O documento discute as ameaças e oportunidades para a indústria do café no Brasil. Ameaças incluem o crescimento do consumo de chocolate no café da manhã e o envelhecimento dos grandes consumidores de café. Oportunidades incluem explorar o aumento da renda da classe C e o crescimento do consumo de café fora de casa.

2. O ambiente atual de negócios está em processo de intensa
transformação, mudança e turbulência, que leva à vantagem
competitiva (sobreviver e crescer) àqueles que sabem capturar
dados, transformá-los em informações e tomar decisões

3. DADOS
Informações desestruturadas, geradas por eventos internos
e externos à empresa

4. INFORMAÇÃO
Dados estruturados
Processo que visa o conhecimento
Instrumento de redução da incerteza
Instrumento de compreensão dos eventos que impactam
os negócios da empresa

5. IMPORTÂNCIA DA INFORMAÇÃO
Compreender melhor as mudanças
Minimizar riscos e desafios
Otimizar as oportunidades
Base para a tomada de decisão e ação empresarial

6. AMEAÇAS À CATEGORIA CAFÉ
Achocolatado é a grande ameaça ao café
Captura a criança e o adolescente no principal momento de
consumo que é o café da manhã
Se este público não se converter ao café, nesta idade, torna-se
mais complexa sua conversão quando se torna adulto
Ainda mais ameaçador, quando a pesquisa aponta ‘hábito/tradição’
e ‘influência de outras pessoas’ como razões essenciais para
passar a consumir café

7. AMEAÇAS À CATEGORIA CAFÉ
Nota-se um certo “envelhecimento” do consumidor de café
O ‘heavy-user’ está ficando mais velho
Ainda que continuem a querer tomar café, muitos dizem querer
diminuir o número de dose diárias

8. AMEAÇAS À CATEGORIA CAFÉ
Percepção que o café é insubstituível caiu sensivelmente
A indústria de bebidas tem criado novas categorias e
diversificado as já existentes, aumentando e melhorando
sua oferta

9. AMEAÇAS À CATEGORIA CAFÉ
As bebidas que substituíram o café têm forte apelo à
saudabilidade (leite e suco)
Necessidade, portanto, de reforçar ainda mais o programa
“Café & Saúde”

10. OPORTUNIDADES PARA O CAFÉ
Programa de Qualidade da ABIC como contraponto ao ocorrido
recentemente com o Leite (públicos institucional, mídia,
trade supermercadista e suas associações e consumidor final)
Café é a única categoria de bem de consumo alimentar que
apresenta programa que atesta a qualidade

11. OPORTUNIDADES PARA A INDÚSTRIA DE CAFÉ
Explicar, informar e ensinar o consumidor sobre os diferentes
tipos de café (tradicional, superior e gourmet)

12. OPORTUNIDADES PARA A INDÚSTRIA DE CAFÉ
Explorar mais adequadamente alguns segmentos de
consumidores, como os da classe C, que aumentou de tamanho,
representam o principal grupo agregado de consumidores (fazem
volume) e melhorou sua renda

13. O AUMENTO DO PODER AQUISITIVO
DA POPULAÇAO DE BAIXA RENDA
Variação de janeiro de 1995 a junho de 2007, em %
inflação do período para a Índice de aumento no aumento real do salário
população de menor renda salário mínimo mínimo
Fontes: DIEESE, LatinPanel, Caged e Banco Central

14. TAXA DE DESOCUPAÇÃO MENSAL
12,9%
11,5%
10,9%
9,6% 10,0%
9,0%
SETEMBRO
Fonte: IBGE

15. RENDIMENTO REAL MÉDIO DO TRABALHADOR
em R$ de setembro/2007
1.178
1.063 1.088 1.115
1.024 1.046
SETEMBRO
Fonte: IBGE

16. A EVOLUÇÃO DA RENDA
DE 2001 A 2006 A renda dos 50% mais POBRES
da população brasileira cresceu
2,4% a.a.
A renda dos 50% mais RICOS
da população brasileira caiu
1,4% a.a.
Fonte: IPEA

17. O AUMENTO DO PODER AQUISITIVO
DA POPULAÇAO DE BAIXA RENDA
Novos categorias na cesta de compras
Quantidade de categorias de produtos de 2002 a 2006
Fontes: LatinPanel

18. GASTOS COM BENS NÃO DURÁVEIS
classe C - %
Fontes: Latin Panel

19. O EXEMPLO DA CLASSE C
Renda média mensal, em 2005, de R$ 1.255
Gasto médio mensal, em 2005, de R$ 1.369
Resultado: “faltou” R$ 114
Solução: financiamento das compras
Fonte: LatinPanel

20. O EXEMPLO DA CLASSE C
Em 2005 as famílias brasileiras, em média, gastaram 3% mais do
que receberam
Nas famílias de classe C, os gastos excederam em 8%

21. A MELHORA DO RENDIMENTO DOS DOMICÍLIOS
participação por classes - %
CLASSE 2002 2006
A1 0,75 0,85
A2 3,82 4,18
B1 6,35 8,67
B2 11,41 15,30
C 30,56 39,00
D 34,40 28,40
E 12,72 2,67
Fontes: Target Marketing

22. OPORTUNIDADES PARA A INDÚSTRIA DE CAFÉ
Ao aumento do consumo fora do lar (e também de café de melhor
qualidade), abre-se a oportunidade para o desenvolvimento de
foco no food service (locais de trabalho, restaurantes, hotéis,
hospitais, bares, etc.), em parceria com fabricantes de máquinas
Dos formatos alimentares, os que mais crescem atualmente são
focados no transformador de alimentos

23. OPORTUNIDADES PARA A INDÚSTRIA DE CAFÉ
A pesquisa oferece pistas generosas para explorar, do ponto de
vista de comunicação e de posicionamento, vários atributos
importantes percebidos pelo consumidor: esquenta, anima,
levante, liga, reúne, aroma agradável ao abrir a embalagem, puro
prazer, momento de encontro, etc.)

24. OPORTUNIDADES PARA A INDÚSTRIA DE CAFÉ
Tendo estrutura eficiente voltada para o food service e para o
pequeno varejo, a indústria de café candidata-se a ser uma das
mais eficientes parceiras de outras indústrias na distribuição
de seus produtos
Principalmente para alguns bens de consumo alimentar que
demandam alta pulverização e elevada distribuição numérica
Vantagens: otimiza-se os recursos necessários para a
distribuição do café, e minimiza-se os ciclos de alta e baixa
do café

25. OPORTUNIDADES PARA A INDÚSTRIA DE CAFÉ
Consumo de diferentes qualidades de café para diferentes
momentos de consumo