Revista Nº 2 Aviario de Úbeda

1. Revista digital de publicación semestral
Segundo semestre de 2.011
Editado por:
Asociación Ornitológica El Aviario de Ubeda
Crest-Bred

2. Nuestro Aviario
Revista número 1
Director: Ramón Jesús Deutor Ruiz
Edita:
Asociación Ornitológica El Aviario de
Ubeda
C/ Enrique II, 44
23400 Ubeda (Jaén)
Teléfono: 636-940412 y 659-516123
E-mail: aviariodeubedahotmail.es
web:
www.elaviariodeubeda.webgarden.com
Redactores y Colaboradores:
Antonio Aguilar Gutiérrez
Manuel García Piedra
Manuel Ruiz Fernández
José Juan Molino
Pedro González Doural
Antonio de la Blanca Rodríguez
Rafael Jesús Gallego Puertollano
Antonio Fernández Ramón
Diego Oller Muñoz
Angel Garrido Pulpillo
Ramón Jesús Deutor Ruiz

3. Una vez superado el escollo de la primera revista de nuestro proyecto,
y con la satisfacción de haberla visto alumbrar con más o menos el
éxito esperado, nos ponemos manos a la obra con esta segunda
edición. Todos, los que más y los que menos, tenemos por dentro ese
"gusanillo" de aprendiz de periodista, ese afán por escribir, bien en
papel o en un teclado, de expresar lo que siente durante la cría de sus
pájaros, comunicar como elige a los mejores progenitores y como jugar
con la genética para conseguir los mejores resultados, o bien reseñar
como utiliza sus métodos alimenticios para conseguir una magnífica
prole bien alimentada.
En este mundo de la ornitología hay mucho de que escribir y mucho
que expresar, enfermedades de los pájaros, mantenimiento del
aviario, temas sociales y federativos, quedadas, incluso expresar su
experiencia y sus inquietudes como presidente de una sociedad, como
hace en este número José Juan, nuestro presidente o como relax
hablar de nuestros pueblos, que por cierto, en este número traemos a
Torreperogil, de donde son una gran parte de los criadores que
componen nuestra sociedad, o de otros temas que aunque no sean
ornitológicos nos haga sentir una agradable sensación cuando lo
reflejamos en un papel o en el ordenador de turno.
Se trata esta revista de una publicación eminentemente ornitológica,
pero este hecho no limita el enriquecimiento de la misma con artículos
que se salgan de este sector. Es por eso que desde el primer número
dedicamos como decimos anteriormente un artículo a nuestros
pueblos, y en este, a modo de "extra" creamos una nueva sección
donde en cada publicación saldrán un par de recetas de cocina, por lo
pronto mediterránea. Habrá más "extras" poco a poco, lo que de
ninguna manera quita protagonismo a la ornitología, tema principal de
la misma.
Lo que sí es cierto es que para la supervivencia de esta revista y para
que este protecto siga viendo la luz, no depende en absoluto de la
persona que la realiza ni la prepara para su salida, sino de la inquietud
que demuestrán todas las personas que aportan sus conocimientos y
que de ninguna manera de dejan llevar por prejuicios absurdos para
regalarnos lo que quieren expresar. Mucho ánimo. Pensamos que esta
revista se debe de mantener en el tiempo y para ello os necesitamos.
Desde la Sociedad Ornitológica El Aviario de Ubeda, nuestro más
profundo agradecimiento a estas personas.

4. Antonio Aguilar Gutiérrez
-Hola me llamo Antonio Aguilar Gutiérrez criador nacional X-364 de Mancha Real
(Jaén).
Mi afición por los pájaros comenzó en el año 1996, aunque siempre me han gustado
pero por mi trabajo fuera de casa nunca pude disfrutar de esta afición hasta ese año.
Empecé el primer año comprando un par de parejas de canarios Halconeros, pues no
conocía raza alguna. Después con el tiempo te vas dando cuenta de la cantidad de razas
que hay.
Bueno pues los dos años siguientes estuve criando canarios de canto Roller por un
amiguete de aquí del pueblo y fue cuando me federé y fui a mi primer concurso en
Jaén, llevé mis pájaros encerrados en un transportin, los enjuiciaron (que por cierto no
cogieron ningún premio, pues eran malísimos). Los volví a meter en el transportin y
para mi casa otra vez. Pero cuando yo fui a aquel concurso y vi lo que allí había me
quedé maravillado al ver los pájaros de color y postura que allí había, pues no me
imaginaba que hubiese tantos y esa exposición sí tenia vista y no el canto, aunque en
ningún momento quiero desprestigiar a los criadores de canto pues creo que cada uno
hace su papel en la raza que mas le guste.
Bien, pues a continuación, me dóo por la postura y me inicié con dos parejas de Fife
Fancy que se me dio fatal y solo crié un pájaro pero mi amigo José Gutiérrez Tribaldos
que es criador de esta raza me dijo que lo presentara al concurso y lo presenté y tuvo 89
puntos, no tuvo premio pero si estuvo bien puntuado.
Pues así estuve criando pájaros de postura (varias razas) hasta el año 2003 que en el
concurso de Jaén esta vez cogí siete trofeos y la verdad es que te da mucha ilusión la
primera vez.
Después me di cuenta que criar tantas razas tampoco te hace fijar tu trabajo y tu
selección como si solo criarás una raza sola y en el año 2004 me incliné por el Raza
Española. Conocí a mi amigo Antonio García Fernández Juez de postura de Albacete y
criador de Raza Española y campeón del mundo en 2005, pues vino a enjuiciar a Jaén y
después de conocernos le encargué tres parejas de esta raza que por cierto eran
buenísimos y les saque muy buenos pájaros verdes por cierto, porque yo siempre me he
inclinado más por el verde.
Pues ese año me hice socio del club A’LANDALUS de San Fernando y obtuve varios
premios, que por cierto siempre que he ido he cogido varios premios y tengo que decir
que es un gran concurso para los criadores de postura.
A fecha de hoy soy socio del aviario de Úbeda. Ya llevamos tres años de socio mi hijo y
yo, y quiero aprovechar llegando a este punto para dar la enhorabuena a todos los socios
pues hay una gente muy sana y en especial a la directiva por su labor porque sin ellos no
sería posible hacer una asociación y darle mi apoyo y que sigan de buen rollo.
Bueno quiero añadir que hasta la fecha he cogido numerosos premios, locales,

5. provinciales, regionales e internacionales y el año pasado fui subcampeón de España
en COE en individual y en equipo con el canario de postura Bernois. Pero mi meta,
es coger premios en los concursos nacionales con mi Raza Española, que aunque
haya tenido buenas puntuaciones nunca he cogido ningún premio, pues hay
mucho y mucho nivel.
Actualmente echo a criar unas 30 parejas de Raza Española y unas 5 parejas de
Bernois.
Cuando acaban los concursos me suelo quedar solo con los que voy a poner a criar.
Pongo machos y hembras separados en jaulones de 1 metro y les empiezo a dar pasta
de cría, brócoli y perilla aparte del alpiste por supuesto y en los bebederos les suelo
poner complejo B tres días a la semana,
A mediados de Febrero hago la selección de las parejas y los voy colocando en las
jaulas de cría con el separador de alambre, les pongo a los machos alpiste y perilla y a
las hembras alpiste y negrillo, pues el negrillo es bueno para la puesta y para que no
se le atraviesen los huevos y les voy dando a todos vitamina E para el celo así están las
últimas dos semanas de febrero.
El día 1 de Marzo les quito los separadores y una semana más tarde les pongo los
nidos y a esperar.
Suelo sacar entre 150 a 200 pollos según se dé. Luego cuando desteto los pollos a los
30 días los pongo en los jaulones de 1 metro donde les pongo pasta, brócoli y alpiste
y ahí se quedan hasta que hacen la muda.
Tengo que decir que cuando tienen dos meses solo les doy alpiste pues a esta raza no
se le puede dar otra cosa, digamos que hay que tenerlo un poco a dieta, también es
bueno para antes de los concursos darle un poco de lechuga para que el pájaro
defeque y no engorde pero eso sí mucho ojo con la lechuga pues le puede dar diarrea.
Antes de los concursos suelo hacer una selección de los futuros participantes y
ponerlos en jaulas individuales para que no se piquen, también hay que tener
mucho cuidado con las colas de que no se las arranquen pues al ser una raza en
miniatura cuando la vuelven a echar tenemos que contar con un centímetro de más
que la primera y ya nos lo hemos cargado para los concursos pues el pájaro se
descompensa.
Bueno espero que os haya gustado este artículo y animar a todos los criadores de
canarios y en especial a los que crían el Raza Española que es un pájaro muy
agradecido incluso para iniciarse en esta afición. Ánimo a la gente joven pues gracias
a esta afición me aparte de otras malas cosas que tenemos en nuestra sociedad,
así que animaros y un saludo de socio Nº 91 del aviario de Úbeda.

6. EL CANARIO MOÑA ALEMANA
Diseño y Maquetación: D. Fernando Ballestero Molina

10. ESTÁNDAR MOÑA ALEMANA
CONCEPTO DEFINICIÓN IMAGEN DETALLADA
La moña se corresponde a la forma de la
cabeza (ovalada). El punto central lo más
pequeño posible, visto de lado, la moña
cubre parte del pico y se prolonga en línea
ligeramente curvada hasta la nuca. El ojo
debe quedar visible. El pico será corte y
cónico y no debe ser excesivamente fino.
Descendiente de moñudo.- Son canarios
de color, no concursan en postura, son
utilizados para la reproducción.
MOÑA
30 PUNTOS
Moñas Alemanas lipocromos (independientemente
de su categoría) serán admitidas manchas melánicas
dentro de la moña, sean simétricas o no, aunque sí se
penalizarán dichas manchas. Hemos de tener en
cuenta que moñas alemanas lipocromos con manchas
melánicas fuera de la moña o partes córneas
melánicas, como puedan ser una uña negra o una
mancha en el pico, serán descalificados. Igualmente,
en Moñas alemanas melánicos no serán admitidas
manchas lipocromas asimétricas o no ni dentro ni
fuera de la moña, siendo los ejemplares que posean
dichas manchas descalificados. De la misma forma
que hemos explicado en los ejemplares lipocromos
actuaremos en los melánicos, no admitiéndose
manchas en alguna de sus partes córneas, como
pudiera ser una uña blanca, o el pico en color
carnoso.
Aplicar normas del estándar de los canarios de color.
Moña.- De color uniforme (lipocromas o melánicas), las
manchas simétricas o no, “penalizan”. Las manchas que
se extienden fuera de la moña sobre la nuca, descalifican.
Resto del cuerpo: de color uniforme (lipocromos o
melánicos independientemente de su categoría, ya sean
intensos, nevados o mosaicos). Manchas lipocromas
sobre el plumaje, pico, patas, dedos y uñas en ejemplares
COLOR melánicos “descalifican”. Manchas melánicas sobre el
20 PUNTOS plumaje, pico, patas, dedos y uñas en ejemplares
lipocromos “descalifican”.
Los canarios lipocromos con moña melánica, son muy
apreciados, e igualmente los lipocromos rojos de buena
pigmentación.
AUTORIZADO EL
FACTOR ROJO

11. ESTANDAR MOÑA ALEMANA
CONCEPTO DEFINICIÓN IMAGEN DETALLADA
Forma: Armónica, con redondeces normales como
los canarios de color (cuello normal, marcando
nuca y garganta). El pecho será redondeado y
bastante ancho, y sin presentar angulosidades. La
espalda será lisa, rellena y ancha, formando una
línea recta con la cola. Las alas deben de estar bien
FORMA adheridas al cuerpo, sin cruzarse ni estar
15 PUNTOS excesivamente caídas, terminando en el nacimiento
de la cola. Cola de longitud normal, cerrada,
terminada en forma de “M”. Patas normales,
ligeramente flexionadas, con muslos levemente
visibles. En cuanto a la talla, el tamaño ideal estará
en 14 cm. Medidos desde la punta del pico hasta el
centro de la horquilla de la cola.
Liso y adherido al cuerpo (igual al canario de
color).
Definición de plumaje en canario de color: al conjunto de plumas que está
recubriendo el canario se le denomina plumaje. Este debe de ser uniforme, liso,
pegado al cuerpo y con ausencia de rizos. En los canarios intensos, la silueta del
mismo es más estilizada, debido a que su pluma es corta y fina, siendo su
PLUMAJE plumaje normalmente no muy abundante. Muchas veces da la sensación de un
15 PUNTOS pájaro delgado, con angulaciones y con escasez de pluma en algunas zonas. Los
canarios nevados y sobre todo los mosaicos, dan la sensación de canarios más
redondos y con abundancia de plumas, aunque se ha de tener cuidado en los
canarios nevados y mosaicos para que su abundante plumaje reste esbeltez a su
siluete, presentando un aspecto demasiado redondo, grueso y despeinado, lo que
les hará desmerecer.
TALLA:
TALLA El tamaño ideal estará en 14 cm. medidos
10 PUNTOS desde la punta del pico hasta el centro de
la horquilla de la cola.
La posición del canario debe de ser tranquila,
sin excesivos revoloteos ni aleteos. Debe
POSICIÓN adoptar una posición gallarda, formando un
45º ángulo de unos 45º con respecto al posadero;
10 PUNTOS con la cabeza erguida y la espalda y la cola
formando una línea prácticamente recta. “Igual
al canario de color”
CONDICIÓN Con buena salud, habituado a la jaula,
GENERAL límpio.
10 PUNTOS
TOTAL
100 PUNTOS

12. PRINCIPALES DEFECTOS DEL MOÑA ALEMANA
ESTÁNDAR DEFECTOS PENALIZABLES
Moña demasiado redonda, plumas de la moña muy
MOÑA largas, llegando a cubrir los ojos, punto central
30 PUNTOS desplazado, calvas en la nuca, plumas en forma de
cuernos
Mal color de fondo, pájaros píos (descalificados)
Melánicos: Manchas lipocromas fuera de la moña o
COLOR en las partes córneas.
20 PUNTOS Lipocromos: Manchas melánicas fuera de la moña o
en las partes córneas.
Forma: muy distante al canario de color (semejante a
FORMA Y TALLA algunos ejemplares de postura)
15 PUNTOS Talla: demasiado grande o demasiado pequeño.
PLUMAJE Abierto, con rizos, zonas implumes.
15 PUNTOS
POSICIÓN Poco habituado, no acostumbrado a la jaula.
10 PUNTOS
CONDICIÓN Moña Alemana melánica con cualquier tipo de
GENERAL mancha lipocroma descalifica.
10 PUNTOS Sucio, enfermo.
TOTAL
100 PUNTOS

13. Manuel Ruiz Fernández
La Meca para todo buen musulmán, es Ejemplar criado por Peter van Essen
este santo lugar que debe visitar una
vez en la vida, y este el propósito con el
que un aficionado a la canaricultura, en
su variedad de postura debe perseguir y
para nosotros la meca esta en San
Fernando (Cádiz), para exponer en
AL´ANDALUS; así que nos ponemos
manos a la obra y con paso lento allá nos
dirigimos.
Mi experiencia en la canaricultura es
escasa, por a motivos de trabajo y
también logísticos, pero un buen día
quizá por azar o que se yó, me propuse
retomar esa afición perdida en mi
subconsciente, así que me dispuse a pensar que raza de canarios de postura se acercaba más al
concepto de canario, y una vez que barajé ciertas posibilidades me decidí por el bossus belga; la
belleza de sus forma me impresionó y esos simples triángulos que forma su cuerpo me
cautivaron, así que manos a la obra había que conseguir esta raza. Pero en mi sólo había
desconocimiento y por este motivo tenía que relacionarse con personas que conocieran esta
raza y su forma de cría y esto no fue tarea fácil, como todo en la vida el empezar siempre es
complicado, pero el destino puso en mi camino a buenos criadores que me lo hiciero muy fácil a
la hora de conseguir ejemplares, así que con ganas de hacerlo bien, me dediqué a visitar
paginas web nacionales y extranjeras para conseguir información sobre esta raza y la cuestión
no era fácil, ya que en España como fuera, esta raza es escasa y aún más la información sobre la
misma. Pero con el asesoramiento de estos amigos y mí decisión yó seguía caminando hacia la
meca.
Comienza el año de cría y con número de criador federado, debido al frío o que se yó,
empieza los primeros problemas que venían precedidos de la muerte de algunos buenos
ejemplares que adquirí en su momento, y con ayuda de facebook, fui buscando a criadores para
obtener información y salvar los problemas. Todas estas experiencias que voy acumulando día a
día, me hacen sentir, que si bien todavía es pronto para pensar en exponer en San Fernando,
pienso que no ha de pasar mucho tiempo, hasta que mis animalitos y yó visitemos ese centro
ornitológico dedicado a la postura llamado AL´ANDALUS....que es para un humilde aficionado:
”La Meca de la Ornitología”
He aquí las reflexiones de un aspirante a criador de bellezas.
Un saludo del compañero 2Y71

14. José Juan Molino
Parece que fue ayer, ¡como pasa el tiempo!. En 2005 nos juntamos unos amigos y decidimos
crear una asociación ornitológica con sede en Úbeda (Jaén), en total éramos 13, mal numero
para los supersticiosos, pero no para realizar el sueño de todos los que nos gustan las aves. Han
pasado seis años y a día de hoy somos unos 160 socios, ¡uff, que pasada!. Nunca pensamos en
superar los cien socios, para nosotros esto era algo impensable, espero que no tengamos limite y
los amantes de las aves sigan viniendo a esta su casa, “EL AVIARIO DE UBEDA”.
Una vez transcurrido el primer año decidimos
Espero que no tengamos que nuestra meta final anual seria la
límite y los amantes de las celebración de nuestro concurso social, así que
aves sigan viniendo a ésta su con toda la ilusión del mundo nos pusimos a
casa, "EL AVIARIO DE trabajar y aunque fuésemos novatos, no había
UBEDA" problema o traba que nos dejara sin ese fín, así
que una vez terminado, decidimos que en
cuanto pudiésemos solicitaríamos un campeonato de Andalucía (que lugar tan especial para este
evento, en EL HOSPITAL DE SANTIAGO).
Pasados los dos primeros concursos sociales te das cuenta de que hay una serie de
personas que siempre están ahí, no te dejan colgado en ningún momento, pero por lo
contrario, hay otros que son como los fantasmas, se aparecen cuando menos te lo
esperas al igual que desaparecen. Esto te hace reflexionar mucho y pensar si todo esto
merece la pena –trabajar tanto para que otros disfruten y expongan sus aves, sin hacer nada,
excepto criticar-. En estos años han surgido historias de todos los géneros, desde venir a
trabajar criadores que ni siquiera son socios, hasta otros que intentan desanimar a los que
están trabajando (¡que pena!), y realmente mi abuela llevaba razón cuando decía: “para poder
exigir hay que trabajar”. Bueno, que os voy a contar a vosotros, ya que en todas las
asociaciones pasa algo parecido.
Bueno por fin este año 2011, tenemos el reto de realizar el Campeonato de Andalucía, estamos
como cuando íbamos a realizar nuestro primer concurso, unos perfectos novatos, como todas las
Asociaciones que lo realizan, ya que la gente con experiencia, se va perdiendo en cada concurso
realizado y no hay un grupo que aconseje a la siguiente asociación que realice este evento.
Cada día que se aproxima la cita, es un día con mas “presión”, ya que te despiertas a cualquier
hora de la noche pensando en como saldrá, si vendrán a colaborar las suficientes personas, si
seremos lo suficiente activos como para tenerlo todo terminado en su momento, etc…
Por todo lo expuesto anteriormente me pregunto ¿realmente merece la pena? tanto esfuerzo,
con tanta incógnita, y para que engañarnos, con tanta critica si luego sale algo mal, aunque
claro es muy fácil decir “si no te ves apto deja a otra asociación que lo realice”, PUES NO, tiene
que realizarlo la asociación que se elegida (previa solicitud), pero no olvidemos que todos
somos parte del evento y no solo participando, sino colaborando en todo lo que podamos.
Perdonadme si he sido algo descortés, pero esto es lo que en todos las asociaciones ocurre, y las
directivas que estamos en ellas ya sabemos de antemano lo que nos vamos a encontrar, pero no
me digáis que no es una verdadera pena, y mi ultima reflexión es ¿Cuándo cambiara esta actitud
tan incomprensiva? ¿Merece la pena quitarle tanto tiempo a nuestra familia?.
P.D: por cierto estáis todos invitados a colaborar en el Campeonato de Andalucía que celebramos
en Úbeda.

15. CRIANDO CANARIOS BLANCO RECESIVO
Queridos lectores, hoy por hoy el canario blanco
recesivo es seguramente una de las variedades
de color que cuenta con más adeptos entre los
aficionados a la canaricultura deportiva, siendo
por ello una de las gamas más competitivas, por
lo que podemos ver gran cantidad de ejemplares
en cualquier concurso.
Son muchos y muy buenos los criadores que se
dedican a la cría de este canario, y por respeto y
temor a olvidar alguno, obviare sus nombres.
Blanco Recesivo en jaula de
concurso Bueno, después de esta breve introducción,
quiero hablaros un poco sobre mi experiencia de este, para mí, el canario de color
más agradecido, y por supuesto el que más me agrada y en el que me considero
más especializado.
Digo lo de agradecido por varios motivos, motivos que no se dan en otras
variedades o gamas, entre otras cosas buenas que tiene, no hay que pigmentarlos,
con el engorro que ello conlleva, se le puede dar toda clase de alimentos, sin
miedo al temido dore que afecta entre otros a los amarillos, cuando llegan la hora
de seleccionar para la competición, nos sirven tanto machos como hembras en
igualdad de condiciones.
Blanco Recesivo subcampeón
Campeón nacional Villafranca
regional FOA La Línea de la
de los Barros
Concepción
En definitiva, con la cría de esta maravillosa gama nos ahorramos muchas
molestias que si tenemos con otras gamas, aunque no por ello, dejen de ser
también muy bonitas y maravillosas.
Siempre se ha dicho que el Blanco Recesivo necesita la administración extra de
vitamina A, al no poder transformarla a partir de los precursores presentes en su
alimentación.
Hoy en día las pastas y muchos alimentos que les suministramos contienen
suficientes cantidades de vitamina A como para suplir estas carencias, por lo
que personalmente nunca administro esta vitamina aparte, y nunca he tenido

16. problemas por ello.
Suelo poner a criar unas 25 parejas de Blanco Recesivo, prácticamente siempre
con el resultado de una media de 5 a 7 crías por pareja al año, unas que obtengo
12 o 14, otras 2 o 3, y siempre alguna que faya y no saca nada.
Mi método de cría es el que os describo a continuación:
Sobre el mes de Diciembre tengo los pájaros separados machos de hembras en
jaulones de metro, aproximadamente con 6 o 8 canarios por jaulón.
La alimentación consiste
en alpiste solo, pasta de
cría dos veces por semana
verdura o fruta( brócoli,
pepino, manzana, lechuga,
calabacín, etc.) dos o tres
veces por semana, voy
intercalando las
nombradas anteriormente,
porque lo principal es que
nuestros pájaros disfruten
de una dieta variada, el
grit no le falta en todo el
año, en enero le hecho la
gota para el piojuelo, hay
en el mercado varios tipos
de este medicamento, cada
año procuro echarle uno
Excelente ejemplar de concurso diferente al del año
anterior.
La primera semana de enero les administro calcicolina, a la siguiente semana
AD3E, la siguiente solo agua, y en medio de la semana un solo día Vermicida, a la
siguiente semana tabernil total, o un complejo vitamínico similar, este ciclo de
medicamentos lo repito dos veces.
La primera semana de febrero pongo a cada macho en la jaula donde va a criar,
dejando las hembras todavía juntas como he dicho anteriormente, y a mediados
de Febrero ya junto hembras con machos, poniéndole directamente el nido y
pasto para lo confección del mismo, en una o dos semanas empiezan las primeras
puestas y a partir de ahí la alimentación será siempre la misma hasta acabar la
cría, esta consiste en:
- casillero de alpiste con 10% de perilla
- casillero de pasta húmeda, como no hay peligro de dore, sirve cualquiera,
cuanto mas calidad tenga mejor.
- A la pasta le añado un complejo en polvo, como puede ser COMPLEX 2000,
NATUR COMPLEX, o similares.
- Casillero de grit con carbón y piedra roja
- Bizcochera diaria con semilla germinada mezclada al 50% con pasta seca
- Un ramito de brócoli diariamente para cada pareja.

17. Cuando ya las crías
saltan del nido les pongo
un separador de rejilla,
dejando las crías
separadas de los padres
para que les den de
comer através de la
rejilla, evitando así que
la madre con intención
de hacer de nuevo el
nido los pele, y con ello
se produzcan los
temidos quistes o
defectos de pluma.
Cuando los pichones
hacen el mes, los paso a
jaulones de metro que
utilizo de voladera sin
Jaulones con blancos recesivos para seleccionar para la poner nunca más de 8 o
competición. 10 crías por jaulón,
Medalla de Bronce nacional de Almería
2.009
cuelgo una cuerda de pita para evitar el picaje, y la alimentación será la misma
hasta el final de la muda
A los 15 días del nacimiento de los pollos, pongo otro nido para la siguiente
puesta, y así hasta sacarle un máximo de tres puestas, para que las hembras no se
vean perjudicadas y sirvan perfectamente para criar otro año.
Como veis, la forma de criar Blanco Recesivo no varia mucho de la de cualquier
otro canario, pero para terminar quería dar otro consejo.
Limpieza, limpieza y mas limpieza, esta es la clave del éxito para poder competir
y llenar nuestra vitrina de medallas, pero eso ya forma parte de otro capitulo.
Gracias por vuestra atención, feliz cría, y un saludo para todos los lectores de
esta magnifica revista digital que comienza su andadura.

18. ANTONIO DE LA BLANCA RODRÍGUEZ
“Ubetense"
E r e s t e s o r e r o d e la s o c ie d a d d e s d e
q u e s e f u n d ó , ¿ t e s ie n t e s lo
s u f ic ie n t e m e n t e a p o y a d o e n t u
la b o r p o r e l e q u ip o q u e t ie n e s
a lr e d e d o r ?
La verdad es que es el peor cargo
de la sociedad, pues se maneja el
dinero de unos 140 socios, pero
no tengo por ahora ningún
problema, tenemos superávit.
T en em o s un gr an r et o par a
¿ D e s d e c u a n d o t e d e d ic a s a la c r ía d e n o v ie m b r e , el c a m p eo n a t o de
c a n a r io s ? A n d a lu c ía , ¿ cóm o lo v es ?
Desde hace unos 20 años Como tu dices es un gran reto
para una sociedad tan joven, pero
¿ C u a l e s t u g a m a f a v o r it a ? como tu sabes llevamos casi 2
años con la idea haciendo
Amarillos,verdes y blancos propuestas de lo que podemos
hacer o no y todos tenemos una
¿ Q u é m e d ia d e p á j a r o s s u e le s c r ia r a l a ñ o ? gran ilusión aunque creo que
tendremos todavía que solucionar
Unas 40 parejas al año, aunque este año los problemas que se nos
he criado con 30 parejas presenten, pero seguro que será
el mejor campeonato de andalucia
F u is t e u n o d e lo s f u n d a d o r e s d e la s o c ie d a d y en un marco incomparable
E l A v ia r io d e Ú b e d a , ¿ c ó m o s u r g ió la id e a y como es el Hospital de Santiago y
c o m o s e lle v ó a c a b o ? toda nuestra ciudad patrimonio
de la humanidad.
La idea fue de nuestro presidente Jose Juan
Molino me lo dijo y nos pusimos en
contacto con otros criadores.
D im e t u o p in ió n d e la m a r c h a de la
Ubetense a la carta
Una comida: El cocido que hace mi mujer.
s o c ie d a d d e s d e q u e s e in ic ió
Una fiesta: Todas, siempre que esté rodeado de
buenos amigos, una cerveza y un buen vino.
Ha sido una marcha de formula uno
Un hobby que no sean las aves: Estoy
gracias al gran equipo que tenemos.
restaurando un coche clásico.
Un color: Verde
E s c ie r t o q u e d is p o n e s d e p o c o t ie m p o lib r e
Un libro: El Jinete Polaco.
e n t r e t u t r a b a j o y a y u d a r le a t u m u j e r e n
Una película: El pianista.
la c a r n ic e r ía , ¿ c ó m o s a c a s t ie m p o p a r a
Un número: 7
d e d ic a r lo a t u s p á j a r o s ?
Un personaje histórico:
¿mar o montaña?: Mar, y los chiringuitos
Quitando sobre todo tiempo a las siestas
Un lugar para perderte: Nuestra sierra de Cazorla
que por cierto me gustan bastante.

19. "El rincón de Rafagallego"
COCCIDIOSIS. DE LA ALTA PREVALENCIA, A
LA OBSESIÓN DE MUCHOS
La coccidiosis es una enfermedad producida por parásitos protozoarios de tamaño
microscópico, llamados coccidios, pertenecientes al género Eimeriay Phylum Apicomplexa.
Afecta a la mayoría de los animales criados comercialmente para fines alimenticios,
particularmente las aves de corral, tales como pavos, patos, gallinas entre otras y
mamíferos domésticos como ovejas, vacas y cerdos. Ocasionalmente afecta a pájaros
silvestres y mas raramente a aves domésticas. Sin embargo es uno de los caballos de
batalla del canaricultor y del silvestrista en su eterna obsesión de medicalizar una afición,
con el único resultado de aumentar las resistencias a tratamientos todavía por suerte,
válidos.
Dependiendo de la especie, el ciclo de vida es de 4 a 7 días y la diseminación se efectúa por
medio de heces, polvo, moscas dentro de los aviarios. La coccidiosis puede dar lugar a un
considerable índice de infecciones subclínicas con diarrea y, a veces, anemia, trayendo como
consecuencia una disminución de las tasas de crecimiento y producción y un aumento de la
mortalidad.
El número de ooquistes, puede variar de acuerdo con las condiciones climáticas, prácticas
de manejo, edad del ave y la droga anticoccidial utilizada. Se puede constatar que las aves
vivas transportan varios estadios del parásito, permaneciendo a veces como portadores por
largos períodos.
En las deyecciones del huésped infectado se eliminan los ooquistes u oocistos no
esporulados, que bajo condiciones adecuadas de humedad, sombra, presencia de oxígeno y
temperatura no inferiores a 10°C y no superiores a 50°C sobreviven y esporulan fácilmente
dando lugar al occisto, quien contiene 4 pequeños quistes (esporoccistos) que a su vez
contienen 2 células infectivas o esporozoitos. Cuando ha concluido la esporulación los
occistos son resistentes al medio y los esporozoitos son inmediatamente infectivos para
próximos huéspedes apropiados que lo ingieran . Una vez ingerido el occisto, el
reconocimiento, ataque a los componentes superficiales, fuerte unión y penetración de la
célula hospedera se facilitan por la existencia del complejo apical . Alrededor del esporozoito
se forma una vacuola donde se inician múltiples divisiones asexuales (merogonia) durante
las cuales se forman de 2 a 100 000 merozoitos según la especie . Ya maduros los
merozoitos rompen y neutralizan a las células hospederas y migran a otras nuevas e inician
una nueva merogonia (se piensa que cada especie de Eimeria está programada
genéticamente para un número determinado de generaciones de merozoitos de manera que
el proceso no continúa indefinidamente, este número varía en las pocas especies que se le
conoce de 2-4).
La última generación de merozoitos penetra las células epiteliales para desarrollar la
gametogonia. La gran mayoría de los merozoitos formará macrogametocitos, mientras que
los restantes formarán microgametocitos, ambos sufrirán múltiples divisiones, y finalmente
se obtendrán miles de móviles y biflagelados microgametos. Cuando estos maduran
abandonan sus células hospederas y salen para penetrar células que contengan
macrogametos para producir la fertilización.
Rápidamente tiende a formarse alrededor del cigoto una delicada membrana y dos tipos de
elementos formadores de barrera se desarrollan dentro del citoplasma, los cuales migran

20. hacia la superficie de la membrana con la cual se funden para formar una barrera resistente
y cuando esta se ha formado completamente el occisto rompe la célula hospedera y sale en
las heces. El mecanismo por el cual los merozoitos regulan la formación de macro o
microgametocitos, así como la forma en que los microgametocitos encuentran a las células
hospederas que contiene los macrogametocitos y los detalles del proceso de fertilización no
se han dilucidado aún.
Ciclo de las Eimerias spp.
Como se aprecia en la Figura , la presencia de coccidias en el aparato
digestivo de las aves abarca la totalidad de los órganos encargados de la
absorción y procesamiento de las materias alimenticias para el ave, tanto que
se pone en riesgo permanente el desarrollo armónico de los animales y, en
consecuencia, se deteriora su productividad y rendimiento.

21. Patogénesis de la coccidiosis
La mayoría de los parásitos entericos incluyendo coccidias invaden la
mucosa intestinal e inducen daños de cierto grado en las células
epiteliales e inflamación. La manifestación mas común de la
coccidiosis es la diarrea. Los merontes gamontos y ooquistes causan
marcadas alteraciones en IELs del hospedero en un corto periodo de
tiempo, incluyendo distorsión, ruptura, separación de células
adyacentes y formación de costra. Un extenso daño conduce así a la
diarrea, deshidratación, perdida de peso, prolapso rectal, disentería y
serios signos clínicos al huésped pudiendo causar la mortalidad. En
general animales jóvenes son más susceptibles a la coccidiosis y
manifiestan mayor cantidad de signos de enfermedad, mientras los
adultos son relativamente resistentes a la infección. Los animales
jóvenes que se recuperan de la coccidiosis pueden compensar en
cierto modo el crecimiento perdido pero su desarrollo potencial
queda severamente comprometido. La magnitud de los signos
clínicos resultantes de la infección por Eimeria spp es modulada por
factores genéticos del hospedero.
Síntomas
Ante un brote de coccidiosis las aves se tornan pálidas, débiles,
tienden a acurrucarse, consumen menos alimento y agua, tienen
diarrea, se pueden deshidratar, sufren pérdida en la ganancia de
peso y las ponedoras experimentan una baja en la postura.
La coccidiosis cecal puede producir excrementos con sangre, y
anemia, que muchas veces es seguida de la muerte. La coccidiosis
intestinal no es aguda y es de naturaleza más crónica. Produce
menos mortalidad que la forma cecal.

22. Diagnóstico
En los años 1990 se demostró que sondas de RNA y
DNA pueden ser usadas para identificar especies
individuales a través de características de restricción de
fragmentos patógenos. Técnicas de DNA recombinante
han sido usadas para discriminar diferentes cepas de E.
tenella y desarrollar marcadores para cepas resistentes
a las drogas. El PCR ha sido usado para diferenciar 6
especies de Eimeria además en estudios epidemiológicos de Coccidiosis aviar.
Los métodos antes mencionados son muy efectivos para la detección de estos parásitos pero
resultan muy costosos como para poder utilizarlos en el diagnóstico diario en condiciones de
producción. Por lo que el diagnóstico de las infecciones en el campo puede ser alcanzado por
consideración de la apariencia de síntomas clínicos, lesiones macroscópicas y microscópicas,
detección y recuento de ooquistes, estado de las heces, grado de las lesiones en el intestino y la
localización de las partes afectadas.
Patología de las especies de Eimeria de las aves:
Las lesiones que produce la infección dependen de la
especie de Eimeriasde su patogenicidad y la etapa en que
está la enfermedad. La cecal, puede producir hinchazón
de las bolsas cecales, que se llenan con sangre fresca. En
una etapa posterior, el ciego está lleno de un material de
aspecto caseoso, manchado con cantidades variables de
sangre. Las lesiones de la coccidiosis intestinal varían
desde una enteritis bastante suave hasta una de tipo
necrótico o hemorrágico
Localización de las principales especies de Eimerias en las aves 39
La distribución de lesiones dentro del intestino es generalmente un rasgo distintivo de
cada especie, aunque un solapamiento en los sitios preferidos de desarrollo puede
ocurrir. Además, la magnitud de esparcimiento dentro de los incrementos en el intestino
con ingestión creciente de oocistos; por ejemplo: lesiones grandes de E. necatrix
producidas durante infecciones naturales puede ser encontradas desde el duodeno hasta
la cloaca.

23. Tratamiento.
Los esfuerzos de las Ciencias Veterinarias para frenar y controlar los riesgos de la
coccidiosis han sido permanentes y de frecuente renovación, en vista de la extraordinaria
capacidad y/o resistencia que sus agentes etiológicos han demostrado frente a los
procedimientos que se aplicaron contra ellos. Una forma genérica de apreciar este punto
de vista contempla:
a. Medidas de orden terapéutico, tales como el empleo de coccidiostatos
(tratamiento preventivo) y coccidicidas (tratamiento curativo)
b. Medidas de orden inmunológico, es decir, vacunaciones (tratamiento premunitario).
Existen medicamentos específicos que controlan a la coccidiosis : Ej. Sulfadimetoxina +
Dimetridazol , azitromicina , amprolium y por supuesto terapéutica de apoyo
(dependiendo de la severidad del cuadro presentado).
La explicación del uso combinado de Sulfadimetoxina y Dimetridazol (que recomendamos
de primera elección ) es porque la Sulfa es especifica para los Coccidios y el
Dimetridazole permiten el control y eliminación de bacterias y parasitos ( giardias )
asociados.

24. El tratamiento requiere generalmente de mas de una semana dependiendo de la o
las drogas utilizadas.
Desarrollo de la resistencia a los anticoccidianos
El desarrollo de resistencia a un compuesto anticoccidiano es el resultado de
mutaciones genéticas de la coccidia por varias generaciones de exposición continua
a un compuesto. El concepto de usar diferentes productos anticoccidianos con
diferentes estructuras químicas, para minimizar el desarrollo de la resistencia de
las coccidias y la pérdida en la efectividad del producto ha resultado en el desarrollo
de varios programas de rotación o duales.
Las razones más frecuentes para la presentación de este fenómeno están
relacionadas con el manejo de fármacos anticoccidiales. Por ello, es de suma
utilidad e importancia tener en cuenta los siguientes aspectos de riesgos
:
a. Uso continuo de la droga anticoccidial.
b. Tiempo de exposición durante el que se utiliza el anticoccidial dentro de un
programa preventivo o rotativo.
c. Desconocimiento total o parcial de las características farmacológicas del
medicamento.
d. La mayor posibilidad de crear resistencia se encuentra en los fármacos que
actúan en los estadios iniciales de la parasitosis a comparación de aquellos que se
desempeñan en los estadios de esquizogonia.
NO ES IMPOSIBLE PREVENIR LA
COCCIDIOSIS SOLO CON LA HIGIENE
Como podemos ver queridos compañeros de afición, se trata de una enfermedad a
tener en cuenta, pero con la que no hay ni mucho menos que obsesionarse. La
limpieza en nuestros aviarios y la buena alimentación de nuestras aves hacen más
del 90% de la prevención de esta enfermedad. Es curioso escuchar en reuniones
con compañeros como se bombardea a nuestros pájaros con fármacos para la
prevención de esta enfermedad, e incluso como se llega a diagnósticos erróneos. No
existe amigos coccidiosis sin diarrea y es muy dificil que se presente la enfermedad
con mucha higiene.
MORALEJA:
Lo que en la ciencia parece efectividad y acierto, suele ser efectivo de pura
casualidad en la ignorancia

25. COMO EMPAREJAR
Antonio Fernández Ramón
Hace 31 años (cuando se casó mi hermano menor) quedé con los novios en el
parque de María Luisa en Sevilla y disfrute de mis primeras vacaciones sin niños
pues los dejé con mis padres y mis suegros en Almería.
Tuve la suerte de visitar Jerez y ver la yeguada militar con un guía. Entre lo mucho
y bonito que pude ver fueron esos hermosos caballos de raza española y árabe. Allí
aprendí algo fundamental en la cría del canario.
Había en la yeguada unos estupendos
EN JEREZ, ENTRE HERMOSOS caballos árabes (pura raza) según me
CABALLOS DE RAZA dijeron, premiados en los mejores
ESPAÑOLA Y ARABE APRENDÍ certámenes y todos hijos de JAIRO o
ALGO FUNDAMENTAL EN LA JARZIO no me acuerdo muy bien del
CRIA DEL CANARIO. nombre, pero este semental (todavía
en edad de serlo) no tenia la belleza de sus hijos y al preguntar al guía como ocurría
que el mas feo fuese el padre de esas bellezas, me respondieron que portaba el
prototipo de la raza y aunque su apariencia no era muy buena sus hijos salían muy
guapos.
Con mucha frecuencia , aficionados , preguntan la forma idónea de aparear
nuestros canarios siempre con el deseo de conseguir los dichosos premios y son
ellos conociendo el comportamiento genético de sus canarios los que mejor pueden
solucionar el tema.
Cuando no es así, son criadores que pronto se cansan de las gamas que crían y
cambian con frecuencia sin llegar nunca a conseguir algo bueno.
Creo sinceramente que todo buen criador debe tener conocimiento de sus
reproductores, poseer un grupo estable de cría y prevéer los resultados.
En los reproductores debemos saber sus defectos y sus virtudes, saber
genéticamente que portan, no solo su color sino su morfología y su carácter.
Tendremos que poseer un lote de NO SE PUEDE TENER UNA CRIANZA
canarios con características COHERENTE CUANDO ESTAMOS
comunes. No se puede tener una SUSTITUYENDO CONTINUAMENTE
crianza coherente cuando estamos LOS REPRODUCTORES O
sustituyendo continuamente los CAMBIANDO LAS GAMAS.
reproductores o cambiando las
gamas.
Hay que criar con ejemplares de nuestro propio aviario y llevar un control de
consanguinidad y de las anillas preciso. Para poseer una línea estable es preciso una
cantidad suficiente y años de trabajo.
No se puede aparear para ver que sale, pretendiendo que el resultado sea bueno, eso
ocurre solamente por casualidad igual que la lotería.

26. De sobra es conocido aquellos criadores que siempre están echando mano a la
cartera comprando los premios de los concursos esperando sacar pájaros de
primera línea y un ejemplar de concurso puede que sea un mal reproductor.
Muchas veces esperamos que de la cantidad salga la calidad y por experiencia
sabemos que los pájaros que presentamos a los concursos son hijos de
5 o 6 parejas, los demás los desechamos, entonces ¿para qué tantas colleras?
Tendremos que ser selectivos con ellos, por ejemplo, si tenemos un pájaro que
cruza las alas lo cruzamos con otro que tenga las alas caídas.
Plantear las parejas con un criterio de
Plantear las parejas con un compensación creo que es un error
criterio de compensación creo porque en el primer cruce hallamos
que es un error porque en el remediado algo, mas adelante volverá
primer cruce hayamos a aparecer el problema. aquellos
remediado algo, mas adelante pájaros que tienen el cuello muy largo
volverá a aparecer el problema o el pecho abultado o los muslos
demasiado salidos sencillamente se
desechan como sementales.
No hay que criar con
todo lo que tenemos ,
solamente lo que
realmente vale.
Hoy en día el proceso
de selección y
emparejamiento esta
orientado a la
compensación y
humildemente estoy en
contra.
Me gusta mucho mas el
emparejamiento de
reproductores
probados y mejorados
en algunas
características. Pareja de amarillos mosaico
A medio plazo creo por propia experiencia
que esta seria la forma de emparejar
ayudando a nuestro aviario con algunos
ejemplares de constatada calidad para
intentar mejorar algo que falte en nuestro
grupo de cría.

27. Hoy:
NUESTRA COMARCA
PUEBLO A PUEBLO TORREPEROGIL
Bueno, pues hoy toca Torreperogil, cuna de
grandes criadores que aportan muchísimo
material humano a nuestra sociedad.
Torreperogil es un municipio español de la
provincia de Jaén, Andalucía, situado en el
corazón de la comarca de La Loma, limítrofe
con el de Úbeda con el que mantiene una
estrecha vinculación. Destaca el cultivo del
olivar como aprovechamiento mayoritario de
sus tierras, resaltando que en Torreperogil la
proporción entre cultivo de secano y cultivo de
regadío es prácticamente muy similar, por lo
que cuenta con producciones finales
importantes.
Existe también una pequeña superficie de terreno dedicada al cultivo de la vid, que proporciona
un vino de calidad estimada a nivel provincial, resultando ser uno de los pocos municipios de Jaén
con producción vinícola. Respecto a la actividad industrial, cabe señalar como sector
predominante la construcción, que opera tanto en el interior del propio municipio como en el
resto de la comarca, ocupando el tercer lugar en número de empresas después de Úbeda y de
Baeza. Las denominadas Torres Oscuras, del siglo XIII, son dignas de ser visitadas.
El nombre de "Torreperogil" tiene su origen en el señor de la torre en torno a la que se construyó
el pueblo: Pero Xil de Zatico. Este señor fue uno de los ejemplos del poder de los caballeros
castellanos asentados en los pueblos de la Loma de Úbeda. Don Pero Xil se distinguió en la
conquista de Úbeda a las órdenes de Fernando III en el año 1231.
Durante la edad media Torreperogil fue escenario de importantes batallas y de luchas entre
banderías, contando la leyenda que la torre fue destruida y el solar sembrado de sal.
Bajo la jurisdicción de los Gil permaneció hasta 1369 en que su IV Señor, aliado y amigo personal
de Pedro I de Castilla, fue degollado junto a éste en Montiel el 23 de marzo. Tras su muerte,
Enrique II concedió Torreperogil a Úbeda en señorío, como premio por el apoyo que le prestaron
sus caballeros.
Torreperogil logró su independencia de Úbeda en 1635, año que le fue otorgada por Felipe IV,
aunque hasta 1642 no fue firmemente reconocida ya que Úbeda se resistía a aceptar esta
declaración de villazgo.
Durante los siglos XVI y XVII se consolidó su casco urbano y su población. En el siglo XIX
experimentó un ensanche a raíz de la creación de un nuevo espacio: el paseo del Prado. Durante
esta centuria la villa se había distinguido por su lucha contra los franceses en 1808, su
cooperación en las guerras carlistas con el mantenimiento de la milicia nacional, y por haber sido
el primer pueblo en proclamar rey a don Alfonso XII, por lo que este monarca le otorgó el título de
Muy Ilustre Villa a Torreperogil.

28. FIESTAS
Festividad de san Antón, 16 de enero.
Descripción: alrededor de las hogueras, se degustan garbanzos tostados acompañados por
ponche (bebida hecha con el delicioso vino de Torreperogil, gaseosa y azúcar).
Carnaval, febrero.
Descripción: esta fiesta pagana se celebra en Torreperogil desde tiempos inmemoriales; tradición
que, pese a las prohibiciones gubernativas, se mantuvo durante el franquismo y en la que el
mascarote, personaje disfrazado con prendas viejas que increpa a la concurrencia, se convierte
en el personaje más genuino del carnaval.
Fiestas de Santiago, "el de las Almendras", julio.
Descripción: tradicionales fiestas de barrio que se celebran en el entorno de la explanada de la
ermita de la patrona.
Corpus Christi, junio.
Descripción: en el Corpus Christi de Torreperogil, pueden admirarse el altar profusamente
adornado que levanta el Ayuntamiento y la procesión del Santísimo, en rica custodia del siglo
XVIII con templete de plata gótico.
Cruces de Mayo, mayo.
Descripción: se engalanan las calles y plazas de la ciudad con altares cuyo principal motivo es la
Santa Cruz.
Romería en honor de Santiago Apóstol, 1 de mayo.
Descripción: cuenta la tradición que la presencia del apóstol Santiago en la Batalla del Lentiscar
hizo derrotar a las huestes moras. Los torreños, agradecidos por la victoria, le edificaron un
santuario en la finca El Pósito, cerca del Puente de la Cerrada; en este lugar cada Primero de
Mayo, se desarrollla su romería y el baño de su imagen montada en un caballo. Lo más peculiar
de esta fiesta reside en las carreras de caballo con jinetes ataviados de flamenco que, en el
Paseo de Santiago por la mañana y por la tarde, marcan el inicio y el final de la fiesta.
Festividad de san Isidro, 15 de mayo.
Descripción: un desfile de carrozas, jinetes y de maquinaria agrícola acompañan la imagen del
santo que se procesiona en una carroza bellamente adornada.
Fiestas patronales en honor de san Gregorio y de la Virgen de la Misericordia, 6-11 de
septiembre.
Descripción: celebra fiestas patronales en honor a la Virgen de la Misericordia y de san Gregorio
(después de Santiago "el Menor", segundo patrón de la ciudad) durante la segunda semana del
mes de septiembre que destacan por los encierros de reses bravas por las mañanas (toro del
aguardiente), por los toros de fuego (un hombre que bajo una funda de toro recubierta de
bengalas increpa a los participantes) y por los festivales de flamenco y rock.

29. PATRIMONIO HISTORICO
Torres oscuras. Estas torres son el elemento más representativo del conjunto urbano que
compone Torreperogil. De ello formaban parte del antiguo castillo que aquí tuvo don Pero Xil, en
el siglo XIII y que dio origen a la villa. Una es un torreón cuadrado y la otra, comunmente
conocida como torre ochavada, tiene planta poligonal, está construida en tosco sillarejo y
coronada con potentes zapatas para el soporte de los matacanes.
Estas torres tienen incoado expediente de declaración de monumento histórico.
Iglesia de Santa María la Mayor. De origen gótico, está considerada como una de las primeras obras
clasicistas realizadas en España. Está dividida en tres naves y tiene dos imponentes portadas.
En el interior destaca el
retablo conocido como el
"Altar de Piedra", que
representa fielmente el
descendimiento de Cristo en
la Cruz. Si nos fijamos en la
Capilla Mayor y observamos
con atención su bóveda
gótica, podremos
contemplar la decoración
existente con pinturas
renacentistas de las
Virtudes.
Es también de destacar en
Torreperogil la Ermita de la
Virgen de la Misericordia:
reconstruida a principios del
Iglesia de Santa María la Mayor siglo XX.
Patrimonio naturalCañada Real El Paso.Sobre una vía de paso milenaria, cañada Real de la Mesta,
se ha constinuido un área recreativa con aparcamientos, zonas de sombra, instalaciones para el
disfrute de los niños, barbacoas donde preparar comidas, mesas, etc. También dispone de un
establecimiento que sirve comidas y bebidas. situada a 1 km al oeste del núcleo urbano.
Puente de la Cerrada. Embalse regulador de cuenca, perteneciente al río Guadalquivir, donde se
puede disfrutar del paisaje típico de un humedal (especialmente carrizos) así como de la
abundante avifauna que conforma el ecosistema: avetoro, garceta grande, calamón, pato ral, pato
cuchara, focha común, etc. Allí mísmo existen varios establecimientos que sirven bebidas y
comidas al visitante. Situada a 13 km al sureste del núcleo urbano, en pleno valle del río
Guadalquivir
GASTRONOMIA
Podemos mencionar como platos típicos de Torreperogil las tortas de aceite, los roscos de
gachamiga, los Hornazos (masa de pan mezclado con aceite de oliva y huevo en el centro), los
roscos de la sartén, los borrachuelos, las tortillas de harina y las manjabanillas. Eso sí, todo esto
acompañado en la mesa con un buen Vino Tinto Don Pedro Gil (elaborado con uva garnacha,
cosecha del municipio) o con un excelente Vino Tinto Pata Negra (elaborado con uva de garnacha,
cosecha del municipio)
Gastronomicamente hablando, no podemos dejar de mencionar a un prestigioso torreño, nada
más y nada menos que el conductor del programa "Cocinamos Contigo" de Canal Cocina, Sergio
Fernández, el cual está llevando los productos andaluces más allá de nuestras fronteras.

30. LA TRASTIENDA DEL CONCURSO
Diego Oller Muñoz
¡Hola a todos compañeros
Antes de meterme de lleno en el escrito, quisiera decir que a lo largo de
estos años dentro del mundo de la ornitología, no sé vosotros, pero me
han sucedido algunas experiencias con demasiada frecuencia.
Concretamente, me refiero a la compra de pájaros por teléfono. A veces,
se da el caso que pedimos unos ejemplares que luego no son los que
recibimos, bien porque no precisamos con demasiado ahínco lo que
queremos o el criador nos facilita el canario que más se ajusta a las
características solicitadas, pero no es suficiente. Por eso, mi consejo es
ver y comprobar in situ lo que compramos, porque de lo contrario sólo
nos queda confiar en la suerte.
Hablando de otros asuntos, me gustaría
ahondar en el título de este artículo ‘La
trastienda de los concursos’. Como
conocedor de lo que ocurre a puertas
cerradas de concursos y exhibiciones puedo
decir que la gente de la organización se
ocupa de que todo se aproxime a la
perfección y cuidan al máximo del
bienestar de nuestras aves, que no les falte
Requiere mucho trabajo hasta agua, comida, limpieza,… Para que el
ver así la sala de concursos visitante, que en el mayor de los casos es el
criador que expuso sus ejemplares, vea que los organizadores cumplen su
función y se preocupan de los canarios expuestos. Lógicamente, existen
errores, que apuntamos para que en la próxima edición se subsanen.
Puedo dar fe de que son muchas las horas que se destinan a este afán,
desde la recepción de los ejemplares hasta la entrega a sus dueños. Son
muchas las fases que tiene un concurso. Primero se reciben y se acomodan
a los canarios, después son enjuiciados y valorados por expertos en la
materia, durante unos días la exposición se abre al público, en la que ya
se puede apreciar los ganadores individuales y por grupos. Durante estos
días se tiene que estar muy pendiente de los comederos y bebederos.
En este sentido, puedo decir que es
emocionante abrir las puertas del
concurso a los aficionados y criadores.
Son momentos de máxima tensión, la
organización intenta atender las dudas,
recoger las sugerencias, cuidar de la
seguridad y el bienestar de los canarios,
Enjuiciamiento en el hospital etc.
de Santiago de Ubeda

31. Trofeos expuestos para su entrega al final del concurso
Otra parte importante de este tipo
de concursos es la sección de
informática. Los encargados de
este departamento tienen la labor
de informatizar las entradas,
salidas y bajas de las aves
concursantes, así como los
resultados de la valoración de los
jueces. Para mí es una parte
fundamental y de bastante
responsabilidad, ya que cualquier
fallo puede ser un desastre y hacer
que todo se vaya al garete. Por
Al final, satisfacción general en la entrega eso desde este espacio quiero
de trofeos agradecer a los responsables de
esta sección su esfuerzo.
Por último, llega el momento de la entrega de premios, instante en el que
muchos criadores ven recompensado el trabajo de todo un año dedicado a su
cría. Después de tan emocionante momento queda desmontar la exposición.
Tras esto llega el descanso, bueno físicamente, porque psicológicamente
empezamos a pensar en la siguiente edición.
Y POR SUPUESTO, A TRABAJAR PARA PREPARARLA
BIEN
¡¡ NOS VEMOS EN UBEDA !!

32. Angel Garrido Pulpillo "Aviario Tito Angel"
Hoy nos abre las puertas de su aviario Angel
Garrido Pulpillo, "Tito Angel". No podemos negar
que se trata de un "viejo" conocido de la
ornitología andaluza, ya que su experiencia en
la cría de nuestros amigos los pájaros, se
remonta a muchos años atrás, incluso cuando
vivía en Madrid, hace más de veinte años, ya era
un renombrado experto en este mundo. Hoy, ya
jubilado, se dedica tranquilamente en su
"paraiso particular" de Rus, no sólo a la cría de
sus queridos pájaros, sino a su huerto, su
criadero de perdices y a sus perritos
Detalle del aviario "zona roja" "yorkshires", no olvidando nunca su afición al
silvestrismo.
Miembro muy antiguo de la sociedad ornitológica Mariano de la Paz, de Linares, donde sigue
manteniendo un cargo directivo, fué precursor hace unos 5 años de la creación de la Sociedad
Ornitológica El Aviario de Ubeda junto a José Juan, Miguel Toharias, Antonio de la Blanca,
Diego Oller y algunos aficionados más de donde hasta el pasado año fué Vicepresidente, y que
con toda la ilusión del mundo echaron a andar esta hoy prestigiosa sociedad jiennense.
Dos imágenes que nos muestran parte de su aviario
Podemos decir que su pasión es el
TITO ANGEL FUÉ UNO DE LOS color rojo, gamas de rojo intensoha donde siempre
MIEMBROS FUNDADORES DE LA trabajado rojo mosaico y ágata rojo
nevado,
las y
SOCIEDAD ORNITOLÓGICA EL mosaico, gamas en las que ha
AVIARIO DE UBEDA obtenido importantes premios, pero
su afición por la ornitología es tan grande, que no sólo se basa en las gamas
anteriormente expuestas, ya que asimismo, dentro del color, es un con sumado criador
del negro-amarillo (verde), del blanco, del amarillo, y ultimamente está trabajando muy
bien el opal plata, del que este año ha obtenido excelentes ejemplares. Dentro de la
postura también ha hecho sus pinitos con el gloster, gama que actualmente no cría, y
con el rizado del norte.

33. En la visita que hemos realizado hoy a su aviario,
precisamente de esta última gama, del rizado del
norte, hemos podido comprobar que los
ejemplares que ha obtenido, pueden dar mucha
guerra en los campeonatos de este año.
Polifacético donde los haya, Tito Angel ha ocupado
cargos de importancia en diferentes sociedades y
organizaciones de Rus, como la Peña Madridista el
Ocho Blanco, La cooperativa aceitera Ntra. Sra. de
la Asunción y San José, el Club Deportivo Rus, la
Comunidad de regantes Los Carrizales, así como
en las sociedades ornitológicas antes mencionadas.
Renovando el agua a sus pájaros Asimismo, formó parte de la gestora que se
constituyó para la transición de la última
renovación de la junta directiva de FOA, y que
junto al resto de miembros de la misma, se
consiguió que dicha transición se realizara de
forma coherente y sin problema alguno.
Como hemos dicho anteriormente, su afición por
los animales, no se limita únicamente a la
ornitología, aunque nos consta que a ésta le presta
un cariño muy especial. Cuenta en su casa con una
pareja de pavos reales (que por cierto, al día de
Zona de cría de sus perdices hoy están empollando), varias jaulas de conejos,
gallinas, cabras, sus perritos yorkshire, y un gran
criadero de perdices. Asimismo, no le falta
tiempo para atender su huerto, donde no le faltan
(sobre todo en la época veraniega) melones,
sandías, pimientos, tomates, berengenas, etc.
Hay que decir que casi todo lo que tiene (jaulas,
carros, voladeros, criaderos, incluso una de sus
incubadoras) es de fabricación propia. Tito Angel
es todo un artista en el manejo de las
herramientas y mantiene un verdadero taller en su
casa, dedicando una gran parte de su tiempo a la
fabricación y mejora de la infraestructura
necesaria para sus animales, eso sí, según nos
Estas que casi no se ven, han nacido hoy comenta, con la inestimable ayuda de Gabriela, su
esposa, la cual colabora con él en muchas de las
tareas.
Es una pena que, por ver tan limitado su tiempo y
ya incluso su condición física, actualmente crie
con unas 30 parejas aproximadamente, ya que
normalmente todos los años ha criado con unas
100, habiendo reducido considerablemente su
aviario a una sóla habitación cuando siempre ha
criado con otra además de unos 30 metros
cuadrados, de la que ahora ha prescindido.
Esperamos que poco a poco vuelva a incrementar
su número de parejas, algo que no dudamos ya
que sabemos el cariño que profesa por la
Su huerto y su voladero de perdices ornitología.

34. Y ALLÁ AL FONDO (NO MUY LEJOS) EL REGIONAL
Ramón Jesús Deutor Ruiz
Pues sí amigos, parece que fue ayer cuando en aquella asamblea en 2.009, todo
cargados de ilusión y ganas, los miembros asistentes de la Asociación
Ornitológica El Aviario de Ubeda propusimos la celebración del XVI Campeonato
Ornitológico de Andalucía en la ciudad de Ubeda, algo que ya llevábamos
gestando unos años al pensar que reuníamos los ingredientes necesarios para
ponernos a cocinar este plato que no a todo el mundo gusta, una ciudad
impregnada por el Renacimiento en todo su contorno, un escenario
impresionante como es el Hospital de Santiago, una sociedad aunque joven,
consolidada a lo largo de los pocos años que lleva constituida, y un equipo de
recursos humanos que ha demostrado en los concursos sociales que hemos
realizado que no se amilana y está dispuesto a trabajar.
Pues con estos ingredientes, y una
buenas pilar de esas que duran, duran
y duran, aquí estamos enfrentándonos
a un reto al que hemos de hacer frente,
y la primera dificultad con la que nos
hemos encontrado es con el cambio de
dirigentes en el consistorio. No es que
sean mejores ni peores que los que
habían, no se trata de eso, pero sí al ser
una nueva corporación, las
conversaciones que deberíamos haber
ya mantenido se están demorando,
aunque están dispuestos a prestar toda
Ubeda, Plaza de Andalucía la colaboración necesaria, nos han
pedido un poco de tiempo, por lo que
en breves días comenzaremos a dialogar y a ponerlos al día en todo lo referente
a la organización, sala de concursos, estands, etc.
En principio, tenemos un acuerdo con el consistorio anterior para utilizar la
escuela taller con objeto de reforzar la iluminación de la sala de exposición, ya
que la iluminación que tiene actualmente es insuficiente. Está previsto que el
próximo mes de Agosto se comience con dicho refuerzo y se termine ese
mismo mes
No olvidamos la adecuación de la zona de aparcamientos, frente al pabellón
polideportivo municipal (a unos 100 metros del Hospital de Santiago), donde en
todos los alrededores existen muchas calles donde se puede aparcar sin
problema alguno.
Aunque no es nuestro fuerte, también organizaremos el Regional de canto.
Tenemos a nuestra disposición las instalaciones del Colegio de La Milagrosa,
donde en sus aulas se celebrará dicho concurso. En breve tendremos los
primeros contactos con la comisión de canto (por mediación de Paco Rubiales)
para llevar a cabo la organización del mismo.
Tenemos previsto que en el estand que tendremos la sociedad organizadora, no
falten folletos e información de todo tipo para que los visitantes puedan
utilizarla para visitar Ubeda y sus monumentos, algo que de verdad merece la
pena.

35. La maquinaria tipográfica
ya está también en
marcha, por lo que ya
tenemos previsto con la
imprenta la rápida salida
tanto del catálogo como
del folleto informativo.
Este folleto informativo lo
realizamos normalmente
en los concursos sociales
para darlos gratuitamente
a todos los visitantes, y
asimismo lo vamos a
hacer en el concurso
Regional. Este folleto se
nutre de la publicidad de
las empresas locales y de
los canaricultores que año
tras año se vienen
anunciando, ya que dada Colegio de La Milagrosa, sede del concurso
la cantidad de folletos que de canto.
se editan, es mucha la gente que lee la publicidad. Por supuesto, todos los
canaricultores de Andalucía están invitados a incluir su publicidad en dicho
folleto, de lo que podrán informarse en nuestro correo electrónico.
Estamos pendientes con FOA de algunas cosas, como es que nos confirmen la
forma de financiar por su parte dicho regional, bien con la cantidad económica
que por costumbre se aporta, o bien mediante la cesión de jaulas para dicho
concurso.
Estamos diseñando una página web exclusivamente para este Campeonato
Regional, www.elaviariodeubeda.es. De momento se pueden ver ahí enlaces,
plano de situación, localización, fotos, etc. aunque no estamos seguros si será la
definitiva, pues nos está dando algunos problemas para el enlace del formulario
de inscripción.
Hemos dispuesto una de las salas del
hospital, anexa a la de la celebración del
concurso y de la zona de enjuiciamiento,
para que el comité de competición pueda
examinar y confirmar las aves premiadas
del concurso.
En fín, al fondo, como decimos en el
epígrafe de este artículo, tenemos el
campeonato regional ornitológico, pero no
tan lejos. Esperemos que nuestra ilusión y
nuestras ganas se vean premiadas con la
ausencia de problemas, con una buena
organización, y por supuesto, con la
satisfacción general de todos los
visitantes.
Bonita vista del Hospital de
Santiago ¡¡ HASTA NOVIEMBRE !!

36. Cocina Mediterránea
Ensalada de Alcauciles
INGREDIENTES:
- 1 Kilo de Alcauciles
- 1 Cáscara de limón
- 1 Cebolleta
- Pimienta en grano
- Aceite de Oliva virgen extra
- Vinagre de vino blanco
- Sal
Cocina Mediterránea
Lomo de Orza
INGREDIENTES:
- 1 Pieza de 2 kilos de lomo de cerdo
- Aceite de oliva virgen extra
- Una cucharada sopera de pimiento molido
- Un vaso de vino blanco
- Una cucharada sopera de orégano
- Una cucharada sopera de romero picado
- Dos clavos de olor
- Una cabeza de ajos
- Sa l

37. Aviario
FUNES
Especialidad en:
23200 LA CAROLINA (Jaén)
Teléfonos:
953 68 00 25 - 645 53 89 91
AVIARIO DE LA BLANCA
Antonio de la Blanca C.N. T-795
Blanco Recesivo
Amarillos Intensos y Nevados
Verdes Intensos y Nevados
Raza Española
Teléfono: 686 698 273

38. DIEGO MARIN CN: 1X-53
JUAN MANUEL ORTEGA
Criador Nacional AC-29
Blancos Recesivos
Lizard
Raza Española
Móvil: 617-769815 Baeza (Jaén)

39. Aviario Raperiq
Canarios de Postura
Criador Nacional número DF-83
Crested
Raza Española
Gloster
Fife Fancy
Rheilander
Bossu Belga.
C/ Tercia, 6
23430 RUS (JAEN)
Teléfonos: 953-770889
618-995977
AVIARIO EL FORESTAL
Criador Nacional número AN-27
C/ GIRALDA, 8 2º D
23400 UBEDA (JAEN)
ROJOS
BRONCES
BLANCO RECESIVO
RAZA ESPAÑOLA
Teléfono: 636 94 04 12

41. Aviario Diego, Claudia y Jesús
"Rafagallego"
C A N A RI O S D E P O S T U RA :
Rizado de París, Rizado del Norte,
Rizado Fiorino, Gloster, Raza
Española
C A N A RI O S D E C O L O R:
Blanco Recesivo, Lipocromo fondo
amarillo, Lipocromo fondo rojo,
Negro- rojo, Rojo mosaico, Satiné
plata recesivo, Ágata topacio plata
C/ Comunidad de Extremadura, 10
23440 BAEZA (Jaén)
Tfnos: 625-066329 / 677818695
Aviario Tito Angel
Angel Garrido Pulpillo
COLOR:
Rojo
Negro-Rojo
Agatas
Blanco Recesivo
Opal
Negro-Amarillo (verde)
Isabelas
C/ Santiago, s/n
POSTURA
Rizado del Norte
23430 Rus (Jaén)

42. AVIARIO
CRIADOR NACIONAL BJ-61
CANARIOS DE COLOR:
Blancos Recesivos
Rojos Intensos y Nevados
Amarillos Intensos y Nevados
C A N A R I O S D E PO S T U R A :
Moña Alemana
Gloster
Rizado Padovano
Teléfono: 659-51 61 23

43. AVIARIO LOLO
Bartolomé Pérez
Moreno
C.N. número 1W-50
I s a b e l a I n te n s o y
N e v a do
R a z a E sp a ñ o l a
Avda. Ciudad de
Ubeda, 5
23430 RUS (Jaén)
Teléfono: 610-248310
MARCOS FIGUEROA ZAMBRANA
CANARIOS DE COLOR
ROJO MOSAICO LINEA MACHO
BRUNO RUBINO ROJO MOSAICO
AGATA PASTEL ROJO MOSAICO
REFRACION AZUL
AGATA ROJO MOSAICO REFRACION AZUL

44. AVIARIO EL SEVILLANO
Antonio López Muñoz - Criador Nacional DF-82
Blanco Recesivo y Portadores
Rojo Intenso y Nevado
Rizados del Norte
Bronce Intenso y Nevado
Ctra. Córdoba-Valencia, km. 138
23430 Rus (Jaén)
Móvil: 660 976 220
AVIARIO "CHICO"
Criador número 1X-59
Especialidad en:
ROJO INTENSO Y NEVADO
BLANCO RECESIVO
661 - 66 55 74

45. JOSÉ GUTIÉRREZ TRIBALDOS
C/ Madrid, 34 - Mancha Real (Jaén)
Teléfonos: 953 35 14 67 / 627 491 088
ALTA CALIDAD Y SELECCION EN:
GLOSTER CONSORT Y CORONA, FIFE
FANCY, HOSSO JAPONES, BORDERS,
RIZADOS DEL SUR Y MELADO TINERFEÑO
NUMEROSOS PREMIOS OBTENIDOS
TANTO A NIVEL NACIONAL COMO
INTERNACIONAL
AVIARIO "EL PANCHO"
Canarios de Postura y Tropicales
Especialidad en RAZA ESPAÑOLA
VERDES INTENSOSY NEVADOS
AMARILLOS, BLANCOSY BRUNOS
MANCHA REAL (Jaén)
Alfonso: 625 - 564 682

46. AVIARIO Cortés
Martín Ruiz PITE
El Canario que pita, "de pite"
Blanco Recesivo
Amarillo intenso y nevado
Especialidad en:
RAZA ESPAÑOLA
C/ Santiago, 9
23430 Rus (Jaén)
Teléfono: 627-132300
AVIARIO BALTASAR DEUTOR
Baltasar Deutor Sanchez
Fuentezuela, 48
23430 RUS (Jaén)
Teléfono: 648-545400

47. Especialidad:
Rizado del Norte y
Fiorino Corona y Consort
Virgen del Rosario, 40 - 2º D
23100 Mancha Real (Jaén)
Teléfono: 666 38 91 77
ANTONIO CAMPIÑAS FERNANDEZ
Criador Nacional número 3C-80
ESPECIALIDAD EN:
Gloster Corona
Gloster Consort
Virgen del rosario, 40 - 2º D
23100 MANCHA REAL (Jaén)
Teléfono: 666 38 91 77

48. JUAN JOSE FONTA ARAGON
Criador Nacional número EA-64
Gamas que crío:
Ágata Opal amarillo intenso y nevado
Amarillo intenso y nevado
Rizado Fiorino
Bossu Belga
Web: www.aviariosol.blogspot.com
AVIARIO HERMANOS HURTADO
VARIEDADES DE CRIA:
Blanco Recesivo
Agata Rojo Mosaico
Raza Española
Amarillo Intenso y Nevado
Bronce Pastel Rojo Mosaico Ala Gris
E-mail: aviariohnoshurtado@yahoo.es
Web: aviariohnoshurtado.webgarden.es
23320 TORREPEROGIL (Jaén)
Móvil: 647 088 576 - 679 193 988

49. AVIARIO AGUILAR
Antonio Aguilar Gutierrez
CANARIOS DE POSTURA
Criador Nacional X-364
Especialidad en raza
española
Amarillos, blancos,
verdes, brunos y grises
Móvil: 661 666 441
Mancha Real (Jaén)
PEDRO JOSÉ AGUILAR MOLINA
Criador Nacional BW-30
Criador Exclusivo de Hosso Japonés
Móvil: 661 666 441
Mancha Real (Jaén)