  Son esfingolípidos formados por una ceramida (sinaesfingo + ácido graso) unida a un glúcido. Son especialmente abundantes en el tejido nervioso.  Dos tipos:  Cerebrósidos: La ceramida se une un monosacárido o a un oligosacárido.  Gangliósidos: La ceramida se une a un oligosacárido complejo. Ceramida
  • 10. Terpenos  Están formados por isopreno. Depende de cuantos isopreno tenga podemos distinguir diferentes clases:  Monoterpenos: Se encuentran los aceites esenciales de muchas plantas, a las que dan su olor. Caucho  Diterpenos: Es de destacar el fitol que forma parte de la clorofila y ser precursor de la vitamina A.  Tetraterpenos: Dan color a los frutos, raíces y flores.  Politerpenos: Es de destacar el caucho. Se usa en la fabricación de objetos de goma. Clorofila
  • 11. Esteroides  Son lípidos que derivan del gonano. Su estructura la forman cuatro anillos de carbono. Los esteroides se diferencian entre sí por el número y localización de sustituyentes.  Tres tipos:  Esteroles: El colesterol es el más importante .Forma parte de las membranas biológicas a las que confiere resistencia, por otra parte es el precursor de los demás esteroides.  Ácidos biliares: Derivan de los ácidos cólicos y desoxicólicos cuyas sales emulsionan las grasas por lo que favorecen su digestión y absorción intestinal.  Hormonas esteroideas: Incluyen las de la corteza suprarrenal, que estimulan la síntesis del glucógeno y la degradación de grasas y proteínas . También son las hormonas sexuales masculinas y femeninas que controla la maduración sexual, comportamiento y capacidad reproductora.
  • 12. Prostaglandinas  Son un conjunto de sustancias derivadas de los ácidos grasos de 20 carbonos, que contienen un anillo ciclopentano y constituyen una familias de mediadores celulares, con efectos diversos, a menudo contrapuestos.
  • 13. Funciones en los seres vivos  Estructural: Son componentes estructurales fundamentales de las membranas celulares.  Energética: Al ser moléculas poco oxidadas sirven de reserva energética  Protectora: Las ceras impermeabilizan las paredes celulares de los vegetales y de las bacterias y tienen también funciones protectoras en los insectos y en los vertebrados.  Transportadora: Sirven de transportadores de sustancias en los medios orgánicos.  Reguladora del metabolismo: Contribuyen al normal funcionamiento del organismo. Las hormonas sexuales y las de la corteza suprarrenal también son lípidos.  Reguladora de la temperatura: También sirven para regular la temperatura.