2. KFC
• KFC Hakkında
• KFC' ye Güvenin Afiyetle Yiyin 1930'ların ortalarında Albay
Harland D. Sanders tarafındanABD Kentucky'de kurulan ilk
restorandanbugüne KFC vazgeçilmez lezzetiyle bir lezzet
klasiği halini almıştır.
• Hiçbir işlemden geçirilmemiş %100 tavuk etini, Albay
Sanders'ın 11 baharatlı gizli tarifli karışımına
batırılmasından sonra kızartarak müşterilerinin
beğenisine sunan ünlü zincir, günde yaklaşık 7 milyon
müşteriye yılda 4.5 milyardan fazla parça tavuk satan
tartışmasızbir fast-food devidir.
• 105 ülkede 15.000'den fazla noktada hizmet veren KFC,
Türkiye'ye 1989 yılında Turkent A.Ş. tarafından
getirilmiştir. KFC 61 restoranıyla İstanbul, Ankara, İzmir,
Bursa, Kocaeli, Eskişehir, Muğla (Dalaman Havaalanı),
Balıkesir, Adana, Gaziantep, Antalya ve Mersin’de hizmet
vermektedir.
KFC Hakkında
KFC' ye Güvenin Afiyetle Yiyin 1930'ların ortalarında
Albay Harland D. Sanders tarafından ABD Kentucky'de
kurulan ilk restorandan bugüne KFC vazgeçilmez
lezzetiyle bir lezzet klasiği halini almıştır.
Hiçbir işlemden geçirilmemiş %100 tavuk etini, Albay
Sanders'ın 11 baharatlı gizli tarifli karışımına
batırılmasından sonra kızartarak müşterilerinin
beğenisine sunan ünlü zincir, günde yaklaşık 7 milyon
müşteriye yılda 4.5 milyardan fazla parça tavuk satan
tartışmasız bir fast-food devidir.
3. Genç Aşçıdan KFC’nin Ünlü Albay’ına
Albay Harland Sanders öncülüğünde kurulan Kentucky Fried Chicken, zamanla
büyüyerek, bugün dünyada 110’dan fazla ülkede, senede bir milyardan fazla
servis edilen “parmak ısırtan lezzet”iyle dünyanın en büyük hızlı gıda
zincirlerinden biri konumuna gelmiştir. Ancak bu başarı kolay elde edilmedi.
4. 1896’da Sanders’ın babasının ölümünden sonra, annesi çalışmaya
başladı. 6 yaşında olmasına rağmen genç Sanders, daha küçük yaştaki
kardeşleriyle ilgilenme ve ailenin yemeğini yapmakla sorumluydu. Bir
sene sonra, birçok yöresel yemeğin uzmanı haline geldi. Gelecek 30
senelik süreçte Sanders, tramvay kondüktörlüğünden sigorta
pazarlamacılığına birçok işle uğraştı, ancak bütün bu tecrübelerinin
sonucunda geriye kalan aşçılık yeteneği oldu.
5. Aşçı Albay Oluyor
1930’da, 40 yaşındaki Sanders Corbin, Kentucky’de bir benzin
istasyonu işletirken, benzin almak için duran aç yolculara yemek
pişirmeye başladı. Henüz bir restoranı yoktu, bu yüzden
müşteriler Albay’ın, istasyondaki mütevazi yaşam alanında
bulunan kendi masasında yemeklerini yiyeceklerdi. Meşgul ve boş
zamanı bulunmayanlar için aile menüleri oluşturdu. Sanders’ın
ünü günden güne yayılırken, Vali Ruby Laffoon onu 1935’te,
eyaletin mutfağına yaptığı katkılardan ötürü bir Kentucky Albay
rütbesi verdi.
6. Daha fazla insanın sadece yemek yemek için gelmeye başlamasıyla
kapasitesini artırmak amacıyla sokağın karşısına taşındı. Gelecek 10
yıl içerisinde, bugün halen kullanılan 11 baharatlı gizli karışımını ve
temel pişirme tekniğini mükemmelleştirdi.
7. Albay'ın Eşsiz Tarifi Dünyaya Yayılıyor
1955’te kızarmış tavuğunun kalitesinden artık tamamen emin olarak
Albay, kendini tavuğunun franchising işini geliştirmeye adadı. 10
yıldan az sürede Sanders, Amerika ve Kanada’da 600’den fazla KFC
franchise restoranına sahip oldu ve 1964’te Amerikan şirketindeki
hisselerini 2 milyon $ karşılığında bir grup yatırımcıya sattı.
.
8. Yeni sahiplerinin bünyesinde, Kentucky Fried Chicken şirketi hızla
büyüdü. 1966’da halka açıldı, 1969’da New York Menkul Kıymetler
Borsası’nda listelere girerek 1986’da PepsiCo, Inc. tarafından satın
alındı. 1997’de, PepsiCo, Inc. yan kuruluşu olan, KFC’nin de dahil
olduğu hızlı servis restoranlarını, bir bağımsız restoran şirketi çatısı
altında toplayarak, Tricon Global Restaurants, Inc.’i kurdu. Bugün,
restoran şirketi (artık YUM! Brands, Inc. adı altında) 110 ülkeden ve
bölgeden fazla 35,000 şubesiyle dünyanın en büyüğü konumundadır.
9. Gizli Tarif
Kentucky Fried Chicken'ın eşsiz lezzetini yakalayabilmek
için en önemli kuralı, her zaman taze tavuk eti
kullanmasıdır.
Albay Sanders yemek yapmayı seviyordu ve her zaman
değişik tat kombinasyonları, deniyordu. Tavuğu
kızartmak üzere unlamak için 10 adet bitki ve baharatı
unla karıştırma yolunu bulduğunda, ünü yayıldı. Daha
sonra bir pazar günü bazı turistler için tavuk hazırlarken,
karışımına on birinci malzemeyi kattı. Albay'ın söylediği
gibi, "Bulduğum o 11. maddeyle o güne kadar yediğim
en lezzetli tavuğu elde ettim"
10.
11. Kentucky valisi Ruby Laffoon, eyaletin yemek kültürüne olan
katkısı nedeniyle Harland Sanders'a fahri "Albay"lık ünvanını
verdi.
12.
13.
14. Süzer Grubu şirketlerinden Turkent Gıda A.Ş. bünyesinde bulunan KFC
Türkiye, bugün İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Kocaeli, Eskişehir, Muğla
(Dalaman Havaalanı), Balıkesir, Adana, Gaziantep, Antalya ve Mersin’deki
66 restoranıyla hizmet veriyor.
