un trabajo sobre la comida mas deliciosa

1. La Gastronomía
de Venezuela
Por: Leo Sagin
03-04-2013

2. Introducción
La gastronomía de Venezuela es muy variada, y es el
resultado de la mezcla cultural y gastronómica
procedentes de Europa (especialmente de España, Italia,
Francia Portugal)y África (a través de las poblaciones de
esclavos llevados por los españoles) con la gastronomía
de los pueblos indígenas que ocupaban y ocupan el
territorio venezolano. En su conjunto ha recibido
influencias notables de la gastronomía mediterránea

3. Índice
• 1 Regiones…………………….……….
▫ 1.1 Oriente, Guayana y Caribe………….
▫ 1.2 Occidente y Zulia…………………….
▫ 1.3 Centro……………………………….
▫ 1.4 Llanos……………………………….
▫ 1.5 Andes……………………………….
• 2 Comida venezolana………….……….
▫ 2.1 Platos……………………………….
▫ 2.2 Acompañantes……………………….
▫ 2.3 Salsas………………………………
▫ 3 Dulces………………………………..
▫ 4 Bebidas……………………………….
• Conclusión

4. Debido a la extensión territorial, la diversidad de los recursos
agropecuarios y a la pluriculturalidad propia del pueblo venezolano,
la gastronomía varía según la región del país de la que se trate, así
en líneas generales los elementos típicos de la cocina de cada estado
son las siguientes:

5. 1.1 Oriente, Guayana y Caribe
predominio de pescados de mar y de río, mariscos y
langostas, tubérculos como ñame, papas y ocumo
chino, maíz y carne de res en la zona sur-llanera donde
también hay producción de quesos frescos suaves
(guayanés, de mano, clineja, mozzarella criolla, etc.),
comidas cotidianas de pescado frito o guisado
acompañado con arepas, arroz, ensalada y tajadas.
Tendencia de comidas marítimas Europeas (como
almejas con vino blanco, paella, etc.).

6. 1.2 Occidente y Zulia
consumo de carnes como chivo, cabra y conejo, extensivo el
uso de producción de quesos. Tendencia a los platos
autóctonos con amplia influencia indígena y europea. Existe
además una variedad de comidas rápidas nacidas
particularmente en el Zulia, entre estos; el patacón,
tumbarrancho (variedad de arepa) y los pasteles de trigo
frito. Entre sus dulces típicos se encuentran los huevos
chimbos, dulce de icaco, limonsón e higos.

7. 1.3 Centro
diversidad alimenticia por estar en el centro de las
zonas productivas y por la carencia de regiones
agropecuarias importantes, consumo de pollo, carne,
pescados guisados o asados, arroz, pasta, ensaladas y
mucha influencia de gastronomías internacionales.
Tendencia española, italiana, francesa, portuguesa y
otras de influencia europea.
por los estado Aragua, Carabobo y Cojedes.

8. gastronomía parecida a las zonas llaneras o pampeanas
de Brasil, Uruguay y Argentina, consumo de carne de
res y animales de caza (venado, chigüire (capibara),
lapa (paca), morrocoy, etc.) en parrillas, asados y carne
en vara, utilización del maíz en cachapas, gran
producción de quesos y derivados de la leche.
1.4 Llanos

9. 1.5 Andes
cocina relacionada con los andes
colombianos, uso de papas, trigo,
tubérculos y carne de res, oveja,
pollo, poco pescado exceptuando a
la trucha cultivada, orientación más
europea y típicamente de la región
andina sudamericana.
Se debe notar que vegetales frescos o marinados son muy
consumidos como acompañantes en la gastronomía venezolana
(berenjenas, calabazas, papas, etc.) .

10. 2.Comidavenezolana
La gastronomía típica
venezolana es bastante
amplia, y varía mucho
en relación a la zona del
país de donde sea
originaria.
A continuación una lista
de platos principales,
acompañantes y otros
elementos que forman
parte de la gastronomía
general de toda
Venezuela

11. 2.1 Platos
Asado negro Bollo pelón Caraotas negras
Courbullon de mero
Cachito versión venezolana
de Crous Francés
Carne mechada
Algunos de los platos típicos de la comida venezolana
son:

12. Piscillo de chigüire Chiquato asado Chivo en coco
Conejo en coco
Chupe caraqueño (de
influencia peruana)
Empanadilla
(empanada)

13. Arepa de Trigo Hallaca Tunguita
Mondongo Lebranche asado Pisca andina

14. Torta de plátano Pargo al horno Pabellón
Pan de jamón Parrilla
Pasticho - versión venezolana
de la lasaña Italiana.

15. Pastel de polvorosa Mel a la chinese Reina Pepiada Sancocho
Tajadas Tostón Carne en vara
En Venezuela, es común consumir platos preparados con pescado salado o chigüire (capibara) en
Semana Santa, también se consume pastel de morrocoy, pero ésto es menos común. En navidad la
mesa navideña suele tener hallacas, bollos, pernil de cerdo, pan de jamón, pavo relleno, ensalada de
gallina y dulce de lechosa, higos, icacos, toronja, merey (marañón), entre otros. Venezuela es el
segundo consumidor de pasta del mundo, justo detrás de la misma Italia:1 los espaguetis (aunque
no autóctonos) son considerados actualmente un plato fundamental en la dieta de los venezolanos.

16. 2.2 Acompañantes
Es común en algunas regiones del país emplear espaguetis
(pasta) como acompañante (aunque no es autóctono) y se suele
servir aderezado con ketchup, mayonesa o salsa rosada.
Arepa Tequeño Empanada
Plátano frito u
horneado
Tostón Cachapa Hallaquita Quesadilla

17. Patacón
Funche (versión criolla
de la polenta italiana).
Casabe
Papa
Yuca (Mandioca)
hervida o frita.
Arroz

18. 2.3 Salsas
Está muy extendido el consumo de otras salsas tales como el
ketchup (llamado simplemente salsa de tomate), mayonesa,
salsa de soya, mostaza, Worcestershire (salsa inglesa), tabasco,
salsa rosada, salsa tártara, etc. (aun no siendo autóctonas).
Guasacaca Mojo Picante
Catara Suero de leche Tartara

19. 2.4 Dulces
Aún cuando no son autóctonos, está extendido el consumo
de otros dulces tales como la selva negra, natillas, pie de
limón, arroz con leche, etc.
Saber que demuestra los Venezolano por naturaleza somos
dulceros
Arroz con coco Bienmesabe Piñonate
Dulce de lechosa
(papaya)
Jalea de mango Juan Sabroso Majarete Quesillo

20. Torta de piña Buñuelos de yuca Mandoca Golfeado
Torta Bejarano Torta Negra Negro en camisa Huevos chimbos

21. Cascos de Guayaba Conserva de Coco
Conserva de
Guayaba
Dulce de leche
(arequipe)
Caspiroleta

22. 2.5 Bebidas
Es muy común en Venezuela el consumo de cerveza,
particularmente la de tipo Pilsen
Batidos de frutas Chicha criolla Chicha andina Papelón con limón
Jugo de caña con
limón
jugo de tizana Cocada Ponche crema

23. Ron Ron con ponsigué Anis licor Vino
Aguardiente de
Cocuy
Miche Andino Guarapitas Levantón andino

24. Conclusión
• La comida venezolana es buena sete antoja básica mente fácil de prepara
deliciosa de comer casa familia tiene su modo de cocinar así que Encontrar
dos Hallaca iguales es imposibles y como todo es comida deliciosa con que
te la comes importa nada por eso existe un plato que es una mezcla de otro
amontonado y saber nos encarta ya que hablo de mezcla si que nos influyo
Europa en mas que muestra comida .
• Y lo que le importa toda las recetas esta disponible en internet pero le
abierto si no eres venezolano nunca sabrá a no se como describirlo solo no
sabrá igual ver y comprara sino me crees .
• Ya que tiene hambre te dejo diciendo no importa que comida si la cocina
para los que amas te lo aseguro sabrá delicioso a menor claro que es te
queme en ese caso ve a un restáurate o pide una pizza .