Présentation du restaurant des CAP du lycée Charlotte Grawitz

1. Le RESTO des
C.A.P.
Une filière : l’Hôtellerie-Restauration
Deux parcours : Cuisine et Restaurant
Une diplôme : le Certificat d’Aptitude Professionnelle

2. Des concepts de restaurant …
… par périodes,
créés par les élèves et les professeurs.
FAST FOOD
RESTAURANT ITALIEN
BRASSERIE
RESTAURANT GASTRONOMIQUE
CAFETERIA

3. Tous les lundis et mardis le RESTO des 1CAP
Tous les jeudis et vendredis le RESTO des 2CAP
Votre restaurant sera ouvert aux clients extérieurs, professeurs,
personnels du lycée et élèves à 12h00.

4. Des thèmes concrets
pour acquérir des compétences
PROFESSIONNELLES …
« Prendre des commandes »
« Tailler des légumes »
« Communiquer »

5. … abordés en co-animation,
Par plusieurs professeurs,
sous forme de mise en situation,
d’expérimentation,
ou d’évaluation.

6. Mêlant Cuisine et Restaurant
…

7. … à l’hygiène et la sécurité, …
vivre

8. … à la connaissance de l’entreprise et
sa bonne gestion, …
gérer

9. … à de l’expression française et de
l’anglais, …
s’exprimer

10. … aux maths, aux sciences, aux arts
plastiques et à l’éducation physique…
réfléchir, créer,
construire

11. … par des interventions brèves et
ponctuelles
afin de faire de
vous ….

12. DE VRAIS
PRO. !

13. C’est le nouveau C.A.P.
des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration
au Lycée Charlotte Grawitz
Et
VOUS
êtes les acteurs !

14. RESTO 1 CAP
lundi et mardi
Vs.*
RESTO 2 CAP
jeudi et vendredi
* contre

15. Qui aura le
meilleur concept ?

16. Prochainement …
Rentrée 2013-2014