9. ¿Para qué el enfoque de sistemas? El objetivo es unificar sistemáticamente los conocimientos aislados con el propósito de integrarlos, ya sea en la explicación de la situación o en la aplicación práctica del administrador de empresas pecuarias. En el segundo caso, se trata de analizar los sistemas para identificar las medidas de manejo que hay que modificar para incrementar la eficiencia biológica y/o económica del sistema.
10. La producción animal es un proceso en el que intervienen diversos factores que están interrelacionados. El enfoque de Sistemas de Producción Animal permite hacer un diagnostico de la situación de la actividad pecuaria en una región determinada. Permite identificar los factores que favorecen o limitan el desarrollo de los sistemas.
16. El concepto… Un conjunto de elementos interactuantes. Interacción significa que elementos (p) están en relación (R) de suerte que el comportamiento de un elemento p en R es diferente de su comportamiento en otra relación R´ (Bertalanffy L.V.1968. Teoría General de los Sistemas. FCE: México.)
17. El concepto… “Cuando un cierto número de cosas están ensambladas para realizar una función común” (Brockington, 1974) “Un sistema está formado por un conjunto de componentes que interaccionan unos con otros de tal forma que cada conjunto se comporta como una entidad completa” (Spedding, 1979)
18. “Un sistema es un grupo de componentes que funcionan para lograr un propósito común. Son capaces de reaccionar juntos al ser estimulados por influencias externas. El sistema no está afectado por sus propios productos y tiene límites específicos en base de todos los mecanismos de retroalimentación significativos” (Spedding 1979). Hay relaciones de interdependencia Hay entrada de insumos Hay salida de productos Subsistemas (operan con relativa independencia)
19. Ejemplo… No basta con tener las piezas que conforman un automóvil, es necesario ensamblarlas
20. Sistema de producción animal “Conjunto de plantas y animales que en un suelo y clima dados son manejados por el hombre con técnicas y herramientascaracterísticas para lograr un producto deseado” (Parra, 1982)
22. ?? ¿Hay subsistemas? ¿Cuáles son las entradas de insumos? ¿Cuáles son los productos obtenidos? Identifique los factores: Técnicos Naturales Factores Socioeconómicos ¿Para qué sirve todo esto?
24. Clasificación de los sistemas de producción animal Cuando se pretende hacer una clasificación se toman criterios al gusto del clasificador así si quisiéramos hacer una clasificación dentro de un grupo de personas, se pueden establecer diferentes criterios con sus categorías tales como:
28. SPA Comerciales Debe ser Negocio Por lo general se contrata mano de obra Se pagan impuestos Hay organización Participa en las cadenas de comercialización Fuentes de financiamiento (créditos) Acceso potencial a tecnología Productos de calidad
29. SPA Marginales Autoconsumo Mano de obra familiar Fuera de la economía formal No participa en las cadenas comerciales Carencia de ausencia a créditos Acceso a programas sociales Tecnología tradicional (herencia) Calidad de producto variable
31. ¿Qué recursos? Tierra Capital Instalaciones Tiempo Mano de obra Fuentes alimenticias Semovientes (animales)
32. Sistema de Producción Intensivo Alta inversión de capital por unidad de superficie. Utilización de tecnología moderna. Utilización de mano de obra especializada. Alto grado de mecanización. Canales de comercialización bien establecidos. Buen manejo nutricional. Buen manejo reproductivo. Buen manejo sanitario. Uso de razas especializadas. Control ambiental. Se pueden producir todas las especies. Altos rendimientos.
55. 4) Especie y finalidad productiva Sistemas de producción de bovinos para leche Pastoreo extensivo. Pastoreo intensivo o tecnificado. Sistema de producción de leche en estabulación. Lechería familiar. Lechería especializada.
60. Sistemas de producción de bovinos para carne. Sistema de producción vaca becerro (becerros al destete). Sistema de engorda de becerros (en pastoreo y en corral). Sistema de producción de vaca-leche-cría (doble propósito). Sistemas de producción de vaquillas de reemplazo.
71. Sistemas de producción de cerdos Sistemas de producción Familiar o de traspatio. Sistemas de producción de pie de cría. Sistema de producción de lechón para engorda. Sistema de producción de cerdo para abasto. Sistema de producción de ciclo completo.
76. Sistemas de producción de ovinos Producción de pie de cría. Producción de lana. Engorda en corrales. Producción de corderos al destete. Engorda en pastizales. Sistema agro-silvo-pastoril. Sistema silvo-pastoril.
83. Sistemas de producción de caprinos Producción de cabritos. Producción leche carne. Producción de pelo. Engorda en pradera. Engorda en estabulación.
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90. Sistemas de producción de aves Producción de carne. Producción de huevo. Producción de gallinas ponedoras de reemplazo. Producción de huevo fértil.
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92.
93.
94.
95. Sistemas de producción de conejos Producción de carne. Producción de piel. Producción carne-piel. Producción de pelo.
105. Ganadería industrial. Todo el alimento se compra, la explotación es en confinamiento permanente. Ganadería agrícola. El forraje se produce en la unidad de producción y se compra el concentrado. Ganadería pastoril. El animal consume todo su alimento en pastoreo. Ganadería mixta trashumante. Hatos mixtos que pastorean a orillas de caminos, canales y parcelas el manejo es escaso o nulo. Ganadería de solar. son animales que se crían en los solares rurales y en los traspatios y azoteas urbanas.