2. Dia de la tradicion
El día de la tradición se celebra en la Argentina el 10
de noviembre , fecha que fue elegida en
conmemoración del nacimiento del poeta
argentino José Hernández (1834 - 1886), que
escribió El gaucho Martín Fierro, relato en forma de
verso de la experiencia de un gaucho argentino, su
estilo de vida, sus costumbres, su lengua y códigos de
honor.
3. MATE
Se denomina mate a la infusiónpreparada con hojas
de yerba mate , planta originaria de las cuencas de los
ríos Paraná, Paraguay y el curso superior del Uruguay.
Estas plantas previamente secadas, cortadas y molidas
forman la yerba mate, la cual tiene sabor amargo
debido a los taninos de sus hojas. Por esto, hay
quienes gustan de endulzar un poco el mate con
azúcar, miel, stevia o endulzante no calórico . La
espuma que se genera al «cebar» se debe a
los glicósidos que la yerba mate contiene.
