O documento descreve os fungos, incluindo que são eucariontes heterótrofos unicelulares ou pluricelulares, como se classificam em leveduras e fungos filamentosos, suas principais importâncias ecológicas como decompositores e em associações mutualísticas, suas importâncias econômicas na produção de alimentos e medicamentos, e as principais doenças causadas por fungos parasitas como candidíase e criptococose.
17. Fazendo parte de associações mutualísticas, como os líquens
( associação entre algas e fungos) e as micorrizas.
LÍQUENS:
18. Mutualismo
As algas
(autótrofas)
produzem glicose e
cedem uma parte
aos fungos.
Os fungos
(heterótrofos), além
de protegerem as
algas com suas
hifas, também
absorvem água e
sais minerais e os
cedem às algas)
19. MICORRIZAS:
As plantas cedem glicose aos
fungos e estes cedem água e sais
minerais às plantas
24. Saccharomyces cerevisae, popular levedura ou levedo ou fermento
biológico, é um fungo unicelular e anaeróbico facultativo, ou seja,
na presença de O2 faz respiração celular aeróbica e na ausência faz
a respiração celular anaeróbica (também chamada de fermentação
– que neste caso, é do tipo alcoólica)
Respiração celular aeróbica:
38 ATP
C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2 6CO2 + 6 H2O + Energia
enzimas
Respiração celular anaeróbica ou fermentação:
2 ATP
C6H12O6 2 C2H5OH + 2CO2+ Energia
enzimas Álcool etílico
ou etanol
26. FUNGOS UTILIZADOS
NA INDÚSTRIA DE
LATICÍNIOS
Obs: o queijo é
obtido pela
fermentação
do leite. Essa
fermentação é
realizada pelos
Os fungos são adicionados lactobacilos
para dar um gosto especial (reino monera)
aos queijos.
27. FUNGO UTILIZADO NA
INDÚSTRIA
FARMACÊUTICA
O fungo Penicillium notatum
produz penicilina
Um poderoso antibiótico