4. Une présentation :
Axée sur 2 plans :
• La philosophie du projet
• L’activité au sein du projet
Transparente et concrète
Sème les premières graines du projet en idées et en images
Préfigure un dossier destiné aux partenaires
Sous Licence Creative Commons
4
6. Vision
Répondre aux besoins alimentaires des populations
autour de Paris :
Permettre aux citoyens franciliens d’accéder
progressivement -et chacun à son niveauà une alimentation de qualité, esthétique, diversifiée, et
autonome.
6
7. Mission
Concevoir, réaliser et transmettre
en agroécologie et permaculture
• Concevoir et réaliser des jardins, parcs et zones agricoles
esthétiques, innovants et productifs
• Transmettre les connaissances et les pratiques :
• Initier les plus jeunes à la biodiversité et au monde végétal
• Former les adultes à des pratiques agricoles et jardinières
modernes et remises à jour : bio-intensif, couches chaudes,
agroforesterie…
7
8. Valeurs
Réconcilier :
développement économique
équilibre de la biosphère
respect du vivant
liens sociaux de proximité
autonomie et interactions humaines
8
10. Définition
Un jardin paysan pédagogique bio de petite surface,
coopératif, accessible à tous, intégratif, reproductible sur
un autre territoire, pour une large biodiversité végétale,
et pour l’autonomie alimentaire, afin de contempler,
observer, apprendre, comprendre, et reproduire le
végétal vivant, nourricier et sain : enfants, adultes, en
roues, en jambes, à canne, amateurs, professionnels,
jardiniers, urbains, néo-ruraux…
10
12. Histoire du projet
Au départ, en 2010-2011, ce projet était un projet associatif, collectif, et très localisé.
Les membres du collectif ont progressivement choisis d’autres chemins, faute de mise en
œuvre concrète du projet à court terme. Certains se sont investis dans des projets dans le
sud de la France. D’autres ont intégré des projets plus proches de leur domicile.
Avec les difficultés d’accès au foncier agricole en Ile de France, le projet s’est doucement
mué en un projet au statut « professionnel ». Pour accéder aisément au foncier agricole,
un statut officiel agricole est préférable. Cela permet de renforcer le caractère militant et
engagé du projet, qui en même temps est devenu plus simple et humble : pour une large
biodiversité, pour le respect de la vie, pour des modes de relations de qualité avec la
Terre.
Il en résulte un cahier des charges toujours aussi proche de la nature, de l’esthétique et
du bio local et de qualité : biodynamie, agroécologie, permaculture.
Avec l’optique de rendre accessibles les connaissances pratiques et empiriques au plus
grand nombre, en plus.
12
16. Zones de couverture géographique
• Breuillet et 50 km autour
• Essonne, Yvelines, Loiret, Seine et Marne, banlieue sud
de Paris
16
17. Opportunités territoriales
• Zone péri-urbaine, à densité de population croissante
• 30-40 km de Paris
• À proximité directe des foyers urbains denses
• PNR de Chevreuse
• Communauté de Communes de l’Arpajonnais
• Circuits et villes du Sud Essonne et de la Beauce
17
18. Contexte touristique
• Châteaux et domaines en Essonne
• Forêts protégées
• PNR de Chevreuse, PNR du Gâtinais
• Journées des plantes (à 6, 20 et 30 km)
Courson, St Jean de Beauregard, Milly la Forêt : 6x / an
• Les fermes pédagogiques environnantes
18
19. Contexte touristique
• 11 arboretums, dont 3 en Essonne
• 4 jardins botaniques à Paris, 1 jardin botanique en
Essonne à Orsay
• 24 Jardins Remarquables en Ile de France, dont 4 en
Essonne
D’autres lieux de sensibilisation et de pédagogie ludique autour du végétal existent
en France :
• le Centre Terre Vivante, au sud de Grenoble, dans une vallée préservée
• Terra Botanica, Parc d’attractions et de loisirs dans le domaine végétal, à Angers
19
20. Contexte éco-paysager
Paysages très forts et diversifiés :
• grandes cultures
• vergers
• maraîchers
• activités équestres
• hameaux d’origine agricole
• prairies
• bois et haies
• chemins de randonnée
• lisières et fossés
20
22. Contexte écologique et architectural
• 3 vallées : Renarde, Orge, et Rémarde
• Proximité du plateau de la Beauce
• Des Espaces Naturels Sensibles (ENS) :
• 2 espaces boisés à l’ouest,
• des milieux humides, des espaces agricoles,
• un site géologique / carrière
+ bois d’Arny (Bruyères le Chatel)
• Sur un couloir de continuité écologique
(au sud de Breuillet)
• Des hameaux
• 2 châteaux : Chapitre et Colombier
• La fresque du Travail (Parc du Moulin)
22
24. Cadre local (PLU)
Sauvegarder et embellir le cadre de vie
• Préserver les espaces naturels et agricoles
• Favoriser les continuités écologiques
• Valoriser le patrimoine bâti et végétal
24
30. Une activité
ancrée sur le territoire
• Entre villes et campagne
• En milieu agro-forestier
• Une passerelle vers une autre modernité, notamment
pour les rurbains et les néoruraux
• Intégration :
•
•
•
•
collaboration avec un ESAT et un lycée agricole pour les plants
accueil de wooffers
inclusion dans le projet du réseau de conciergerie ChezNous
visites rendues accessibles aux personnes en situation de
handicap
30
31. Un Ecocentre
Un lieu de cultures agricoles, d’échanges, d’expériences
agroécologiques et de pratiques pédagogiques, pour :
• Concevoir des écosystèmes végétaux viables
• Réaliser des écosystèmes nourriciers pérennes
• Innover dans les pratiques culturales
• Produire pour montrer par l’exemple
• Transmettre les connaissances et les pratiques
expérimentées et observées sur le terrain
31
32. Vers un Ecocentre
• L’écologie pratique
• Approche globale écologique et
économique
• Réflexion locale
• Création respectant
l’environnement et économe en
énergies
• Respect de la vie, de la santé, et de
la biodiversité
• Répondre à des besoins
touristiques, culturels et agricoles
locaux (Ile de France)
• Valoriser les espaces publics :
randonnées, bois
?
• Un bureau d’études dédié à l’innovation et
R&D agricoles
• Favoriser les pratiques agricoles écologiques =
agroécologie
• Favoriser les matières et matériaux
écologiques, sains, recyclés et recyclables
• Un projet économe en énergie et en
ressources extérieures
• Expérimenter la diversité des pratiques
agricoles et jardinières
• Montrer des exemples explicites et concrets
• Transmettre des méthodes démonstratives
32
34. Complémentarité des activités
• préserver une large biodiversité vivante avec une vision long
terme saine
• tester des dispositifs culturaux en conditions réelles dans une
approche de R&D ouverte au monde
• présenter avec pédagogie à destination de groupes : touristes
agricoles, retraités, groupes de scolaires, jardiniers amateurs,
professionnels de l’agriculture, chercheurs en agriculture et en
agroécologie, etc.
• produire en conditions réelles avec des techniques et des outils
traditionnels restaurés, modernisés et facilités par des travaux en
micro-biologie des sols et en agricultures denses
34
35. L’offre : design en paysages
naturels
esthétiques et nourriciers
Conception (design), aménagement et entretien d’écosystèmes, de parcs et jardins.
Prestations à la ferme-école, chez les partenaires-clients, dans les établissements scolaires.
Agricultures naturelles
•
•
•
•
conception d’écosystèmes agricoles nourriciers équilibrés
exploitations agricoles en forêts-jardins (agroforesterie)
cultures maraîchères en planches et en buttes, poly-cultures denses sur petites surfaces
formation aux professionnels
Parcs et jardins
•
•
•
•
tontes, débroussaillages, tailles de haies
taille et soin des arbres fruitiers, d’ornement et d’arbustes
création et entretien de massifs et gazons, plantations, fleurissements, jardins potagers
animation auprès des enfants, formation aux particuliers, sensibilisation
Jardinothérapie, Hortithérapie
Ventes annexes
•
•
végétaux, outils et accessoires,
produits et services pédagogiques biologiques et écologiques
35
40. Formations aux professionnels & wwoofers
Couverture P17 d’une mise en culture automnale irriguée sur planche permanente dense
modernité
pratique ancestrale
innovation
40
41. Statut légal
• Au départ : collectif associatif loi 1901
• Avec les pressions foncières en Ile de France, le format
retenu est celui d’une activité agricole en SARL-SCOP
41
43. Planning prévisionnel
Plantations
en pleine
terre
Création d’un
abri pour les
poules et le
stockage des
récoltes
1ers ateliers et
accueils scolaires
1ères sessions pour les
jardiniers
Montage
d’une
première
serre mobile
Formations
pour les
pros
Recherche
d’une terre
agricole
Rencontres,
tour de table
des
partenaires
potentiels
BPREA (Brevet Professionnel Responsable d’Exploitation Agricole)
Mars
2014
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Sept.
Oct.
Nov.
Déc.
Janv.
Fév.
2015
43
45. Partenaires envisagés
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ChezNous
Breuillet Nature
Essonne Nature Environnement
Collectif Environnement Arpajonnais
Agriculteurs locaux : Pascal Lepere, Laurent Marbot, Jerome Leduc,
Florent Sebban, Eric Chatelet, François Münch (maraîcher en
traction animale), Thomas Lafouasse, Rick Vandooren
LPO
Syndicat des Apiculteurs du Gatinais
CIVAM du Hurepoix
Cécilia Aguirre (spécialiste des plantes à couleurs)
Fondation Nicolas Hulot, WWF France, FSE
45
46. Le porteur de l’activité : Mike METZ
• Jardinier-paysan, concepteur, formateur
• Passionné par les plantes et le vivant depuis 30 ans
• Diplômé en permaculture (PDC)
• Professionnel de l’agriculture bio, des petites surfaces,
des pratiques et pédagogies innovantes
• En cours de formation diplômante (BPREA)
46
48. Besoin d’une terre agricole
• De 1 à 2 hectares de prairie, bien exposée au soleil, irriguée
ou sur laquelle la récupération d’eau soit possible (pente) :
Implantation d’une pépinière bio de plantes à massifs, arbustes,
herbes, fleurs…
Accueil de groupes et de scolaires, pour les visites pédagogiques
• Sur un axe routier passager, pour un bon potentiel de
visibilité et de rentabilité économique
• Collé à un bois ou à un gros bosquet, ou bien disposant
d’une haie naturelle, pour profiter des apports ligneux
directs et des auxiliaires
48
49. Besoins en biodiversité native
Priorité aux plantes et espèces vivantes natives :
• Bassin d’Ile de France
• France
Limiter la présence des plantes invasives :
Ne pas les planter, ne pas les cultiver, ne pas les vendre.
49
50. Besoins en biodiversité comestible
• 50 espèces et 400 variétés d’arbustes à baies
• 400 variétés d’herbes aromatiques et médicinales
• 200 espèces et 1500 variétés de légumes
• 200 variétés d’arbustes et arbres fruits
• 50 variétés de champignons comestibles
• 100 espèces et 300 variétés de fleurs comestibles
• Des Poules, 2 ânesses et des familles d’abeilles
(espèces pacifiques et calmes)
50
51. Besoin d’un lieu intégré au paysage
Architecture bioclimatique passive intégrée au paysage
• Une serre de production irriguée, mobile et démontable
• Une serre de conservation irriguée, mobile et démontable
• Un verger sous forme de jardin-forêt (agroforesterie)
• Une pépinière pour la reproduction des plantes en pots
• Une médiathèque autonome, mobile et démontable
• Une banque de semences mobile et démontable
• Un abri principal pour les animaux, mobile et démontable
51
52. Besoin de communiquer
et faire connaître
• En local : ville, CCA, autres communautés publiques
• Au niveau du département : CG, presse quotidienne
• Au niveau régional : CR
• Clubs et réseaux d’entreprises, CCI
• Presse et sites web spécialisés
52
54. Crédits photos et visuels
• D.R.
• Terra Vitae / Ferme du Bec Hellouin
• Nicolas Sawicki
• Forgiae / Quinte et Sens / M. Metz
• Christophe Roux
• Les Incredible Edible
• Des dizaines de Colibris
• Des groupes de Villes en Transition
54
55. Parrainages
• Tout don de semences, graines, boutures, plants, tiges,
marcottages donne droit à :
• Une inscription au catalogue des parrains
• Une étiquette nominative qui présente la plante et son
parrain
• Un diplôme de parrain du jardin
55
57. Un modèle
économique simple
• Améliorer l’existant
• Réinvestir dans la vie de la Terre
les apports en énergies et en euros
• Redistribuer plus que l’on reçoit
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58. Un code
social clair et explicite
• Un fonctionnement coopératif entre les partenaires
• Une charte éconologique = économie + écologie
• Des circuits courts et directs
La démarche de
:
• L’Homme dans la Nature est humble
• Une plante n'est pas une marchandise : c’est un apport d’énergie vitale
• L’Homme est au cœur des écosystèmes du vivant : il cultive la vie, la
transforme, et l’enrichit
• Multiplier les plantes nourrit l’Homme et la Nature
• Dans toute culture du végétal l’Homme améliore le milieu, et passe de
l’exploitation de la Terre à une relation harmonieuse avec elle
• Apprendre de la Nature est source de connaissances riches
58
59. Un code
social clair et explicite
Œuvre pour la préservation du vivant
Place la coopération Hommes-Nature au centre de sa vie
S’inclut dans la sphère de l’économie collaborative
Est un projet de développement humain local
Joue un rôle dans l’Economie Sociale et Solidaire
Facilite la compréhension du vivant et son autonomie
59
64. Les liens entreprise - clients
Entreprise
Clients
•
•
•
•
•
•
•
•
Stratégie
Business plan
Business model
Choix des produits
Circuit de distribution
Mode de fonctionnement
Choix éthiques
…
•
•
•
•
•
Besoins
Mode de vie
Choix éthiques
Achats pragmatiques
…
64
66. Un modèle
local reproductible
• Améliorer l’existant
• Réinvestir dans la vie de la Terre
les apports en énergies et en euros
• Redistribuer plus que l’on reçoit
66
69. Polyculture large en agroforesterie
• Arbres fruitiers : petits fruits, fruits à corbeilles,
fruits à jus et à compotes, fruits des haies
• Arbustes à baies : baies comestibles
• Micro-maraichage (en mode biointensif) :
plantes, herbes et légumes pérennes et annuels
• Production de sous-bois :
légumes d’ombre, champignons
• Fleurs comestibles
69
70. Élevage sur prés-vergers
• Œufs fermiers : poules pondeuses dans un pré-verger
• Miel toutes fleurs et miels d’aromatiques
70
72. Haies plessées hautes et basses
• Esthétiser le paysage sans le déformer
• Permettre aux oiseaux et auxiliaires de nicher
• Améliorer et augmenter la biodiversité
72
76. La maison de la semence
• Mise à disposition des paysans locaux de semences
(la maison de la semence reste propriétaire des
semences)
• Plateforme de préservation du patrimoine végétal
76
77. Centre de documentation
• Mise à disposition de ressources et de connaissances :
• Livres
• Vidéos
• Plateforme web (via ChezNous)
77
85. Des pratiques anciennes modernisées
• Présenter et apprendre des techniques et outils
traditionnels manuels remis à jour et modernisés
•
•
•
•
•
•
Tonte douce manuelle
Taille douce
Semis denses en bandes et sur planches
Cultures sur couches chaudes
Méthode bio-intensive
Outillage à main innovants
85
90. Augmenter la couverture du sol
et la production de plantes nourricières
par le modèle biointensif
Production > x2
Rangée traditionnelle
de 1m de large
8 têtes de salade
sur 2m²
Même largeur de
rangée de 1m avec
une plantation
biointensive
18 têtes de salades
sur 2m²
90
91. Augmenter la couverture du sol et la production de plantes nourricières
par le modèle biointensif
90 salades
88 salades
Production x4
91
94. Cultures biointensives
en bandes étroites
Les semis et plants
80cm :
80cm :
8 rangs de carottes + 1 rang de choux
7 rangs de poireaux
94
95. Cultures biointensives
en bandes étroites
Au moment de la récolte
Largeur = 80 cm
8 rangs de carottes + 1 rang de choux
Largeur = 80 cm
7 rangs de poireaux
95