2. LEY DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
PARA NIÑOS Y ADOLESCENTES
La Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para
Niños, Niñas y Adolescentes aprobada recientemente en
nuestro país, fue respaldada por la directora general de la
Organización Mundial de la Salud (OMS), Margaret Chan
quien consideró la Ley como un paso necesario para hacer
frente al incremento de enfermedades no transmisibles.
3. ¿QUÉ ES LA COMIDA CHATARRA?
La comida chatarra es aquella que posee en su estructura por lo
general altos niveles de grasa, sal, azucares y condimentos, así
como refrigerantes, estos elementos, son los que estimulan el
apetito y la sed, lo cual produce que las personas que consumen
este tipo de comida, se inclinen por estar comiendo la mayor
parte del día.
Todos estos alimentos son perjudiciales para la salud, si se
consumen en exceso, la comida chatarra es consumida en
México, debido a la falta de tiempo en los trabajadores, por dar
un ejemplo, esta comida le brinda al consumidor grasas,
colesterol, azúcares y sal, mientras que una verdadera comida
debe se caracteriza por contener en su estructura fibras,
proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, mismos que son
necesarios para el rendimiento del cuerpo.
4. PADRES DE FAMILIA RESPALDAN Y DEFIENDEN
LEY DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
5. ES HORA DE DETENER LA COMIDA ULTRAPROCESADA, CON GRASAS TRANS,
EDULCORANTES, SABORIZANTES, PRESERVANTES, QUE SE DAN EN GOLOSINAS,
NUGGETS, CHISITOS, FRUGOS QUE NADA TIENEN DE FRUTA
6.
7. El año 2013 ha sido declarado como
el "Año Internacional de la Quinua"
(AIQ) en reconocimiento a los
pueblos andinos que han
mantenido, controlado, protegido y
preservado la quinua como
alimento para generaciones
presentes y futuras gracias a sus
conocimientos tradicionales y
prácticas de vida en armonía con la
madre tierra y la naturaleza.
8. La quinua es reconocida
y aceptada en el mundo
como un recurso natural
alimentario de alto valor
nutritivo de origen
andino, constituyéndose
en alimento de calidad
para la salud y la
seguridad alimentaria de
las actuales y futuras
generaciones.
9. La quinua es una planta andina procedente
de los alrededores del lago Titicaca,
ubicado en Perú y Bolivia.
La quinua fue cultivada y utilizada por las
civilizaciones prehispánicas, y reemplazada
por los cereales a la llegada de los
españoles, a pesar de constituir un alimento
básico de la población de ese entonces.
Una evidencia del uso de la quinua se
encuentra en la cerámica de la cultura
Tiahuanaco, que representa a la planta de
quinua, con varias panojas distribuidas a lo
largo del tallo, lo que mostraría a una de
las razas más primitivas.
Actualmente la quinua es conocida y
cultivada en Europa, Asia y África.
10. CARACTERÍSTICAS
La quinua es una planta herbácea originaria de la América Andina, específicamente
de la hoya del Titicaca, entre Perú y Bolivia, lugar donde se encuentran la mayor
cantidad de variedades y se cultiva desde épocas preincaicas. Alcanza un tamaño de
0.5 a 2m de altura, posee un tallo recto o ramificado y su color es variable; las
semillas, que constituyen la parte de mayor valor alimenticio, son pequeños gránulos
con diámetros de entre 1.8 y 2.2 mm, de color variado: los hay de color blanco, café,
amarillas, rosadas, grises, rojas y negras. Los rendimientos promedios obtenidos
están entre los 1,500 a 2,000 kg./ha.
11. USOS DE LA QUINUA
Los principales usos de la quinua son:
Alimentación Humana: Se usan el grano, las hojas tiernas , El valor nutritivo
es relevante; destacan el contenido y la calidad de proteínas por su
composición en aminoácidos esenciales y es especialmente apta para mezclas
alimenticias con leguminosas y cereales.
Alimentación animal: La planta entera se usa como forraje verde. También
se aprovechan los residuos de la cosecha para alimentar vacunos, ovinos,
cerdos, caballos y aves.
Uso medicinal: Tienen uso medicinal las hojas, tallos y granos, a los que se
atribuyen propiedades cicatrizantes, desinflamantes, analgésicas contra el dolor
de muelas, desinfectantes de las vías urinarias; se utilizan también en caso de
fracturas, en hemorragias internas y como repelente de insectos
Otros usos industriales: La quinua es un producto del cual se puede
obtener una serie de subproductos de uso alimenticio, cosmético, farmacéutico.
13. ZONAS DE PRODUCCIÓN
EN EL PERÚ: Puno constituye
el principal productor de quinua
con aproximadamente el 82% de
la siembra, le siguen en orden de
importancia Junín, Arequipa,
Cusco, Huancavelica, Ancash,
Ayacucho y Apurímac.
EN EL MUNDO: Se
distribuye en los Andes,
desde Colombia hasta Chile
y Argentina, y también ha
sido introducido en otros
países del hemisferio norte.
14. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA POBLACIÓN INFANTIL
DEBE SER UNA PRIORIDAD NO SOLO PARA EL SECTOR PÚBLICO
SINO TAMBIÉN PARA EL PRIVADO
19. FINALIDAD: Brindar un
servicio alimentario de calidad
a niños y niñas del nivel inicial
(a partir de los tres años de
edad) y primario de las
instituciones educativas
públicas en todo el territorio
nacional.
20. ¿Qué significa Qali warma?
Qali warma es un programa del MIDIS
que brinda servicio alimentario con
completo educativo a niños y niñas
matriculados en instituciones educativas
públicas de nivel inicial y primaria, a fin
de contribuir a mejorar la atención a
clases , la asistencia escolar y los hábitos
alimenticios, promoviendo la
participación y corresponsabilidad de la
comunidad local.
21. COMPONENTE ALIMENTARIO: Una buena
alimentacion balanceada de acuerdo a sus
habitos alimenticios de sus comunidad.
¿Qué nos ofrece Qali warma?
22. LOS PILARES DEL QALI WARMA
1.
ACTIVIDAD
FISICA
2.
EDUCACIÓN
ALIMENTARI
A.
3. CREACIÓN
DE
QUIOSCOS
SALUDABLES
.
4. SUPERACIÓN
EN TERMINOS
EPIDEMIOLOGIC
OS
INDUSTRIALIZAD
OS
5.PROMOCION
REGULACION
DE ALIMENTOS
INDUSTRIALIZA
DOS.
