黄芪，Astragalu，中药，饮食，养颜，美容，健脾，减肥

1. 黄芪 STRAGALUS
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2. 黄芪STRAGALUS
为豆科植物蒙古黄芪Astragalus memeranaceus
(Fisch.)Bge.var.mongholicus (Bge.)Hsiao或膜荚黄芪
A.membranaceus(Fisch.)Bge. 的根。主产于内蒙古、山
西、黑龙江等地。春秋二季采挖，除去须根及根头，晒
干，切片，生用或蜜炙用
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3. 黄芪STRAGALUS
【药性】甘，微温。归脾、肺经。
【功效】健脾补中，升阳举陷，益卫固表，利尿，托毒生
肌。
【应用】
1．脾气虚证。本品甘温，善入脾胃，为补中益气要药。
脾气虚弱，倦怠乏力，食少便溏者，可单用熬膏服，或与
党参、白术等补气健脾药配伍。因其能升阳举陷，故长于
治疗脾虚中气下陷之久泻脱肛，内脏下垂。常与人参、升
麻、柴胡等品同用，如补中益气汤（《脾胃论》）。若脾
虚水湿失运，以致浮肿尿少者，本品既能补脾益气，又能
利尿消肿，标本兼治，为治气虚水肿之要药，常与白术、
茯苓等利水消肿之品配伍。本品又能补气生血，治血虚证
亦常与补血药配伍，如当归补血汤（《兰室秘藏》）以之
与当归同用。对脾虚不能统血所致失血证，本品尚可补气
以摄血，常与人参、白术等品同用，如归脾汤（《济生
方》）。对脾虚不能布津之消渴，本品能补气生津，促进
津液的生成与输布而有止渴之效，常与天花粉、葛根等品
同用，如玉液汤（《医学衷中参西录》）。
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4. 黄芪STRAGALUS
【应用】
2．肺气虚证。本品入肺又能补益肺气，可用于肺气虚
弱，咳喘日久，气短神疲者，常与紫菀、款冬花、杏仁
等祛痰止咳平喘之品配伍
3．气虚自汗证。脾肺气虚之人往往卫气不固，表虚自
汗。本品能补脾肺之气，益卫固表，常与牡蛎、麻黄根
等止汗之品同用，如牡蛎散（《和剂局》）。若因卫气
不固，表虚自汗而易感风邪者，宜与白术、防风等品同
用，如玉屏风散（《丹溪心法》）。
4．气血亏虚，疮疡难溃难腐，或溃久难敛。本品以其
补气之功还能收托毒生肌之效。疮疡中期，正虚毒盛不
能托毒外达，疮形平塌，根盘散漫，难溃难腐者，可用
本品补气生血，扶助正气，托脓毒外出，常与人参、当
归、升麻、白芷等品同用，如托里透脓散（《医宗金
鉴》）。溃疡后期，因气血虚弱，脓水清稀，疮口难敛
者，用本品补气生血，有生肌敛疮之效。常与人参、当
归、肉桂等品同用，如十全大补汤（《和剂局方》）。
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5. 黄芪STRAGALUS
【用法用量】煎服，9～30g。蜜炙可增强其补中益气作用。
【鉴别用药】人参、党参、黄芪三药，皆具有补气及补气生
津、补气生血之功效，且常相须为用，能相互增强疗效。但
人参作用较强，被誉为补气第一要药，并具有益气救脱、安
神增智、补气助阳之功。党参补气之力较为平和，专于补益
脾肺之气，兼能补血。黄芪补益元气之力不及人参，但长于
补气升阳、益卫固表、托疮生肌、利水退肿，尤宜于脾虚气
陷及表虚自汗等证。
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6. 黄芪STRAGALUS
【古籍摘要】
1．《神农本草经》：“主治痈疽，久败疮，排脓止痛……补虚。”
2．《本草汇言》：“补肺健脾，实卫敛汗，驱风运毒之药也。”
3．《医学衷中参西录》：“能补气，兼能升气，善治胸中大气（即宗气……）下陷。”
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7. 黄芪STRAGALUS
1．化学成分：本品主要含苷类、多糖、黄酮、氨基酸、微量元素
等。
2．药理作用：黄芪能促进机体代谢、抗疲劳、促进血清和肝脏蛋白
质的更新；有明显的利尿作用，能消除实验性肾炎尿蛋白；能改善贫
血动物现象；能升高低血糖，降低高血糖；能兴奋呼吸；能增强和调
节机体免疫功能，对干扰素系统有促进作用，可提高机体的抗病力；
3．不良反应：黄芪注射液有导致皮疹、过敏性休克的报道；
4美国研究发现中药黄芪可有效治疗艾滋病：中药黄芪中含有一种可
有效抑制艾滋病病毒细胞分裂的化学物质——TAT2，对治疗艾滋病有
非凡的功效。此外美国研究人员还指出，黄芪还可以治疗其他免疫系
统疾病，尤其对病毒性感染和慢性病有奇效。

8. 黄芪
中药 饮食
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9. 常用药膳
黄芪虾仁汤原料黄芪30克，虾仁100克，当归15克，桔梗6
克，枸杞子15克，淮山30克。制法将当归、黄芪、桔梗，
洗净，放入锅中;淮山去皮，切块，也放入锅中，加清水适
量，上文火煎汤，去渣，再加入虾仁同煎15分钟即成。特
点汤鲜，略有中草药味。可食虾喝汤。功效调补气血。适
用于气血弱虚所致乳房干瘪。
黄芪排骨汤原料：猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，
黄芪20克，通草20克，生姜片、盐各适量。制法：(1)将猪
排骨洗净，剁成块;黄豆、大枣、生姜洗净;黄芪、通草洗
净用纱布包好，成药包。(2)锅内加水，用中火烧开，放入
排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拣去
药包，加盐调味即成。特点肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄
豆、大枣。功效：此菜益气养血通络，适用于气血虚弱所
致乳房干瘪之女性。
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10. 一味一品
美食杰健脾开胃的饮食
菜系及功效：消化不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺：火锅
黄芪鲫鱼火锅的制作材料：
主料：鲫鱼500克,猪肉(瘦)200克,豆腐(北)150克,粉丝150克,莴笋100克
辅料：黄芪15克,枳实2克,
调料：猪油（炼制）75克,姜15克,大葱10克,黄酒30克,白砂糖5克,盐5克
,味精2克,胡椒粉2克,醋3克
黄芪鲫鱼火锅的做法：
1.将鲫鱼去鳃、鳞，剖去内脏，切成5厘米见方、0.3厘米厚的鱼片(鱼刺
弃之不用)；猪瘦肉去筋膜，洗净沥水切片；豆腐切块；粉条水发后切
段；莴笋叶洗净择好。以上各料全部装盘，围于火锅四周。
2.用干净纱布包上黄芪、炒枳壳，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次
15分钟，收药液待用。
3.锅置火上，下猪油烧至六成热，下姜（切片）煸出香味，放盐、胡椒
粉、醋、料酒、白糖等，加入汤烧开，撇去浮沫，再下药液，烧开之
后，倒入火锅中，烫食各种原料，饮汤。
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11. 黄芪
中药美容

12. 花草养颜——黄芪红糖粥
黄芪30克、粳米100克、红糖30克、陈皮5克，
将黄芪洗净，放入锅中加清水适量，煎煮去渣取
汁；将粳米淘洗干净，与陈皮、红糖放入锅中，
再倒入黄芪汁，加清水适量，煮至米烂熟。
此粥有益气养颜的功效，能改善气血虚弱导致的
颜面苍白无光泽。
安全减肥中药汤--.防己黄芪汤
防己6克、黄芪15克、白术10克、炙甘草9克、生
姜6克、大枣4枚。
水煎服，每日2次。
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