2. São Práticas de higiene recomendadas para o manuseio de alimentos visando a obtenção de alimentos seguros Definição
3. O que é Alimento Seguro? É o alimento que ao ser ingerido não representa risco a saúde e a integridade física do consumidor.
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10. Contaminação Física Adornos pessoais; curativos, botões, etc. Contaminação Química: Produtos químicos, resíduos de inseticidas, etc. Contaminação microbiológica: Presença de microorganismo indesejáveis nos alimentos.
11. Microorganismo Micro = Pequeno Organismo = seres-vivos Microorganismo são seres pequenos que podem ser vistos apenas com um aparelho especial chamado microscópio.
12. Os microorganismos reproduzem-se rapidamente em um intervalo de tempo muito curto. 02:00 64 00:00 1 00:20 2 00:40 4 01:00 8 03:00 642 07:00 2.097.152