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Le proteine1

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Porre in evidenza le diverse funzioni delle proteine

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Le proteine1

  1. 1. Le Proteine: funzioni
  2. 2. acqua 65% carboidrati 5% acidi nucleici ed altro 2% lipidi 10% proteine 18% Pròteios: “primario”Pròteios: “primario” Le Proteine sono i costituenti principali del corpo umano
  3. 3. Le proteine sono i costituenti principali dell’architettura molecolare di tutte le cellule
  4. 4. Le Proteine sono macromolecole ma…… La maggior parte di esse è invisibile anche con il più potente microscopio elettronico 1 nm = 10-9 m
  5. 5. Funzione strutturale:Funzione strutturale: proteine fibrose la cui funzione è quella di sostegno, di protezione, di supporto meccanico Funzione di regolazione:Funzione di regolazione: molte proteine sono ormoni e regolano le attività cellulari e fisiologiche Funzione contrattile o motile:Funzione contrattile o motile: le fibre muscolari, le ciglia e i flagelli delle cellule sono proteine Perché le proteine sono importanti?Perché le proteine sono importanti?
  6. 6. Funzione di trasportoFunzione di trasporto:: Le proteine trasportatrici svolgono un ruolo fondamentale per la vita delle cellule e degli organismi Funzione cataliticaFunzione catalitica:: La maggior parte gli enzimi, più o meno complessi, sono costituiti da proteine che rendono molto veloci le reazioni che avvengono nelle cellule Funzione di difesa:Funzione di difesa: gli anticorpi e il sistema della coagulazione del sangue sono di natura proteica
  7. 7. Le proteine sono le macromolecole polimeriche più versatili della cellula, ma non sono dei semplici polimeri lineari di amminoacidi. Ogni proteina assume la struttura tridimensionale più adatta alla funzione che svolge in un determinato organismo
  8. 8. Le complesse strutture tridimensionali delle Proteine
  9. 9. CLASSIFICAZIONE Strutturale DELLE PROTEINE • Proteine fibrose Le proteine di sostegno e alcune di quelle contrattili (Collageno, cheratina, miosina, fibrinogeno). Sono costituite da catene polipeptidiche allungate, disposte in fasci lungo uno stesso asse a costituire le fibre. Sono insolubili o poco solubili in acqua. Collageno Collageno Miosina-actina • Proteine globulari Gli enzimi, gli anticorpi, gli ormoni, gli istoni e le proteine di trasporto hanno invece una forma globulare. Le catene sono strettamente avvolte in forma compatta o sferica, come un gomitolo. Sono solubili in acqua.
  10. 10. contrattile: actina miosina difesa: anticorpi, coagulazione sostegno: collageno, cheratina regolazione: ormoni, espressione genica Ormone della Crescita Umano (HGH) catalitica: enzimi DNA-DNA Polimerasi CLASSIFICAZIONE Funzionale DELLE PROTEINE struttura e trasporto trasporto: emoglobina, albumina, lipoproteine,
  11. 11. •La funzione che una proteina svolge è strettamente legata alla struttura tridimensionale che la proteina assume •Tali livelli di organizzazione dipendono dalla sequenza degli amminoacidi che è geneticamente determinata. •La struttura tridimensionale finale è quella più stabile e viene raggiunta attraverso vari livelli di organizzazione strutturale

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