Aula voltada para o público leigo descrevendo fatores de risco para doenças crônicas não transmissíveis e sua relação com a alimentação saudável.

1. ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E
DOENÇAS CRÔNICAS NÃO
TRANSMISSÍVEIS
Nut. Karine Curvello
Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica e Mestre em Medicina e Saúde
Membro da SBC – Seção BA
Coord. Curso de Nutrição da Fac. Maurício de Nassau
Prof. do Curso de Nutrição da UNIFACS
Nutricionista nos Consultórios Nutrimaster
E-mail: karinecurvello@gmail.com

2. Doenças Crônicas
Não-Transmissíveis (DCNT)
Doenças multifatoriais relacionadas a
fatores de riscos não modificáveis como
idade, sexo e raça, e outros modificáveis.
Dra. Karine Curvello

3. FATORES DE RISCO
(OMS)
Dra. Karine Curvello

4. ALIMENTAÇÃO
INADEQUADA
TABAGISMO
Dra. Karine Curvello

5. ALTO CONSUMO
DE SAL
SEDENTARISMO
Dra. Karine Curvello

6. NÃO SABER LIDAR
COM O ESTRESSE
ALTO CONSUMO DE
ÁLCOOL
Dra. Karine Curvello

7. DOENÇAS CRÔNICAS NÃO-
TRANSMISSÍVEIS
Dra. Karine Curvello

8. Dra. Karine Curvello

9. OBESIDADE
INSUFICIÊNCIA
RENAL
Dra. Karine Curvello

10. RELAÇÃO FR X DOENÇA
Consumo
Alim. Inatividade
Tabagismo abusivo de
DCNT inadequada física
álcool
D.
Cardiovasculares
Câncer
Diabetes
Doenças
Respiratórias
Crônicas
Dra. Karine Curvello (MINISTÉRIO DA SAÚDE)

11. COMO PREVENIR?
Dra. Karine Curvello

12. COMO PREVENIR?
Dra. Karine Curvello

13. ALIMENTAÇÃO
SAUDÁVEL
Dra. Karine Curvello

14. ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
• adequada em quantidade e qualidade (oferecendo de
forma equilibrada todos os nutrientes necessários para
cada fase do curso da vida);
• variada, de forma a facilitar a oferta de todos os
nutrientes necessários ao organismo;
• segura, dos pontos de vista sanitário e genético;
• disponível (garantia do acesso físico e financeiro);
• atrativa do ponto de vista sensorial;
• que respeita a cultura alimentar do indivíduo ou grupo a
que se destina.
(MINISTÉRIO DA SAÚDE)

16. REDUÇÃO CALÓRICA
 Redução calórica total
 Doces – 1 porção/dia
 Realizar 4 a 6 refeições/dia
 Mastigar muito bem os alimentos
 Uso de produtos light ou diet
 Alto consumo de vegetais e frutas
 Exercícios físicos
Dra. Karine Curvello

18. REDUÇÃO DO SÓDIO
 Temperos naturais
 NÃO ao saleiro!
 Alimentos ricos em sódio:
 shoyo
 tempero pronto
 embutidos
Dra. Karine Curvello

20. REDUÇÃO DO COLESTEROL
 Carnes vermelhas – 2X/semana
 Carnes magras – filé mignon, alcatra, músculo
 Tirar a pele do frango e do peixe
 Carnes cozidas, ensopadas ou assada
 Evitar preparações gordurosos
 Nas massas e saladas molhos magros
 Consumo de farelo de aveia
 Uso de alimentos desnatados
Dra. Karine Curvello

21. UMA AJUDINHA EXTRA...
 Chocolate amargo – 70%
Teobromina (prontocianinas)
↓aterogênese
Vasodilatação
Triptofano
↓ a ansiedade e o apetite
Dra. Karine Curvello

22. UMA AJUDINHA EXTRA...
 Suco de uva concentrado (Antocianinas)
 Uvas vermelhas, mirtilo, cereja, morango,
 Chá verde (catequina e epigalocatequina)
 Sal Light (Sais de potássio)
 Evitar uso prolongado - risco renal
Dra. Karine Curvello

23. UMA AJUDINHA EXTRA...
 Probióticos
 Iogurte e leite fermentado
 Brasicáceas ou Crucíferas
 Repolho, brócolis, couve flor, couve
 Fibras
 Alimentos integrais
 Alimentos enriquecidos
 Suplementos
Dra. Karine Curvello

24. UMA AJUDINHA EXTRA....
Dra. Karine Curvello

25. ATENÇÃO !!!!
• Interação e toxicidade
• Falta de registro na ANVISA
Dra. Karine Curvello

26. REFLEXÕES!!
(COM A AJUDA DA INTERNET)

27. O CUIDADO COM AS CRIANÇAS

28. FUJA DO FAST FOOD

29. NÃO ADIANTA SE ENGANAR

30. CADA VEZ MAIS SEDENTÁRIOS

32. OBRIGADA!
Nut. Karine Curvello