El documento describe cómo reconocer un cambio químico y resume una práctica de laboratorio realizada. La práctica involucró cortar una papa y aplicar tintura de yodo, lo que hizo que la papa se volviera negra, y calentar leche con vinagre, lo que causó la formación de grumos negros o cafés. Un cambio químico se define como un proceso en el que dos o más sustancias se transforman en otras sustancias diferentes debido a un factor energético.