A maior parte da água na Terra é imprópria para consumo humano, sendo que apenas 1% é potável. A água da torneira é tratada com cloro para desinfecção. O corpo humano é constituído principalmente de água, que transporta nutrientes e elimina toxinas. A água potável deve ser limpa, incolor, inodora e com sabor agradável, sem matérias em excesso e protegida contra contaminação.