草果 胃寒 消化不良

3. 草果Fructus Tsaoko
类别：化湿药，拉丁：Fructus Tsaoko别名：草果子、
草果仁，药用部位：成熟果实
为姜科植物草果Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire
的干燥成熟果实。主产于云南、广西、贵州等地。于秋
季果实成熟时采收，除去杂志，晒干或低温干燥。
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4. 草果Fructus Tsaoko
【药性】辛，温。归脾、胃经。
【功效】燥湿温中，除痰截疟。
【应用】
1．寒湿中阻证。本品辛温燥烈，气浓味厚，其燥湿、温中之
力皆强于草豆蔻，故多用于寒湿偏盛之脘腹冷痛，呕吐泄
泻，舌苔浊腻。常与吴茱萸、干姜、砂仁、半夏等药同用。
2．疟疾。本品芳香辟浊，温脾燥湿，除痰截疟。多配常山、
知母、槟榔等同用，如草果饮（《慈幼新书》）。
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5. 草果Fructus Tsaoko
【用法用量】煎服，3～6g。
【使用用量】阴虚血燥者慎用。
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6. 草果Fructus Tsaoko
【古籍摘要】
1．《饮膳正要》：“治心腹痛，止呕，补胃，下气。”
2．《本草纲目》引李杲云：“温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰；益真气，消一切冷气
臌胀，化疟母，消宿食，解酒毒、果积。兼辟瘴解瘟。
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7. 草果Fructus Tsaoko
1．化学成分：含挥发油，油中含α-和β-蒎烯、1，8-桉油素、
对-聚伞花素等。此外含淀粉、油脂及多种微量元素。
2．药理作用：本品所含的α-和β-蒎烯有镇咳祛痰作用。1，8-
桉油素有镇痛、解热、平喘等作用。β-蒎烯有较强的抗炎作
用，并有抗真菌作用。大鼠口服香叶醇能抑制胃肠运动，小量
口服有轻度利尿作用。
3．临床研究：据报道，以草果为主或适当配伍还可用于治疗
其它多种疾病，如：用草果配柴胡、桂枝等14味中药组成柴桂
草果汤，治疗流感行性感冒300例，总有效率为95.31%（浙江
中医杂志，1993，1：65）。以草果15g，诃子5g，山柰5g，官
桂5g，焙干研细末，再以樟脑5g，一起入香油125g中，装入盐
水瓶，密封浸泡三天后，外擦用治斑秃，治疗30例，均愈（中
医药学报，1987，3：53）。

8. 草果
中国 食疗
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9. 胃寒、消化不良,试试草果
草果为药食两用食物，现介绍几则草果食疗方，供选用。
赤豆草果炖鸡：
赤豆30克，草果6克，母鸡1只，调味品适量。将母鸡去毛杂，洗
净，同赤豆、草果同放沙锅内，加入清水及葱、姜、味精、食盐
等，武火煮沸后，转文火炖至肉、豆烂熟，再加味精适量即可，每
周2剂。可利水消肿，凡属阳气不足、气不化水而引起的肢体水肿
均可服食。
草果猪肾粥：
草果3克，猪肾1对，大米30克。将猪肾去筋膜，洗净，切片，与草
果同煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可温肾除湿、散寒
止痛，适用于寒湿痹阻所致的腰痛等。
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10. 慢性肠炎的食疗方——丁香面
配方：丁香2克、草果1只、白面条 250克、味精3克、盐3
克、胡椒粉3克
制作：
1 将丁香、草果打成细粉（草果去心）。
2 铝锅内加入清水适量，置武火上烧沸，放入白面条，再烧
沸，加入胡椒粉、盐、丁香、草果、味精、面条熟透即成。
食法：每日一次，每次吃面条100克，渴汤，正餐食用。
功效：暖胃肠，止泄泻。
对慢性肠炎泄泻者食用有较好疗效。
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11. 一味一品
果仁排骨的制作材料：
主料：猪排骨(大排)2500克
辅料：草果10克,薏米50克
调料：大葱30克,姜30克,花椒5克,黄酒30克,冰糖25克,盐3克,香油3克
做法： 1.草果、薏米分别放在炒锅里炒成黄色，再略捣碎待用；2.猪
排骨洗净，剁成均匀小块；3.姜、葱洗净，拍松待用；4.锅内注入清
水，置中火上，下入草果、薏米、姜、葱、花椒、黄酒和猪排骨同煮
;5.烧沸后打净浮沫，待排骨煮至六七成熟时，捞出稍晾，原汤不用；
6.将卤汁倒入锅内，文火烧沸，下入猪排骨卤至熟透，捞出放在方盘
内；7.炒锅置中火上，加入适量卤汁、冰糖、食盐收成浓汁；8.浓汁
均匀地涂在排骨表面，抹上香油即成。
果仁排骨的制作要诀：本品需卤汁适量。
小帖士-健康提示：1. 本方草果仁温中燥湿，开郁化食，薏米健脾止
泻，除温疗痹；主食排骨营养补虚。药食合用，共奏温中补虚、除湿
通痹之功。2. 用于脾虚湿盛之头身团重、腹胀腹泻不思饮食，风寒湿
痹之肢体疼痛、手足拘挛屈伸不利及情志抑郁之食少、脘痞等症，有
一定疗效。3. 本方可作病后体虚、消化不良、风湿性关节炎、精神抑
郁症患者之膳食。
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