O documento descreve o sistema digestivo humano, incluindo os órgãos do tubo digestivo e glândulas anexas, assim como os processos de digestão mecânica e química. Explica como os alimentos são quebrados fisicamente e transformados quimicamente ao longo do sistema digestivo com a ajuda de enzimas produzidas na boca, estômago, fígado, pâncreas e intestino.
1. ESCOLA SECUNDÁRIA DE BOCAGE – 2010 / 2011 SISTEMA DIGESTIVO CIÊNCIAS NATURAIS 9º ANO Adaptado de Óscar Sequeira e Raquel Cerca
2. Sistema digestivo / digestão O sistema digestivo tem a função de realizar a digestão, ou seja, fraccionar os alimentos e transformar as macromoléculas em micromoléculas.
14. Digestão / Sistemaneuro-hormonal Os processos mecânicos são controlados pelo Sistema Nervoso. Os processos químicos dependem de estímulos do Sistema Neuro-Hormonal.
16. Enzimas São moléculas orgânicas de natureza proteica. Aceleram as reacções químicas. São específicas (actuam sobre “uma só” substância). A sua acção é influenciada pela temperatura e pH.
25. Boca/Glândulassalivares/saliva Mantem a boca húmida; Ajuda na digestão (contém enzimas); Lubrifica o bolo alimentar; Regula o pH da boca; Acção antibacteriana e antifúngica; Previne a cárie dentária ao ajudar a eliminar os restos dos alimentos e a placa bacteriana; Limita o crescimento de bactérias que danificam o esmalte devido aos minerais que contém; Potencia o paladar.
26. Boca / digestão Alimento Saliva (Acçãoquímica) + Dentes e língua (Acçãomecânica) Mastigação e ensalivação Bolo alimentar
27. O bolo alimentar é empurrado da BOCA ESÓFAGO Faringe / deglutição
28. Esófago O bolo alimentar atravessa o ÉSOFAGO movimentos peristálticos (Acção mecânica) ESTÔMAGO
36. Fígado / bílis / emulsão das gorduras bílis gordura água gotículas de gordura A bílis não possui enzimas mas é fundamental na divisão das gorduras em partículas de pequenas dimensões. Ajuda a neutralizar a acidez do quimo o que permite a actuação das enzimas.
47. Absorção Intestinal Intestino delgado / absorção intestinal Aminoácidos Monossacarídeos (glicose) sais minerais Vitaminas alguma água Ácidos gordos e glicerol Vitaminas lipossolúveis Os produtos resultantes da digestão passam através de vilosidades para o sangue ou para a linfa.
49. Intestino grosso / absorção As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso misturadas com água. Ocorre a absorção de minerais e de grande quantidade de água.
53. SISTEMA DIGESTIVO – OBJECTIVOS Conhecer os órgãos que constituem o tubo digestivo. Conhecer as glândulas anexas. Conhecer a importância da digestão. Distinguir digestão mecânica de digestão química. Enunciar os órgãos onde são produzidas as diferentes secreções digestivas. Definir enzima. Explicar a actuação dos enzimas. Referir os factores que influenciam a actividade enzimática. Enunciar a função dos diferentes componentes da boca envolvidos na digestão. Enunciar algumas regras a cumprir para manter uma boa higiene oral. Enunciar algumas funções da saliva. Explicar a acção da amilase salivar sobre o amido. Explicar a formação do bolo alimentar. Descrever a sequência de fenómenos que ocorrem durante a deglutição. Explicar a função da epiglote. Identificar os movimentos peristálticos como responsáveis pela progressão do bolo alimentar. Localizar e referir a importância dos dois esfíncteres do estômago. Relacionar digestão mecânica no estômago com movimentos peristálticos e digestão química com suco gástrico.
54. SISTEMA DIGESTIVO – OBJECTIVOS Referir a função de cada constituinte do suco gástrico. Identificar os produtos finais da digestão no estômago. Explicar a formação do quimo. Prever a importância da digestão no intestino. Identificar as substâncias produzidas pelo fígado, pâncreas e intestino delgado, que estão envolvidas na digestão. Explicar a função da bílis, suco pancreático e suco intestinal. Explicar a formação do quilo. Distinguir válvulas coniventes de vilosidades intestinais e microvilosidades. Explicar a importância e função da estrutura interna do intestino delgado. Referir o percurso das diferentes substâncias no decorrer da absorção. Explicar o facto de a celulose, a água os sais minerais e as vitaminas não sofrerem alterações ao longo do tubo digestivo. Identificar as diferentes partes que constituem o intestino grosso. Identificar as substâncias que são absorvidas no intestino grosso. Descrever o modo pelo qual são eliminadas as substâncias residuais da digestão. Explicar a importância do cumprimento de certas regras para a promoção da saúde do Sistema Digestivo. Referir algumas doenças associadas ao Sistema Digestivo. Explicar o destino das substâncias resultantes da digestão.